5 legjobb mozzarella sajtgyártó: jellemzők, melyiket érdemes megvásárolni, vélemények

A mozzarella gyorsan érlelődő fiatal sajt. Több fajtája van: klasszikus sóoldat nagy és kis golyók formájában, félkemény sütéshez és füstölve. Hagyományosan ez a termék Olaszország középső és déli régióiból származó fekete bivalyok friss tejéből készül, de a közönséges tehéntejből származó mozzarella leggyakrabban a tömegpiacon található.

Ezúttal a hazai termelésből származó darabos fiatal sajt 5 népszerű mintáját választották ki tesztelésre. A legmagasabb minőségű termék kiválasztásához megvizsgáljuk és összehasonlítjuk mindegyikük jellemzőit, és elmondjuk, mire kell figyelni, amikor mozzarellát vásárol egy boltban.

A mozzarella sajt TOP 5 márkájának minősítése

A vizsgálathoz 5 mozzarella mintát választottak ki szilárd rúd formájában. A következő márkák iránt van a legnagyobb kereslet az orosz vásárlók körében:

Galbani mozarella golyó maxi

Friss pácolt sajt 45% zsírral egész darab formájában. A termék finom krémes ízű és ruganyos rostos textúrájú. Hosszú formája megkönnyíti a szeletekre vágást. Alkalmas hagyományos olasz ételek - caprese saláta, előételek, pizza és lasagna - elkészítéséhez.

A terméket a gyártó előírásai szerint gyártják. Nem tartalmaz tartósítószereket, növényi zsírokat és keményítőt. Az eltarthatósági idő 30 nap.

Friss diétás sajt, jó összetételű — maximális előny és íz! Bármilyen saláta finomabbá teszi, jól illik a gyógynövényekhez és a zöldségekhez.

Bonfesto félkemény "Mozzarella pizza"

Félkemény kivonat sajt tehéntejből, fehérorosz gyártó. Rugalmas textúra, alacsony nedvességtartalom és finom friss íz jellemzi. A széles kulináris spektrumú termék a legjobban feltárja érzékszervi tulajdonságait a hőkezelés során. A sajt jól olvad, így sütéshez is kiváló. A vágáson látható a jellegzetes réteges textúra.

A termék mentes tartósítószerektől, ízjavítóktól és pálmaolajtól. Lejárati idő: a gyártástól számított 3 hónap. Felbontás után ajánlott 2 napon belül felhasználni.

Meleg szendvicsek készítésére használom a mikrohullámú sütőben. Nagyon jó pizzához is. Nem ajánlom nyersen fogyasztani, túl nyájas, de olvasztva teljesen más kérdés.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia

Klasszikus olasz sajt, terjedelmes copf alakban, műanyag csomagolásban. Hosszúkás formájának köszönhetően kényelmes a sajtmasszát darabokra vágni.A termék rugalmas és enyhén ruganyos textúrájú; szeletelve a főzés sajátosságai miatt kissé leválik. Finom, enyhén sózott íz és illat jellemzi. A sóoldat segít megőrizni a frissességet, lédússágot és jellegzetes aromát. A legjobb a hőkezelést igénylő élelmiszerekhez.

A termék nem tartalmaz tejport, tartósítószert vagy tejzsír -helyettesítőt. Ajánlott a gyártástól számított 28 napon belül használni.

Nagyon finom mozzarella, lágy állagú. Melegítéskor nagyon jól olvad és nyújtható. Tökéletes házi pizza készítéséhez. Nincs semmi felesleges a kompozícióban — Folytatom a vásárlást.

Pretto „Lágy mozzarella”

Puha csomós sajt tehéntejből, lezárt műanyag csomagolásban. A termék hagyományos olasz recept szerint készült. Csak három összetevőt tartalmaz - tejet, élő enzimeket és asztali sót. A sajtmassza sűrű és rugalmas, sós ízű és finom krémes aromájú. A termék jól olvad, ezért elsősorban forró szendvicsek, pizzák és piték elkészítésére szolgál.

A sajt nem tartalmaz stabilizátorokat, ízfokozókat és növényi zsírokat. Alkalmas fogyasztásra legkésőbb a gyártástól számított 65 napon belül.

Ez a sajt nem önálló termékként, hanem a sütés összetevőjeként alkalmas. Aztán mindent megtesz — olvadt, lédús és viszkózus, finom krémes ízű. Hidegen szeletelve nem omlik össze.

Unagrande „Mozzarella Panini és forró szendvicsekhez”

Fiatal gasztronómiai sajt pasztőrözött tejből, vákuumcsomagolásban. A közepesen sűrű textúrájú termék kifejezetten enyhén sós ízű. Könnyen vágható, nem ragad a késhez és nem morzsolódik. A magas fokú olvadás és ragacsosság lehetővé teszi, hogy a sajtot mikrohullámú sütőben vagy sütőben való sütéshez hozzávalóként használják fel.

A gyártó előírásai szerint készül, növényi olajok, tartósítószerek és sűrítők használata nélkül. A termék eltarthatósága 65 nap.

Nagyon jó minőségű sajt, tökéletes különféle ételek elkészítéséhez. Tésztához használják, reszelés után — nagyon aktívan olvad, különleges érzékenységet és krémességet kölcsönöz az ételnek.

A legjobb listák

A mai értékelés az orosz sajtüzemek 5 legnépszerűbb példányát tartalmazza. Minden minta szinte hibátlan összetételű, növényi zsírok és szintetikus adalékok nélkül. A következő három sajt ilyen vagy olyan minőségben jobbnak bizonyult a versenytársaknál, ami azt jelenti, hogy biztonságosan ajánlhatók vásárlásra.

Galbani mozarella golyó maxi - a legjobb lehetőség a caprese számára

A mozzarella kolbász formájában készült lágy, sós lében készült változata érzékszervi tulajdonságaiban a lehető legközelebb áll a hagyományos olasz sajthoz. Finom és lédús fehér sajtmassza rugalmas konzisztenciával ideális a klasszikus caprese -hez paradicsommal, bazsalikommal és pesto mártással kombinálva. Általában a sós lében lévő fiatal sajtot hideg ételekhez használják, de pizza esetében ez a lehetőség egyes fogyasztók tapasztalatai szerint szintén megfelelő.

Pretto „Soft Mozzarella” - ár -érték arány

A kiváló minőségű és olcsó mozzarella szendvics a brjanszki régióból kényelmes csomagolásban a legjobb családi választás lesz minden nap. A termék kiválóan olvad és nyújtható, ezért nagyon hasznos lesz szendvicsek, pizzák és rakott ételek készítéséhez. A sajtfej optimális méretű, nem lesz ideje lefeküdni vagy idő előtt romlani. A 200 g -os csomag ára 145 rubelnél kezdődik - és ez több mint megérdemli egy ízletes és egészséges sajtot, természetes összetételű.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia - kiváló minőségű kivitelezés

A Mozzarella "Trecha" terjedelmes copf formájában a hazai sajt egyik legértékesebb változata olasz stílusban, amely megtalálható egy közönséges szupermarketben a ház közelében. Kifogástalan összetételű és kedvező érzékszervi tulajdonságokkal rendelkező termék, amelyben meglehetősen nehéz megtalálni a hátrányokat. A nagy gravitációjú sajt jól olvad és meleg ételekhez is alkalmas, de sokan inkább hidegen lakmároznak rajta, a kávé mellé.

Mire kell figyelni a mozzarella kiválasztásakor az üzletben

Leggyakrabban az orosz üzletek polcain kétféle mozzarella található - sós lében és anélkül. Meleg és hideg ételek elkészítésére is használható, de vannak olyan árnyalatok, amelyek nélkül teljesen más terméket vásárolhat, mint amire számít. Az alábbi ajánlások segítenek abban, hogy helyesen válasszon a kiváló minőségű és ízletes fiatal sajt javára.

• Zöldségsalátákhoz és hideg előételekhez a legjobb a pácolt változat megvásárlása, tejsavóval a csomagban. Jellemzően különböző méretű golyók formájában értékesítik, a nagy - "bokconcini", a kicsi - "chileggini" formájában. Az olyan főtt ételekhez, mint a pizza, a rakott edények vagy a lasagne, a sóoldat-mentes, félkemény mozzarella a legjobb. Sűrűbb állagú és kevesebb nedvességgel rendelkezik, így ideális az olvasztáshoz és a sütéshez.
• Nem szabad figyelmen kívül hagyni a lejárati időre vonatkozó információkat, különösen azért, mert a fiatal sajt romlandó termék, különösen az, amelyet sós lében tárolnak. A csomagolás felbontása után 48 órán belül el kell fogyasztani. Ugyanakkor kategorikusan nem ajánlott a sóoldat leeresztése - a golyók nagyon gyorsan feltekerednek a levegővel való érintkezéstől. Az ilyen termék romlását általában sárga foltok, savanyú illat és jellegzetes keserűség jelzi. A préselt fajta alacsonyabb nedvességtartalma miatt hosszabb ideig megőrzi frissességét.
• Egy jó mozzarellának tartalmaznia kell: tejet, oltót, citromsavat és asztali sót. A keményítő, tartósítószerek, emulgeálószerek és növényi zsírok jelenléte egy igazán jó minőségű sajtban elfogadhatatlan.
• A friss mozzarellának sima fehér felületűnek, rugalmas textúrájúnak kell lennie, és vágáskor kissé pelyhesnek kell lennie - majdnem olyan, mint a főtt csirkemell.