TOP 7 legjobb Camembert sajt márka: értékelés, zsírtartalom, melyiket érdemes megvenni, vélemények

A Camembert lágy, zsíros tehéntej sajt, fehér formával, kis alátét formájában. A termék kifinomult francia étel, és nagyra tartják a sajt ínyencek. A finomság képes megváltoztatni az íz és az állag intenzitását az érési időszak alatt, ami körülbelül 45 nap.

Ezt a finomságot gyakran hidegen vagy fiatal borral sütve szolgálják fel, jól illik a mézzel, lekvárral, friss gyümölccsel és pirított bagettel. Anyagunk a hazai Camembert 7 márkáját mutatja be, amelyekre kereslet mutatkozik a vásárlók körében. Elemezzük összetételüket, kóstolási jellemzőiket, és elmondjuk, hogyan válasszuk ki a megfelelő sajtot egy rendes élelmiszerboltban.

TOP 7 Camembert sajt gyártó

Az orosz piac tanulmányozása részeként 7 népszerű Camembert sajt márkát választottak ki, hagyományos francia receptek alapján.

Kezdjük el az egyes termékek elemzését, hogy kiderüljön, melyik hazai Camembert a legfinomabb, és gyakorlatilag nem rosszabb a normann eredetinél.

"VitaLat"

Lágy sajt fehér penészgombával, kartondobozban. A hagyományos normann recept szerint készült, friss tehéntejből. A tetejét bársonyos kéreg borítja, a mag krémes ízű, gombás ízekkel. Az éréstől függően textúráját sűrűről krémesebbre változtatja. Az ízesítő tulajdonságok és az aromák a finomtól az intenzívebb diós-fűszeres jegyekig is változnak. Nem tartalmaz tartósítószereket vagy mesterséges adalékanyagokat.

Tálalás előtt ajánlatos szobahőmérsékletre hozni vagy kissé felmelegíteni. A termék eltarthatósága: 45 nap.

A francia sajt nem rossz orosz analógja, kellemes krémes gomba ízű. A szag taszító lehet, de ez a termék sajátossága, fel kell készülnie. A héja fűszeres, idegen utóíz nélkül.

"Alti"

Finom sajt tehéntejből, kerek alátét formájában, nemes ételformával. A fehér kéreg alatt finom krémes mag található, amely fokozatosan változó állagú és ízű tulajdonságokkal rendelkezik az érlelés során. Az íz napról napra világosabb és pikánsabb lesz, az illata pedig fényesebb és gazdagabb. Sok fehérjét és ásványi sót tartalmaz.

Eladás előtt 6 héten belül érlelődik. A termék sütőben való sütésre alkalmas, jól melegen illik mézzel vagy áfonyamártással. A termék eltarthatósága: 45 nap, felbontás után ajánlott 2 napon belül felhasználni.

Nemrég fedeztem fel ezt a hazai Camembertet, nagyon méltó válasznak tartom az eredeti szankcionáltra. Az íze nem túl fényes, de még jó is, az ára megfizethető. Jól illik egy falat kávéhoz.

"Elnök"

Csemege a normandiai sajtkészítők hagyományos receptje szerint, természetes tehéntejből. A terméket felül sárgás árnyalatú penészes kéreg borítja, belül viszkózus sajtmassza van, hangsúlyos krémes ízű. A sajt érésekor a sajt ízesítő tulajdonságai felerősödnek: a penész különösen pikáns lesz, a belső része megvastagszik és kifejezett gomba ízt kap.

A terméket sütni és rozmaringgal, zöldségekkel és fokhagymás pirítóssal ajánlatos tálalni. Az eltarthatósági idő 45 nap.

Finom és gyengéd sajt, ideális könnyű snacknek. Ideális sajtos tányérhoz jó borral. Belül vizes, rozsdásan kifolyhat.

"Treville"

Camembert, hamu és műanyag csomagolásban, vékony fehér penész kéreggel. A hagyományos receptet pikáns részlettel egészítik ki - étel minőségű szén meghintésével. A sajt feje fiatal korban szilárd és rugalmas, jól vágott késsel. A penészréteg alatt egy vékony hamu kéreg található, amely gombás jegyeket ad tüskével. Az aroma néma, nem kifejezett.

Méltó kiegészítője lesz a sajtszeleteknek a félédes borhoz. A termék eltarthatósága: 30 nap.

Természetesen ez nem a francia sajtok szintje, hanem hazai alternatívaként — egész jó nekem. Az állaga lágy és kellemes, az aromás csokor finom és nem feltűnő. A hamuval kapcsolatos ötlet érdekes, de nem igazán befolyásolja az ízét.

"Fehér sajt Zsukovkából"

Egy fej penészes sajt francia módra egy orosz gyártótól egy kartondobozban. Nemes fűszeres kéreg borítja a krémes árnyalatú finom krémes masszát erdei gomba utóízzel. A terméket ökológiailag tiszta régióban állítják elő a brjanszki régió egyik vállalkozásában. Nem tartalmaz ízeket, keményítőt és tartósítószereket.

A sajt kiváló snack lesz a száraz vörösborokhoz. A gyártástól számított 60 napon belül ajánlott fogyasztani.

A legjobb Camembert, amelyet a mainstream piacon talál. Ízlés kellemes keserűséggel, maga a sajtmassza homogén és folyékony, ahogy lennie kell. Ez messze van a franciától, de ha nem hasonlítod össze, akkor a sajt nagyon méltó.

"ATON"

Puha sajt teljes tejkéreggel, alátét formájában kartondobozban. Hazai sajtkészítők újították fel, hagyományos francia receptek szerint. A fehér élelmiszer -penészkabát egy viszkózus sajtmasszát takar, kifejezett krémes ízű és jellegzetes gombaárnyalatokkal.

A termék jól illik a mézzel, dióval, ajánlott fiatal vörösborokkal tálalni.Az eltarthatósági idő 45 nap.

Ez a camembert egy fiatal sajt, amely meglehetősen vastag textúrájával észrevehető. Az íze nem túl intenzív, az illata enyhén ammóniás.

"Lefkádia"

Krémes sajt, sűrű penészes kéreggel, kartondobozban. A termék az eltarthatósági idő alatt érlelődik, megváltoztatja textúráját, ízét és aromáját. A fiatal sajt sűrűbb és rugalmasabb állagú, lágyabb, folyékonyabb és aromásabb lesz 40-45 nap alatt.

Ajánlott pirított fehér kenyérrel, dióval fiatal vörösborral tálalni, sajt sütőben süthető és hidegen fogyasztható. A termék eltarthatósága: 50 nap.

Nagyon ízletes sajt, amelynek egyetlen hátránya talán az ára. Jobb, ha hagyjuk érni, akkor kellemesen viszkózus és gazdag lesz, mint egy camembertnek. Melegen jó falatban mézzel.

Tippek a Camembert kiválasztásához a boltban

A pasztőrözött tejből készült jó gyári Camembert megtalálható a rendes élelmiszerbolt polcain. Ha szeretné kipróbálni a penészes francia sajt méltó analógját, és nem szánalmas hasonlóságot, akkor meg kell ismernie a termék néhány szabályát és jellemzőit.

• Fókuszáljon a termék eltarthatóságára. Az előállítás időpontjától számított 10 napos időszakban a fiatal sajt sűrű textúrájú és kifejezetlen ízű lesz, a 20 napos sajtot lágyabb töltelék jellemzi, és az érett sajt 10 napig a végéig lesz a leggazdagabb ízű, fűszeres kéreggel és viszkózus maggal, amely már kezd szivárogni.
• A kiváló minőségű és érett camembertnek fehér kéreggel kell rendelkeznie, barnás erekkel, a sajtmasszának pedig krémesnek vagy enyhén sárgásnak.
• Az összes szabály szerint a sajtfej lapos és kerek legyen, legfeljebb 3,5 cm vastag. A mosó átmérője körülbelül 11 cm.
• A prémium camembertet kereső ínyencek a pasztőrözött tej helyett nyers tejből készült sajtot válasszanak. Gazdagabb íze lesz, és minden tejsavas enzim megmarad benne, ami azt jelenti, hogy több előnye van. Egy ilyen termék kiválasztásához keresse meg a címkén az „au lait cru” feliratot (nyers tejből fordítva).
• Ez a Camembert csak Normandiában készül. Ha autentikus francia sajtot keres, keresse meg a „Camembert de Normandie” betűket, valamint az AOC vagy AOP rövidítést (eredetmegjelölés). Ha szerepelnek a címkén, ez egy klasszikus recept normann tehenek teljes tejéből.