8 parasta juustoa, joissa on sininen home: aromiaineita, mitkä ostaa, vertailu analogisiin

Aurajuusto on gourmet-maitotuote, jossa on sinertävänvihreitä Penicillium-muotin laastareita ja jolla on hieno maku ja pistävä tuoksu. Valmistusta varten juustomassa kylvetään erityisesti sieni -itiöillä ja jätetään kypsymään kylmään huoneeseen. Lajikkeista ranskalainen Roquefort, italialainen Gorgonzola ja saksalainen Dorblu ovat erityisen suosittuja kaikkialla maailmassa.

Tuonnin korvaamisen aikakaudella venäläiset juustonvalmistajat omaksuivat ulkomaisten kollegoiden kokemukset ja perinteet, mikä mahdollisti tuotteen kotimaisten analogien valmistamisen. Katsausartikkelia varten valittiin 8 hyvin tunnettua sinihomejuuston näytettä eri valmistajilta. Tutkitaan niiden ominaisuuksia, vertaillaan hintoja ja kerrotaan, kumpaa ostaa kaupoista.

Arvosana TOP 8 juustoa, joissa on sininen home

Markkinatutkimus on tunnistanut 8 suosituinta sinihomejuustoa venäläisten kuluttajien keskuudessa. Seuraavat merkit osallistuvat tämän päivän tarkasteluun:

DORBLU Classic

Pehmeää juustoa, jossa on jalo muotti muovipussissa. Klassisella näytteellä on herkkä kermainen maku, mausteisia muistiinpanoja ja kermainen rakenne. Aromi on hapokas, jälkimaku on suolainen ja hieman mausteinen. Tuotteen kypsytys suoritetaan erityisissä suljetuissa kellareissa.

Raaka -aineiden toimittajat: Armenia, Argentiina, Brasilia, Sveitsi. Tuote on valmistettu valmistajan eritelmien mukaisesti Venäjällä. Säilyvyys on 2 kuukautta valmistuspäivästä.

Edullisista venäläisistä sinihomejuustoista tämä on suosikkini. Miellyttävä sakeus, ei murene, itse tuote on melko tiheä. Se sopii hyvin puolimakeiden viinien kanssa.

Milkana GrandBlu

Dorblu -kermajuusto, jossa on sininen home, merkkituotteissa. Sille on ominaista pehmeä sulava rakenne, mausteinen jälkimaku ja hapokas aromi. Näyte tunkeutuu voimakkaasti homeen sulkeumiin, kohtalaisen löysä. Se leikataan veitsellä hyvin eikä tartu siihen. Tuote on valmistettu Venäjällä ranskalaisten juustovalmistajien valvonnassa.

Suositellaan tarjoilemaan alkupaloja yhdessä rypäleiden, hunajan ja päärynähillon kanssa. Käytettyjen raaka -aineiden alkuperä: Argentiina. Tuote on käyttökelpoinen 60 päivän kuluessa.

Tämän juuston maku on erinomainen, tuote on rahansa arvoinen. Mausteinen, melko kiinteä ja hapan — kuten sen pitäisi olla. Hometta on todella paljon, etenkin lähempänä keskustaa, mutta pidän tätä plussaa.

Bridelin sininen juusto

Sinihomejuusto klassisen italialaisen reseptin mukaan läpikuultavaan polyeteeniin käärittynä. Tuotteessa on norsunluun sävy ja sinivihreät suonet. Rakenne on pehmeä, muistuttaa sulatettua juustoa. Sille on ominaista kermainen mausteinen maku, herkkä aromi ja hienovarainen happamuus, jonka jälkimaku on pähkinäinen.

Kopio on hyvä lisä juustolautaselle yhdessä hedelmien kanssa, se voi toimia pizzatäytteenä. Suositellaan kulutettavaksi 60 päivän kuluessa valmistuspäivästä.

Juusto muistuttaa alkuperäistä pakotettua, mutta ei toteudu. Sakeus on melko kumimaista, ylimääräinen suola ei anna sinun tuntea makupalettia. En aio toistaa ostamista lähitulevaisuudessa, mutta jos valmistaja korjaa puutteet, annan mahdollisuuden.

Tirolez Gorgonzola

Brasilialaista alkuperää oleva homeinen Gorgonzola -juusto tyhjiömuovikalvossa. Siinä on herkkä kermainen maku ja kirpeä-mausteinen aromi. Pitkä jälkimaku, jossa on kohtalainen suolapitoisuus.

Päärynää pidetään parhaana gastronomisena säestyksenä; se sopii myös leivontaan, pastan, pizzan, kastikkeiden valmistukseen. Tuotteen säilyvyysaika on 120 päivää; avaamisen jälkeen on suositeltavaa käyttää se 15 päivän kuluessa.

Erittäin kunnollinen juusto, joka on valmistettu brasilialaisista raaka -aineista ja jolla on voimakas home ja monipuolinen maku. Supistava ja aromaattinen, suola kohtuullisesti. Ostan säännöllisesti.

Kaserei -herkkusieni

Puolikova juusto lehmänmaidosta ja muotti suljetussa kalvossa. Tuotteella on miellyttävä homeinen maku, pähkinäinen katkeruutta ja sienen jälkimaku. Kohtuullisen tiheä rakenne helpottaa juuston leikkaamista osiin tai raastamaan. Lähempänä keskustaa, sillä on murenempi rakenne.

On säilytettävä 30 päivää valmistuksen jälkeen. Ei sisällä säilöntäaineita tai makua parantavia aineita. Valmistaja suosittelee tuotteen käyttöä heti avaamisen jälkeen.

Tämän juuston maku on unohtumaton! Tykkään todella syödä sen kahvin kanssa aamiaiseksi. Johdonmukaisuus on herkkä ja ympäröivä. Se on vain jumalanpalvelus hintaluokalleen.

BluDelice

Puolikova juusto, jossa on sinistä hometta kalvopakkauksessa. Juustomaisen rungon väri voi vaihdella valkoisesta kermanväriseen ja sinertävän vihreisiin suoniin. Siinä on voimakas tuoksu ja mausteisia muistiinpanoja. Tuote maistuu kohtalaisen suolaiselta, ja siinä on runsaasti hapokasta aksenttia ja kevyttä katkeruutta.

Ennen pakkaamista se kypsyy kylmissä huoneissa 6–8 viikkoa. Säilyvyys on 2 kuukautta valmistuspäivästä. Pakkauksen avaamisen jälkeen on suositeltavaa käyttää se 3 päivän kuluessa.

Laadukas venäläinen analogi kalliista tuontijuustoista. Ehkä maku ei ole niin rikas ja alkeellisempi, mutta yhdessä kahvin tai viinin kanssa se sopii hyvin.

Castello sininen klassikko

Klassinen pehmeä juusto muotilla tyhjiömuovipakkauksessa.Tuotteelle on ominaista voimakas maku ja kirkas, kirpeä tuoksu. Jälkimaussa olevat voimakkaat mausteiset muistiinpanot pehmentyvät herkällä kermaisella rakenteella, jolla on ympäröivä vaikutus.

Juusto sopii hyvin kuivien ja jälkiruokavalkoisten viinien kanssa. Ennen tarjoilua on suositeltavaa ottaa se jääkaapista puoli tuntia ennen käyttöä huoneenlämpöiseksi. Viimeinen voimassaolopäivä: 70 päivää.

Ei paha muunnelma venäläisen valmistajan klassisesta sinihomejuustosta. Juustolautaselle se on kätevä. Olisi parempi, jos valmistaja alkaisi lisätä vähemmän suolaa, sitä on jotenkin kohtuuttoman paljon.

Mont Blu

Puolikova homeinen lehmänmaitojuusto muoviastiassa, jossa on läpinäkyvä ikkuna. Kopio venäläisestä tuotannosta tehdään perinteisen reseptin mukaan. Siinä on kirkas kermainen-mausteinen aromi ja runsas mausteinen-suolainen maku. Juuston väri vaihtelee kermaisesta kellertävään, ja homeen juovat jakautuvat tasaisesti. Tyypillinen happamuus on sallittua juuston ja ilman välisen vuorovaikutuksen vuoksi.

Tuote on suositeltavaa kuluttaa 60 päivän kuluessa valmistuspäivästä. Säilytä jääkaapissa enintään 5 päivää pakkauksesta poistamisen jälkeen.

Se ei saavuta alkuperäistä ovesinistä, mutta yleensä sitä voidaan pitää vaihtoehtona. Sopii kermajuustokastikkeen valmistukseen, ja juuri sellaisena voit nauttia viinistä viinin kanssa.

Vinkkejä jalojuuston valintaan kaupassa

Jotkut ostajat eivät vieläkään luota sinihomejuustoon ja ohittavat sen. Heidän pelkonsa ovat turhia: tämäntyyppinen hometta on turvallinen useimpien ihmisten terveydelle. Raskaana olevien ja imettävien äitien tulee käyttää sitä varoen - tällaisesta tuotteesta voi helposti tulla Listerian kasvualusta, jos säilytysstandardeja rikotaan. Seuraavat ohjeet auttavat sinua paremmin navigoimaan, kun valitset sinihomejuustoa kaupasta.

• Koostumus on tärkeä valittaessa mitä tahansa tuotetta, myös homeista juustoa. Yritä valita kopio ilman säilöntäaineita, väriaineita ja muita kyseenalaisia ​​lisäaineita. Ainesosaluettelon tulisi sisältää: maito, entsyymit, suola, bakteeri -aloitus- ja Penicillium -muotit.
• Tuote on pakattava ilmatiiviiseen folioon tai paperiin. Pakkauksen eheyden rikkominen uhkaa väistämätöntä vahinkoa: viattomat home -mikro -organismit muuttuvat vaarallisiksi taudinaiheuttajiksi. Tällaisen juuston syöminen on vaarallista terveydelle.
• Sinihomejuustoilla on melko erityinen tuoksu. Se on yleensä terävä ja ilmeikäs, ja siinä on selkeitä sieni -muistiinpanoja. Jos haistat ammoniakin hajua, juusto on jo pilaantunut - säilytysolosuhteita on rikottu tai viimeinen käyttöpäivä on päättynyt.
• Jos tuote on peitetty homeella yli puolet, se tarkoittaa, että sen valmistamisesta on kulunut paljon aikaa ja penisilliinisienet onnistuivat "syömään" juustomassan. On suositeltavaa valita tuoreemmat näytteet, muuten on riski törmätä tuotteeseen, joka on liian terävä tai jopa vanhentunut.
• Aurajuuston sakeuden tulisi olla hieman löysä eikä liian kuiva, eikä se saa murentua. Reiät homehtuneessa juustokappaleessa voivat olla läsnä, mutta pieniä määriä.