TOP 5 parasta premium -vehnäjauhon tuotemerkkiä: luokitus, kumpi valita, arvostelut
Jauhot on elintarvike, joka valmistetaan jauhamalla viljat jauheeksi. Raaka -aineina käytetään vehnää, ruista, ohraa, harvoin maissia, kauraa, tattaria. Sopii makeiden leivonnaisten, leivän valmistukseen.
Eri tyyppisten jauhojen koostumus ja ominaisuudet ovat erilaisia. Tuote arvioidaan seuraavien kriteerien mukaan: väri, maku, haju, koostumus, jauhaminen, kosteus. Tässä artikkelissa kerron sinulle parhaista premium -vehnäjauhoista, heidän valitsemistaan ominaisuuksista.
Luokitus TOP 5 -merkkisistä premium -vehnäjauhoista
Analysoituaan eri valmistajien vehnäjauhon parametrit ja ominaisuudet, tein arvion parhaista leivontatuotteista:
Makfa
Tšeljabinskin alueella valmistetaan korkealaatuista vehnäjauhoa. Tuote täyttää täysin laatustandardit. Jyvien hyvä puhtaus vahvistetaan alhaisen tuhkan massaosuudella. Leipomotuotteen korkeasta laadusta kertoo lumivalkoinen väri, jossa on kermainen sävy, hieno jauhaminen ja riittävä gluteenitaso.
| Valmistusstandardit | GOST R 52189-2003 |
| Energia -arvo per 100 g, Kcal | 334 |
- tarjous;
- mureneva;
- Lumikki;
- huippuluokkaa.
- poissa.
Paistan jatkuvasti pizzaa, jota perheenjäseneni rakastavat. Tämä raaka -aine on erinomainen taikinan vaivaamiseen. Se on hyvin seulottu, valkoinen, herkkä. Otamme suuren paketin kerralla, tämä on kätevää, koska joudumme kokkaamaan usein.
On olemassa sellainen asia kuin "jauhojen vahvuuden indikaattori". Korkean indeksin sisältävä tuote pystyy absorboimaan enemmän vettä, mikä tekee siitä huokoisen, tiheän ja joustavan taikinan sekä valmiita leivonnaisia.
Ryazanochka
Sopii kaikenlaisille leivonnaisille. Tuotteen valmistuksessa käytetään nykyaikaista sveitsiläistä tekniikkaa ja korkealaatuista venäläistä vehnää. Vilja käy läpi seitsemän puhdistustasoa. Leivonnainen ei tarvitse ylimääräistä seulontaa ennen ruoanlaittoa, se helpottaa taikinan vaivaamista.
| Valmistusstandardit | GOST R 52189-2003 |
| Energia -arvo per 100 g, Kcal | 330 |
- erinomainen sakeus;
- hyvä laatu;
- erinomainen leivonta maku.
- ei löydetty.
Siitä valmistetut leivonnaiset ovat herkullisia. Kokkaan pannukakkuja, pannukakkuja, pizzaa, piirakoita. Otan 2 kg pakkauksia kerralla. Sekoitettaessa jauhemainen massa on homogeeninen, väri on tasaisen valkoinen.
Uvelka
Tuotteen väri on lumivalkoinen, miellyttävä koskettaa. Se on valmistettu valikoiduista vehnänjyvistä. Se puhdistaa useita vaiheita ennen kuin se saavuttaa myymälän hyllyt. Täyttää laatustandardit. Säilyvyys on 12 kuukautta.
| Valmistusstandardit | GOST 52189-2003 |
| Energia -arvo per 100 g, Kcal | 350 |
- puhdas;
- ei epämiellyttävää hajua;
- rahan arvo.
- poissa.
Hyvä jauho, ei paakkuja, leivonnaiset ovat herkullisia. Taikina on helppo vaivata. Käytän vain tätä merkkiä. Hinta on myös edullinen.
S. Pudovin makeiset
Tämä hienoksi jauhettu vehnäjauho yhdistää optimaalisen määrän kaikkia ainesosia, mukaan lukien leivinjauhe ja suola. Taikina nousee nopeasti tämän tuotteen kanssa. Tarjoaa pörröisiä, pehmeitä, pehmeitä leivonnaisia. Valmistettu pehmeistä vehnänjyvistä. Siinä on valkoinen väri ja miellyttävä kermainen sävy. Koostumus ei sisällä muuntogeenisiä organismeja.
| Valmistusstandardit | GOST R 52189-03, TU-9293-006-53548590-2006 |
| Energia -arvo per 100 g, Kcal | 324 |
- erinomainen leivonnaisten paistamiseen;
- nousee nopeasti;
- korkealaatuinen.
- ei löydetty.
Jäähdytä jauhot, leivonta sen kanssa osoittautuu ilmavaksi, pehmeäksi. Nousee helposti, hyvin. Suosittelen kaikille.
Kun vettä lisätään, hyvä vehnäjauho ei käytännössä muuta väriä. Tällä tavalla voidaan määrittää leipomotuotteen laatu.
Esisatama
Leipomotuotteet ovat korkealaatuisia ja ne valmistetaan Pietarissa. Koostumus ei sisällä säilöntäaineita, väriaineita, vaarallisia kemikaaleja. Jauhemainen massa on kevyt, sillä ei ole vieraita hajuja. Siitä tulee hyvä, joustava taikina.
| Valmistusstandardit | GOST 52189-2003 |
| Energia -arvo per 100 g, Kcal | 330 |
- huippuluokkaa;
- nousee hyvin;
- sopii leipäkoneeseen.
- ei löydetty.
Olen ostanut vain tällaisia jauhoja leipäkoneeseen monta vuotta. Toisaalta taikina ei ole niin kuohkeaa. Pehmeä, lempeä, miellyttävä koskettaa.
Vehnäjauholajikkeet
Tietyn tyyppisten leivonnaisten valmistukseen käytetään erilaisia jauhoja. Niitä on viisi. Katsotaanpa kutakin niistä.
| Korkeampi | Hieno, ilmava valkoinen jauhe. Korkein luokka on kaikkein kaloripitoisin. Käytetään leivonnaisissa, leivässä. |
| Ensimmäinen | Hiukkaset ovat hieman suurempia. Valkoinen väri antaa hieman harmahtavan tai kellertävän sävyn. Sopii kypsentämättömille leivonnaisille. |
| Toinen | Sille on ominaista tumma sävy. Sisältää suuren määrän ravinteita. |
| Taustakuva | Se on valmistettu lähes täysjyvätuotteista. Hiukkaset ovat suuria. Ruoanlaitossa tällainen jauho yhdistetään korkeamman luokan tuotteeseen. |
| Krupchatka | Erittäin karkea lajike, jota käytetään harvoin ruoanlaitossa. Tällaisen tuotteen löytäminen kaupoista on melko vaikeaa. Lähes ei turpoa vedestä. |
Suosituin kuluttajien keskuudessa on korkeimman ja ensimmäisen luokan vehnäjauho. Ne ovat ihanteellisia leivän valmistukseen, leivontaan.
Miten valita
Voit arvioida laatua suoraan myymälässä ja pakkauksen ostamisen ja avaamisen jälkeen kotona. Tärkeimmät indikaattorit ja suositukset, kun valitset tuotteen kaupasta:
- Laadukkaat jauhot pakataan paperi- tai pahvilaatikoihin.
- Pakkausta hieman puristettaessa hiukkasten pitäisi rypistyä hieman.
- Jos jauhojen paino vastaa etiketissä ilmoitettua painoa, tuote ei ole kostea, korkealaatuinen.
- Jos säilyvyysaika on yli vuosi, tuote sisältää todennäköisesti säilöntäaineita.
On suositeltavaa ostaa jauhoja ensimmäisen kuuden kuukauden kuluessa valmistuspäivästä.
Arvioi laatu kotona oston jälkeen:
- Hyvillä jauhoilla on tasainen koostumus.
- Purista pieni määrä kämmenellesi. Jos se muuttuu palaksi, tuote on todennäköisesti kostea.
- Jauhoilla ei saa olla voimakasta makua ja aromia.
On suositeltavaa seuloa se ennen keittämistä.
