A 10 legfinomabb sajt

10 Tete de Moine

Ennek a sajtnak a szó szerinti fordítása „szerzetesfej”. A tete de moine -t először a szerzetesek készítették elő, míg a szülőföld Svájc. A sajt nagyon drága és kiváló ízű. A fő nyersanyag a friss tehéntej (feltétlenül a nyári tejhozamhoz kell tartoznia).

9 rokfort

Franciaországban gyártott kék sajtfajta. Kezdetben a klasszikus recept a juhtejet tartalmazta, ma azonban a Roquefortot gyakran tehéntejből is készítik (a vevők inkább a második lehetőséget részesítik előnyben). A tejet erjesztik, miközben a teljes tömeget darabokra osztják, bizonyos alakot megfigyelve, és jól megsózzák. A Roquefort szükségszerűen tölgyfa polcokon érik, amelyeket mészkővel dolgoznak fel. Ez a fajta sajt kizárólag kiváló minőségű szellőzés mellett érlelődik. Ha nem tartja be a követelményeket, az íz jelentősen megváltozik.

8 Dor kék

A kék sajt típushoz tartozik. Kizárólag Németországban gyártják. A Dor blue nagyon sokáig megőrizte klasszikus receptjét, más országokban nem ismételhető, de fokozatosan vezető európai szakácsok hozták a már frissített változatot a posztszovjet tér országaiba. Ennek eredményeként szinte lehetetlen eredeti receptet találni Oroszországban vagy Ukrajnában, de a dor kék pikantériája és íze nagy érték.

7 Gorgonzola

Az egyik legfinomabb olasz sajt. Hazájában a gorzontzola iránt nagy a kereslet, miközben pikáns, csípős íze van. Kitűnő a főételek mellé, jól illik a borhoz. A Gorgonzola penészes kék sajt.

6 Cambozola

A cambozola kifinomult íze és összetett receptje lehetővé teszi a világ legjobb szakácsainak, hogy ilyen típusú sajtot készítsenek. A termék hazája Németország. A Cambozola kék sajt. Egyszerre 2 ízű sajtot egyesít: Camembert és Gorgonzola. A főzési folyamat hihetetlenül bonyolult, ami komolyan befolyásolja az árat. A FÁK országaiban sajttal csak a főváros elit éttermeiben találkozhat. A cambozola fő jellemzője a penész fejlődésének hosszú időszaka. Ezenkívül tejszínt adnak hozzá a gyengédség eléréséhez.

5 Camembert

Nagyon finom sajt, közvetlenül a szájban olvad. Könnyű, illatos, aromás, enyhén illatos vargányával. A Camembert nagyon jó minőségű alapanyagokból készül, teljes tej alapján. Megkülönböztető jellemzője a fehér penészkéreg a termék tetején. A főzési folyamat során a szakácsok kézzel összegyúrják a teljes tömeget, majd speciális formákra osztják. A Camembert végső érlelése bizonyos feltételek mellett zajlik, így a sajt előállítása további pénzügyi befektetéseket igényel.

4 Bree

Egy másik francia sajt, kiváló ízű. Puha, finom. A Bree -t először a távoli középkorban készítették, de pár évszázaddal ezelőtt a recept végül végleges lett. Korábban csak az igazi gazdagok engedhették meg maguknak Bree -t. Bree úgy néz ki, mint egy kis torta, amelynek átmérője eléri a 6-7 cm-t.

3 parmezán

A parmezánra nagy a kereslet a FÁK országaiban. Kemény sajt, nagyon sokáig érlelődik. A történet azt mondja, hogy a parmezán megjelent a távoli 1200 -ban, amelynek receptjét szerzetesek fejlesztették ki. Fontos, hogy a parmezán olyan kemény legyen, hogy felszeletelve szétmorzsolódhat. Íze kiegyensúlyozott: finom, pikáns, enyhén sós, de ugyanakkor fűszeres. A parmezán főzési technológia nagyon bonyolult, ami nem teszi lehetővé otthoni létrehozását.

2 Mascarpone

A mascarponét nem nevezheti teljes értékű sajtnak.Miért? Inkább krémes ízű túróra hasonlít. A Mascarpone nagyon finom, gyengéd, érezhet egy kis édességet. Hazája - Olaszország. A főzési folyamat is bonyolult. A krém az egyik fő összetevő (zsírtartalom - akár 30%). A tiramisut gyakran mascarponéből készítik a klasszikus recept szerint.

1 mozzarella

Az olasz sajtok rendkívül népszerűek. A klasszikus mozzarella recept bivalytejet tartalmaz, de ma a FÁK országaiban ez a fajta sajt egyszerű tehéntejből készül. A mozzarellát világszerte nagyra értékelik, amelyből különféle saláták hatalmas választéka készül. Értékelésünkben a mozzarella az első hely.

Kiemeltük a 10 legfinomabb sajtot, amelyekre különös figyelmet kell fordítani.