10 legjobb konyhai kés

Jó kés - mi ez? Lehetetlen egyértelmű választ adni, mert minden attól függ, hogy milyen termékkel kell dolgoznia, és más feltételektől. A lényeg a fogantyú és a penge anyaga, méretei, alakja, egyensúlya. De ha minden ilyen árnyalat fontos az éttermi ételeknél, akkor a mindennapi életben elég, ha a jó gyártók szabványos modellkészletére korlátozza magát. Bemutatjuk az otthoni legjobb konyhai kések értékelését, amelyeket minden konyhában használni fognak, és a lehető legkényelmesebbé teszik a főzési folyamatot.

Mire kell figyelni a konyhai kés kiválasztásakor?

Mielőtt közvetlenül az otthoni legjobb konyhai kések rangsorába mennénk, találjuk ki, hogy mire kell odafigyelni, amikor a konyhai szerszámokat választjuk.

Kés anyaga

A legfontosabb paraméter, amelytől függ a konyhai kés célja és élettartama.

1. Rozsdamentes acél... A legnépszerűbb acélfajta, különösen az otthoni konyhában. De az ilyen anyagot rendszeres élezésre van szükség.
2. Szénacél... A mindennapi életben ritkán használják, népszerűbb az étteremben. Az ilyen anyag kemény, tartós, nem igényel hosszú ideig újbóli élezést, de hajlamos a korrózióra és mechanikus nyomás hatására reagál.
3. Kerámia... Javasoljuk, hogy kerámia késeket vásároljon az alapkészlet kiegészítéseként. A fő plusz az, hogy ritkán szükséges a penge élezése, de maga az anyag elég törékeny.

Standard késkészlet a konyhához

A tapasztalt szakácsok szerint pár jó kés elegendő a mindennapi főzéshez. Még egy standard 6 kés + olló készlet is sok. Az alábbiakban felsoroljuk a legnépszerűbb fajtákat.

1. Szakácskés... Ez a fő munkaeszköze. Szinte mindenre alkalmas: csirke vágására, zöldség, hús vagy hal vágására.
2. Fűrészes fogazott... Meglehetősen hosszú penge van, finom fogakkal, úgy néz ki, mint egy fűrész. Legjobban lágy textúrákkal - friss kenyérrel, gyümölcsökkel - dolgozik. A vágási folyamat során nem törik össze a kenyér pépét, és gyönyörű mintákat hoz létre a gyümölcsszeleteken.
3. Kompakt kés... Gyümölcsök és zöldségek tisztítására tervezték.

A legjobb acélkések a konyhában

Az alábbiakban felsoroljuk a legjobb konyhai eszközöket, amelyekre a szakácsok és a háziasszonyok szerint a legnagyobb figyelmet kell fordítani.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Használati kés kiváló minőségű német acélból. Teljesen fém pengével rendelkezik, a fogantyú acél és Mikarta műanyag kombinációjából készült. Egyformán jól vágja a húst és a halat, aprítja a zöldeket, vágja a zöldségeket. Penge hossza 14 cm, teljesen fém penge.

Előnyök:

• Edzett acél
• Kétoldalas élezés
• Megfizethető ár
• Jól kiegyensúlyozott

Mínuszok:

• Mosogatógépben nem mosható
• Gyakran élezést igényel

4 TRAMONTINA Professzionális Mesterszakácsok

Az univerzális modellt hétköznapi konyhákban és vendéglátó -ipari egységekben való használatra tervezték. Edzett rozsdamentes acélból készült, nagy korrózióállósággal. Elegáns, ergonomikus formájú, fehér fogantyú polipropilénből, durva felületű és könnyű, lehetővé teszi, hogy a kéz hosszú ideig ne fáradjon vágáskor.

Előnyök:

• Edzett acél
• Mosogatógépben mosható
• A fogantyú antibakteriális bevonata
• Megfizethető ár

Mínuszok:

• A fogantyú könnyen piszkos

3 GIPFEL Professional

A Németországban gyártott professzionális kések kiváló választás azoknak, akik szeretnek főzni, és szépen csinálják. A sorozat minden modellje tökéletesen kiegyensúlyozott, a penge könnyű csúszást biztosít, a fogantyút ergonomikus formája miatt kényelmesen tartja a kézben. A penge kiváló minőségű acélból készült, könnyen tisztítható, az anyag élettartama meglehetősen hosszú. A GIPFEL Professional termékcsalád kések széles választékát tartalmazza, amely lehetővé teszi, hogy hatékonyan dolgozzon különféle termékekkel.

Előnyök:

• Kiváló minőségű acél
• Kiegyensúlyozott kialakítás
• Erős fogantyú és acél csatlakozás
• Bakelit fogantyú
• Ritkán kell élezni

Mínuszok:

• Mosogatógépben nem mosható
• Gépi élezést igényel
• Túltöltés

2 Samura Harakiri séf

Az egyik legnépszerűbb modell, amely minden véleményben szerepel, elsősorban egy jól ismert márka miatt. Ezzel a szakácskéssel különféle vágási technikákat és módszereket alkalmazhat. A kés tartós, kényelmes, kiváló minőségű acélból és ütésálló műanyagból készült. A legtöbb analóggal ellentétben mosogatógépben mosható.

Előnyök:

• Kiváló minőségű acél
• Az ár és a minőség optimális aránya
• Korróziógátló tulajdonságok
• Ritkán igényel élezést

Mínuszok:

• A fogantyú nem túl biztonságos rögzítése a késhez
• Rossz ergonómia

1 Arcos "Chef" 20 cm

Az Arcos az első helyet foglalja el az acélból készült ház legjobb konyhai késeinek rangsorában. A modell otthoni és professzionális használatra egyaránt alkalmas. A kétélű, 20 cm-es pengehossz ideális különféle termékek vágásához. A penge anyaga hengerelt acél, korrózióálló, a vágóél a teljes felületen átnyúlik. Még az élezés is szórakoztató lesz! A fogantyú edzett gyantából készült.

Előnyök:

• Masszív fogantyú
• Könnyű élezés
• Hosszú élettartam
• 10 év garancia

Mínuszok:

• Könnyű a kiválasztott modelleken

A legjobb kerámia kések a konyhában

A kerámia kések cirkónium -oxidból készülnek, amely az egyik legtartósabb anyag. A kerámia penge szokatlanul éles, könnyen vágja a lágy és omladozó ételeket, nem reagál savakkal és lúgokkal. Egy másik megkülönböztető jellemzője a magas antibakteriális tulajdonság.

5 ENDEVER Faragókés EcoLife L 15,2 cm

Ez az eszköz ideális mindenféle hús, hal, kolbász szeletelésére. A modell rendkívül tartós. A cirkónium -oxid penge nem oxidálódik és nem reagál az élelmiszerekkel, a fogantyú anyaga műanyag.

Előnyök:

• Könnyű, kényelmes fogni
• Hosszú ideig nem igényel élezést
• Nem szívja magába a szagokat
• Korrózióálló
• Mosogatógépben mosható

Mínuszok:

• Nem használható üveg vágódeszkán
• Nem alkalmas fagyasztott hús szeletelésére

4 Hatamoto Chef Knife Home 15 cm

Olcsó kiváló kés, kis súlya és éles pengéje van. Könnyen félbevágja a puha paradicsomot vagy a buja kenyeret. Ideális gombával, filével, gyümölccsel és kolbásszal való munkához. A hőálló gumiból készült formázott fogantyú szilárdan tartja a pengét, és nem csúszik ki a kezéből. Ez a modell 5 évig nem igényel élezést, de óvatosan kell kezelni.

Előnyök:

• Hosszú ideig nem igényel élezést
• éles penge
• Világos kivitel
• Megfizethető ár

Mínuszok:

• A penge törékeny, gondos kezelést igényel
• Nincs fedél

3 GIPFEL kerámia pengével 10,1 cm

A kerámia kés ideális gyümölcsök, zöldségek, sajt és sok más szeleteléséhez. A penge elég éles, nagy szilárdságú anyagból készült, ezért nem igényel gyakori élezést. A fogantyú csúszásmentes, ergonomikus formájú, kellemes tapintású.

Előnyök:

• Csúszásgátló fogantyú
• Éles penge
• Márkás ajándékdoboz mellékelve

Mínuszok:

• Törékeny penge, gondos kezelést igényel

2 Samura Eco Kerámia SC-0084G

Ez a kés első pillantásra hófehér pengéjével hódít. Hihetetlenül csípős, de nem reagál más anyagokkal, és antibakteriális hatása van. A tartós ASB műanyagból készült fogantyú ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik. A fogantyút hornyok borítják, hogy megakadályozzák a csúszást szeletelés közben.

Előnyök:

• éles penge
• Élesítés néhány évente
• Stílusos kialakítás
• Könnyű kialakítás, kényelmesen tartható

Mínuszok:

• Nem alkalmas üveglapokra
• Nincs fedél

1 Bohmann univerzális

A legjobb kerámia konyhai kések rangsorában az első helyet a Bohmann gyártó modellje foglalja el. A hosszú és vékony penge inkább vadászkésnek tűnik. Kényelmes a használata, a markolat nem csúszik, és könnyen kézben tartható.A penge a végén lekerekített, ami lehetővé teszi a termékek ferde vágását, miközben minimális morzsát hagy. Fekete színe miatt még az erősen színes termékek (répa) sem hagynak csíkokat és foltokat a pengén.

Előnyök:

• Praktikus fekete
• Ergonomikus fogantyú
• Korróziógátló bevonat

Mínuszok:

• Átlagos költség felett

Melyik konyhai kést érdemes 2020 -ban otthonra vásárolni?

Hogyan válasszuk ki a világ legjobb kését? Valójában sok tisztességes modell létezik, ezért érdemes figyelembe venni a különböző tényezőket. Először is ezek pénzügyi lehetőségek. A kényelem és a forma a következő kritérium. De a dizájn az utolsó helyre tolható. Jó választást kívánunk!