10 herkullisinta juustoa

10 Tete de Moine

Tämän juuston nimen kirjaimellinen käännös on ”munkin pää”. Ensimmäistä kertaa tete de moinen valmistivat munkit, kun taas kotimaa on Sveitsi. Juusto on erittäin kallista ja sen maku on erinomainen. Pääraaka -aine on tuoretta lehmänmaitoa (sen on välttämättä kuuluttava kesän maidontuotantoon).

9 Roquefort

Sininen Ranskassa valmistettu juusto. Aluksi klassinen resepti sisälsi lampaanmaidon, mutta nykyään Roquefort valmistetaan usein myös lehmänmaidosta (ostajat mieluummin toista vaihtoehtoa enemmän). Maito käydään ikään kuin samalla, kun kokonaismassa jaetaan palasiksi tietyn muodon mukaisesti ja suolataan hyvin. Roquefort kypsyy välttämättä tammihyllyillä, joita käsitellään kalkkikivellä. Tämän tyyppinen juusto kypsyy yksinomaan korkealaatuisessa ilmanvaihdossa. Jos et noudata vaatimuksia, maku muuttuu merkittävästi.

8 Dor sininen

Kuuluu sinihomejuustoon. Tuotettu yksinomaan Saksassa. Dor blue säilytti klassisen reseptinsä hyvin pitkään, sitä ei voitu toistaa muissa maissa, mutta vähitellen johtavat eurooppalaiset kokit toivat jo päivitetyn version Neuvostoliiton jälkeisen alueen maihin. Tämän seurauksena on lähes mahdotonta löytää alkuperäistä reseptiä Venäjältä tai Ukrainasta, mutta dorin sinisyys ja maku ovat arvokkaita.

7 Gorgonzola

Yksi hienoimmista italialaisista juustoista. Gorzontzola on kotimaassaan erittäin kysytty, mutta sillä on pistävä, pistävä maku. Erinomainen lisä pääruokiin, sopii hyvin viinin kanssa. Gorgonzola on hometta sisältävä sinihomejuusto.

6 Cambozola

Cambozolan hienostunut maku ja monimutkainen resepti mahdollistavat maailman parhaat kokit luomaan tämän tyyppisen juuston. Tuotteen kotimaa on Saksa. Cambozola on aurajuusto. Siinä yhdistyy 2 juustomakua kerralla: Camembert ja Gorgonzola. Kypsennysprosessi on uskomattoman monimutkainen, mikä vaikuttaa vakavasti hintaan. Voit tavata juustoa IVY -maissa vain pääkaupungin eliittiravintoloissa. Cambozolan tärkein piirre on homeen pitkä kehitys. Lisäksi kermaa lisätään arkuuden saavuttamiseksi.

5 Camembert

Erittäin herkkä juusto, se sulaa suoraan suussa. Kevyt, tuoksuva, aromaattinen, hieman maustettu porcini -sienillä. Camembert on valmistettu erittäin korkealaatuisista ainesosista, jotka perustuvat täysmaitoon. Erottuva piirre on valkoinen muotinkuori tuotteen päällä. Keittämisen aikana kokit vaivaavat manuaalisesti kokonaismassan ja jakavat sen sitten erityisiin muotoihin. Camembertin lopullinen kypsyminen tapahtuu tietyissä olosuhteissa, joten juuston luominen vaatii lisärahoitusta.

4 Bree

Toinen ranskalainen juusto erinomaisella maulla. Pehmeä, herkkä. Bree valmistettiin ensimmäisen kerran kaukaisella keskiajalla, mutta pari vuosisataa sitten resepti lopulta valmistui. Aiemmin vain todellisilla rikkailla oli varaa Breen. Bree näyttää pieneltä kakulta, jonka halkaisija on 6-7 cm.

3 Parmesaania

Parmesanilla on suuri kysyntä IVY -maissa. Kova juusto, kypsyy hyvin pitkään. Tarina kertoo, että parmesaani ilmestyi kaukaisessa 1200: ssa, jonka reseptin ovat munkit kehittäneet. On tärkeää, että parmesaani on niin kovaa, että se voi murentua viipaloidessaan. Maku on tasapainoinen: herkkä, pikantti, hieman suolainen, mutta samalla mausteinen. Parmesan -ruoanvalmistustekniikka on erittäin monimutkaista, mikä ei salli sen luomista kotona.

2 Mascarpone

Et voi kutsua mascarponea täysivaltaiseksi juustoksi.Miksi? Se näyttää enemmän raejuustolta, jolla on kermainen maku. Mascarpone on erittäin maukasta, hellävaraista, voit tuntea hieman makeutta. Kotimaa - Italia. Myös ruoanlaitto on monimutkaista. Kerma on yksi tärkeimmistä ainesosista (rasvapitoisuus - jopa 30%). Tiramisu valmistetaan usein mascarponesta klassisen reseptin mukaan.

1 Mozzarella

Italialaiset juustot ovat erittäin suosittuja. Klassinen mozzarellaresepti sisältää puhvelimaitoa, mutta nykyään IVY -maissa tämäntyyppinen juusto valmistetaan yksinkertaisesta lehmänmaidosta. Mozzarellaa arvostetaan ympäri maailmaa, josta valmistetaan valtava valikoima erilaisia ​​salaatteja. Mozzarella on luokituksemme ensimmäinen.

Olemme korostaneet kymmenen herkullisinta juustoa, joihin kannattaa kiinnittää erityistä huomiota.