TOP 7 mejores productores de salsa pesto: calificación, composición, cuál comprar, pros y contras
El pesto es una salsa tradicional italiana a base de albahaca, aceite de oliva y parmesano, que puede transformar muchos platos y bocadillos diferentes. Se acostumbra servirlo con pasta, guarniciones, productos horneados, así como platos de carne y pescado. El producto tiene un tono verde característico, una consistencia pastosa espesa y un aroma picante de hierbas aromáticas y especias.
Hoy en día, existen muchas variedades de esta salsa que están disponibles comercialmente. Para nuestra revisión, se seleccionaron 7 marcas populares de salsa pesto de marcas conocidas. Analizaremos la composición, las propiedades organolépticas, compararemos precios y valoraciones de los consumidores para elegir el producto más delicioso y de mayor calidad del mercado ruso.
Calificación TOP 7 marcas de salsa pesto
La calificación de las mejores marcas de salsa italiana incluye las siguientes muestras:
Barilla Pesti alla genovese
La salsa pesto genovesa original a base de albahaca y aceite de girasol con la adición de oliva y anacardos molidos. Un producto de consistencia pastosa espesa sin conservantes ni gluten. Tiene un rico sabor con notas picantes de especias italianas y queso pecorino romano de oveja salado.
La vida útil es de 2,5 años. Después de abrir, se recomienda almacenar no más de 5 días en el refrigerador. País de origen: Italia.
| Peso (gramos | 190 |
| Cita | para hamburguesas, para pizza, para aves, para pescado, para verdura, para pasta |
| Contenido de calorías, kcal | 514 |
| Composición | aceite de girasol 44,5%, albahaca 30%, anacardos, queso Grano Padano 4,5% (leche, lisozima de huevo), suero, sal, queso Pecorino Romano (leche) 1,2%, azúcar, aceite de oliva sin refinar de primera calidad, extracto de albahaca, aroma natural (leche), ajo, suero de leche (leche), regulador de acidez - ácido láctico |
- composición natural;
- sabroso;
- picante;
- grueso
- extraviado.
Una salsa excelente, sin embargo, como todo en Barilla, aunque la receta no es convencional. Incluso si solo lo mezcla con pasta sin todo, ya estará delicioso, y si se confunde con otros ingredientes, generalmente puede comerse la mente.
La receta tradicional de salsa pesto se inventó en el norte de Italia, en la ciudad de Génova. Debe contener los siguientes ingredientes: albahaca, semillas de pino, queso de oveja duro, ajo, aceite de oliva virgen extra y sal. Los fabricantes modernos a menudo se desvían de la receta clásica, y las semillas de pino casi nunca se usan en absoluto: se reemplazan con piñones.
Dolmio
Pesto poco convencional a base de aceite de girasol y anacardos con la adición de patatas. La composición contiene 2 tipos de quesos duros: grano padano de leche de vaca y pecorino romano de oveja. Tiene una textura aireada envolvente con gránulos de queso y un aroma picante de ajo.
Fecha de caducidad: 24 meses. Se recomienda consumir el producto dentro de los 3 días posteriores a la apertura. País fabricante: Italia.
| Peso (gramos | 180 |
| Cita | para carne, para pescado, para ensaladas, para pasta |
| Contenido de calorías, kcal | 512 |
| Composición | aceite de girasol, albahaca, anacardos, quesos: grano padano (contiene clara de huevo) y pecorino romano, sal, concentrado de proteína de suero, ajo, reguladores de acidez (ácido láctico, bicarbonato de sodio), patatas, aroma natural |
- rico sabor
- va bien con muchos platos;
- no agria
- buena composicion
- extraviado.
Esta salsa complementa perfectamente casi cualquier plato, ya sea un sándwich, pasta o incluso simples huevos duros. No está claro por qué las patatas están en la composición, pero esto no afecta el sabor de ninguna manera.
Las papas son un ingrediente controvertido del pesto.Los fabricantes modernos a menudo lo agregan en pequeñas cantidades para lograr una consistencia pastosa espesa de la salsa; prácticamente no afecta las propiedades del sabor.
Filippo Berio
Salsa a base de albahaca italiana, aceites vegetales con anacardos y piñones en recipiente de vidrio. La consistencia es espesa, es posible la liberación natural de aceite en la superficie. Contiene quesos duros triturados elaborados con leche de vaca y oveja. Tiene un sabor amargo pronunciado. Para una correcta distribución de la textura, se recomienda agitar bien antes de usar.
Fecha de caducidad: 2 años. Es aconsejable utilizar el producto dentro de las dos semanas desde el momento en que se abre el paquete. Hecho en Italia.
| Peso (gramos | 190 |
| Cita | para verduras, para pasta |
| Contenido de calorías, kcal | 460 |
| Composición | Albahaca italiana 36%, aceite de oliva 20%, aceite de girasol, queso Grano Padano, nueces de anacardo, aceite de oliva virgen, patatas, sal de mesa, azúcar, queso Pecorino Romano, piñones pelados, ajo, regulador de acidez: E575 |
- sabroso;
- fragante;
- ingredientes naturales
- extraviado.
Tan pronto como descorches el frasco, inmediatamente sentirás el rico aroma de la albahaca fresca. La salsa sabe a casera, solo con moderación. Lo uso como complemento a la pasta y los tomates.
Monini
Salsa a base de aceites vegetales, albahaca, nueces de anacardo y piñones. Contiene hojuelas de patata. Difiere en un aroma herbal pronunciado y textura delicada. Tiene un valor energético relativamente bajo.
El producto se puede utilizar en un plazo de 36 meses a partir de la fecha de fabricación. Después de abrir la lata, guárdelo en el refrigerador por no más de 72 horas. Hecho en Italia.
| Peso (gramos | 190 |
| Cita | para verduras, para pasta |
| Contenido de calorías, kcal | 416 |
| Composición | aceite de girasol 33%, albahaca 45%, jarabe de glucosa, queso grana padano 3% (leche de vaca, sal, cuajo, contiene lisozima de huevo), sal, agua, anacardos, azúcar, hojuelas de patata 5%, aceite de oliva, piñones 2,2% , queso pecorino romano (leche de oveja, sal, cuajo) 0,8%, regulador de acidez: E575, ajo 0,1%, antioxidante: ácido ascórbico E300 |
- rico aroma de albahaca;
- sabor delicado
- denso y de consistencia espesa
- demasiado aceite.
La composición es queso de alta calidad y en general los ingredientes son buenos. No me gusta que el aceite se segregue demasiado y los copos de patata sean desconcertantes. Hay pesto y más sabroso, pero este también es una buena opción en general.
De cecco
Una sabrosa salsa pesto premium a base de aceite de oliva sin refinar, albahaca, parmesano italiano y una mezcla de nueces. La receta es lo más cercana posible a la tradicional.
La salsa fue creada en colaboración con el reconocido chef alemán Heinz Beck (ganador de Michelin).
El producto tiene una validez de 20 meses. Se recomienda mantener un frasco abierto en el refrigerador por no más de tres días. Hecho en Italia.
| Peso (gramos | 200 |
| Cita | para carne, para pescado, para pasta |
| Contenido de calorías, kcal | 470 |
| Composición | aceite de oliva sin refinar de máxima calidad 37%, albahaca 37,6%, harina de anacardo 11%, queso Parmigiano Reggiano 5%, sal, piñones 3%, copos de patata, azúcar, regulador de acidez: ácido láctico, antioxidante: ácido ascórbico |
- composición según cánones tradicionales;
- rico aroma a hierbas y queso;
- relación calidad-precio
- extraviado.
Una salsa con un aroma extraordinario y el mismo sabor, una delicia para el olfato y las papilas gustativas. Incluso hay piñones enteros. A ese precio, simplemente un gran producto. Lo único que preferiría que fuera menos salado, pero esto es puramente individual.
Federici
Salsa con aceite de girasol, albahaca y ajo con la adición de quesos italianos duros, anacardos y piñones. Se caracteriza por una abundante liberación de aceite y un pronunciado aroma a queso. La consistencia es acuosa en comparación con los análogos.
El producto tiene una validez de dos años a partir de la fecha de producción. Una vez abierto, se recomienda refrigerar durante 14 días. País fabricante: Italia.
| Peso (gramos | 190 |
| Cita | para verduras, para pasta |
| Contenido de calorías, kcal | 446 |
| Composición | aceite de girasol 45%, albahaca 33%, queso grana padano pdo (leche, lisozima de huevo) 6,3%; anacardos, sal, queso pecorino romano pdo (elaborado con leche de oveja) 2%, azúcar, hojuelas de patata, piñones, ajo 0,4%; especias, regulador de acidez: ácido láctico; antioxidante: ácido ascórbico |
- moderadamente salado;
- barato;
- huele bien
- exfolia fuertemente.
Pesto no del todo tradicional, como lo demuestra la composición: hay anacardos y aceite de girasol. El sabor sigue siendo bueno, pero el aceite sigue siendo demasiado. Adecuado para pizza muy bien.
Agnesi
Pesto tradicional genovés a base de aceite de oliva, quesos de vaca y oveja y albahaca aromática. Tiene la consistencia pastosa correcta, exfolia al mínimo. El contenido óptimo de sal y especias, tiene un ligero acidez.
El producto se puede utilizar en un plazo de 2 años y medio a partir de la fecha de fabricación. Los envases abiertos no deben almacenarse durante más de 5 días en el refrigerador. Hecho en Italia.
| Peso (gramos | 185 |
| Cita | para carnes, pescados, verduras y pastas |
| Contenido de calorías, kcal | 447 |
| Composición | albahaca (39%), aceite de oliva (29%), aceite de oliva virgen extra (11%), queso Gran Padana (7%), anacardos, copos de patata, piñones (1,7%), azúcar, queso de oveja (0,8%) , ajo, ácido láctico (E270), ácido ascórbico |
- aroma fragante;
- elaborado con aceite de oliva;
- sabor equilibrado;
- buena composicion
- extraviado.
Casi perfecto en boca, sobre todo fresco. El aceite no se separa con la misma intensidad que otros fabricantes, por lo que parece no ser graso. No hay aditivos cuestionables en la composición, excepto que el alto precio es un poco molesto.
Mejores listas
Todas las muestras de pesto que aparecen en la revisión de hoy provienen de Italia. Es hora de elegir las tres mejores marcas de salsa de albahaca que puede comprar sin riesgo para su salud o papilas gustativas para usar en su cocina casera.
De Cecco - relación calidad-precio
La salsa De Cecco Pesto Alla Genovese es una de las más auténticas y su composición es lo más cercana posible a la tradicional. Está elaborado con aceite de oliva virgen extra, albahaca, piñones y queso duro, y está formulado por el chef Heinz Beck, galardonado con una estrella Michelin. El producto tiene un precio medio en el mercado, mientras que sus propiedades organolépticas son especialmente apreciadas por los consumidores.
Agnesi - ingredientes de alta calidad
El pesto genovés de primera calidad, al igual que la muestra anterior, se prepara según la receta clásica con pequeñas desviaciones. Para crearlo, el fabricante utiliza albahaca fresca de Liguria, quesos italianos duros de oveja y leche de vaca, aceite de oliva virgen extra. Según la etiqueta, la salsa se elabora de forma artesanal con un mortero de mármol y un mortero de madera. Esta es la muestra más cara de nuestra lista, pero debido a su composición y sabor de alta calidad, es difícil presentar una queja al respecto. Es que las hojuelas de patata en la composición plantea interrogantes, pero su presencia no perjudica en modo alguno las propiedades organolépticas del producto.
Barilla es el más sabroso
La salsa barilla no se puede llamar tradicional: usa aceite de girasol en lugar de aceite de oliva, y los piñones se reemplazan por anacardos. Sin embargo, es el pesto de este fabricante el que goza de un favor especial entre los consumidores rusos. Muchas personas señalan la excelente combinación de la salsa con una variedad de alimentos, ya sea una baguette ligeramente tostada, tomates frescos o platos de carne o pescado más complejos. Otras ventajas del pesto de Barilla incluyen una buena composición sin conservantes ni almidón de patata, sin lodos de aceite y la correcta consistencia pastosa.
Consejos para elegir pesto italiano en la tienda.
Si desea cocinar un plato tradicional italiano o probar el pesto lo más parecido posible en sabor al original, debe guiarse por las siguientes recomendaciones prácticas:
- Fuera de Italia, puede toparse con muchas variaciones gratuitas de la salsa, cuya receta está lejos de la verdadera genovesa. Intente elegir un producto hecho en Italia, que incluya aceite de oliva, piñones, queso de oveja y albahaca en primer lugar. En la variación tailandesa del pesto, puedes encontrar salsa de menta y pescado, y en la austriaca puedes encontrar semillas de calabaza en lugar de nueces.
- Hay otro tipo de pesto italiano llamado "Rosso": dicho producto tendrá un tinte rojo debido a los tomates secados al sol y el vinagre balsámico en la composición. La receta de este producto se desarrolló en la parte sur del país en la isla de Sicilia.
- El pesto genovés debe tener una textura suave y pastosa con pequeños trozos de queso, albahaca picada y nueces. Para comprobar la consistencia, voltee el frasco de salsa boca abajo, no debe estar líquido.
- Los productos fabricados en Italia, por regla general, tienen una cierta categoría, que puede indicar garantía de calidad, cumplimiento de las regulaciones técnicas tradicionales en la producción y la región geográfica. Si ve marcas con las abreviaturas IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG, entonces está buscando un producto de alta calidad que ha pasado estrictos controles de producción. La etiqueta STG (Denominazione di Origine Protetta), por ejemplo, indica el cumplimiento de la receta tradicional y la presencia en el mercado durante al menos 30 años. El control de múltiples etapas del proceso de producción se evidencia en la etiqueta STG (Specialità Tradizionale Garantita).
