5 parasta mozzarellajuuston valmistajaa: ominaisuudet, joista ostaa, arvosteluja

Mozzarella on nopeasti kypsyvä nuori juusto. Siinä on useita lajikkeita: klassinen suolavesi suurten ja pienten pallojen muodossa, puolikova leivontaan ja savustettu. Perinteisesti tämä tuote on valmistettu tuoreesta maidosta, joka on peräisin mustista puhvelista Italian keski- ja eteläosilta, mutta tavallisesta lehmänmaidosta peräisin olevaa mozzarellaa esiintyy useimmiten massamarkkinoilla.

Tällä kertaa testattavaksi valittiin 5 suosittua näytettä kotimaista paahdettua nuorta juustoa. Valitaksemme korkealaatuisen tuotteen, tarkistamme ja vertaamme kunkin tuotteen ominaisuuksia ja kerromme myös, mitä etsiä ostaessaan mozzarellaa kaupasta.

Arvosana mozzarellajuuston TOP 5 -merkeistä

Testausta varten valittiin 5 näytettä mozzarellasta kiinteän palkin muodossa. Seuraavat merkit ovat eniten kysyttyjä venäläisten ostajien keskuudessa:

Galbani mozarella pallo maxi

Tuoretta marinoitua juustoa, jossa on 45% rasvaa kokonaisen palan muodossa. Tuotteella on herkkä kermainen maku ja joustava kuitumainen rakenne. Sen pitkänomainen muoto helpottaa leikkaamista viipaleiksi. Sopii perinteisten italialaisten ruokien - caprese -salaatin, alkupalojen, pizzan ja lasagnen - valmistukseen.

Tuote on valmistettu valmistajan ohjeiden mukaisesti. Ei sisällä säilöntäaineita, kasvirasvoja ja tärkkelystä. Säilyvyys on 30 päivää.

Tuore dieettijuusto, hyvä koostumus — suurin hyöty ja maku! Mikä tahansa salaatti tekee siitä maukkaamman, sopii hyvin yrttien ja vihannesten kanssa.

Bonfeston puolikova "Mozzarella pizza"

Puolikova uutejuusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta valkovenäläiseltä valmistajalta. Sille on ominaista joustava rakenne, alhainen kosteuspitoisuus ja herkkä raikas maku. Laaja kulinaarinen tuote paljastaa parhaiten sen aistinvaraiset ominaisuudet lämpökäsittelyn aikana. Juusto sulaa hyvin, joten se sopii erinomaisesti leivontaan. Leikkauksessa näet ominaisen kerrosrakenteen.

Tuote ei sisällä säilöntäaineita, makua parantavia aineita eikä palmuöljyä. Viimeinen käyttöpäivä: 3 kuukautta valmistuspäivästä. Avaamisen jälkeen on suositeltavaa käyttää se 2 päivän kuluessa.

Käytän sitä kuumien voileipien valmistamiseen mikroaaltouunissa. Erittäin hyvä myös pizzalle. En suosittele raakana syömistä, se on liian tylsää, mutta sulanut on aivan eri asia.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia

Klassinen italialainen juusto tilavan letin muodossa muovikääreessä. Pitkän muodon ansiosta juustomassa on kätevää leikata osiksi.Tuotteella on joustava ja hieman joustava rakenne; viipaloidessa se hajoaa hieman ruoanlaiton erityispiirteiden vuoksi. Sille on ominaista herkkä hieman suolainen maku ja aromi. Suolavesi auttaa säilyttämään tuoreuden, mehukkuuden ja ominaisen aromin. Sopii parhaiten elintarvikkeille, jotka vaativat lämpökäsittelyä.

Tuote ei sisällä maitojauhetta, säilöntäaineita tai maitorasvan korvikkeita. On suositeltavaa käyttää sitä viimeistään 28 päivän kuluttua valmistuspäivästä.

Erittäin maukas mozzarella, sakea. Kuumennettaessa se sulaa ja venyy erittäin hyvin. Täydellinen kotitekoisen pizzan valmistukseen. Koostumuksessa ei ole mitään tarpeetonta — Jatkan sen ostamista.

Pretto “Pehmeä Mozzarella”

Lehmänmaidosta valmistettu pehmeä paksu juusto suljetussa muovipakkauksessa. Tuote on valmistettu perinteisen italialaisen reseptin mukaan. Se sisältää vain kolme ainesosaa - maitoa, eläviä entsyymejä ja ruokasuolaa. Juustomassa on tiheää ja joustavaa, ja sille on ominaista suolainen maku ja herkkä kermainen aromi. Tuote sulaa hyvin, joten se on tarkoitettu ensisijaisesti kuumien voileipien, pizzojen ja piirakkojen valmistukseen.

Juusto ei sisällä stabilointiaineita, arominvahventeita ja kasvirasvoja. Sopii kulutukseen viimeistään 65 päivän kuluttua valmistuspäivästä.

Tämä juusto ei sovellu itsenäiseksi tuotteeksi vaan leivontaan. Sitten hän tekee parhaansa — sulanut, mehukas ja viskoosi, sillä on herkkä kermainen maku. Kylmäksi leikattuina se ei murene.

Unagrande “Mozzarella Paninille ja kuumille voileipille”

Nuori gastronominen juusto pastöroidusta maidosta tyhjiöpakkauksessa. Kohtuullisen tiheän koostumuksen tuotteella on voimakas hieman suolainen maku. Helppo leikata, ei tartu veitseen eikä murene. Korkean sulamisasteen ja tahmeuden ansiosta juustoa voidaan käyttää ainesosana mikroaaltouunissa tai uunissa paistamiseen.

Valmistettu valmistajan ohjeiden mukaan ilman kasviöljyjä, säilöntäaineita ja sakeutusaineita. Tuotteen säilyvyysaika on 65 päivää.

Erittäin laadukas juusto, täydellinen monenlaisten ruokien valmistukseen. Käytetään pastana, raastamisen jälkeen — sulaa erittäin aktiivisesti, antaa astialle erityisen arkuutta ja kermaisuutta.

Parhaat listat

Tämän päivän luokitus sisältää viisi suosituinta kopiota venäläisistä juustoista. Jokaisessa näytteessä on lähes virheetön koostumus ilman kasvirasvoja ja synteettisiä lisäaineita. Seuraavat kolme juustoa osoittautuivat laadultaan paremmiksi kuin kilpailijat, joten niitä voidaan suositella turvallisesti ostettavaksi.

Galbani mozarella pallo maxi - paras vaihtoehto capreselle

Makkaran muodossa oleva mozzarellan pehmeä suolavesiversio on aistinvaraisilla ominaisuuksiltaan mahdollisimman lähellä perinteistä italialaista juustoa. Herkkä ja mehukas valkoinen juustomassa, jossa on joustava koostumus, sopii ihanteellisesti klassiseen capreseen yhdessä tomaattien, basilikan ja pestokastikkeen kanssa. Yleensä nuorta suolavedessä olevaa juustoa käytetään kylmiin ruokiin, mutta pizzan osalta tämä vaihtoehto on joidenkin kuluttajien kokemusten mukaan myös varsin sopiva.

Pretto “Soft Mozzarella” - vastinetta rahalle

Laadukas ja edullinen mozzarella-voileipä Bryanskin alueelta kätevässä pakkauksessa on paras perhevalinta joka päivä. Tuote sulaa ja venyy erinomaisesti, joten se on erittäin hyödyllinen voileipille, pizzoille ja vuoille. Juustopään koko on optimaalinen, sillä ei ole aikaa makuulle tai huonontua etukäteen. 200 g: n pakkauksen hinta alkaa 145 ruplasta - ja tämä on enemmän kuin ansaittu maukkaasta ja terveellisestä luonnollisen koostumuksen juustosta.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia - laadukas työ

Mozzarella "Trecha" tilavan letin muodossa on yksi italialaistyylisen kotimaisen juuston arvokkaimmista muunnelmista, joita löytyy tavallisesta supermarketista talon lähellä. Tuote, jolla on moitteeton koostumus ja suotuisat aistinvaraiset ominaisuudet, joista on melko vaikea löytää haittoja. Suuren painovoiman juusto sulaa hyvin ja sopii kuumiin ruokiin, mutta monet pitävät siitä mieluummin kylmänä kahvin lisäyksenä.

Mitä etsiä, kun valitset mozzarellaa kaupassa

Useimmiten venäläisten kauppojen hyllyiltä löytyy kaksi mozzarellan lajiketta - suolavedessä ja ilman. Sitä voidaan käyttää sekä kuumien että kylmien ruokien valmistamiseen, mutta on olemassa joitakin vivahteita, joita ilman voit ostaa täysin eri tuotteen, jota odotat. Seuraavat suositukset auttavat sinua tekemään oikean valinnan korkealaatuisen ja maukkaan nuoren juuston hyväksi.

• Kasvisalaatteja ja kylmiä alkupaloja varten on parasta ostaa säilötty versio, jossa on heraa pakkauksessa. Tyypillisesti sitä myydään erikokoisina palloina suurista - "bokconcini" - pienistä "chileggini". Keitetyille elintarvikkeille, kuten pizzalle, vuoille tai lasangelle, suolavedetön laatta puolikova mozzarella on paras. Se on sakeampaa ja vähemmän kosteaa, joten se on ihanteellinen sulatukseen ja leivontaan.
• Älä jätä huomiotta viimeistä käyttöpäivää koskevia tietoja, varsinkin kun nuori juusto on pilaantuva tuote, etenkin suolavedessä säilytettävä tuote. Pakkauksen avaamisen jälkeen se on kulutettava 48 tunnin kuluessa. Samaan aikaan ei ehdottomasti suositella suolaveden tyhjentämistä - pallot purkautuvat hyvin nopeasti kosketuksesta ilman kanssa. Tällaisen tuotteen huononemisesta viittaa yleensä keltaiset täplät, hapan haju ja ominainen katkeruus maussa. Puristettu lajike säilyttää tuoreutensa pidempään alhaisemman kosteuspitoisuuden vuoksi.
• Hyvän mozzarellan tulisi sisältää: maito, juoksete, sitruunahappo ja ruokasuola. Tärkkelystä, säilöntäaineita, emulgointiaineita ja kasvirasvoja ei voida hyväksyä todella korkealaatuisessa juustossa.
• Tuoreen mozzarellan pinnan tulee olla sileä valkoinen, joustava ja hiukan hilseilevä leikattaessa - melkein kuin keitetty kananrinta.