TOP 9 najboljih kultura startera s jogurtom: kriteriji odabira
Starter od jogurta je proizvod koji sadrži posebne bakterije mliječne kiseline. Oni sudjeluju u procesu fermentacije i pretvaraju šećer i laktozu u mliječnu kiselinu, što povoljno utječe na stanje crijeva. Ovaj proizvod možete kupiti i u ljekarni i u redovnoj trgovini. No da biste odabrali najbolje predjele od jogurta, morate proučiti prednosti, nedostatke i karakteristike različitih proizvođača. Najbolji proizvodi prema mišljenju korisnika prikazani su u ovoj ocjeni.
Najbolji predjelo za jogurt
Dobra starter kultura mora sadržavati bakterije koje reagiraju s mlijekom kako bi se pretvorile u zdravi jogurt. Najbolji proizvodi za domaći jogurt su:
Evitalija
Domaća kultura suhog startera sadrži liofilizirane sojeve (sušene smrzavanjem sušenjem bakterija mliječne kiseline), koji zadržavaju sposobnost razmnožavanja. Gotov proizvod sadrži vitamine A, C, E i B, kao i elemente u tragovima kalcij, željezo i magnezij. Jogurt pripremljen na bazi ove starter kulture pogodan je za obnavljanje crijevne mikroflore, suzbija crijevne infekcije i učinkovito se bori protiv zatvora. Također se može uključiti u prehranu za vraćanje imuniteta, uklanjanje štetnog kolesterola i čišćenje tijela od toksina. Jedna boca kulture suhog startera namijenjena je za izradu jogurta od 2 litre mlijeka.
| Obrazac za izdanje | Boca, vrećica |
| Težina | 10 g |
| Proizvođač | LLC NPF "Probiotici", Rusija |
Prednosti:
- pristupačna cijena;
- može se naći u prodaji u gotovo svakom supermarketu;
- jogurt se pokazao vrlo ukusnim, nježnim i laganim;
- normalizira rad crijeva;
- U pakiranju se nalazi 5 vrećica odjednom.
Minusi:
- neki se korisnici žale na dugu fermentaciju;
- ponekad se u gotovom jogurtu pojavi kiselkast okus.
Svjedočanstvo: „Kvasac je dobar, ali ponekad naiđete na ne baš kvalitetan proizvod. Rezultat nije jogurt, već samo kiselo mlijeko. "
Dobra hrana
Talijanska marka Good Food proizvodi nekoliko inačica starter kulture temeljene na lakto- i bifidobakterijama. Proizvod je dostupan u malim vrećicama. Svaka sadrži suhu starter kulturu namijenjenu za fermentaciju 1-3 litre mlijeka. Ponuda robne marke uključuje posebnu početnu kulturu s kompleksom bifida za bebe, kao i proizvod za izradu jogurta za fitness. S ovom starterskom kulturom, sastav se može pripremiti u posebnom aparatu za pripremu jogurta, termosici, pa čak i u običnom loncu s zatvorenim poklopcem. Vrijeme fermentacije je 8-10 sati. Za izradu jogurta samo dodajte sadržaj jedne vrećice u kuhano mlijeko ohlađeno na 38-40 stupnjeva, promiješajte i ostavite na toplom mjestu.
| Obrazac za izdanje | Vrećica |
| Težina | 1 g |
| Proizvođač | Dobra hrana, Italija |
Prednosti:
- sastav uključuje pet vrsta laktobacila za normalizaciju probave;
- postoji nekoliko vrsta starter kultura za izradu različitih vrsta jogurta;
- jedna vrećica dovoljna je za fermentaciju 3 litre mlijeka;
- pogodno za kuhanje u različitim posudama;
- kratko vrijeme sazrijevanja: ne više od 10 sati.
Minusi:
- nije uvijek dostupno u redovitim trgovinama;
- krivotvorine se pojavljuju s vremena na vrijeme.
Svjedočanstvo: „Uzimam kiselo tijesto za izradu bifido jogurta. Okus je izvrstan, djetetu se sviđa. Još nisam isprobala nijednu drugu opciju ”.
Vivo
Kiselo tijesto dolazi u prikladnoj kutiji. Svaka sadrži 4 vrećice suhe tvari. Vrećica je dizajnirana za fermentaciju 3 litre mlijeka. Početna kultura uključuje streptokoke mliječne kiseline, tri vrste laktobacila, bugarski i acidofilni bacil. Razvijajući se u toplom mlijeku, ove bakterije povećavaju sadržaj mliječne kiseline. Upravo ta komponenta normalizira crijevnu mikrofloru, poboljšava probavu i uništava patogene.Ovaj domaći jogurt smanjuje rizik od poremećaja prehrane, normalizira metabolizam i potiče mršavljenje.
| Obrazac za izdanje | Vrećica |
| Težina | 0,5 g |
| Proizvođač | Vivo, Rusija |
Prednosti:
- jedna vrećica dovoljna je za fermentaciju 3 litre mlijeka;
- pouzdan domaći proizvođač;
- lako pronaći u prodaji;
- postoje starter kulture različitih vrsta jogurta;
- omogućuje pripremu gustog jogurta bogatog okusa.
Minusi:
- visoka cijena u usporedbi s analogima;
- nije uvijek fermentirano u aparatu za pripremu jogurta.
Svjedočanstvo: „Jogurt pripremam samo od ovog kiselog tijesta. Skuplji je od ostalih starter kultura, ali pokazalo se da je jogurt vrlo gust i ukusan. "
Narine
"Narine" nije samo jogurt, već poseban fermentirani mliječni proizvod koji sadrži visoku koncentraciju bakterija mliječne kiseline. Osim toga, sastav uključuje acidofilne laktobacile, koji normaliziraju crijevnu mikrofloru i poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta. Početna kultura dostupna je u malim vrećicama. Svaki od njih dovoljan je za pripremu napitka od 3 litre mlijeka. Paket sadrži 5 vrećica početne kulture odjednom, kao i detaljne upute koje će vam pomoći da pravilno pripremite piće.
| Obrazac za izdanje | Vrećica |
| Težina | 1 g |
| Proizvođač | Narine, Rusija |
Prednosti:
- omogućuje vam pripremanje ukusnog i prirodnog napitka kod kuće;
- može se kuhati u običnom loncu, štednjaku za kuhanje i aparatu za pripremu jogurta;
- 5 vrećica po pakiranju;
- detaljne upute za kuhanje;
- može se kupiti u ljekarni i običnom supermarketu.
Minusi:
- visoka cijena;
- ne sviđa se svima okus pića jer se razlikuje od uobičajenog jogurta.
Recenzija: „Narine ima drugačiji okus od običnog jogurta, ali je vrlo zdrav. Moja djeca više vole jogurt pa ga ja samo kuham. "
ProvitaLactis
Proizvod sadrži kompleks mikroorganizama koji punomasno mlijeko pretvaraju u zdrav fermentirani mliječni napitak vrijednih ljekovitih i profilaktičkih svojstava. Proizvod se nalazi u maloj staklenoj bočici s zatvorenim poklopcem. Zahvaljujući tome, ne kolači se, a osušene bakterije ostaju održive godinu dana. Jedna boca dovoljna je za fermentaciju 1-3 litre mlijeka. Ovisno o početnom volumenu tekućine, dobiva se jogurt određene gustoće.
| Obrazac za izdanje | Boca |
| Težina | 0,3 g |
| Proizvođač | Provita Lactis, Rusija |
Prednosti:
- zapečaćena boca održava proizvod svježim;
- kartonska ambalaža štiti spremnik od oštećenja;
- kratko vrijeme sazrijevanja - oko 6 sati;
- pogodan za pripremu jogurta u termosici, aparatu za pripremu jogurta i multikuhaču;
- linija proizvoda proizvođača uključuje starter kulture za jogurt, svježi sir i sir.
Minusi:
- nisu uključene upute za kuhanje;
- ne voli svatko debljinu jogurta.
Recenzija: „Ova početna kultura rijetko se pojavljuje u našoj trgovini, pa je uvijek kupujem s rezervom. Kvaliteta je izvrsna, ali kako biste izbjegli da jogurt postane previše tekuć, bolje je koristiti najviše 2 litre mlijeka, a ne tri. "
Vaš vlastiti jogurt
S ovim starterom možete napraviti ukusan i potpuno prirodan jogurt kod kuće. U kartonskoj kutiji nalazi se 5 hermetički zatvorenih vrećica. Svaka vrećica je dizajnirana za fermentaciju 1-3 litre mlijeka. Proizvod je potpuno prirodan, ne sadrži gluten, GMO i arome, pa je dobiveni jogurt idealan za dijetalnu prehranu i dječju hranu. Kiselo tijesto je univerzalno pa se može koristiti za izradu jogurta od kravljeg, kozjeg i sojinog mlijeka. Proizvod ne sadrži gluten, stoga je prikladan čak i za alergike.
| Obrazac za izdanje | Vrećica |
| Težina | 2,5 g |
| Proizvođač | Svoy jogurt, Rusija |
Prednosti:
- fermentira mlijeko za 6-8 sati;
- pristupačna cijena;
- lako pronaći u prodaji;
- ne sadrži kemijske dodatke;
- upute na pakiranju olakšavaju proces kuhanja.
Minusi:
- ako je nepropusnost pakiranja prekinuta, jogurt možda neće raditi;
- neki korisnici smatraju da gotov proizvod nije jako gust.
Recenzija: „Dobro predjelo, jogurt se pokazao jako ukusnim. Ali morate pažljivo pogledati datum isteka: ako ponestane, jogurt možda neće raditi. "
Squash
Bakterijska starter kultura namijenjena je za izradu ukusnog i zdravog domaćeg jogurta. Proizvod ne sadrži gluten, GMO i konzervanse, prikladne za dijetalnu prehranu. Vegetarijanci također mogu koristiti kulturu startera. Jedna vrećica dovoljna je za pripremu jogurta od 3 litre mlijeka. Za fermentaciju možete koristiti sirovine bilo kojeg udjela masti. Dovoljno je samo prokuhati, malo ohladiti, sipati u čistu posudu i dodati prah. Mlijeko se ostavi na toplom mjestu, a nakon 6-10 sati bit će spreman ukusni prirodni jogurt.
| Obrazac za izdanje | Vrećica |
| Težina | 3 g |
| Proizvođač | Skvaska, Rusija |
Prednosti:
- ne sadrži kemijske dodatke;
- jednostavnost pripreme;
- uvijek se može naći u prodaji u supermarketima;
- omogućuje vam da dobijete ukusan jogurt bez kiseline;
- pogodan za dijetalnu hranu.
Minusi:
- visoka cijena u usporedbi s analogima;
- loše fermentirano mlijeko s niskim udjelom masti.
Povratne informacije: „Kupio sam kiselo tijesto umjesto onog koje obično uzimam. Cijena je malo veća, ali pokazalo se da je jogurt zaista vrlo ukusan, umjereno gust i bez kiselog okusa. "
SlimYogurt Lactoferm ECO
Ova starter kultura sadrži kompleks korisnih bakterija koje pozitivno utječu na zdravlje. Gotov jogurt normalizira probavu i crijevnu mikrofloru, ubrzava metabolizam i omogućuje vam borbu protiv prekomjerne težine. Jedna vrećica namijenjena je pripremi 1-3 litre proizvoda. Istodobno, koncentracija korisnih bakterija u gotovom jogurtu u svakom će slučaju biti visoka. Vrijeme fermentacije je 8-10 sati. Dugo vrijeme kuhanja potpuno je nadoknađeno prirodnim okusom. Početna kultura namijenjena je pripremi u aparatu za pripremu jogurta, ali možete i bez nje.
| Obrazac za izdanje | Plastična vrećica |
| Težina | 2 g |
| Proizvođač | Tanak jogurt, Italija |
Prednosti:
- pouzdan talijanski proizvođač;
- pristupačna cijena;
- pogodno za vegetarijance;
- omogućuje vam da dobijete prirodni jogurt ugodnog okusa;
- ne sadrži kemikalije.
Minusi:
- nije uvijek na prodaju;
- dugo vrijeme fermentacije.
Recenzija: „Uvijek kupujem samo ovo kiselo tijesto. Kuham jogurt u aparatu za jogurt, vrlo sporo fermentira u loncu. "
Geneza
Samo jedan paket ovog predjela pomoći će vam u pripremi ukusnog prirodnog jogurta. Savršeno utažuje glad, pomaže u normalizaciji crijevne mikroflore, učinkovito se bori protiv žgaravice i jača imunološki sustav. Početna kultura sadrži jedinstveni bugarski štap koji štiti od privatnih prehlada i ima učinak pomlađivanja. Jedna vrećica dovoljna je za pripremu 1-3 litre jogurta, a proces fermentacije ne traje više od 8 sati. Jogurt možete skuhati u termosici, običnom loncu, štednjaku za kuhanje ili aparatu za pripremu jogurta.
| Obrazac za izdanje | Plastična vrećica |
| Težina | 2 g |
| Proizvođač | Genesis Laboratories, Bugarska |
Prednosti:
- potpuno prirodan proizvod;
- omogućuje vam da dobijete ukusan jogurt bez kiselog okusa;
- može se koristiti s mlijekom bilo kojeg udjela masti;
- kratko vrijeme sazrijevanja;
- pristupačna cijena.
Minusi:
- nije uvijek na prodaju;
- pri fermentaciji mlijeka s niskim udjelom masti, jogurt je prerijedak.
Svjedočanstvo: „Ovaj jogurt pripremam za djecu kad su bolesna i uzimaju antibiotike. Dobro se nosi s probavnim smetnjama. "
Savjeti za odabir
Svaki predjelo na vrhu prikladno je za izradu ukusnog i zdravog domaćeg jogurta. No čak i ovdje postoji 10 različitih sastava, pa odabir jedne savršene može biti teško. Nekoliko savjeta pomoći će vam u odabiru kvalitetnog proizvoda.
Prilikom kupnje obratite pozornost na sljedeće parametre:
- Sastav bakterija. Označeno je na pakiranju kiselog tijesta. Što je više bakterija uključeno u tvar, to će jogurt biti korisniji, jer svaka vrsta mikroorganizama ima svoje funkcije.
- Doziranje. U pravilu je 1 gram suhe starter kulture predviđen za fermentaciju 1 litre mlijeka.No, ovaj udio nije relevantan za sve proizvode, pa svakako morate prije kupnje pročitati upute za kuhanje.
- Rok trajanja. Imperativ je kupiti svježu starter kulturu koja neće dugo isteći. U protivnom postoji opasnost da mlijeko neće fermentirati i da jogurt neće djelovati.
Kvalitetna kultura suhog startera s bogatim bakterijskim sastavom pomoći će u pripremi ukusnog jogurta za djecu i odrasle. Takav proizvod bit će potpuno prirodan, pomoći će normalizirati rad probavnih organa i ojačati imunološki sustav.
