A 10 legjobb recept a lengyel konyha számára

A helyi ételek kóstolása minden utazás fontos része. Ez a tíz népszerű étel és a lengyel konyha finomságai örömet okoznak az ország minden látogatójának.

10 Marhahús tekercs

Ezek olyan húsdarabok, amelyeket feltekerünk és a töltelék köré tekerjük, és hagymával vagy gombamártással mártásban pároljuk. Ehhez az ételhez hajdina vagy árpa is hozzáadódik. A tekercsek számtalan formában megtalálhatók manapság. Gyakran szalonnával, savanyúsággal, apróra vágott hagymával, mustárral és vadgombával tálalják.

9 Borjúhús paprikás

Paprikash Magyarország hatására lépett be a lengyel konyhába. Sütés után a kockára vágott borjúhúst fokhagymával, paprikával (lehetőleg magyar) pároljuk, és tejszínnel ízesítjük. Szakértők szerint a krém különbözteti meg a paprikát a gulyástól. A pácolt uborka elengedhetetlen kiegészítője.

8 Vareniki

A gombócokat vékonyra hengerelt tésztából készítjük, amelyet vízben felforralunk, megtöltjük, és típustól függően ropogósra sütjük. A sós és édes öntetek végtelen választéka áll rendelkezésre, beleértve a húst, savanyú káposztát, vadgombát, sajtot, áfonyát és epret.

7 Véres hurka

A kolbászt, amelyről Lengyelország híres az egész világon, biztosan lelkesen fogyasztják. Hajdina- vagy árpapehelyből, fűszerekből és vérből gyúrják. Ez az utolsó összetevő azonban néhány ember számára elfogadhatatlan. Ezenkívül a marhahúsból vagy sertéshúsból készült kolbásznak hozzáadott ínyencsel, vérrel és fűszerekkel nem sok rajongója lehet a külföldiek körében.

6 Makovets

Ez egyfajta rétes vagy élesztős sütemény. A töltelék belül hengerelt, finomra vágott mákból, mézből, vajból, mazsolából és dióból készül. Ezután a tortát bevonjuk cukormázzal és narancshéjjal díszítjük. Lengyelország egyes részein megszokott, hogy csak mákos keverékből készítenek pitét, teljesen megfeledkezve a tésztáról.

5 Sajttorta

A sajttorta túróból, ricottából és sok tojássárgájából készül. Gyakran hozzáadnak narancshéjat, mazsolát, morzsát vagy csokoládét. A sajttortát általában sütőben sütik és egész évben fogyasztják, de mindig karácsonyra, esküvőre és más fontos ünnepekre készül.

4 Bigos

A Bigos húsétel és a lengyel konyha megtestesítője. Pörkölt savanyú káposzta, különféle húsok, füstölt kolbász, vadgomba, fűszerek és aszalt szilva kombinációja. Ezt az ételt legjobb vastag, ropogós kenyérrel és vajjal fogyasztani.

3 Rántott hús

Lengyelország legjobb és legnépszerűbb főétele: lapított és rántott sertésszelet (néha csirkemell), zsírban vagy vajban megsütve. A mellékételek közé tartozik az apróra vágott, vajas burgonya és az apróra vágott cékla, savanyú káposzta saláta vagy mizseria (uborka, kapor és tejfölös saláta).

2 Káposztatekercsek

Jellemzően a káposzta leveleit az apróra vágott sertésváll és a rizs tölteléke köré tekerjük. Ezután húslevesben pároljuk, és tiszta húslevessel vagy paradicsomos-tejfölös mártással tálaljuk. A káposztatekercseket tölthetjük baromfival, bárányhéjjal, vagy akár vegetáriánusra is, krumpli, hajdina és lencse alappal.

1 Rosol

Ez a leggyakoribb húsleves, amelyet általában csirkéből vagy marhahúsból készítenek, majd tésztával és apróra vágott petrezselyemmel tálalják. A Rosol kétfogásos ebédként tálalható: először a levest, majd a húst, amelyen a húslevest főzték, burgonyával, zöldségsalátával és mustárral. Úgy gondolják, hogy gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, ezért gyakran fogyasztják megfázás vagy influenza leküzdésére.