6 parasta juustojuustoa

Viime aikoina juustoraasteesta on tullut erittäin suosittu venäläisten keskuudessa. Maallemme tämä ei ole täysin tuttu tuote - monet ovat kuulleet siitä, mutta eivät tiedä mitä se on. Puhutaan yksityiskohtaisemmin, mikä on juustojuusto ja mitä tämän tuotteen merkkejä tulisi suosia.

Raejuusto - mitä se on ja mitä sen kanssa syödään?

Raejuusto on perinteinen italialainen ruokalaji. Sen valmistustekniikka on hyvin samanlainen kuin tavallisen juuston valmistusprosessi, mutta eroja on.

Tuote ei ole valmistettu kokonaan maidosta, vaan sen seoksesta heran kanssa. Käytä loput perinteisten kovien juustojen valmistuksesta. Seerumi kuumennetaan 70-80 asteeseen. Sen jälkeen siihen ilmestyy tyypillisiä valkoisia hiutaleita. Ne kerätään ja asetetaan puristimen alle useita päiviä. Sitten juusto on valmis syötäväksi.

On huomattava, että tätä tekniikkaa käyttivät laajalti paitsi italialaiset, myös Kaukasuksen kansat. Kaikki tietävät perinteisen Adyghe -juuston, joka on suosittu maassamme. Se kuuluu myös juusto -luokkaan.

Raejuusto eroaa tavallisista lajikkeista korkealla rasvapitoisuudella. Tämä on otettava huomioon päivittäistä ruokavaliota laadittaessa, koska liiallinen kulutus voi johtaa lihavuuteen.

Myös juustoraaste on erittäin pehmeää. Tämä tekee siitä ihanteellisen erilaisten voiteiden, kastikkeiden ja voileipämassojen valmistukseen.

Mitä tulee tuotteen makuun, se on herkempi, siinä on voimakas kermainen maitomainen sävy ja vähemmän happamuutta.

Raejuustot sisältävät suuren määrän fosforia ja kalsiumia. Tämä tekee niistä erittäin hyödyllisiä luille ja hampaille. Lisäksi ne sisältävät lukuisia hivenaineita (esimerkiksi B -vitamiineja, rasvahappoja), joilla on myös myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Nämä kemikaalit ovat:

• parantaa keskushermoston toimintaa;
• normalisoi sydämen työ;
• parantaa ihon kuntoa (mikä on erityisen tärkeää naisille).

Ja hapantaikina toimivien maitohappobakteerien pitoisuus tehostaa mahalaukun ja suoliston ruoansulatusprosesseja - mikro -organismit täydentävät ihmisten luonnollista mikroflooraa.

Paljonko hyvän juustojuuston pitäisi maksaa? Ei oikeastaan. Laadukkaiden tuotteiden hinta voi olla vain 100-150 ruplaa.

Parhaat juustojuustot

Harkitse 6 parasta juustojuustoa, jotka ovat tällä hetkellä saatavilla venäläisissä ruokakaupoissa.

Hochland

Hochland on tunnetun saksalaisen meijeriyrityksen tuotemerkillä valmistettu juusto, jonka rasvapitoisuus on 60%.

Brändin erottuva piirre on, että sen luomiseen käytetään kermaa, ei perinteistä reseptiä. Tämä muuttaa radikaalisti makua - siitä tulee hieman makeaa, maitomaisempaa. Näiden ominaisuuksien ansiosta se muistuttaa raejuustoa koostumukseltaan ja on ihanteellinen massa voileivän levittämiseen. Valmistaja asettaa tuotemerkin voileipäbrändiksi - sitä ei toimiteta tavanomaisessa muodossa, vaan se on lyöty etukäteen. Tämä helpottaa levittämistä leipäviipaleelle. Tästä huolimatta Hochland sopii erinomaisesti myös erilaisten ruokien valmistamiseen. Totta, valmistaja suosittelee ostamaan näihin tarkoituksiin erityisen lajikkeen, joka on tarkoitettu yksinomaan ruoanlaittoon.

Juustoa valmistetaan paitsi perinteisessä muodossa myös erilaisilla lisäaineilla. Kauppojen hyllyiltä löytyy seuraavia makuja:

• vihreät;
• sienet;
• kinkkua ja yrttejä.

Violette

Violette on venäläisen Karat -yhtiön valmistama juustoraaste. Sen rasvapitoisuus on 70%, mikä tekee tuotteesta erittäin ravitsevan.

Violettia ei ole valmistettu Hochlandin kaltaisesta kermasta, vaan pääasiassa lehmänmaidosta.Tämä tekee mausta vähemmän makean, juustoisemman. Tuote on myös vatkattu kermaiseksi, mikä tekee siitä optimaalisen levitettäväksi voileivälle.

Violettea on useita lajikkeita, jotka eroavat tiettyjen makujen läsnäolosta:

• kermainen;
• suklaa;
• katkarapu;
• yrttien kanssa;
• marinoitujen kurkkujen kanssa;
• sieni.

Erikseen makujen sarjassa on Violette -kermajuusto. Se on suunniteltu erilaisten ruokien valmistukseen.

Schonfeld

Schonfeld on edullinen juustojuusto, joka valmistetaan tunnetun saksalaisen yrityksen tuotemerkillä. Tämän tuotteen erottuva piirre ja tärkein etu on sen alhainen hinta ja erinomainen maku. Kukaan muu valmistaja ei voi tarjota tätä hintaa.

Tuotteen valmistuksessa käytetään raejuustoa. Siihen lisätään myös voita ja kermaa. Tämä tekee Schonfeldin mausta erittäin herkän. Huolimatta melko rasvaisista ainesosista, juusto itse on melkein ruokavalio. Sen rasvapitoisuus on 65%, mikä vähentää merkittävästi todennäköisyyttä ylittää päivittäinen kalorien saanti kulutuksen aikana.

Lisäksi valmistuksessa käytetään heraa, joka tuo reseptin lähemmäksi perinteistä. Valmistaja jopa varoittaa, että valmis juusto voi sisältää pienen määrän tätä ainesosaa.

Mutta brändi ei voi ylpeillä runsaalla eri maulla - myynnissä on vain tuotteen klassinen versio sekä lajike, johon on lisätty vihreitä.

Almette

Almette on suosittu saksalaisen valmistajan Hochlandin tytäryhtiö. Toisin kuin yrityksen pääbrändi, sen alla valmistetut tuotteet ovat paljon halvempia. Almette ei kuitenkaan ole laadultaan paljon huonompi kuin Hochland.

Almetten tuotantotekniikka muistuttaa Hochlandin valmistusprosessia. Suurin ero on siinä, että se sisältää kerman lisäksi myös maitoa. Tämän ansiosta oli mahdollista alentaa tuotteen lopullisia kustannuksia. Tätä ei voida pitää haitana - maku muuttuu, mutta ei pahene, se on vain erilainen. Rasvapitoisuus on edelleen alhainen, vain 60%.

Almettea on useita lajikkeita. Suosituimmat ovat seuraavat:

• klassinen maito-kerma;
• yrttien kanssa;
• valkosipulilla;
• jogurtin kanssa;
• smetanan kanssa;
• marinoitua kurkkua;
• sipulin kanssa.

Kaikkien makujen erottuva piirre on, että niitä ei ole luotu keinotekoisilla aromaattisilla aineilla, vaan luonnollisilla ainesosilla: selleri, persilja, sipuli, valkosipuli, smetana.

Almettea voidaan käyttää muutakin kuin voileivän levittämiseen. Mutta myös erilaisten ruokien valmistukseen. Koska kaikki maut ovat mahdollisimman luonnollisia, melkein mitä tahansa lajiketta voidaan käyttää pelkäämättä, että kulinaarinen mestariteos pilaantuu.

Kuc mlekara

Kuc mlekara on serbialainen maitotuotteita valmistava yritys. Valikoiman keskeisellä sijalla ovat juustot. Niistä löytyy maitoa. Yhtiön valmistamilla tuotteilla on erinomainen maku ja korkea laatu. Samalla ne voidaan ostaa erittäin houkuttelevaan hintaan.

On huomattava, että Kuc mlekara ei tarjoa tavallista juustojuustoa, vaan sen Balkan -lajiketta, perinteistä serbialaista ruokaa, nimeltään kaymak. Valmista se poistamalla kerma maidosta, aseta ne kerroksittain erityiseen astiaan ja anna sen seistä useita päiviä. Maitohappobakteerien työn seurauksena ne hapantuvat. Tuloksena on massa, joka muistuttaa raejuustoa. Sitä kutsutaan kaymakiksi.

Kuc mlekaralla on voimakas kermainen maku ja lievä happamuus. Tuotetta voidaan käyttää sekä leipäviipaleen levittämiseen että erilaisten ruokien valmistamiseen.

Syrobogatov

Syrobogatov on edullinen juustojuusto kotimaiselta valmistajalta. 200 gr. Tällaisista alhaisista kustannuksista huolimatta Syrobogatov erottuu kunnollisesta laadusta ja miellyttävästä mausta.

Syrobogatovin perinteinen versio on kermainen. Se on valmistettu herasta, maidosta ja kermasta.On voimakas kermainen juusto maku. Erinomainen monenlaisten ruokien valmistamiseen. Voileipäystäville Syrobogaty valmistaa juustoja, joissa on kolme eri makua. Yksi on tuttu, vihreät. Kaksi muuta ovat melko epätavallisia: viikunoilla ja päärynöillä. Eksoottisesta yhdistelmästä huolimatta nämä Skorobogatov -lajikkeet maistuvat varsin miellyttäviltä.

Skorobogatovin rasvapitoisuus on hyvin alhainen ja vain 150%. Tämä tekee yrityksen tuotteista ihanteelliset niille, jotka:

• kärsii erilaisista ruoansulatuskanavan sairauksista;
• haluaa laihtua.

Voidaan sanoa ilman liioittelua, että Skorobogatov on ruokavalio.

Johtopäätös

Raejuusto on erityinen maitotuotteiden laji. Se on valmistettu herasta, maidosta, kermasta ja raejuustosta. Johdonmukaisuutensa vuoksi se on ihanteellinen käytettäväksi voileipien massana. Sitä voidaan kuitenkin käyttää myös ruoanlaitossa. Nykyään venäläiset ruokakaupat tarjoavat valtavan valikoiman juustojuustoja. Toivomme, että parhaiden tuotemerkkien sijoitus auttaa sinua tekemään oikean valinnan.