Ocjena TOP 8 najboljih marki doktorskih kobasica: sastav, koju kupiti, prednosti i nedostaci

Tijekom sovjetskog doba liječnička kobasica bila je jedan od najpopularnijih dijetetskih proizvoda u gastronomiji mesa. Ona nije bila samo simbol obiteljskog blagostanja, već i obavezni sastojak salate Olivier. Tijekom godina ovaj mesni proizvod nije izgubio popularnost među nostalgičnim sunarodnjacima te je stekao nove poklonike na postsovjetskom prostoru.

Postavlja se prirodno pitanje, koliko se promijenio izvorni okus kuhane vode i što proizvođači sada stavljaju u sastav ovog mesnog proizvoda? Odabrali smo 8 popularnih marki liječničke kobasice kako bismo usporedili recept, svojstva okusa i cijene, a zatim odabrali uzorak koji je najbliži izvorniku. Također ćemo vam reći što prije svega trebate pogledati prije kupnje u trgovinama.

Ocjena TOP 8 proizvođača liječničkih kobasica

Proveli smo istraživanje i otkrili koje su marke kobasica najtraženije među ruskim kupcima. Počnimo s detaljnim pregledom svake stavke, a zatim usporedimo sve sudionike međusobno kako bismo odabrali najukusniji i najkvalitetniji proizvod dostojan biti na vašem stolu.

"Starodvorskie kobasice"

Kuhana goveđa kobasica, svinjetina sa začinima u prirodnom omotu. Mesni proizvod ne sadrži konzervanse, škrob niti umjetna bojila. Odlično se slaže sa sirom, povrćem, idealno za sendviče i kao sastojak za salate.

Proizvodi se u obliku kruha duljine 13,5 cm i težine 0,5 kg. Proizvedeno prema specifikacijama proizvođača ZAO Starodvorskie kolbasy, Vladimir. Rok trajanja je 55 dana, ovisno o uvjetima skladištenja.

Okus ove kobasice podsjeća me na djetinjstvo. Sviđa mi se to u prirodnom kućištu. Idealno u kombinaciji s kajganom, pogodno i za sendviče. Cijena za pola kilograma tako ukusne kobasice vrlo je demokratska.

"Postrojenje za preradu mesa Velikie Luki"

Svinjska i goveđa kobasica u celuloznom omotu s dodatkom muškatnog oraščića. Temeljito kuhani mesni proizvod bez dodatka karagenana, škroba, sintetičkih boja i konzervansa. Za proizvodnju se koristi meso s vlastitih stočarskih farmi. Pogodno za izradu sendviča, peciva, omleta i grickalica.

Proizvod je ravna zaobljena štruca duga 15 cm i teška 500 g. Proizveden je u skladu sa zahtjevima GOST -a u Mesnoj tvornici Velikie Luki, Velikiye Luki (Pskovska regija). Rok trajanja ne smije biti duži od 35 dana od datuma proizvodnje.

Ovu kobasicu sam kupio jer sam privukao relativno prirodan sastav. Prilikom rezanja, kobasica je glatka i gusta, što je također plus. Ali okus nije bio osobito ugodan - nekakav nejasan, neukusan ili tako nešto. Ne mogu reći ništa loše, ali jednokratna kupnja, ne više.

"Tata može"

Liječnička kobasica kuhana od svinjskog i pilećeg mesa s dodatkom suncokretovog ulja i začina u omotu od poliamida. Kobasica spada u kategoriju "B". Ima nježnu i jednoličnu konzistenciju, dimljenu aromu i bogat okus.

Proizvod je kruh težak 0,5 kg. Proizvedeno prema specifikacijama proizvođača u Ostankinskom mesno -prerađivačkom pogonu dd, Moskva. Rok trajanja: 2 mjeseca na temperaturama od 0 do + 6 ° C.

Nije loša opcija za sendviče i domaći Olivier. Po ovoj cijeni, čak i ništa, ako ne analizirate sastav — pun je svakojakih pojačivača okusa i drugih kemikalija. Od cijele linije kuhanih kobasica "Papa Can", ova ima najintenzivniji okus.

"Postrojenje za preradu mesa Klinsky"

Goveđi i svinjski mesni proizvod s dodatkom muškatnog oraščića i papra. Rez karakterizira ujednačenost teksture, boja je svijetlo ružičasta. Ima klasičan kremasti mesnati okus s primjesama začina. Ne sadrži zgušnjivače, konzervanse ili bojila.

Proizvod se proizvodi u obliku štruce duljine 14 cm u pakiranju od poliamida težine 0,5 kg. Proizvedeno u skladu s GOST R 52196-2011 u tvornici za preradu mesa Klinsky, Moskovska regija. Rok trajanja: ne više od 30 dana.

Kobasica ima okus prave liječničke, pomalo slana, ali umjereno. Konzistencija je gusta i homogena. Šteta je samo što se okus postiže prisutnošću neprirodnih okusa i pojačivača.

"Dobro došli"

Kuhana kobasica najvišeg razreda (kategorija "A") od svinjetine i govedine u prirodnom omotaču od proteina u vakuumu. Ne sadrži soju, konzervanse i umjetna bojila. Odlikuje se nježnom teksturom i izraženim mesnatim okusom. Dobro za pripremu sendviča, salata, lakih zalogaja.

Proizvedeno u skladu s GOST -om u tvornici za preradu mesa Pavlovskaya Sloboda, Moskovska regija. Rok trajanja je 30 dana, nakon otvaranja - tri dana.

Kobasica je ukusna i prilično skupa. Sviđa mi se to bez soje, osjeti se u okusu. Može se koristiti s kućištem. Sastav nije loš, iako ima glutamata, ali uopće nije štetan.

"Dymov"

Kobasice od svinjskog i goveđeg mesa iz kategorije „A“ u umjetnom proteinu s cimetom i vakuumskim pakiranjem. Priprema se po tradicionalnoj recepturi s dodatkom prirodnog kravljeg mlijeka i muškatnog oraščića. Sastav ne sadrži konzervanse, stabilizatore i sintetičke boje. Ima nježnu elastičnu konzistenciju i svijetlo ružičastu boju.

Proizvod je proizveden u skladu sa zahtjevima GOST -a u proizvodnji kobasica OOO Dymovskoe, Moskva. Rok trajanja je 20 dana od datuma proizvodnje.

Ukusni liječnik u vakuumu po razumnoj cijeni. U sastavu nema ničeg kriminalnog, ali od ovog proizvoda ne biste trebali očekivati ​​nikakvo posebno prirodno. Može se dodavati salatama, dobro za jelo s senfom — postoji mnogo mogućnosti korištenja, preporučujem da ga ponekad uzmete.

"CampoMos"

Kuvana kobasica najvišeg kvaliteta od svinjetine i govedine sa začinima, bez ljuske. Svaka kriška izrezana je u tanki, ravnomjerni sloj za lakše pripremu sendviča. Pakirano tehnologijom modifikacije plina za održavanje svježine i organoleptičkih svojstava. Ne sadrži škrob, boje i konzervanse.

Proizvod se isporučuje u pakiranju od 300 g, proizvedeno u LLC PIT-PRODUCT, Lenjingradska regija. Maksimalni rok trajanja: 30 dana na temperaturi do 6 ℃.

Kriške kobasica izvrsne kvalitete, ukusan dodatak doručku. Svaka kriška se lako uklanja, krugovi su tanki, gusti i ne raspadaju se.

"Rubljovski"

Vrhunska kobasica od govedine i svinjetine s dodatkom začina i muškatnog oraščića. Mesni proizvod kategorije "A" pakiran je u vakuumu. Mlijeko u prahu uključeno u sastav daje zaostalom okusu nježnu kremastu nijansu. Rez je svijetlo ružičaste nijanse bez uključivanja, ima ujednačenu teksturu.

Kobasica se proizvodi u obliku kruha dugog 15 cm težine oko 560 g. Proizvedeno u skladu s GOST -om u OOO "MPZ Moskvoretsky", Moskva. Rok trajanja je 20 dana, nakon otvaranja - ne više od tri dana.

Kobasica je ukusna i nježna, jako ukusno miriše. Sol umjereno kad je potpuno svježa — Jako mi se sviđa, ali stabilnost okusa ovisi o šarži. Ponekad u pakiranju ima previše vlage, zbog čega konzistencija postaje labava.

Liste najboljih

Svi sudionici današnjeg ocjenjivanja posebno su traženi među kupcima i za to postoji nekoliko razloga: ovo je oglašavanje, povjerenje u određenu marku i osobne preferencije ukusa. Naravno, cijena igra važnu, a ponekad i dominantnu ulogu. Vrijeme je za odabir najboljih doktorskih dizajna u tri kategorije kritične za potrošače.

"Starodvorskie kobasice" - autentičan okus liječnika

Analiza recenzija potrošača pokazala je da proizvodi marke Starodvorie uživaju posebno povjerenje i poštovanje, a doktorski program robne marke nije iznimka. Prema većini, ovo bi trebala biti uzorna kuhana kobasica, s istim nostalgičnim okusom iz djetinjstva. Ovo je dobar i proračunski proizvod koji ne tvrdi da je "delicija", ali ima siguran sastav i dobra organoleptička svojstva.

"Dymov" - vrijednost za novac

Potrošače hvataju i kobasice "Dymov", prvenstveno zbog njihovog okusa, povjerenja u proizvođača i prihvatljive politike cijena. Mnogi ljudi primjećuju izražen okus mesa u ovom proizvodu, nježnu i ujednačenu teksturu te ravnotežu dodanih začina. Proizvod je dobio kategoriju "A" zbog visokog sadržaja mišićnog tkiva. Osim toga, kobasica je izrađena u skladu sa zahtjevima kvalitete GOST -a i može se preporučiti za kupnju.

CampoMos - prikladno pakiranje

Narezana kobasica moderno je rješenje za zaposlene ljude. Proces rezanja provodi se u posebnoj radionici pomoću automatiziranog rezača, tj. bez ljudske intervencije. Kriške se zatim šalju u ambalažu pomoću vakuuma i dodavanja inertnog plina radi održavanja svježine i organoleptičkih svojstava proizvoda. Takvu kobasicu prikladno je ponijeti sa sobom na posao, na piknik - ne morate ljuštiti ljusku i rezati je, samo trebate odvrnuti zaštitni jezičak i izvući onoliko komada koliko vam je potrebno. Između ostalog, kobasica "CampoMos" dobila je visoke ocjene okusa i siguran sastav.

Savjeti za odabir liječničke kobasice u trgovini

Sljedeći savjeti mogu uvelike olakšati izbor kuhane kobasice u trgovini. Kako ne biste naletjeli na nekvalitetan proizvod, obratite pozornost na sljedeće kriterije:

• Kvalitetna liječnička kobasica prema GOST-u ne može biti previše jeftina, jer mora biti napravljena od sirovog mesa, odnosno mišićnog tkiva svinjetine i govedine. Dakle, kilogram kobasice ne bi trebao koštati manje od 600 rubalja. Ako je cijena niža, onda imate proizvod sumnjive kvalitete, koji je rizično kupiti.
• Pažljivo proučavamo sastav sastojaka koji bi trebao biti otprilike sljedeći: govedina, svinjetina, voda, melanž ili jaje jaja, mlijeko, sol, šećer i začini. I obratite pažnju - voda bi trebala biti treći maksimum, a ne veća! Soja, škrob, vlakna, perad - prisutnost ovih elemenata u sastavu ove doktorske disertacije nije dopuštena.
• Niti jedna kuhana kobasica sada nije potpuna bez aditiva za hranu: važno je znati koje od njih nije zabranjeno GOST -om, a koje dopušteno. Moraju biti prisutni: fiksator u boji natrijev nitrit E250, askorbinska kiselina E300 ili natrijev askorbat E301 - oni su odgovorni za sigurnost i okus. Za povećanje roka trajanja dopušteni su: fosfati E450 i regulatori kiseline E452, soli prehrambenih kiselina E262, E325 ili E326, E330 ili E331, kao i antioksidansi E304, E306 ili E392.
• Pokušajte odabrati proizvod od kobasica u originalnom pakiranju, a ne izrezati iz same trgovine - to može biti nehigijensko i opasno po zdravlje.
• Najbolje crijeva za kobasice su prirodna cijanoza crijeva, proteinski kolagen ili celofan. Oni dobro čuvaju aromu i okus proizvoda.
• Obratite pozornost na rez kobasice: boja bi trebala biti blijedo ružičasta, presvijetla boja označava dodane sintetičke boje. Mljeveno meso treba imati ujednačenu konzistenciju, bez udjela, mrlja i praznina.