Suklaakakuvoide: kumpi valita? TOP 11 parasta voidetta

Suklaa on jälkiruoka, jota rakastavat valtava määrä ihmisiä iästä riippumatta, joten suklaakakku on edelleen kaikkein kysytyin ja suosituin makeisten keskuudessa. Todella herkullisen suklaakakun valmistamiseksi on tärkeää paitsi käyttää korkealaatuisia luonnontuotteita, myös valita ja valmistaa oikea kerma. Suklaa on monipuolinen tuote, joka voidaan yhdistää melkein kaikentyyppisiin tunnettuihin makeistäytteisiin, mutta myös tässä on tärkeää valita edullisin makuyhdistelmä, jotta suklaan muistiinpanot ja sävyt korostuvat mahdollisimman paljon. Perinteisesti tällaisten kakkujen suosituimmat voiteet ovat suklaamousseja ja erilaisia ​​hedelmien ja marjojen kyllästyksiä, mutta on monia alkuperäisiä ideoita, joiden avulla voit aina saavuttaa täydellisen tuloksen ja miellyttää jopa kaikkein vaativimpia makeita. Jos haluat hemmotella perhettäsi kotitekoisilla kakkuilla, mutta et tiedä, mikä kerma on parempi valita suklaakakulle, jaamme mielellämme todistettuja ja yksinkertaisia ​​reseptejä sekä neuvomme, mitä kermaa ostaa kaupasta, jos sinulla ei ole aikaa keittää sitä itse.

Arvio parhaista voiteista

Mikä on paras suklaakakuvoide kaupasta?

Jos sinulla on hyvin vähän aikaa, mutta haluat hemmotella kotitekoista suklaakakkua, helpoin ratkaisu on ostaa valmis puolivalmiste kaupasta. Nämä ovat kuivaseoksia, jotka riittävät sekoitettavaksi maidon tai kerman kanssa ja lisäämällä vähän voita, jotta kakusta tulee erittäin maukas ja herkkä kerma. Jotta voisit itse päättää, mikä suklaakakuvoide sopii perheellesi parhaiten, olemme koonneet pienen luokituksen valmistajista niiden eduista ja haitoista.

Suklaa kerma "KENTON"

Tämä on yksi herkullisimmista puolivalmisteista kerman valmistamiseen suklaakakkuille, muffineille ja muille leivonnaisille. Sitä voidaan käyttää erittäin tuoksuvan ja herkän kerman valmistamiseen vain 3 minuutissa. Tarvitset vain lasillisen kylmää täysmaitoa ja noin 50 g sokeria. Kaikki komponentit on sekoitettava ja vatkattava sekoittimella: alhaisella nopeudella noin 30 sekuntia, suurella nopeudella vielä 2-3 minuuttia.

Pääasialliset tunnusmerkit:

• nimi / valmistaja - "KENTON";
• tuotetyyppi - suklaakerma;
• koostumuksen pääkomponentit ovat glukoosisiirappi, modifioitu maissitärkkelys, kasviöljyt (palmu ja kookos), vanilliini, etikkahappo;

Tämän voiteen merkittävä haitta on sen koostumus. Tuote sisältää hyvin vähän kaakaota, suklaata ja muita luonnollisia lisäaineita, jotka antaisivat sille halutun maun, joten suklaan maku ja aromi saavutetaan pääasiassa kemiallisilla makuilla, jotka eivät ole kovin hyödyllisiä terveydellesi. Kasviöljyt (palmu ja kookos), jotka imeytyvät huonosti ja voivat aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, ovat myös haitallisia, joten on parempi pidättäytyä käyttämästä tätä voidetta ihmisille, joilla on kroonisia ruoansulatuskanavan sairauksia.

Kermavaahto "Magic tree"

Magic Tree -valmistajan kermavaahto on yksi monipuolisimmista ratkaisuista paitsi suklaakakulle, myös kaikenlaisille leivonnaisille, mukaan lukien pullat, pahvit, eklaarit ja leivonnaiset. Se perustuu maitojauheeseen ja makeaseokseen rakeistettua sokeria ja glukoosisiirappia.Lisäksi koostumus sisältää myös kasvirasvoja ja maissitärkkelystä, ja erittäin voimakas ja täyteläinen vaniljan maku valmiille kermalle antaa luonnollisen aromin - jauhe bourbon -vaniljatankoista.

Voit valmistaa tällaisen kerman vain 1-2 minuutissa: sinun on vain sekoitettava pakkauksen sisältö maitoon ja vatkattävä perusteellisesti, kunnes saadaan pehmeä homogeeninen massa.

Pääasialliset tunnusmerkit:

• nimi / valmistaja - "Maaginen puu";
• tuotetyyppi - kermavaahto;
• koostumuksen pääkomponentit ovat rakeinen sokeri, glukoosisiirappi, maissitärkkelys, kasvirasvat, maitojauhe;

Jos haluat valmistaa kermavaahtoa ja aiot käyttää Magic Tree -puolivalmiita tuotteita, muista, että tarvitset useita pakkauksia koko kakulle (yksi pakkaus riittää kyllästämään yhden normaalikokoisen kakun kokonaan).

Vaniljakreemi "Parfait"

Vaniljakreemi on monipuolinen ja sopii paitsi kermaisiin, myös suklaakakkuihin ja muffineihin. Yksi paketti Parfait-seosta riittää valmistamaan noin 600–800 g painavan kakun välikerrokseen ja koristeluun tarvittavan kerman. Se maistuu vähän vaniljakastikkeelta, mutta on sakeamman koostumuksensa vuoksi, joten se sopii kaikenlaisille keksikeksille ja säilyttää muotonsa hyvin levittämättä tai laskeutumasta tuotteen pintaan.

Pääasialliset tunnusmerkit:

• nimi / valmistaja - "Parfe";
• tuotetyyppi - vaniljakreemi;
• koostumuksen pääkomponentit ovat rakeinen sokeri, kookospähkinä kasviöljy, maitojauhe, kuiva glukoosisiirappi, vanilliini;

Vaniljakreemi "Parfait" on hyvä ja suhteellisen edullinen vaihtoehto koristeluun ja välikerrokseen, joka sopii paitsi kermaiseen, myös suklaakakkuun sekä muffineihin ja leivonnaisiin.

Suklaakuorrutus “S. Pudov "

Kuorrutus on melko uusi tuote makeisteollisuudessa, jota tällä hetkellä tuottaa vain S. Pudov ". Se on erittäin paksu, tiheä ja pörröinen kerma, joka perustuu voihin tai kermaan ja joka sopii koristeluun sekä kakkujen ja leivonnaisten välikerroksiin. Yhtiö valmistaa myös vanilja -makuista kuorrutetta, mutta suklaakakulle suosittelemme suklaakermaa, koska tämä yhdistelmä on onnistunein ja edullisin. Suurin ero kuorrutteen ja klassisen kerman välillä ei ole vain sen koostumus, vaan myös se, että sokeri-, tomusokeri- ja tärkkelysjyvät eivät liukene siihen täysin, vaan luovat eräänlaisen rapeuttavan vaikutuksen, mikä tekee kuorrutuksesta suosituimman ja halutuimman tuote länsimaisten makeisten ja suklaamyyjien keskuudessa.

Pääasialliset tunnusmerkit:

• nimi / valmistaja - "S. Pudov ";
• tuotetyyppi - suklaakuorrutus (kermapohja);
• koostumuksen pääkomponentit ovat kaakaojauhe, tomusokeri, maissitärkkelys, vanilliini ja elintarvikevärit;

Suklaakuorrutus S. Pudov "on todella herkullinen ja helppo valmistaa kerma, jota voidaan käyttää suklaaleivonnaisten päällystämiseen, välikerrokseen tai koristeluun. Sillä on ainutlaatuinen, epätavallinen maku, se on edullinen ja sopii hyvin tapauksiin, joissa ei ole tarpeeksi aikaa monimutkaisen kerman valmistamiseen yksin. Tästä huolimatta sitä ei saa käyttää väärin, koska tuote sisältää emulgointiainetta, joka on tyypillistä kaikille tämän tyyppisille tuotteille.

Vaniljakastike Vaniljakastike Pudov "

Toinen valmis perusta herkullisen kerman valmistamiseen yritykseltä "S. Pudov "on vaniljakastike, joka on saatavana eri makuisena. Koska olemme kiinnostuneita suklaakakusta, harkitse tätä tuotetta Pariisin ja Mochan vaniljakastikkeen esimerkillä, koska ne sopivat parhaiten suklaaleivonnaisiin.

Jokainen näistä seoksista perustuu rakeistetulle sokerille, maissitärkkelykselle ja luonnolliselle kaakaolle. Maltodekstriiniä käytetään sakeuttamisaineena, ja haluttu maku saavutetaan käyttämällä luonnollisia makuja. Pariisilainen kerma valmistetaan ranskalaisten makeisten klassisen reseptin mukaan ja sillä on herkkä rakenne, erittäin runsas sitruuna -aromi, jonka tuoksuvat paahdetut murskatut mantelit.

Kerma "Mocha" on voimakas kahvin tuoksu ja maku, jota korostavat erittäin hyvin vaniljan ja luonnollisen kaakaon sävyt.

Pääasialliset tunnusmerkit:

• nimi / valmistaja - "S. Pudov ";
• tuotetyyppi - vaniljakastike "Mocha" ja "pariisilainen";
• koostumuksen pääkomponentit ovat kaakaojauhe, rakeinen sokeri, maissitärkkelys, luonnollinen kahvi, vanilliini, paahdetut murskatut mantelit;

Vaniljakastike on täydellinen ratkaisu suklaakakulle tai pulloille. Se kypsyy nopeasti, ei vaadi suurta määrää ainesosia (lisää vain huoneenlämpöinen maito ja 1 munankeltuainen haluttaessa - hieman voita) ja sopii hyvin suuren määrän suosittuja kakkuja, kuten Napoleon, Smetannik, Medovik, Sacher , Kahvi, sekä erilaisia ​​puffia ja eklaareja.

Tiramisu -kerma "Dr.Oetker"

Tästä kermasta on tänään oikeutetusti tulossa luokituksemme johtaja. Tiramisu-makuinen kerma on kevyt ja erittäin herkkä rakenne, erinomainen maku ja on hyvä, kun haluat nopeasti liottaa tai koristella suklaakakun vieraiden saapumista varten. Kerman maku on erittäin rikas, muistuttaen kuuluisan italialaisen jälkiruoan makua, joka tarjoillaan kaikissa kahviloissa ja leivonnaisissa aurinkoisessa Italiassa. Se sopii täydellisesti suklaan kanssa, joten se on yksi parhaista vaihtoehdoista suklaakakulle tai muffinille, kun sinulla ei ole aikaa tehdä itse.

Pääasialliset tunnusmerkit:

• nimi / valmistaja - "Dr. Oetker";
• tuotetyyppi - tiramisu -kerma;
• koostumuksen pääkomponentit ovat tomusokeri, gelatiini, maitoproteiini, palmu- ja kookosöljy, glukoosisiirappi, aromit;

Tiramisu -kerma "Dr.Oetker" on tänään tulossa luokituksemme johtajaksi, vaikka se sisältää melko suuren määrän kemiallisia komponentteja koostumuksessa. Mutta koska tällaisilla seoksilla on suunnilleen sama koostumus, suljemme silmämme tältä, koska kerma osoittautuu todella maukkaaksi ja helläksi.

5 parasta suklaakakkua kerma reseptejä

Tietenkin valmiin kerman ostaminen kaupasta on helpompaa, nopeampaa ja paljon halvempaa, mutta ei ole mitään parempaa kuin kakun kyllästämisen valmistaminen itse. Kotitekoinen leivinvoide on herkullisempaa, se on valmistettu luonnollisista ainesosista, ja voit aina olla varma sen laadusta, varsinkin jos valmistat herkkua vaativimmille vieraille - lapsille. Tässä osiossa olemme keränneet sinulle 5 parasta suklaakakkureseptin reseptiä (kolme helppoa ja kaksi monimutkaisempaa vaihtoehtoa), jotka sopivat aina kaikkien suklaaruoka -jälkiruokien kanssa.

Klassinen juustorasva

Tämä kerma on todella monipuolinen ja sopii paitsi suklaakakulle myös muille leivonnaisille, jotka on valmistettu keksistä, hiivasta ja jopa murotaikista. Tällaisen kerman juuston on oltava täysin luonnollista; maitorasvaa korvaavien juustomassatuotteiden käyttö ei ole sallittua. Jos haluat saada erittäin herkkää juustorasvaa rakeisen sokerin sijasta, on parempi käyttää tomusokeria (sama vaikutus voidaan saavuttaa, jos korvaat puhdistetun sokerin vasta keitetyllä sokerisiirapilla, joka on esijäähdytetty 15-18 asteeseen) .

Mitä tarvitset:

• luonnollinen kostea raejuusto, jonka rasvapitoisuus on 9-18% - 200 g;
• lehmänmaidovoi 82,5% - 130 g;
• tomusokeri - 120 g (voidaan korvata samalla määrällä jäähdytettyä sokerisiirappia).

Kuinka kokata:

1. Ota öljy pois jääkaapista ja pidä sitä huoneenlämmössä vähintään 15-20 minuuttia. Tämä on tarpeen, jotta kerma olisi herkempi.
2. Vatkaa hieman sulatettua voita tehosekoittimella hitaalla nopeudella, kunnes se muuttuu valkoiseksi ja muuttuu pörröiseksi massaksi.
3. Jatka voin vatkaamista tehosekoittimella tai vispilällä, lisää tomusokeria ja lisää raejuustoa muutaman minuutin kuluttua. Kerma on valmis, kun massa on täysin homogeeninen.

Jos haluat lisätä kermaan vaniljauutetta, kanelia tai muita mausteita, tämä on tehtävä vatkaamisvaiheessa, jotta maku on tasapainoinen ja tasainen. Jotta täyte muistuttaisi kermajuustoa, voit lisätä hieman kermaa tai smetanaa kermaan raejuuston kanssa. Ennen ruoanlaittoa kaikki maitotuotteet (voita lukuun ottamatta) on pidettävä jääkaapissa - tämä tekee kermasta todella pehmeän ja pehmeän.

Voi kerma kondensoitua maitoa

Tämä on toinen universaali voide suklaakakulle, jonka jopa lapsi voi valmistaa. Se koostuu vain kahdesta komponentista - voista ja keitetystä kondensoidusta maidosta. On tärkeää ostaa vain korkealaatuisia maitotuotteita, muuten kerma voi osoittautua heterogeeniseksi, kiteisiksi jyviksi ja vapauttaa jäähdytysprosessin aikana nesteen (seurauksena maidon rasvan kasvikorvikkeiden käytöstä halvalla korvikkeella) Tuotteet).

Mitä tarvitset:

• lehmänmaidovoi 82,5% - 200-250 g;
• tiivistetty täysmaito 8% - 350-400 g (yksi tölkki).

Kuinka kokata:

1. Laita purkki luonnollista kondensoitua maitoa (koostumuksen tulisi sisältää vain täyslehmänmaitoa ja sokeria) syvään astiaan, täytä se vedellä huoneenlämpötilassa ja aseta se liesi. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja keitä vähintään 2 tuntia. Jos käytät kaupallista tiivistettyä maitoa, voit ohittaa tämän kohdan.
2. Vatkaa voi sauvasekoittimella tai vispilällä tasaiseksi ja valkoiseksi.
3. Jatka työskentelyä vispilällä, laita kondensoitu maito voin massaan (jäähdytä etukäteen) ja vatkaa suurella nopeudella.

Tämä kerma sopii ehdottomasti mihin tahansa kakkuun. Se osoittautuu kohtalaisen makeaksi, tyydyttäväksi ja sillä on kaikille lapsuudesta tuttu karamellimaku, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset, joten kakustasi tulee varmasti loman gastronominen koriste.

Klassinen voikreemi vaniljalla tai kanelilla

Voikreemi on monipuolinen ja aina voittava ratkaisu suklaaleivonnaisiin, koska valkoisen ja mustan (kerman ja suklaan) yhdistelmä kulinaarisessa ja makeistekniikassa on ”kultainen klassikko”. Tämän kerman valmistaminen kestää enintään 5-10 minuuttia, ja prosessissa tarvittavat komponentit löytyvät aina minkä tahansa säästävän kotiäidin jääkaapista. Lapset rakastavat tätä voidetta erityisesti, koska sen koostumus on erittäin pehmeä ja herkkä, ja siinä on täyteläinen kermainen maku, jota voidaan korostaa onnistuneesti vaniljan tai kanelin sävyillä.

Mitä tarvitset:

• voita lehmänmaidosta 82,5% - 220 g;
• täysmaito - 100 ml;
• tomusokeri - 176 g (5 osaa voita varten otamme 4 osaa tomusokeria);
• vaniljauute tai jauhettu kaneli - teelusikallisen kärjessä.

Kuinka kokata:

1. Kuumenna maito kiehuvaksi, keitä 1-2 minuuttia, poista vaahto ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
2. Vatkaa keskipitkällä nopeudella haarukalla aiemmin sulatettu ja murskattu voi, kaada maito hitaasti ja lisää tomusokeri. Vähennä vaahdotusnopeutta ja jatka vatkaamista 3-4 minuutin ajan. Valmiilla kermalla tulee olla miellyttävä helmiäisväri ja tiheä rakenne.
3. Lisää halutessasi vaniljaa tai kanelia ja vatkaa vielä 1 minuutti.

Jotkut lisäävät kookoshiutaleita valmiiseen kermaan, mutta on parempi tehdä tämä vaahdotusvaiheessa, jotta kookospähkinän maku on rikkaampi ja täysin paljastunut (kuivien lastujen imeytyminen vie aikaa, ja vatkaustoimenpide nopeuttaa merkittävästi tätä vaihetta) ).

Kahvi kerma rommilla

Tämä on erittäin hienostunut kerma, joka paljastuu monin tavoin yhdessä suklaan kanssa, joten päätös tehdä kahvilla kyllästetty suklaakakku välikerroksella on yksi menestyneimmistä ruoanlaitossa. Tietenkin tarvitset hieman enemmän aikaa sen valmistamiseen, koska kerma sisältää monimutkaisen koostumuksen, joka sisältää monia komponentteja, mutta tulos on vaivan ja vietetyn ajan arvoinen, koska suurella todennäköisyydellä vieraat pyytävät sinua paitsi lisäaine, mutta myös tämän tuoksuvan kerman resepti.

Mitä tarvitset:

• kahvi (voit ottaa mitä tahansa pikakahvia) - 1 tl;
• jauhemaito - 30 g;
• täyslehmänmaito - 180 ml;
• voi (luonnollinen) - 50 g;
• rakeinen sokeri - ½ kuppi;
• muna - 1 kpl;
• rommi (voidaan korvata liköörillä tai konjakilla) - 5-10 ml;
• tumma suklaa - noin 50-60 g;
• tärkkelys (on parempi käyttää riisiä tai maissia) - 20 g;
• vaniljaesanssi - 5 ml.

Kuinka kokata:

1. Sekoita irtotavarat (paitsi kahvi) syvään kulhoon, lisää muna ja sekoita uudelleen huolellisesti, kunnes saat tasaisen sakeuden.
2. Laita maito liedelle ja lisää kiehumisen jälkeen voita, sekoita huolellisesti 1-2 minuuttia, jotta voi sulaa kokonaan. Lisää kahvia.
3. Kaada noin puolet tuloksena olevasta maito / kahviseoksesta kulhoon munaseoksen kanssa ja sekoita (ei vatkaa). Kun massa on homogeeninen, se on lisättävä muuhun maito-kahviseokseen ja sekoitettava uudelleen.
4. Laita saatu massa miedolle lämmölle ja keitä jatkuvasti sekoittaen useita minuutteja (kunnes se sakeutuu).
5. Raasta suklaa ja lisää kuumaan kermaan. Sekoita hyvin, jotta sulanut suklaa jakautuu tasaisesti koko kerman joukkoon ja antaa sille täyteläisen suklaan sävyn.
6. Jäähdytä valmis kerma ja lisää heti alkoholipohja ja vaniljaesanssi.

Muista, että kermalla on runsas kahvin maku ja aromi, ja kakku on hyvin täytetty kermatäytteellä, vaniljaesanssi ja rommi (konjakki) tulee lisätä vain kermaan huoneenlämmössä. Jos teet tämän kuumana, sekä alkoholi että ydin haihtuvat.

Mintun mousse suklaalla ja karamellilla

Mintun mousse suklaalla ja karamellilla on todellinen pommi kaikkien suklaaleivontaan soveltuvien voiteiden joukossa. Sillä on hyvin monimutkainen monitahoinen maku, joka vähitellen paljastuu käytettäessä kakkua useissa sävyissä, erittäin onnistuneesti yhdistettynä toisiinsa ja korostamalla jokaista "naapurikomponenttia". Mintun ja suklaan yhdistelmä on aina ollut klassikko makeisliiketoiminnassa, mutta yritämme monimutkaistaa sitä karamellimuistiinpanoilla, jotka täydentävät erittäin suotuisasti suklaan-mintun makua.

Mitä tarvitset:

• luonnollinen voi 82,5 - 35 g;
• tumma suklaa (voidaan korvata luonnollisella kaakaojauheella) - 70-80 g;
• sokeri - 120 g;
• täyslehmänmaito - 300 ml;
• rasvainen maitokerma - 180-200 ml;
• premium -jauhot - 30-40 g;
• munat - 4-5 kpl;
• gelatiini - 1 pussi;
• vaniljauute tai vanilliini - hyppysellinen;
• keitetty vesi huoneenlämmössä - 70 ml;
• mintun likööri - 30 ml.

Kuinka kokata:

1. Kaada sokeri kattilaan, laita matalalle lämmölle ja kuumenna sitä jatkuvasti sekoittaen, kunnes saadaan homogeeninen, viskoosinen meripihka-karamellivärinen massa (kuten karkilla).
2. Kaada 100 ml maitoa ja voita, jotka on aiemmin haarukalla murskattu, kuumaan sokerimassaan. Sekoita ja ota heti pois lämmöltä, jotta seos ei muutu liian paksuksi.
3. Yhdistä toisessa kulhossa loput maidosta (sinulla pitäisi olla jäljellä noin 200 ml) ja munankeltuaiset. Emme tarvitse proteiinia, sitä voidaan käyttää johonkin muuhun tarkoitukseen, esimerkiksi ravitsevan naamion tekemiseen kasvoille tai hiuksille.
4. Lisää munaseos kattilaan, jossa on karamellia, ja laita vesihauteeseen, jotta seos hieman sakeutuu. Raasta suklaa raastimella ja lisää se muihin tuotteisiin sekoittaen huolellisesti, jotta se liukenee kokonaan eikä jätä paakkuja.
5. Kaada massaan hitaasti kylmään veteen liotettua gelatiinia (liota pakkauksen ohjeiden mukaan). Jäähdytä kerma jatkuvasti sekoittaen vispilällä.
6. Kaada mintun likööri kerman joukkoon huoneenlämmössä ja sekoita huolellisesti. Vatkaa kerma erillisessä astiassa ja lisää se kermaan seuraavassa järjestyksessä: ensin kolmasosa, sekoita ja loput.

Mintun mousse suklaalla ja karamellilla on yksinkertainen vaihtoehto, jolla voit monipuolistaa makeisvoiteen perusainesosia ja monimutkaista lopputuotteen makua. Se on täydellinen suklaakakulle, ja sitä nauttivat jopa kaikkein vaativimmat vieraat, joten tästä kakusta tulee ehdottomasti todellinen koriste jokaiseen juhlaan.

Kakku, erityisesti suklaakakku, on monien rakastama herkku ja yksi suosituimmista kakkuista kaikkiin juhliin ja juhliin. Tällaisen kakun kerma ei välttämättä ole suklaata, koska suklaaseen yhdistetään suuri joukko tuotteita, jotka korostavat sen makua. Kumpi kerma valita - ostettu vai kotitekoinen - on sinun. Molemmilla vaihtoehdoilla on etunsa ja haittansa, joten keskity taloudellisiin mahdollisuuksiisi, vapaa -ajan saatavuuteen ja perheenjäsentesi yksilöllisiin mieltymyksiin. Hyvää ruokahalua!