Luokitus TOP 8 parhaasta tohtorimakkaran tuotemerkistä: koostumus, kumpi ostaa, hyvät ja huonot puolet

Neuvostoliiton aikana lääkärimakkara oli yksi lihan gastronomian suosituimmista ruokavalioista. Hän ei ollut vain perheen hyvinvoinnin symboli, vaan myös pakollinen ainesosa Olivier-salaatissa. Vuosien mittaan tämä lihatuote ei ole menettänyt suosiotaan nostalgisten maanmiestensä keskuudessa ja on saanut uusia ihailijoita Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa.

Herää luonnollinen kysymys, kuinka paljon keitetyn veden alkuperäinen maku on muuttunut ja mitä valmistajat asettavat tämän lihavalmisteen koostumukseen nyt? Valitsimme kahdeksan suosittua lääkintämakkaramerkkiä vertaamaan reseptiä, makuominaisuuksia ja hintoja ja valitsimme sitten näytteen, joka on lähinnä alkuperäistä. Kerromme myös, mitä kannattaa katsoa ennen kuin ostat kaupoista.

Lääkärimakkaran TOP 8 -valmistajien luokitus

Teimme tutkimuksen ja saimme selville, mitkä makkaramerkit ovat eniten kysyttyjä venäläisten ostajien keskuudessa. Aloitetaan jokaisen kohteen yksityiskohtainen tarkastelu ja verrataan sitten kaikkia osallistujia keskenään, jotta voimme valita herkullisimman ja korkealaatuisen tuotteen, joka ansaitsee olla pöydälläsi.

"Starodvorskie -makkarat"

Keitetty makkara naudasta, sianliha mausteilla luonnollisessa kuoressa. Lihavalmiste ei sisällä säilöntäaineita, tärkkelystä tai keinotekoisia väriaineita. Se sopii hyvin juuston, vihannesten kanssa, ihanteellinen voileipille ja salaattien ainesosana.

Sitä valmistetaan leivän muodossa, jonka pituus on 13,5 cm ja paino 0,5 kg. Valmistettu valmistajan eritelmien ZAO Starodvorskie kolbasy, Vladimir mukaan. Säilyvyysaika on 55 päivää varastointiolosuhteista riippuen.

Tämän makkaran maku muistuttaa lapsuudestani. Pidän siitä luonnollisessa kotelossa. Sopii ihanteellisesti munakokkelin kanssa, sopii myös voileipille. Kilon tällaisen herkullisen makkaran hinta on erittäin demokraattinen.

"Velikie Luki -lihanjalostuslaitos"

Sian- ja naudanmakkaraa selluloosakuorella, johon on lisätty muskottipähkinää. Huolellisesti kypsennetty lihatuote ilman karrageenia, tärkkelystä, synteettisiä väriaineita ja säilöntäaineita. Tuotantoon käytetään oman karjatilamme lihaa. Sopii voileipien, leivonnaisten, omlettien ja välipalojen valmistukseen.

Tuote on suora, pyöristetty leipä, jonka pituus on 15 cm ja paino 500 g. Se on valmistettu GOST: n vaatimusten mukaisesti Velikije Lukissa (Pihkovan alue) sijaitsevassa Velikije Lukin lihankäsittelylaitoksessa. Säilyvyys ei saa ylittää 35 päivää valmistuspäivästä.

Ostin tämän makkaran, koska houkutin suhteellisen luonnollisen koostumuksen. Leikattaessa makkara on sileä ja tiheä, mikä on myös plus. Mutta maku ei ollut erityisen miellyttävä - jonkinlainen epäselvä, tyhmä tai jotain. En voi sanoa mitään pahaa, mutta kertaluonteinen hankinta, ei enempää.

"Isä voi"

Lääkärimakkara, joka on valmistettu sian- ja kananlihasta lisäämällä auringonkukkaöljyä ja mausteita polyamidikuoreen. Makkaratuote kuuluu B -luokkaan. Sillä on herkkä ja yhtenäinen koostumus, savuinen aromi ja täyteläinen maku.

Tuote on 0,5 kg painava leipä. Valmistettu valmistajan spesifikaatioiden mukaisesti Ostankino Meat Processing Plant JSC: ssä, Moskovassa. Kestoaika: 2 kuukautta 0 - + 6 ° C: n lämpötiloissa.

Ei huono vaihtoehto voileipille ja kotitekoiselle Olivierille. Tällä hinnalla hyvin paljon ei mitään, jos et analysoi koostumusta — se on täynnä kaikenlaisia ​​makua parantavia aineita ja muita kemikaaleja. Kaikista Papa Can -keitetyistä makkaroista tämä maku on voimakkain.

"Klinskyn lihanjalostuslaitos"

Naudan- ja sianlihatuote, johon on lisätty muskottipähkinää ja maustepippuria. Leikkaukselle on ominaista yhtenäinen koostumus, väri on vaaleanpunainen. Siinä on klassinen kermainen lihainen maku ja mausteita. Ei sisällä sakeutusaineita, säilöntäaineita tai väriaineita.

Tuote valmistetaan 14 cm pitkän leivän muodossa polyamidipakkauksessa, joka painaa 0,5 kg. Valmistettu GOST R 52196-2011 mukaisesti Klinskyn lihankäsittelylaitoksessa, Moskovan alueella. Kestoaika: enintään 30 päivää.

Makkara maistuu oikealta lääkäriltä, ​​hieman suolaiselta, mutta kohtuudella. Koostumus on tiheä ja homogeeninen. Ainoa harmi on, että maku saavutetaan luonnotonta makua ja tehostajaa käyttämällä.

"Welcom"

Korkeimman luokan (luokka "A") keitetty makkara sian- ja naudanlihasta luonnollisessa proteiinikotelossa tyhjiössä. Ei sisällä soijaa, säilöntäaineita ja keinotekoisia väriaineita. Sille on ominaista herkkä rakenne ja voimakas lihainen maku. Sopii voileipien, salaattien, kevyiden välipalojen valmistukseen.

Valmistettu GOST: n mukaisesti Pavlovskaya Slobodan lihankäsittelylaitoksessa, Moskovan alueella. Säilyvyys on 30 päivää, avaamisen jälkeen - kolme päivää.

Makkara on maukasta ja melko kallista. Pidän siitä, että ilman soijaa se tuntuu maussa. Voidaan käyttää kotelon kanssa. Koostumus ei ole huono, vaikka glutamaattia on, mutta se ei ole ollenkaan haitallista.

"Dymov"

Luokka “A” sianliha- ja naudanlihamakkaramake, keinotekoinen proteiinikuori, proteiini-kaneli ja tyhjiöpakkaus. Se valmistetaan perinteisen reseptin mukaan lisäämällä luonnollista lehmänmaitoa ja muskottipähkinää. Koostumus ei sisällä säilöntäaineita, stabilointiaineita eikä synteettisiä väriaineita. Siinä on herkkä elastinen koostumus ja vaaleanpunainen väri.

Tuote on valmistettu GOST -vaatimusten mukaisesti OOO Dymovskoe -makkaramyynnissä, Moskovassa. Säilyvyys on 20 päivää valmistuspäivästä.

Herkullinen tyhjiöpakattu tohtori kohtuulliseen hintaan. Koostumuksessa ei ole mitään rikollista, mutta sinun ei pitäisi odottaa mitään erityistä luonnollista tästä tuotteesta. Voidaan lisätä salaatteihin, hyvä syödä sinapin kanssa — vaihtoehtoja on paljon, suosittelen ottamaan sen joskus.

"CampoMos"

Korkealaatuinen keitetty makkara sian- ja naudanlihasta mausteilla, ilman kuorta. Jokainen viipale leikataan ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi, jotta voileipä olisi helppo valmistaa. Pakattu kaasumodifiointitekniikalla tuoreuden ja aistinvaraisten ominaisuuksien säilyttämiseksi. Ei sisällä tärkkelystä, väriaineita tai säilöntäaineita.

Tuote toimitetaan 300 g: n pakkauksessa, joka on valmistettu LLC PIT-PRODUCT, Leningradin alueella. Suurin säilyvyysaika: 30 päivää enintään 6 ℃: n lämpötilassa.

Erinomaiset makkaraviipaleet, herkullinen lisä aamiaiseen. Jokainen siivu on helppo poistaa, ympyrät ovat ohuita, tiheitä eivätkä hajoa.

"Rublevsky"

Ensiluokkainen makkara naudasta ja sianlihasta, johon on lisätty mausteita ja muskottipähkinää. Luokan A lihavalmiste on tyhjiöpakattu. Koostumukseen sisältyvä maitojauhe antaa jälkimakulle herkän kermaisen sävyn. Leikkaus on vaaleanpunainen sävy ilman sulkeumia, sillä on yhtenäinen rakenne.

Makkaraa valmistetaan 15 cm pitkän leivän muodossa, jonka paino on noin 560 g. Valmistettu GOST: n mukaisesti OOO "MPZ Moskvoretsky", Moskova. Säilyvyys on 20 päivää avaamisen jälkeen - enintään kolme päivää.

Makkara on herkullinen ja hellä, se tuoksuu erittäin herkulliselta. Suolaa kohtuullisesti täysin tuoreena — Pidän siitä erittäin paljon, mutta maun vakaus riippuu erästä. Joskus pakkauksessa on liikaa kosteutta, minkä vuoksi sakeus irtoaa.

Parhaat listat

Kaikki tämän päivän luokituksen osallistujat ovat erityisen kysyttyjä ostajien keskuudessa, ja tähän on useita syitä: tämä on mainontaa, luottamusta tiettyyn brändiin ja henkilökohtaisia ​​makuasetuksia. Tietenkin hinnalla on tärkeä ja joskus hallitseva rooli. On aika valita parhaat tohtorimallit kolmesta tärkeästä kuluttajaryhmästä.

"Starodvorskie -makkarat" - lääkärin aito maku

Kuluttaja -arvioiden analyysi osoitti, että Starodvorie -tuotemerkin tuotteilla on erityinen luottamus ja kunnioitus, eikä brändin tohtoriohjelma ole poikkeus. Enemmistön mukaan tämän pitäisi olla esimerkillisen keitetyn makkaran, jolla on sama nostalginen maku lapsuudesta lähtien. Tämä on hyvä ja edullinen tuote, joka ei väitä olevansa "herkku", mutta jolla on turvallinen koostumus ja hyvät aistinvaraiset ominaisuudet.

"Dymov" - vastinetta rahalle

Makkaraa "Dymov" pyydetään myös kuluttajilta ensisijaisesti sen maun, valmistajan luottamuksen ja hyväksyttävän hintapolitiikan vuoksi. Monet ihmiset huomaavat tämän tuotteen lihan voimakkaan maun, herkän ja yhtenäisen rakenteen sekä lisättyjen mausteiden tasapainon. Tuote on luokiteltu luokkaan "A" sen korkean lihaskudospitoisuuden vuoksi. Lisäksi makkara on valmistettu GOSTin laatuvaatimusten mukaisesti ja sitä voidaan suositella ostettavaksi.

CampoMos - kätevä pakkaus

Viipaloitu makkara on moderni ratkaisu kiireisille ihmisille. Viipalointiprosessi suoritetaan erityisessä työpajassa käyttäen automaattista viipalointilaitetta, ts. ilman ihmisen väliintuloa. Viipaleet lähetetään sitten pakkaukseen käyttäen tyhjiötä ja lisäämällä inerttiä kaasua tuotteen tuoreuden ja aistinvaraisten ominaisuuksien ylläpitämiseksi. Tällainen makkara on kätevä ottaa mukaasi työhön, piknikille - sinun ei tarvitse irrottaa kuorta ja leikata sitä, sinun tarvitsee vain avata suojakieleke ja vetää niin monta kappaletta kuin tarvitset. CampoMos -makkara sai muun muassa korkeat makuarvot ja turvallisen koostumuksen.

Vinkkejä lääkärimakkaran valitsemiseen kaupassa

Seuraavat vinkit voivat helpottaa keitetyn makkaran valintaa myymälässä. Jotta et törmäisi huonolaatuiseen tuotteeseen, kiinnitä huomiota seuraaviin kriteereihin:

• Laadukas lääkärimakkara GOST: n mukaan ei voi olla liian halpaa, koska sen on oltava raakaa lihaa, nimittäin sian- ja naudanlihaa. Siten kilon makkaraa ei pitäisi maksaa alle 600 ruplaa. Jos hintalappu on alhaisempi, sinulla on kyseenalainen tuote, jonka ostaminen on riskialtista.
• Tutkimme huolellisesti ainesosien koostumusta, jonka pitäisi olla jotain seuraavanlaista: naudanliha, sianliha, vesi, kananmuna tai muna, maito, suola, sokeri ja mausteet. Ja kiinnitä huomiota - veden tulisi olla kolmas maksimi, ei korkeampi! Soija, tärkkelys, kuitu, siipikarja - näiden alkuaineiden esiintyminen tämän väitöskirjan kokoonpanossa ei ole sallittua.
• Yksikään keitetty makkara ei ole nyt valmis ilman elintarvikelisäaineita: on tärkeää tietää, mitkä niistä eivät ole GOSTin kiellettyjä ja mitkä ovat sallittuja. On oltava läsnä: värin kiinnittäjä natriumnitriitti E250, askorbiinihappo E300 tai natriumaskorbaatti E301 - ne ovat vastuussa turvallisuudesta ja mausta. Säilyvyysajan pidentämiseksi sallitaan seuraavat: fosfaatit E450 ja happoa säätelevät aineet E452, elintarvikehappojen E262, E325 tai E326, E330 tai E331 suolat sekä antioksidantit E304, E306 tai E392.
• Yritä valita makkaratuote alkuperäisessä pakkauksessaan, älä leikkaa itse kaupasta - tämä voi olla epähygieenistä ja terveydelle vaarallista.
• Parhaat makkaroiden kuoret ovat luonnollinen suoliston syanoosi, proteiinikollageeni tai sellofaani. Ne säilyttävät tuotteen aromin ja maun hyvin.
• Kiinnitä huomiota makkaran leikkaukseen: värin tulee olla vaaleanpunainen, liian kirkas väri osoittaa lisättyjä synteettisiä väriaineita. Jauhelihalla tulee olla tasainen koostumus, ilman sulkeumia, täpliä ja onteloita.