Las 5 mejores cafeteras profesionales
Por lo general, no hay problemas para elegir una máquina de café para uso doméstico. Si no prepara café con demasiada frecuencia, incluso el dispositivo de algarroba más simple servirá. Decidirse por un modelo para una cafetería es algo más difícil. Es necesario tener en cuenta su rendimiento, actividad de operación, considerar un conjunto de opciones adicionales. Las cafeteras profesionales se distinguen no solo por su alto costo, sino también por la excelente calidad de la bebida terminada. Para cafeterías pequeñas, puede elegir modelos más simples: hay buenas opciones de algarrobos.
Para grandes establecimientos de restauración, son más adecuadas las cafeteras automáticas o semiautomáticas de gran tamaño con la capacidad de conectarse al suministro de agua. En el ranking, hemos recopilado cinco de las mejores máquinas de café profesionales para cafeterías de diferentes niveles.
Calificación de cafeteras profesionales.
5 Faema E98
La máquina de café se distingue por su aspecto elegante y su acabado típico de todas las máquinas Faema. El modelo de algarroba de dos grupos E98 produce hasta 240 tazas de bebida de calidad en 60 minutos, lo que está a la par con los grandes cafés y los cafés populares. Pertenece al tipo semiautomático, no prepara capuchino automáticamente, funciona solo con grano molido, por lo tanto, se debe instalar un molinillo de café independiente y se imponen mayores requisitos a la profesionalidad del barista.
Por otro lado, cuando se cumplen estas condiciones, la participación humana competente brinda el mejor resultado debido al ajuste preciso de la cantidad de agua, grano y temperatura, teniendo en cuenta los deseos del visitante. Para que el especialista se ocupe exclusivamente del sabor y no se distraiga con factores técnicos, se introduce un sistema de termosifón en el diseño para la estabilidad de la temperatura, que es muy importante para preparar el espresso correcto.
4 C.M.A. Avant práctico
La máquina de café rozhkovy de diseño clásico está diseñada para uso comercial con volúmenes de hasta 250 tazas por día. Es un placer preparar espresso, Americano para un barista profesional, otro uso útil es servir agua caliente para el té. El modelo está disponible en dos versiones: semiautomático (AER) o electrónico (SAE) con 1, 2 o 3 grupos de trabajo, y también en 3 elegantes colores: crema, rojo y negro en combinación con el color del acero inoxidable.
El equipo estándar incluye llenado automático de agua (AWR), 2 tubos de vapor en unidades de 2 y 3 grupos, motobomba incorporada, indicador de nivel de agua en la caldera. Opcionalmente, el fabricante ofrece instalar un capuchino, iluminación de superficie LED y un calienta tazas eléctrico. En las revisiones, los baristas profesionales elogian el dispositivo por su eficiencia, confiabilidad y seguridad, pero notan algo de ruido que aparece si el automóvil no se limpia a tiempo.
3 Leche La Cimbali M1 PS
Las reducidas dimensiones para una máquina profesional (350 x 620 x 760 mm) y la potencia equilibrada (3,7 kW) permiten su uso en casa, en la oficina y en establecimientos donde piden hasta 150 tazas de espresso al día. La empresa "La Chimbili" tiene más de 100 años, se especializa exclusivamente en la producción de máquinas de café y mejora incansablemente la tecnología. Una de las últimas características del M1 Milk PS es el Smart Boiler. Es responsable de la presión de suministro constante de agua y vapor, incluso durante los picos de carga, para extraer toda la fuerza y el aroma de los granos de café.
Otras innovaciones incluyen el extractor de leche Milk PS para bebidas de varias capas a diferentes temperaturas y el sistema Cappuccino para la preparación de capuchino y café con leche con solo tocar un botón. Opcionalmente se ofrece un módulo de telemetría, que analiza las estadísticas de consumo de café y abre la posibilidad de planificación. El software rusificado del dispositivo diagnostica su funcionamiento, establece ciclos de lavado automático e informa de errores y averías.
2 Schaerer Coffee Prime
La máquina de café profesional prepara 40 tipos de café con leche seca y fresca y está diseñada para su uso en hoteles, salas de conferencias y clubes deportivos. Gracias a la interfaz intuitiva con botones obvios de un solo toque para seleccionar una bebida, el visitante puede interactuar directamente con el dispositivo, lo que libera al personal para otras tareas y proporciona autonomía a la empresa.
La capacidad del modelo Coffee Prime es de 80 tazas de espresso, con la conexión de la opción Power Pack aumenta a 100 tazas. El diseño está construido sobre una base modular; para ampliar su funcionalidad, se proporciona un conjunto completo de unidades adicionales: un sistema de suministro de producto en polvo, una caldera de vapor, un segundo molinillo de café, un acelerador de infusión, etc.
1 expreso WMF
Cafetera profesional de 7000 W, cara, pero de muy alta calidad. La mejor opción para grandes establecimientos donde se necesita preparar rápidamente grandes volúmenes de café. Modelo Algarrobo, prepara una bebida exclusivamente a partir de cereales. El molinillo integrado tiene capacidad para 1100 g de café. El grado de molienda se puede ajustar dependiendo del sabor deseado de la bebida terminada.
El modelo está equipado con un manómetro, la fuerza del café y las porciones de agua caliente se pueden ajustar. Para evitar que las tazas estallen, la cafetera las precalienta. Técnicamente, el modelo es muy confiable y duradero: el cuerpo está hecho de metal duradero. Máquina de café semiautomática: la leche batida se debe agregar al capuchino por separado. A pesar de esto, los propietarios de cafeterías y restaurantes solo dejan críticas positivas al respecto.
