TOP 5 parasta ankkaa: luokitus, tyypit, kumpi valita, vertailu analogisiin

Jokainen keittiön kotiäiti voi nähdä erilaisia ​​astioita, joilla voit hauduttaa, leipoa, paistaa ja leipoa. Näin voimme paitsi keittää, myös luoda todella mestariteoksia. Nykyään kaikilla ei ole kukkoa talossa, mutta sen avulla voit valmistaa lihaa omassa mehussa säilyttäen tuotteen hyödylliset ominaisuudet. Tällaisissa astioissa astiat ovat herkkiä, mehukkaita ja ruokahaluisia, ja mikä tärkeintä - terveitä.

Mutta nauttiaksesi ruoanlaitosta sinun on valittava oikea työkalu. Siksi luokituksessa kerron sinulle ankanpoikien lajikkeista, kuvailen niiden ominaisuuksia ja autan sinua valitsemaan parhaan. Lisäksi opit paahtopannun eri materiaalien ja muotojen eduista ja haitoista.

Ankanpoikien ominaisuudet, niiden muodot ja materiaali

Paahtimen ytimessä on sama paahdin, vain ellipsoidinen. Ja myös tällaisilla astioilla on oltava paksut seinät. Tämän avulla voit hauduttaa astiaa pitkään omassa mehussaan, lämmin ilma kulkee keittoastian läpi, nousee kanteen, jossa se tiivistyy.

Ankanpojilla on useita nimiä. Suurta ruokaa kutsutaan gosyatnitsaksi, eli voit laittaa siihen suuremman linnun. Pietarissa tällaisia ​​astioita kutsutaan latkaksi liettuankielisestä sanasta, joka tarkoittaa venettä, joka periaatteessa välittää astioiden muodon. Maghreb -maissa (Marokko, Tunisia, Libya, Algeria) on eräänlainen tällainen juotin ja sitä kutsutaan tajiniksi tai tajiniksi. Se on pyöreä kulho, jossa on kartion muotoinen kansi.

Nimestä riippumatta ydin on aina sama - tuotteen pitkä kiehuminen matalalla lämmöllä pitämällä astioiden lämpötila ja jakamalla lämpö tasaisesti. Ja kondensoitumisen hetki on myös tärkeä, mikä mahdollistaa ruoanlaiton omassa mehussa lisäämättä liemiä ja öljyä.

Kaikki materiaalit eivät kykene täyttämään sellaisia ​​vaatimuksia kuin lämmönjohtavuus, lämpötilan säilyttäminen ja tasainen lämmönjako. Mutta silti ankanpoikit on valmistettu seuraavista materiaaleista:

1. Valurauta... Paras vaihtoehto, koska se pystyy jakamaan lämmön tasaisesti ja säilyttämään lämmön lämmityselementin sammuttamisen tai sen poistamisen jälkeen. Ei vaadi tarttumatonta pinnoitetta, koska ruoka ei pala. Mutta se vaatii erityistä huolellisuutta, jotta ruoste ei mene, ja myös tällaiset astiat painavat paljon.
2. Lasi... Valuraudan tärkein kilpailija, koska tällaisia ​​astioita voidaan käyttää paitsi uunissa myös mikroaaltouunissa, ne voidaan pestä astianpesukoneessa. Ja myös kukolla on sileä pinta eikä reagoi happojen kanssa, joten voit käyttää viiniä ja sitruunaa ruoanlaitossa. Sietää rauhallisesti korkeita lämpötiloja, mutta pelkää niiden muutoksia.
3. Keramiikka... Täysin ympäristöystävällinen tuote, ja sen ruokia on eri muotoja ja värejä. Jakaa lämmön tasaisesti ja antaa ruoan kiehua. Mutta erittäin hauras materiaali.
4. Alumiini... On parasta käyttää leimattua, mutta valettua alumiinia ankkoina ja hanhina. Se on kevyt, lämpenee nopeasti, on halpa, mutta hapettuu. Siksi et voi valmistaa ruokaa sitruunalla, etikalla, viinillä, tomaateilla tällaisissa astioissa ja säilyttää ruokaa siinä. On kuitenkin pinnoitettuja malleja.
5. Ruostumaton teräs... Useimmiten tällaisten ankanpoikien tarkoituksena on tarjota ruokia pöydälle, mutta ei ruoanlaittoa niissä. On totta, että on ruostumattomasta teräksestä valmistettuja malleja, joissa on kupari- tai alumiinipaksu pohja. Voit kokata näissä, mutta niillä ei ole langetavaa vaikutusta.

Kun puhumme ankanpojista ja muusta paahtimesta, tarkoitamme kärsimystä ruoanlaiton aikana, ja tämä prosessi on mahdotonta ilman kantta. Siksi tällaiset astiat ovat aina kannella. Useimmiten valmistettu samasta materiaalista kuin runko. Sen ei saa olla tasainen, vaan kupera sisältä niin, että lauhde valuu alas.

Luokitus TOP 5 utyatnits

Kun arvioin ankanpoikasia, otin huomioon materiaalin ominaisuudet, sen turvallisuuden sekä muodon ominaisuudet ja tietysti käyttäjien arviot. Ehdotan tutustumista osallistujiin:

Pyrex O CUISINE 4,5 l

Suorakulmainen paahdin on valmistettu lämmönkestävästä lasista. Kansi voidaan käyttää erillisenä säiliönä. Sen tilavuus on 1,5 litraa. Materiaali lämpenee nopeasti ja on helppo puhdistaa jopa astianpesukoneessa. Mutta tällaiset astiat eivät pidä äärilämpötiloista ja iskuista. Ja myös lasi jäähtyy nopeasti, ja kärsimyksen vaikutus ei ole täysin täällä. Vaikka tällaiset ankat ovat edullisia, niitä on helppo käsitellä eivätkä pelkää teräviä esineitä. Kestää -40 - + 300 ° C lämpötiloja. Voidaan käyttää kaasu- ja sähköuunissa sekä mikroaaltouunissa. Tilavuus sopii suurelle perheelle. Sen miellyttävän ulkonäön vuoksi jotkut kotiäidit käyttävät tällaisia ​​ruokia kattaukseen.

Ankka on todella hieno. Valitsin erityisen tilavuuden, jotta se sopisi suurelle perheelle. Pääkulhon tilavuus on 3 litraa ja kannet 1,5 litraa. Voidaan keittää joko suljettuna tai peitettynä. Laitoin siihen erilaisia ​​ruokia: lihaa perunoilla, kanaa vihanneksilla tai tattarilla, tein mannan kannessa, pienen omenastruudelin. Kaikki paistetaan hyvin ja siitä tulee herkullista. Astianpesukoneen kestävä.

Kukmara u40a 4 l

Keittoastia on valmistettu alumiinivalusta ja siinä on saksalainen Greblon-tarttumaton pinnoite. Kestää vettä, öljyä, happoa, pesuaineita ja hankaavia aineita. Siksi se on turvallista käyttää ja sitä voidaan hauduttaa sitruunan, viinin, tomaattien kanssa. Lämpenee nopeasti, taloudellisesti käytettäessä sähköuunissa. Siinä on paksu pohja ja seinät, joten astia voi kiehua kunnolla sisälle. Kansi istuu tiukasti vartaloa vasten. Sen päällä on pyöreä ruostumattomasta teräksestä valmistettu kahva. Voidaan käyttää erilaisilla liesillä paitsi induktiolla. Pohjan paksuus 6 mm, seinät 4 mm.

Ankka on yksinkertaisesti hämmästyttävä eikä painava. Valmistan harvoin, mutta astiat osoittautuvat erittäin maukkaiksi ja muuten terveellisiksi. Se on iso ja siihen mahtuu kokonainen kana, jossa on perunoita ja omenoita.

Mallony KB28 4,5 l

Keskikokoinen valurautainen paahdin, jossa on massiivinen kansi. Sisäisen 4,5 litran tilavuuden ansiosta voit sijoittaa kanan turvallisesti 2 kg: aan. Ei ole tarttumatonta pinnoitetta, ja koska tuote on valmistettu valuraudasta, se vaatii erityistä varovaisuutta. Tuote on sytytettävä, pestävä vain lämpimällä vedellä ilman pesuaineita ja pyyhittävä kuivaksi ruosteen muodostumisen estämiseksi. Sivuilla kätevät urat. Materiaali on ehdottoman turvallinen terveydelle, kestää kuumuutta ja äärilämpötiloja. Se lämpenee hyvin pitkään, mutta myös luovuttaa lämpöä pitkään. Tämän tehosteen avulla voit valmistaa mehukasta lihaa. Kansi on pyöristetty ylhäältä ja tuloksena oleva kondenssivesi virtaa takaisin astiaan kypsennyksen aikana.

Käytin ankanpoikaa noin puolitoista vuotta. Paistoin enimmäkseen kanaa ja lihaa perunoiden kanssa.Heti kun ostin sen, sytytin sen ja voittelin sen öljyllä. Mutta ruoste tulee jatkuvasti ulos ja olen jo sytyttänyt poltin useita kertoja. Mutta kaikki on epäonnistunutta.

Biol -alumiini G301P 2,5 l

Paistin on valmistettu painevaletusta alumiinista ja siinä on tarttumaton teflonpinnoite. Sisällä oleva kansi on tehty grillille, mutta kylkiluut ovat matalat. Ulkopuolella pohja on tehty niin, että sitä voidaan käyttää paistinpannuna liedellä. Mahtuu tiukasti pohjaan, joten kosteus ei pääse ulos kypsennyksen aikana. Yhteensopiva kaikkien keittotasojen kanssa paitsi induktioliesi. Sen voi pestä astianpesukoneessa hellävaraisesti. sivuseinät ovat 3,5 mm ja pohja 6 mm. Tämä paksuus on ihanteellinen hauduttamiseen. Kahvat korvien muodossa vinosti, kaikki kotiäidit eivät ole tyytyväisiä tähän järjestelyyn jokapäiväisessä elämässä.

Ensimmäistä kertaa ostin ruokia Biolista noin 8 vuotta sitten. Olen erittäin tyytyväinen häneen. Ostin juuri ankan. Se on pieni: pääkapasiteetti on 2 litraa ja kansi 0,5 litraa. Tämä koko riittää minulle kahdelle henkilölle. Keitän puuroa, paistan, leivon leipää. Kaikki on herkullista eikä mikään pala. Kahvat ovat käteviä uunille ja liesitasolle.

Keraaminen siipikarjan paistovuoka 348444, 41,5 cm, granaattiomena

Ranskalainen valmistaja Emile Henry tarjoaa ainutlaatuisen 5 litran keraamisen kukon. Materiaali on valmistettu korkealaatuisesta savesta, joka ei sisällä haitallisia epäpuhtauksia. Naarmuja ja lastuja kestävä lasite. Pääkulhossa on kylkiluita, joiden avulla voit nostaa astian kertyneen rasvan yläpuolelle. Kotelon muodon vuoksi ilma kiertää luonnollisesti ja lauhde virtaa alas. Siksi sinun ei tarvitse ajoittain avata kantta ja kastella lihaa mehulla, jotta se ei kuivu. Erittäin mukavat puolipallon muotoiset kahvat. Tuote kestää jopa 240 asteen kuumennuksen. Muodon ja korkealaatuisen lasitteen ansiosta kukkoa voidaan käyttää kattauksessa.

Kyllä, ei halpaa keramiikkaa, mutta se on todella sen arvoista. Tilavuus on erittäin suuri, eikä vain kana, vaan myös ankka vihanneksilla pääsee helposti. Kaikki paistetaan tasaisesti eikä mikään pala. Pesu on yleensä helppoa. Pidän todella tästä ankasta, enkä ole koskaan katunut, että ostin sen muutama vuosi sitten.

Kuinka valita oikea ankka?

Sanoisin, että ankanpoikaset ovat aliarvostettu ruokalaji, jota kotiäidit käyttävät yhä vähemmän. Itse asiassa tällaiset grillaajat voivat helpottaa huomattavasti keittiön työtä ja auttaa sinua valmistamaan herkullisia ja mikä tärkeintä, terveellisiä ruokia. Niissä voit paitsi hauduttaa ja leipoa siipikarjaa, mutta myös valmistaa pilafia, höyryttää erilaisia ​​viljoja, hauduttaa vihanneksia, leipoa leipää ja paljon muuta. On tärkeää, että ruoanlaiton aikana vihannekset, liha ja kala roikkuvat omassa mehussaan eikä niitä tarvitse kastella tai lisätä lientä, no, jos vain ääritapauksissa.

Kun valitset, sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin parametreihin:

1. Lomake. Klassisen soikean avulla voit kypsentää siipikarjan ikään kuin päästä päähän. Vihanneksia on vaikea lisätä tähän lomakkeeseen.Mutta suorakulmainen sopii sekä lihaan että vihanneksiin, ja siinä on myös kätevää valmistaa piirakoita.
2. Äänenvoimakkuus. Sisäisen tilavuuden ansiosta voit lisätä lisää ainesosia. Tämä on tärkeää, jos sinulla on suuri perhe. Laske noin litra henkilöä kohden.
3. Materiaali. Klassiset ankat on valmistettu paksuseinäisestä ja raskaasta valuraudasta, mutta kaikki kotiäidit eivät osaa hoitaa tällaisia ​​ruokia. Vaihtoehtoisesti voit katsoa keramiikkaa tai lasia.
4. Kannen muoto. On parasta, jos se on kupera, jolloin kondensaatio voi muodostua ja valua pääkulhon pohjaan.
5. Grillin kansi. Keittoastian innovaatio, joka mahdollistaa kannen käytön grillipannuna. Useimmiten se ei ole niin toimiva kuin miltä se näyttää ensi silmäyksellä.