8 A legjobb kakaópor -gyártók: jellemzői, ami jobb, összehasonlítás az analógokkal

Porrá zúzva és préselés után szárítva a kakaós gyümölcstorta az egyik legnépszerűbb élelmiszeripari termék, amely alapján finom csokoládé desszerteket, süteményeket és italokat készíthet. A félkész termék hasznos mikroelemekben gazdag, de ez csak akkor lehetséges, ha a gyártó nem spórolt az alapanyagokon.

A boltok polcain tucatnyi márka kakaót talál a főzéshez, de nem mindegyik büszkélkedhet természetes összetételével. A felülvizsgálathoz 8 népszerű kakaópor márkát választottunk ki, hogy részletesen tanulmányozzuk mindegyikük jellemzőit. Hogyan kell navigálni vásárláskor, és melyik gyártó gyárt igazán jó minőségű terméket - tovább fogjuk mondani anyagunkban.

A főzéshez használt kakaópor TOP 8 gyártójának minősítése

Piackutatást végeztünk, és 8 népszerű kakaómárkát választottunk ki a mai felülvizsgálathoz. A vásárlók körében a következő termékekre van nagy igény:

"Arany címke"

Kakaópor főzéshez a Red October konszernből. A termék nem tartalmaz cukrot és vanília aromát tartalmaz. A termék állaga homogén, jól zúzott és szemcsék nélkül. Alkalmas forró italokhoz, csokoládémázhoz, krém alapokhoz és desszertekhez.

Az érzékszervi tulajdonságok, valamint a fizikai és kémiai tulajdonságok megfelelnek a GOST -nak, azonban a Roskontrol által a kutatás során azonosított keményítő nem lehet jelen a termék összetételében. A moszkvai régióban készült. Az eltarthatóság 12 hónap.

A termék bevált, régóta használom, felismerhető csomagolás és jól ismert márka, bármelyik boltban megvásárolható. Az ára is kellemes, nagyon elfogadható ehhez a minőséghez.

"Oroszország nagylelkű lélek!"

Kakaó főzéshez csökkentett zsírtartalommal a "Nestlé Russia" cukrászgyárból. A termék természetes kakaóbabból készül, hozzáadott cukrot nem tartalmaz. A port gazdag barna árnyalat és élénk csokoládé illat jellemzi. Alkalmas italok és desszertek készítésére.

A Roskontrol 2016 -os szakvéleménye szerint alacsony savassági indexet találtak, amely a lúgosított kakaótípusra jellemző, és a zsírtartalom 15% -kal magasabb a jelzettnél (az igazságosság kedvéért meg kell jegyezni, hogy az elemzés elavult és új ellenőrzés szükséges a minőség megerősítéséhez). Lejárati idő: a gyártástól számított 1 év.

A kakaó finom, természetes ízét érezheti, minden szennyeződés és adalékanyag nélkül. Egyáltalán bármire alkalmas — és sütéshez, forró csokoládéhoz és fagylalthoz! Még forrásban lévő vízzel is jól főzhető.

"Kommunarka"

Zúzott kakaópor főzéshez az azonos nevű fehérorosz cukrászgyárból. A termék állaga omlós, színe világosbarna. Természetes kakaóbabból készül, amelyet sajtolással őröltek és részben zsírtalanítottak. Vanillin ízt tartalmaz.

A kakaótermékek tartalma 99,98%. Sikeresen teljesítette a minőségi tesztet, és vásárlásra ajánlható. A termék 12 hónapig érvényes.

A fehérorosz márka jól megalapozta magát, sokáig szeretem velük a csokoládét, úgy döntöttem, hogy kipróbálom a kakaót — és nem bukott meg. Én turmixokat készítek belőle, nagyon finom lesz.

"Királyi"

Természetes por kakaóbabból, hozzáadott cukor és vanillin nélkül, a moszkvai régió "Vokrug Sveta" kávézójától. A barna por egyenletes morzsalékos állagú, csomók nélkül.

Amint azt a Roskontrol szakértelme kimutatta, a termék biztonságos és természetes összetételű, de a zsírszint valójában alacsonyabb, mint a gyártó. A gyártástól számított 24 hónapon belül ajánlott felhasználni.

A pénzért a termék nem rossz, de jobb mintát találhat a versenytársak között. Jó ízű, de meglehetősen gyenge aromája van. A belső táska kicsit idegesítő, teljesen kivitelezhetetlen, és minden kiömlik belőle.

"Arany horgony"

Kakaópor cukor nélkül főzéshez a moszkvai régió "Bogorodskaya" cukrászgyárából. Gazdag ízű és illatú csokoládé. Jól oldódik vízben, finom csiszolású, alvadékok és csomók nélkül, nem recseg a fogakon. Alkalmas desszertitalok, pékáruk és cukormáz elkészítéséhez.

A gyártó által meghatározott gyártási szabvány: GOST 108-2014. Az eltarthatóság 12 hónap.

A kakaó és forró csokoládé elkészítéséhez ezt a márkát veszem, az íze olyan, mint gyermekkorban! A kész ital nagyon finom és tápláló lesz, az illata egyszerűen hihetetlen — a családunkban mindenkinek tetszik.

"Nikitich"

Természetes őrölt kakaó pörkölés nélkül és hozzáadott cukor a kubai "Dobrynya-Rus" gyártótól. A por színe világosbarna, a finom őrlés állaga homogén és omlós, íze lágy és kiegyensúlyozott. Illata gazdag csokoládé, idegen ízek nélkül.

A GOST 108–2014 követelményeinek megfelelően gyártva. Ajánlatos a gyártástól számított legfeljebb 365 napig tárolni.

Nem tudom elképzelni a reggelemet egy csésze kakaó nélkül, már sokféle márkát kipróbáltam. Szeretem Dobrynyát a lágy és burkoló íz miatt. Az illat finom és nagyon csokoládés, a természetesség érezhető. A főzés során néha csomók keletkeznek, de ha alaposan összekeverik, eltűnnek.

"Orgtium"

Kakaópor cukor és ízek nélkül a moszkvai gyártó Orgtium LLC -től. A termék színe mély sötétbarna, amely könnyen látható a kartoncsomag átlátszó ablakán keresztül. Tartalma gazdag, természetes adalékok nélküli csokoládé illatú. Alkalmas csokoládéitalok, sütemények és desszertek elkészítéséhez.

A száraz termék zsírtartalma 11-12%. A kakaóbab származási országa: Indonézia. A legjobb a gyártástól számított egy évig.

Minőségét tekintve ez a kakaó nagyságrendekkel jobb, mint a legtöbb áruházláncban bemutatott analóg. Tökéletes gabonamentes állag, mélybarna árnyalat és nagyszerű íz — mindez igazolja a magas árcédulát. Finom csokoládés desszertek készítéséhez — amire szükséged van.

„Dr. Oetker "

Lúgosított por őrölt kakaóbabból cukor és ízesítők nélkül a német cég orosz fióktelepétől „Dr. Oetker ”. A termék a legkisebb csiszolás nélküli csiszolással rendelkezik, színe mélybarna. Fanyar, enyhén kesernyés ízű természetes csokoládé. Egyszer használatos csomagolás, zipzár nélkül-muffin, brownie, puding és forró ital készítéséhez.

A GOST 108-2014 szerint gyártva. A termék eltarthatósága: 12 hónap.

Minden pékáru és desszert ezzel a kakaóporral rendkívüli csokoládé ízt és aromát kap. Süteményekhez ideális, a csomagolás egyszer elegendő, ami kényelmes. Próbáltam forró csokoládét készíteni — nagyon finom is, de gyakrabban főzésre vesszük.

A legjobb listák

Vizsgálatunk eredményei alapján három főzési célú kakaópor márkát szeretnék kiemelni. Ezeket a márkákat jó összetételük és érzékszervi tulajdonságaik különböztetik meg, ami azt jelenti, hogy megvásárolhatók.

"Arany horgony" - ár -érték arány

Ennek a mintának az érzékszervi tulajdonságait a népi kóstolók többsége nagyra értékeli. A gyártó szerint a termék a GOST szerint készül, ami azt jelenti, hogy természetes kakaógyümölcsökből készül, anélkül, hogy szentjánoskenyeret és más kérdéseket felvető összetevőket adnának hozzá. A por ára több mint demokratikus: 59 rubeltől 100 g-os csomagolásig. Számos pozitív vásárlói véleményt figyelembe véve ez a példány győzelmet érdemel a legjobb ár-minőség arány jelölésében.

Kommunarka - a szakértők választása

A fehérorosz cukrászgyár régóta a pozitív oldalon helyezkedik el, és az elmúlt években magabiztosan tartotta magát az orosz piacon. A Roskontrol szervezet szakértői elemzése szerint a Kommunarka kiváló minőségű és biztonságos termék, nyilvánvaló jogsértések nélkül, ezért vásárlásra ajánlható. A vásárlók ezt a terméket is nagyra értékelik mind íz, mind állag tekintetében.

"Orgtium" - prémium minőség

Ez a termék különbözik a kakaóporok fő választékától. Nem gyakran kapható az akcióban, és az ára sokkal magasabb, mint a többié. Ez annak köszönhető, hogy kiváló minőségű és környezetbarát. Hangsúlyozzuk, hogy a kakaópor nem csak természetes, hanem szerves is, vagyis termesztéskor a babot nem kezelték peszticidekkel. Nyersanyagként Indonéziából származó gyümölcsöket használnak. A termék színe és állaga a címke átlátszó ablakán keresztül látható, ellentétben a teljesen zárt csomagolású versenytársakkal.

Tippek a kakaópor kiválasztásához a boltban

A gyártók gyakran versenyeznek egymással marketing trükkök és árpolitikák segítségével, hogy felhívják a vevő figyelmét a termékükre. Az alábbi irányelvek segítenek abban, hogy ne tévesszen meg, amikor a boltban kakaóport választ.

• Az első lépés a csomagoláson található információk tanulmányozása.A címkézésnek tartalmaznia kell: a gyártó nevét vagy védjegyét a helyével, a termék súlyával, a gyártás dátumával és a lejárati dátummal, a gyártási szabványt, az elkészítésre vonatkozó ajánlásokat, valamint a kalóriatartalomra és a tápértékre vonatkozó információkat.
• A kakaópor csak őrölt kakaót tartalmazhat és semmi mást. Vanília aroma hozzáadása megengedett, lehetőleg természetes eredetű.
• A kakaóhéj (kakaóhéj) jelenléte a porban figyelmeztet. A főzött ital áttetsző lesz, és valószínűleg kicsapódik. A konzisztenciának teljesen egyenletesnek kell lennie. Az ilyen termék hamis, ezért nem ajánlott megvásárolni.
• Ne féljen az "lúgosított" szótól - az ilyen kakaó biztonságos az egészségre. Az lúggal kezelt por gazdag világosbarna színű és élénkebb ízű lesz. A termék eltarthatósága szintén kétszerese lesz a rendes termékének. A mínuszok közül enyhe tápanyagveszteség figyelhető meg a lúgosítási folyamat során.
• Ügyeljen a felhasznált kakaó típusára, ha a gyártó feltüntette a címkén. Jó, ha csak egy fajtát használtak, például krillo, trinitario és forastero (elit fajták). A termék költségeinek csökkentése érdekében gyakran használnak olcsó fajták keverékeit, kis mennyiségű prémium kakaó hozzáadásával.