A doktori kolbászok TOP 8 legjobb márkájának értékelése: összetétel, melyiket érdemes megvásárolni, előnyök és hátrányok

A szovjet korszakban az orvoskolbász a húsgasztronómia egyik legnépszerűbb diétás terméke volt. Nemcsak a családi jólét szimbóluma volt, hanem az Olivier saláta kötelező összetevője is. Az évek során ez a húskészítmény nem vesztette el népszerűségét a nosztalgikus honfitársak körében, és új rajongókat szerzett a posztszovjet térben.

Felmerül egy természetes kérdés, mennyit változott a forralt víz eredeti íze, és mit tesznek most a gyártók ennek a húskészítménynek az összetételébe? Kiválasztottunk 8 népszerű orvoskolbász -márkát a recept, az íztulajdonságok és az árak összehasonlításához, majd kiválasztottuk az eredetihez legközelebb álló mintát. Azt is elmondjuk, hogy mire kell figyelni először, mielőtt üzletekben vásárol.

A TOP 8 orvoskolbász -gyártók minősítése

Kutatást végeztünk, és megtudtuk, hogy mely kolbászmárkák a legkeresettebbek az orosz vásárlók körében. Kezdjük el az egyes tételek részletes áttekintését, majd hasonlítsuk össze az összes résztvevőt egymással annak érdekében, hogy kiválasszuk a legfinomabb és legjobb minőségű terméket, amely méltó az asztalra.

"Starodvorskie kolbász"

Főtt kolbász marhahúsból, sertéshús fűszerekkel, természetes burokban. A húskészítmény nem tartalmaz tartósítószereket, keményítőt és mesterséges színezékeket. Jól illik a sajthoz, zöldségekhez, ideális szendvicsekhez és saláták alapanyagaként.

13,5 cm hosszú és 0,5 kg súlyú cipó formájában állítják elő. A gyártó előírásai szerint gyártva: ZAO Starodvorskie kolbasy, Vladimir. Az eltarthatóság 55 nap, a tárolási feltételek függvényében.

Ennek a kolbásznak az íze gyermekkoromra emlékeztet. Tetszik, természetes burkolatban. Ideális rántottával kombinálva, szendvicsekhez is alkalmas. Egy kiló ilyen finom kolbász ára nagyon demokratikus.

"Velikie Luki húsfeldolgozó üzem"

Sertés- és marhahúskolbász cellulóz burkolatban, szerecsendióval. Alaposan főtt húskészítmény karragén, keményítő, szintetikus színezékek és tartósítószerek hozzáadása nélkül. A termeléshez saját állattenyésztési farmjaink húsát használják fel. Alkalmas szendvicsek, péksütemények, omlett és snackek készítésére.

A termék egyenes, lekerekített, 15 cm hosszú és 500 g súlyú cipó, amelyet a GOST követelményeinek megfelelően gyártanak a Velikiye Luki (Pskov régió) Velikie Luki Húsfeldolgozóban. Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg a gyártástól számított 35 napot.

Azért vettem ezt a kolbászt, mert viszonylag természetes összetételt vonzottam. Vágáskor a kolbász sima és sűrű, ami szintén előny. De az íze nem volt különösebben kellemes - valamiféle homályos, gyenge vagy ilyesmi. Nem tudok rosszat mondani, de egyszeri vásárlás, nem több.

"Apa tud"

Orvoskolbász sertés- és csirkehúsból főzve, napraforgóolaj és fűszerek hozzáadásával, poliamid burokban. A kolbásztermék a „B” kategóriába tartozik. Finom és egységes állagú, füstös aromájú és gazdag ízű.

A termék 0,5 kg súlyú cipó. A gyártó előírásai szerint gyártva, az Ostankino Húsfeldolgozó Üzemben, JSC, Moszkva. Eltarthatóság: 2 hónap 0 és + 6 ° C közötti hőmérsékleten.

Nem rossz lehetőség a szendvicsek és a házi Olivier számára. Ezen az áron nagyon sok minden, ha nem elemzi a kompozíciót — tele van mindenféle ízfokozóval és más vegyszerrel. A "Papa Can" főtt kolbászok teljes sora közül ez a legintenzívebb ízű.

"Klinsky húsfeldolgozó üzem"

Marha- és sertéshús termék szerecsendióval és szegfűborssal. A vágást a textúra egységessége jellemzi, a színe világos rózsaszín. Klasszikus krémes húsos ízű, fűszerekkel. Nem tartalmaz sűrítőt, tartósítószert vagy színezéket.

A terméket 14 cm hosszú cipó formájában állítják elő 0,5 kg súlyú poliamid csomagolásban. A GOST R 52196-2011 szerint gyártva, a Klinsky Húsfeldolgozóban, Moszkva régióban. Eltarthatóság: legfeljebb 30 nap.

A kolbász íze igazi orvosé, enyhén sós, de mértékkel. Az állaga sűrű és homogén. Csak az a kár, hogy az ízt természetellenes ízek és ízfokozók jelenlétével érik el.

"Welcom"

Legmagasabb minőségű ("A" kategória) főtt kolbász sertés- és marhahúsból, természetes fehérje burokban vákuumban. Nem tartalmaz szójat, tartósítószereket és mesterséges színezékeket. Finom textúra és kifejezett húsos íz jellemzi. Szendvicsek, saláták, könnyű ételek készítésére alkalmas.

A GOST szerint gyártva, a Pavlovskaya Sloboda Húsfeldolgozóban, Moszkva régióban. Az eltarthatóság 30 nap, felbontás után - három nap.

A kolbász ízletes és meglehetősen drága. Tetszik, hogy szója nélkül ez érezhető az ízében. Házzal együtt használható. Az összetétel nem rossz, bár van glutamát, de egyáltalán nem káros.

"Dymov"

„A” kategóriájú sertés- és marhakolbász termék mesterséges fehérje burkolatban fehérje-fahéj és vákuumcsomagolás. Hagyományos recept szerint készül, természetes tehéntej és szerecsendió hozzáadásával. A készítmény nem tartalmaz tartósítószereket, stabilizátorokat és szintetikus festékeket. Finom rugalmas konzisztenciája és világos rózsaszín színe van.

A terméket a GOST követelményeinek megfelelően gyártják az OOO Dymovskoe kolbászgyártásban, Moszkvában. Az eltarthatóság a gyártástól számított 20 nap.

Finom vákuumcsomagolt orvos elfogadható áron. Az összetételben nincs semmi bűncselekmény, de ettől a terméktől nem szabad különleges természetességet várni. Hozzáadható salátákhoz, mustárral jó enni — sokféle felhasználási lehetőség létezik, azt javaslom, hogy néha vegye be.

"CampoMos"

A legmagasabb minőségű főtt kolbász sertés- és marhahúsból fűszerekkel, héj nélkül. Minden szeletet vékony, egyenletes rétegbe vágunk a könnyű szendvicskészítés érdekében. Gázmódosító technológiával csomagolva a frissesség és érzékszervi tulajdonságok megőrzése érdekében. Nem tartalmaz keményítőt, színezékeket és tartósítószereket.

A terméket 300 g-os kiszerelésben szállítjuk, amelyet az LLC PIT-PRODUCT, Leningrád régió gyárt. Maximális eltarthatóság: 30 nap, legfeljebb 6 ℃ hőmérsékleten.

Kiváló minőségű kolbászszeletek, finom kiegészítője a reggelinek. Minden szelet könnyen eltávolítható, a körök vékonyak, sűrűek és nem esnek szét.

"Rublevszkij"

Marhahúsból és sertéshúsból készült prémium kolbász fűszerek és szerecsendió hozzáadásával. Az „A” kategóriájú húskészítmény vákuumcsomagolásban van. A készítményben található tejpor finom krémes árnyalatot kölcsönöz az utóíznek. A vágás világos rózsaszín árnyalat zárványok nélkül, egységes textúrájú.

A kolbászt 15 cm hosszú, körülbelül 560 g súlyú cipó formájában állítják elő. Az eltarthatóság 20 nap, felbontás után - legfeljebb három nap.

A kolbász finom és gyengéd, nagyon étvágygerjesztő az illata. Teljesen frissen sózzon mértékkel — Nagyon szeretem, de az íz stabilitása a tételtől függ. Néha túl sok nedvesség van a csomagolásban, ami miatt a konzisztencia laza lesz.

A legjobb listák

A mai besorolás minden résztvevője különleges igényt támaszt a vásárlók körében, és ennek több oka is van: ez a reklám, a bizalom egy adott márkában és a személyes ízlési preferenciák. Természetesen az ár fontos, és néha meghatározó szerepet játszik. Itt az ideje kiválasztani a legjobb doktori mintákat három fogyasztókritikus kategóriában.

"Starodvorskie kolbászok" - az orvos hiteles íze

A fogyasztói vélemények elemzése azt mutatta, hogy a Starodvorie márka termékei különleges bizalmat és tiszteletet élveznek, és ez alól a márkás doktori értekezés sem kivétel. A többség szerint ilyennek kell lennie egy példaértékű főtt kolbásznak, ugyanolyan nosztalgikus ízléssel gyerekkorától kezdve. Ez egy jó és olcsó termék, amely nem állítja, hogy „csemege”, de biztonságos összetételű és jó érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik.

"Dymov" - ár -érték arány

A "Dymov" kolbászt a fogyasztók is elsősorban az íze, a gyártó iránti bizalom és az elfogadható árpolitika miatt kapják el. Sokan megjegyzik a hús kifejezett ízét ebben a termékben, a finom és egységes textúrát, valamint a hozzáadott fűszerek egyensúlyát. A terméket „A” kategóriába sorolták magas izomszövet tartalma miatt. Ezenkívül a kolbász a GOST minőségi követelményeinek megfelelően készül, és megvásárolható.

CampoMos - kényelmes csomagolás

A szeletelt kolbász modern megoldás az elfoglalt emberek számára. A szeletelési folyamatot egy speciális műhelyben hajtják végre egy automatizált szeletelő segítségével, azaz emberi beavatkozás nélkül. A szeleteket ezután vákuummal és inert gáz hozzáadásával csomagolásra küldik, hogy megőrizzék a termék frissességét és érzékszervi tulajdonságait. Kényelmes ilyen kolbászt magával vinni dolgozni, piknikre - nem kell lehúzni a héját és vágni, csak ki kell csavarni a védőfület, és ki kell húzni annyi darabot, amennyire szüksége van. Többek között a "CampoMos" kolbász magas ízű minősítést és biztonságos összetételt kapott.

Tippek az orvosi kolbász kiválasztásához a boltban

A következő tippek jelentősen megkönnyíthetik a boltban a főtt kolbász kiválasztását. Annak érdekében, hogy ne ütközzön rossz minőségű termékbe, vegye figyelembe a következő kritériumokat:

• A GOST szerinti kiváló minőségű orvosi kolbász nem lehet túl olcsó, mert nyers húsból kell készülnie, nevezetesen a sertés- és marhahús izomszövetéből. Így egy kilogramm kolbász nem kerülhet 600 rubel alá. Ha az árcédula alacsonyabb, akkor kétes minőségű terméke van, amelyet kockázatos vásárolni.
• Gondosan tanulmányozzuk az összetevők összetételét, amelynek a következőhöz hasonlónak kell lennie: marhahús, sertéshús, víz, tojás melange vagy tojás, tej, só, cukor és fűszerek. És figyeljen - a víznek a harmadik maximumnak kell lennie, nem magasabbnak! Szója, keményítő, rost, baromfi - ezen elemek jelenléte e doktori értekezés összetételében nem megengedett.
• Ma már egyetlen főtt kolbász sem teljes élelmiszer -adalékanyagok nélkül: fontos tudni, hogy melyiket nem tiltja a GOST, és melyeket szabad. Jelen kell lennie: színmegkötő nátrium -nitrit E250, aszkorbinsav E300 vagy nátrium -aszkorbát E301 - ők felelősek a biztonságért és az ízért. Az eltarthatósági idő meghosszabbítása érdekében megengedettek a következők: foszfátok E450 és savszabályozók E452, élelmiszersavak sói E262, E325 vagy E326, E330 vagy E331, valamint antioxidánsok E304, E306 vagy E392.
• Próbáljon kolbászterméket az eredeti csomagolásában választani, és ne maga a boltból vágja ki - ez higiénés és egészségkárosító lehet.
• A kolbászhéjak legjobb típusai a természetes bélkék, a kollagénfehérje vagy a celofán. Jól megőrzik a termék aromáját és ízét.
• Ügyeljen a virsli vágására: a szín halvány rózsaszín legyen, a túl világos szín pedig szintetikus festékek hozzáadását jelzi. A darált húsnak egységes állagúnak kell lennie, zárványok, foltok és üregek nélkül.