6 najboljih marki sira

U posljednje vrijeme sir od sira postao je iznimno popularan među Rusima. Za našu zemlju ovo nije potpuno poznat proizvod - mnogi su čuli za njega, ali ne znaju što je to. Razgovarajmo detaljnije što je to skuta i kojim markama ovog proizvoda treba dati prednost.

Sirena - što je to i s čime se jede?

Skuta je tradicionalno talijansko jelo. Njegova tehnologija proizvodnje vrlo je slična procesu proizvodnje običnog sira, ali postoje neke razlike.

Proizvod se ne priprema u potpunosti od mlijeka, već od njegove smjese sa sirutkom. Uzmite ostatke pripreme tradicionalnih tvrdih sireva. Serum se zagrijava na 70 - 80 stupnjeva Celzijusa. Nakon toga u njemu se pojavljuju karakteristične bijele pahuljice. Sakupljaju se i stavljaju pod prešu nekoliko dana. Sir je tada spreman za jelo.

Valja napomenuti da su ovu tehnologiju naširoko koristili ne samo Talijani, već i narodi Kavkaza. Svi znaju tradicionalni adyghe sir, popularan kod nas. Također spada u kategoriju skute.

Sirena se od uobičajenih sorti razlikuje po visokom udjelu masti. To se mora uzeti u obzir pri sastavljanju dnevne prehrane jer pretjerana konzumacija može dovesti do pretilosti.

I sir je vrlo mekan. To ga čini idealnim za pripremu raznih krema, umaka, sendvič masa.

Što se tiče okusa proizvoda, on je nježniji, ima izraženu kremastu mliječnu nijansu, manje kiselosti.

Sireni sadrže veliku količinu fosfora i kalcija. To ih čini vrlo korisnim za kosti i zube. Osim toga, sadrže čitav niz elemenata u tragovima (na primjer, vitamine B, masne kiseline), koji također imaju blagotvoran učinak na ljudski organizam. Ove kemikalije su:

• poboljšati aktivnost središnjeg živčanog sustava;
• normalizirati rad srca;
• poboljšati stanje kože (što je posebno važno za žene).

A sadržaj bakterija mliječne kiseline, koji djeluju kao ferment, čini probavne procese u želucu i crijevima učinkovitijima - mikroorganizmi nadopunjuju prirodnu mikrofloru ljudi.

Koliko bi trebao koštati dobar sir? Ne baš. Visokokvalitetni proizvodi mogu imati cijenu od samo 100 - 150 rubalja.

Najbolje marke svježih sireva

Razmislite o 6 najboljih marki sira koje su trenutno dostupne za kupnju u ruskim trgovinama.

Hochland

Hochland je skuta proizvedena pod markom poznate njemačke mliječne tvrtke s udjelom masti od 60%.

Posebnost marke je u tome što za kreiranje koristi vrhnje, koje nije tradicionalno za klasični recept. To radikalno mijenja okus - postaje blago slatko, mliječnije. Zahvaljujući tim značajkama, konzistencijom podsjeća na skutu i idealna je kao masa za namaz po sendviču. Proizvođač pozicionira marku kao marku sendviča - isporučuje se ne u uobičajenom obliku, već unaprijed bičevana. Tako se lakše nanosi na krišku kruha. Unatoč tome, Hochland je odličan i za pripremu raznih jela. Istina, proizvođač preporučuje kupnju posebne sorte za ove svrhe, koja je namijenjena isključivo za kuhanje.

Sir se proizvodi ne samo u tradicionalnom obliku, već i s raznim aditivima. Na policama trgovina mogu se pronaći sljedeći okusi:

• zelje;
• gljive;
• šunka i začinsko bilje.

Violette

Violette je svježi sir koji proizvodi ruska kompanija Karat. Sadržaj masti mu je 70%, što proizvod čini vrlo hranjivim.

Violette se ne pravi od vrhnja poput Hochlanda, već uglavnom od kravljeg mlijeka.To čini okus manje slatkim, više sirastim. Proizvod se također miješa dok ne postane kremast, što ga čini optimalnim za nanošenje na sendvič.

Postoji nekoliko sorti Violette, koje se razlikuju po prisutnosti određenih okusa:

• kremasto;
• čokolada;
• škampi;
• s biljem;
• s kiselim krastavcima;
• gljiva.

Odvojeno u nizu okusa je sorta kremšnita Violette. Namijenjen je za pripremu raznih jela.

Schonfeld

Schonfeld je jeftin skuta proizvedena pod markom poznate njemačke tvrtke. Posebnost i glavna prednost ovog proizvoda je njegova niska cijena s izvrsnim okusom. Nijedan drugi proizvođač ne može ponuditi ovu cijenu.

U proizvodnji proizvoda koristi se svježi sir. Dodaju mu se i maslac i vrhnje. Zbog toga je Schonfeldov okus vrlo nježan. Unatoč obilju prilično masnih sastojaka, sam sir gotovo je dijetalni. Njegov sadržaj masti je 65%, što značajno smanjuje vjerojatnost prekoračenja dnevnog unosa kalorija tijekom konzumacije.

Osim toga, u pripremi se koristi sirutka koja recept približava tradicionalnom. Proizvođač čak upozorava da gotov sir može sadržavati malu količinu ovog sastojka.

No, marka se ne može pohvaliti obiljem različitih okusa - u prodaji je samo klasična verzija proizvoda, kao i raznolikost s dodatkom zelenila.

Almette

Almette je podružnica popularnog njemačkog proizvođača Hochland. Za razliku od glavne marke tvrtke, proizvodi koji se proizvode pod njom znatno su jeftiniji. Međutim, po kvaliteti Almette nije puno inferiorniji od Hochlanda.

Almetteova proizvodna tehnologija podsjeća na proces kuhanja u Hochlandu. Glavna razlika je u tome što ne uključuje samo vrhnje, već i mlijeko. Zahvaljujući tome, bilo je moguće smanjiti konačnu cijenu proizvoda. To se ne može smatrati nedostatkom - okus se mijenja, ali ne postaje gori, samo je drugačiji. Sadržaj masti je i dalje nizak i iznosi samo 60%.

Postoji nekoliko sorti Almette. Najpopularniji su sljedeći:

• klasično mlijeko-vrhnje;
• s biljem;
• s češnjakom;
• s jogurtom;
• s kiselim vrhnjem;
• s kiselim krastavcem;
• s lukom.

Posebnost svih okusa je da nisu stvoreni umjetnim aromatičnim tvarima, već prirodnim sastojcima: celerom, peršinom, lukom, češnjakom, vrhnjem.

Almette se može koristiti ne samo za namaz po sendviču. Ali i za pripremu raznih jela. Zbog činjenice da su svi okusi što prirodniji, može se koristiti gotovo svaka sorta bez straha da će se kulinarsko remek -djelo pokvariti.

Kuc mlekara

Kuc mlekara je srpska tvrtka koja se bavi proizvodnjom mliječnih proizvoda. Središnje mjesto u asortimanu zauzimaju sirevi. Među njima možete pronaći mlijeko. Proizvodi koje proizvodi tvrtka imaju izvrstan okus i visoku kvalitetu. Istodobno se mogu kupiti po vrlo atraktivnoj cijeni.

Valja napomenuti da Kuc mlekara ne nudi uobičajeni sir od sira, već njegovu balkansku sortu, tradicionalno srpsko jelo zvano kajmak. Za njegovu pripremu izvadite kremu iz mlijeka, položite ih u slojevima u posebnu posudu i ostavite da odstoji nekoliko dana. Kao rezultat rada bakterija mliječne kiseline, one se kisele. Rezultat je masa koja nalikuje skuti. Zove se kajmak.

Kuc mlekara ima izražen kremast okus s blagom kiselošću. Proizvod se može koristiti i za nanošenje na krišku kruha i za pripremu raznih jela.

Syrobogatov

Syrobogatov je jeftina skuta domaćeg proizvođača. 200 gr. Unatoč tako niskoj cijeni, Syrobogatov se odlikuje pristojnom kvalitetom i ugodnim okusom.

Tradicionalna verzija Syrobogatova je kremasta. Proizvodi se od sirutke, mlijeka i vrhnja.Ima izražen kremasti okus skute. Izvrsno za pripremu raznih jela. Za ljubitelje sendviča Syrobogaty proizvodi sireve s tri različita okusa. Jedan je poznat, sa zelenilom. Druge dvije prilično su neobične: sa smokvama i s kruškom. Unatoč egzotičnoj kombinaciji, ove sorte Skorobogatov imaju prilično ugodan okus.

Skorobogatov sadržaj masti je vrlo nizak i iznosi samo 150%. To čini proizvode tvrtke idealnim za one koji:

• boluje od raznih bolesti probavnog sustava;
• želi smršavjeti.

Može se bez pretjerivanja reći da je Skorobogatov dijetetski proizvod.

Zaključak

Sirena je posebna vrsta mliječnih proizvoda. Proizvodi se od sirutke, mlijeka, vrhnja i svježeg sira. Zbog svoje konzistencije idealan je za upotrebu kao masa za sendviče. Međutim, može se koristiti i u kuhanju. Danas ruske trgovine mješovitom robom nude ogroman asortiman skuta. Nadamo se da će vam naša ljestvica najboljih marki pomoći da napravite pravi izbor.