7 najboljih marki kavijara od lososa: sastav, koji odabrati, recenzije
Crveni kavijar iz ribe obitelji lososa smatra se tradicionalnom poslasticom u Rusiji, bez koje je gotovo nemoguće zamisliti novogodišnju gozbu. Ovaj proizvod ima bogat nutritivni sastav i čitavo skladište tvari korisnih za ljudski organizam.
U naše doba potrošačkog obilja ponekad je vrlo teško odabrati zaista kvalitetan proizvod po pristojnoj cijeni. U današnjem ćemo pregledu ispitati karakteristike sedam popularnih marki lososovog kavijara, uzeti u obzir recenzije običnih kupaca, a također ćemo vam reći na što trebate paziti pri kupnji.
Ocjena TOP 7 marki lososa kavijara
"Avacha"
Crveni zrnati kavijar od ružičastog lososa prvog razreda. Siguran u pogledu mikrobioloških pokazatelja, ne sadrži neprijavljene boje, antibiotike, konzervanse prema stručnosti Roskachestva. Proizvod je napravljen od smrznutih sirovina. Jaja su cijela, lako se odvajaju i ujednačene su boje, bez stranih mirisa. Visoka koncentracija sokova čini kavijar vodenastim, ali ne izaziva nikakve posebne pritužbe degustatora.
Proizvedeno u skladu sa zahtjevima GOST -a. Rok trajanja: 12 mjeseci.
| Težina, g | 95 |
| Energetska vrijednost, kcal | 232 |
| Sastav | kavijar, kuhinjska sol, suncokretovo ulje, konzervansi (natrijev benzoat, sorbinska kiselina) |
- umjereno slano;
- bez gorčine;
- velika i elastična jaja
- nije pronađeno.
Kupio sam staklenku ovog kavijara i nisam požalio. Sol umjereno, nimalo gorka. Okus je izvrstan, na crnom kruhu s maslacem - ukusno!
"Putin"
Zrnati kavijar ružičastog lososa kategorije "Prvi razred" u limenoj limenci s ključem. Sastav sastojaka je siguran i odgovara deklariranom. Napravljeno od sirovog sladoleda. Prema proizvođaču, kavijar se proizvodi od divljeg pacifičkog lososa u Sahalinskoj oblasti i Kamčatki.
Standard proizvodnje je GOST. Rok trajanja proizvoda: godinu dana od datuma proizvodnje. Nakon otvaranja pakiranja, preporučuje se upotreba u roku od 48 sati.
| Težina, g | 95 |
| Energetska vrijednost, kcal | 263 |
| Sastav | kavijar lososa, sol, biljno ulje, konzervansi E200, E211 |
- pristupačna cijena;
- dobra organoleptička svojstva;
- nema štetnih sastojaka
- puno tekućine.
U pogledu svog okusa, ne izaziva nikakva pitanja - definitivno nije lažna. Jaja su ugodno pukla u ustima, očekivano. Za mene je preslano i previše tekuće, ali po svojoj cijeni proizvod nije loš.
Ime nema nikakve veze s predsjednikom Ruske Federacije. Putin (naglasak na drugom slogu) označava sezonu masovne migracije ribe, kada se riba hvata u industrijskim razmjerima.
"Tungutun"
Kavijar ružičastog lososa u limenoj posudi. Umjereno slano, sigurno bez antibiotika, bojila i teških metala. Sadrži povećanu količinu tekućine iz jaja koja su pukla (14,4% u količini ne većoj od 5% ukupne mase). Jaja su čista, bez krvnih ugrušaka i filmova. Miris je prikladan za ovu vrstu proizvoda. Sastav sadrži konzervanse, na čiju prisutnost proizvođač upozorava na naljepnici.
Proizvod je upotrebljiv u roku od 12 mjeseci od datuma proizvodnje. Čuva se u otvorenom obliku ne više od 48 sati.
| Težina, g | 95 |
| Energetska vrijednost, kcal | 232 |
| Sastav | kavijar, sol, konzervansi e200 (sorbinska kiselina), e211 (natrijev benzonat) |
- dobra organoleptička svojstva;
- iskreno označavanje;
- omjer cijene i kvalitete.
- gorak.
Proizvođač je iskreno naznačio da je proizvod od smrznutih sirovina, šteta što mjesto ulova nije navedeno. Za svoj novac, proizvod je dobar, svidio se svima u obitelji, pojeli su ga u jednoj sjednici i kupili bi više.
Konzervansi E211 i E200 su u jednom ili drugom stupnju prisutni u gotovo svakom uzorku ikre. Njihova uporaba posljedica je činjenice da proizvod poput kavijara ne podliježe sterilizaciji.Ovi konzervansi su sigurni i odobreni za upotrebu u prehrambenoj industriji, pod uvjetom da su ispunjeni zahtjevi za doziranje. Omogućuju vam očuvanje svježine proizvoda do 12 mjeseci i zaštitu potrošača od prijetnje trovanjem.
"RPK Nakhodkinsky"
Kavijar lososa prvog razreda proizveden je na Primorskom području, Nakhodka. Velika elastična crvena jaja zlatne boje bogata su proteinima, fosforom, polinezasićenim masnim kiselinama i vitaminima skupina A, D i E. Sadrži sol, suncokretovo ulje i konzervanse.
Kavijar se proizvodi od smrznute ribe prema tehničkim specifikacijama proizvođača (TU). Proizvod je vakumiran u limenu posudu s ključem. Rok trajanja: 10 mjeseci.
| Težina, g | 140 |
| Energetska vrijednost, kcal | 232 |
| Sastav | kavijar, sol, konzervansi: E200 (sorbinska kiselina), E211 (natrij benzoat) |
- malo tekućine;
- velika jaja;
- izvrstan okus;
- cjelovite žitarice.
- nije pronađeno.
Izvrstan proizvod, jaje u jaje. Staklenka je napunjena do vrha, ima malo tekućine, što je plus. Kavijar se proizvodi u Nakhodki, što je već jamstvo kvalitete.
"Napravljeno na moru"
Kavijar ružičastog lososa prvog razreda u limenoj posudi. Jaja su mala, ali čista i cijela, ne lijepe se zajedno. Za proizvodnju se koriste smrznute sirovine. Ima karakterističan izražen riblji miris i okus. Sadržaj soka prelazi preporučene vrijednosti (12,4% umjesto 5%).
Proizvod vrijedi godinu dana od datuma proizvodnje. Nakon otvaranja, preporučuje se upotreba u roku od dva dana.
| Težina, g | 140 |
| Energetska vrijednost, kcal | 230 |
| Sastav | gravirani kavijar lososa ribe iz Dalekog istoka, rafinirano suncokretovo ulje, sol, konzervansi: E200, E211, stabilizator E415 |
- pouzdano označavanje;
- mikrobiološki siguran;
- sol umjereno;
- fino zrno.
Ima dobar okus, jaja su male veličine, ali cijela. Meni miriše dobro, slano, ali nije kritično - ali to nije za svakoga. S obzirom da je težina staklenke 140 g, cijena je vrlo razumna.
"Kamčatsko more"
Zrnati kavijar sockeye "First grade" u limenoj posudi. Ne sadrži patogene mikroorganizme i konzervanse koji nisu deklarirani na etiketi. Zrna su mala, tamno narančaste boje, cijela i bez krvnih ugrušaka.
Proizvedeno u skladu s GOST 18173-2004. Proizvod se preporučuje za uporabu unutar 1 godine od datuma proizvodnje.
| Težina, g | 140 |
| Energetska vrijednost, kcal | 263 |
| Sastav | gravirani kavijar lososa, sol, biljno ulje, konzervansi: E200, E211 |
- malo posoljeno;
- jaja koja se lako odvajaju;
- dobra konzistencija;
- izražena gorčina u okusu.
Kavijar je mali, vrlo nježne teksture, nježnog okusa, minimalno soli. Okus mi se svidio, miris je bio bez stranog mirisa, gotovo nije bilo tekućine u staklenci.
"Meridijan"
Crveni kavijar od lososa iz ružičastog lososa kategorije "Prvi razred" u staklenoj posudi s poklopcem koji se može odviti. Sadrži sredstvo za zadržavanje vlage - glicerin. U sastavu nema antibiotika i bojila. Sadržaj soka je minimalan i u skladu je s normom Roskachestva.
Proizvedeno prema specifikacijama proizvođača. Rok trajanja: 12 mjeseci. Preporuča se čuvati otvoreno najviše 36 sati.
| Težina, g | 90 |
| Energetska vrijednost, kcal | 260 |
| Sastav | kavijar lososa, sol (sadrži sredstvo protiv zgrudnjavanja E536), rafinirano dezodorirano suncokretovo ulje, sredstvo za zadržavanje vode glicerin, konzervansi E200, E211 |
- kvalitetno i sigurno pakiranje;
- visoko cijenjenje organoleptičkih svojstava;
- minimum tekućine;
- malo posoljeno.
- visoka cijena.
Po mom mišljenju, ovaj kavijar je puno ukusniji od onog koji se prodaje u limenkama. Uznemirava to što nije dovoljno i skupo, ali možete si ga priuštiti za odmor.
Ovlaživač glicerin E422 često je korišten dodatak u prehrambenoj industriji. To je trohidrični alkohol, slatkastog okusa, siguran za ljudsko zdravlje u malim količinama. Karakteriziraju ga visoka svojstva zadržavanja vode radi održavanja ispravne konzistencije proizvoda i produljenja njegova vijeka trajanja.
Savjeti za odabir granuliranog kavijara od lososa u trgovini
Gotovo svaka riba i plodovi mora na neki su način povezani s povećanim rizikom od trovanja. Izboru kavijara treba pristupiti vrlo ozbiljno i pažljivo: ne biste trebali biti preniske cijene i marketinški trikovi proizvođača. Evo prvih stvari koje treba uzeti u obzir:
- Treba imati na umu da losos nije specifična vrsta ribe, već skupni naziv. Obitelj lososa uključuje: kum losos, ružičasti losos, chum losos, sockeye losos itd. Ovisno o specifičnoj vrsti, i izgled zrna i okus mogu varirati. Ako je proizvod izrađen u skladu s GOST -om, to obvezuje proizvođača da navede vrstu sirovine - stoga pažljivo pročitajte pakiranje.
- Limena posuda ni u kojem slučaju ne smije biti natečena ili imati vanjske znakove bilo kakve deformacije. Pokušajte kažiprstom pritisnuti poklopac - sigurno pakiranje ne smije curiti.
- Visokokvalitetni kavijar ne smije slobodno plutati u salamuri: posudu treba napuniti do vrha zrnima. Da biste to provjerili, lagano protresite staklenku prije kupnje.
- Proučite sastav sastojaka: sastav ne smije sadržavati ništa osim samog kavijara, biljnog ulja, soli i dopuštenih konzervansa - natrijevog benzoata (E211) i sorbinske kiseline (E200). Proizvod s dodatkom urotropina (E239) ne preporučuje se za kupnju - prepoznat je kao otrovan i zabranjen za uporabu u mnogim zemljama.
- Limenka treba biti označena povišenim brojevima, a ne pritisnuta prema unutra. Tiskana oznaka trebala bi sadržavati sljedeće podatke: datum soljenja, oznaku "kavijar", serijski broj proizvođača, broj smjene i indeks "P" (ribarska industrija)
- Na kraju, obratite pozornost na datum proizvodnje: svježi kavijar proizvodi se tijekom sezone mrijesta - od svibnja do prosinca.
