TOP-12 mejores generadores de humo para ahumado en frío: manual y automático
Ahumar es un método de cocción único que puede prolongar significativamente la vida útil de los alimentos. Lo mejor es utilizar el ahumado en frío, porque en este caso la carne o el pescado se mantendrán frescos durante todo un mes, incluso sin refrigeración. Para preparar la comida de esta manera, necesitará un generador de humo ahumado en frío. Los mejores dispositivos se recogen en esta clasificación.
Los mejores generadores de humo económicos para fumar en frío
Si no se planea usar el ahumadero con demasiada frecuencia, no tiene sentido comprar un dispositivo costoso. Para uso doméstico, los modelos económicos simples son bastante adecuados. A pesar de su bajo costo, manejan perfectamente los productos con humo y te permiten obtener deliciosos manjares de alta calidad.
UZBI Dym Dymych 02
Uno de los mejores generadores de humo ahumado en frío. A un costo de aproximadamente 3 mil rublos, tiene una cámara de 32 litros bastante espaciosa. También hay modelos con cámara de 50 litros, pero su coste es mayor. En el interior hay dos niveles de tablas. Con su ayuda, puede colocar dos parrillas con pequeños cadáveres de pescado o trozos de carne. Una vez retirados, los cadáveres enteros de aves se ahuman en la celda. El diseño se vende desmontado, pero debido a los adaptadores de goma en el tubo y las instrucciones detalladas, no será difícil ensamblar el dispositivo.
| Volumen de la cámara | 32 litros |
| Tiempo de fumar | 5-15 horas |
| Peso total | 3,7 kilogramos |
| Capacidad del compresor | 2,5x2 l / min |
Pros:
- La fuerte sujeción de los puentes puede soportar mucho peso;
- el cuerpo con recubrimiento de polvo lo protege de arañazos y daños mecánicos;
- una manguera de alta calidad enfría el humo antes de introducirlo en la cámara;
- el elemento de calentamiento en espiral distribuye uniformemente el calor sobre el tanque receptor;
- tamaño compacto (42x34x35 cm).
Desventajas:
- el grosor de las paredes metálicas es de solo 0,8 mm;
- sin asa para levantar la tapa;
- El cuerpo de acero al carbono comenzará a oxidarse después de que se rompa el recubrimiento en polvo.
RowMiD Aroma Smoking Gun RAS-01
Este dispositivo se diferencia de los análogos en tamaño compacto y peso ligero. Su peso es de solo 200 gramos y, debido a su facilidad de uso, el modelo es ideal para uso doméstico. Con él, podrás darle a tus comidas favoritas un agradable aroma a humo sin encender fuego. Las virutas se prenden fuego dentro del cuerpo, se forma humo, que se alimenta a través de una manguera a un recipiente con productos. El kit incluye el cuerpo del propio dispositivo con un compartimento para chips, una manguera de silicona e instrucciones detalladas en ruso.
| La punta del Poder | 0,6 vatios |
| Fuente de alimentación | 2 pilas AA |
| Tiempo de fumar | Hasta 5 minutos |
| Cuerpo material | Acero |
Pros:
- apto para uso doméstico;
- extremadamente fácil de usar y no requiere encender fuego;
- la manguera de silicona duradera bombea humo enfriado al contenedor;
- no requiere conexión a la red (alimentado por baterías);
- da rápidamente a los productos un sabor ahumado.
Desventajas:
- no fuma los productos, solo les da un sabor ahumado;
- algunos usuarios fallan rápidamente la manguera;
- no incluye contenedor para productos.
El mejor generador de humo con filtro.
Los filtros en la manguera no están instalados en todos los generadores de humo, pero esta parte es muy útil, ya que le permite limpiar el humo que ingresa a la cámara de impurezas dañinas. Solo un modelo puede considerarse el mejor dispositivo en esta categoría.
Buen calor
El ahumadero cilíndrico está hecho de acero inoxidable apto para uso alimentario. El dispositivo está destinado al uso doméstico, ya que el calentamiento se realiza en una estufa convencional (gas, eléctrica o inducción). El kit incluye dos bandejas y un colgador para un fácil almacenamiento de los alimentos, así como un recetario y un termómetro para controlar la temperatura en la cámara.
| Volumen de la cámara | 17 l |
| Tiempo de fumar | 5-8 horas |
| Peso total | 8,2 kilogramos |
| Tipo de pared | Acero inoxidable (espesor 1,5 mm) |
Pros:
- en la parte superior hay un sello de agua para cerrar herméticamente la cámara;
- bandeja para patatas fritas y grasa incluida;
- asas cómodas en los lados prácticamente no se calientan durante el uso;
- hay soportes y una percha para colocar alimentos;
- Apto para todo tipo de losas.
Desventajas:
- para cocinar carnes ahumadas de alta calidad, se requieren habilidades;
- no se puede fumar pescado graso ni carne.
Los mejores generadores de humo con encendido automático
Un ahumadero ahumado en frío con generador de humo y función de encendido automático es un diseño muy práctico y útil con el que puedes cocinar deliciosos manjares con una mínima intervención humana. Un calentador eléctrico integrado en estos dispositivos asegura la combustión constante de los chips y prolonga el tiempo de ahumado. En esta categoría, hay cuatro modelos prácticos y funcionales a la vez.
HK HK
Este generador se considera el más barato entre los dispositivos con encendido automático. Al mismo tiempo, tiene varias características adicionales, en particular, un dispositivo para secar el humo y recolectar alquitrán (simplemente abra un grifo especial en el cuerpo). El generador de humo es potente, por lo que su capacidad es suficiente para llenar de humo una cámara con un volumen de 200 litros.
| Volumen de la cámara | 200 litros |
| Tiempo de fumar | 8-10 horas |
| Peso total | 8.5KG |
| Potencia del compresor | 80 l / min |
Pros:
- todo lo que necesita para su uso está incluido;
- una carga de astillas de madera es suficiente para 10 horas de trabajo continuo;
- hay un sensor para control de temperatura;
- el potente compresor garantiza un procesamiento uniforme de los productos;
- sistema de filtración de múltiples etapas.
Desventajas:
- temperatura de humo muy baja en comparación con los análogos;
- costo bastante alto.
Hanki Zmei 7L
Este dispositivo recibió merecidamente un lugar en el ranking, porque es práctico, funcional y seguro de usar. Estos indicadores compensan completamente el alto costo de este modelo, en comparación con los análogos. Un diseño bien pensado permite no solo purificar cualitativamente el humo que ingresa a la cámara, sino también controlar el proceso de ahumado en sí. De la funcionalidad adicional, vale la pena señalar la capacidad de ajustar la intensidad del generador de humo según el grado de congestión en la cámara.
| Volumen de la cámara | 100 litros |
| Tiempo de fumar | 12 horas |
| Peso total | 8.5KG |
| Cuerpo material | Acero inoxidable |
Pros:
- construcción de acero confiable y duradera;
- puede ajustar la intensidad del suministro de humo;
- tratamiento uniforme con humo frío;
- duración de fumar 12 horas con una carga completa de la cámara;
- filtros de humo incorporados.
Desventajas:
- alto costo en comparación con los análogos;
- enfriar el humo durante 5-6 horas.
Residente de verano
Según varios consumidores, este es el mejor regulador de humo para fumar en frío. Debido a su simplicidad y facilidad de uso, muchos amantes de la carne ahumada prefieren usarlo. La unidad es compacta (35x35x60 cm) y el diseño en sí es extremadamente simple. La instalación no lleva mucho tiempo. La caja está hecha de acero de alta calidad con un grosor de 2 mm, por lo que el dispositivo tiene una larga vida útil. Además, el proceso de ahumado está automatizado y el usuario no tiene que controlar constantemente la cocción.
| Volumen de la cámara | 50 litros |
| Tiempo de fumar | 10-12 horas |
| Peso total | 6 kilogramos |
| Temperatura de humo en la cámara | 20-28 grados |
Pros:
- el exclusivo sistema de alimentación de virutas garantiza un consumo económico de madera;
- el mecanismo de tornillo proporciona un suministro dosificado de virutas;
- diseño fácil de montar;
- ajuste de los parámetros de humo (según el grado de llenado de la cámara);
- Puede ser usado en el interior y en el exterior.
Desventajas:
- diseño extremadamente simple;
- precio alto.
Torbellino-M
Las impresionantes dimensiones del dispositivo (60x25x65 cm) permiten que este modelo se ubique entre los generadores de humo industriales.Pero incluso en casa, con su ayuda, puede hacer muchos espacios en blanco ahumados, aunque para esto tendrá que proporcionar un lugar separado para colocar la unidad. Cuando la cámara está completamente cargada, el dispositivo produce humo de manera constante durante todo el día. Dado que el dispositivo está automatizado, una persona no tiene que controlar el proceso. El humo en el dispositivo no se calienta y el diseño sellado evita las fugas. Completo con un generador de humo, el fabricante proporciona una cuchilla especial, con la que es conveniente cargar combustible en la cámara de combustión.
| Volumen de la cámara | 8 metros cúbicos |
| Tiempo de fumar | 24 horas |
| Espesor de la pared de acero | 2 mm |
| Potencia del elemento calefactor | 1 kilovatio |
Pros:
- un día de duración de la batería;
- suministro de humo estable sin aumento de temperatura;
- pequeño consumo de virutas (4 kg para una carga completa de la cámara);
- funciona según el principio de combustión sin oxígeno;
- espátula para chips incluida.
Desventajas:
- precio alto;
- sólo se pueden utilizar virutas de madera secas como combustible.
Los mejores generadores de humo con encendido manual
Para los usuarios que recién comienzan a familiarizarse con los productos para fumar, los expertos recomiendan elegir dispositivos simples con encendido manual. Las mejores unidades de esta categoría incluyen 3 modelos.
Merkel Premium
Unidad compacta y fácil de usar (50x30x26 cm), perfecta para uso doméstico. Está fabricado en acero inoxidable de alta calidad con un espesor de 2 mm, que es resistente a la corrosión y a las altas temperaturas. Después de su uso, el dispositivo es fácil de lavar y limpiar de los depósitos de carbón. Además, el fabricante ha proporcionado una limpieza efectiva del humo de la humedad y la función de drenar el condensado sin desmontar el dispositivo.
| Volumen de la cámara | 0,1-12 metros cúbicos |
| Tiempo de fumar | 12 horas |
| Peso total | 3,4 kilogramos |
| Volumen de la cámara de viruta | 5 l |
Pros:
- montaje de alta calidad;
- fácil de desmontar y limpiar;
- temperatura de humo estable (+25 grados);
- eliminación cuidadosa del condensado sin desmontar el dispositivo;
- diseño elegante.
Desventajas:
- bajo rendimiento (suficiente solo para uso doméstico);
- el proceso de ahumado debe ser monitoreado y constantemente se agregan chips.
Bravo Favorit
El mejor generador de humo para fumar en frío diseñado para fumadores principiantes. El kit incluye todo lo necesario para empezar: el propio generador de humo, mangueras de silicona para conectar el compresor, un compresor, instrucciones en ruso y una tarjeta de garantía. Para fumar, basta con sacar el dispositivo del embalaje, conectar la tubería a cualquier contenedor (caja de cartón, barril o incluso un refrigerador viejo), conectar el compresor, cargar virutas de madera en la cámara, conectar el dispositivo a la red y encender el combustible. El dispositivo funciona de forma autónoma durante 2 horas, por lo tanto, para un ahumado estable, las patatas fritas deberán rellenarse periódicamente.
| Volumen de la cámara | 0,1-12 metros cúbicos |
| Tiempo de fumar | 2 horas |
| Peso total | 1 kilogramo |
| Volumen del contenedor de virutas | 1,3 kg |
Pros:
- debido a la entrada superior, el humo se enfría antes de entrar en la cámara;
- apto para ahumar en frío y en caliente;
- la tapa de madera del contenedor de virutas evita que se acumule la condensación;
- la estructura es fácil de desmontar y lavar;
- fabricado en acero inoxidable de alta calidad (espesor de pared 2 mm).
Desventajas:
- tiempo de funcionamiento continuo: 2 horas, por lo que es necesario agregar chips con regularidad;
- funciona solo de la red.
Hobbi Smoke 3.0
El generador de humo de producción nacional se caracteriza por un alto rendimiento. El consumo de chip es de 130 g / h, mientras que el dispositivo es capaz de funcionar de forma autónoma durante 16 horas. La cubierta de madera resuelve eficazmente el problema de la condensación y evita quemaduras accidentales durante el funcionamiento. Con el generador de humo se proporciona un encendedor especial y astillas de madera para una carga, por lo que puede comenzar a fumar inmediatamente después de comprar el dispositivo. También se incluye un libro con recomendaciones y recetas. La unidad tiene un fondo extraíble que le permite quitar rápida y fácilmente las virutas restantes.
| Volumen de la cámara | Hasta 20 metros cúbicos |
| Tiempo de fumar | 16 horas |
| Peso total | 3,5 kilogramos |
| Consumo de chips | 130 g / hora |
Pros:
- batería de larga duración (16 horas);
- no requiere conexión eléctrica;
- libro de recetas incluido;
- la cámara tiene capacidad para 1,5 kg de virutas;
- Carcasa de acero inoxidable resistente al calor.
Desventajas:
- alto costo en comparación con los análogos;
- menor consumo de humo;
- es difícil aligerar astillas de madera con un contenido de humedad superior al 30%
Los mejores generadores de humo con cámara de ahumado.
Los generadores de humo, que se venden inmediatamente con una cámara de ahumado, son más caros que los análogos sin este recipiente, pero le permiten cocinar platos aromáticos inmediatamente después de la compra y no preocuparse por hacer el tanque usted mismo. Dos dispositivos son reconocidos como los mejores en esta categoría.
Harvia WS100
Ahumadero elegante y fácil de usar fabricado en acero inoxidable. El rendimiento del dispositivo no es alto, pero es suficiente para preparar delicias aromáticas para toda la familia. Incluye dos rejillas cromadas. Es completamente seguro, no satura los productos con toxinas y es fácil de limpiar después de su uso. También se incluye una bandeja para recoger grasa, lo que simplifica enormemente la operación.
| Tipo de asignación | Exterior |
| Peso total | 17 kilogramos |
| Dimensiones (diámetro / altura) | 42/70 cm |
| Función de ahumado en caliente | Hay |
Pros:
- diseño atractivo;
- bandeja de goteo y rejillas cromadas incluidas;
- dimensiones compactas (42x70x42 cm);
- hecho de acero inoxidable de alta calidad;
- costo asequible.
Desventajas:
- el proceso de ahumado debe controlarse manualmente;
- el rendimiento solo es suficiente para uso doméstico.
Estante digital Bradley Smoker 4
El versátil sistema de ahumado de fabricación canadiense está diseñado para profesionales que ya tienen experiencia en la preparación de delicias aromáticas. Esta máquina de bloques digital está equipada con muchas funciones automáticas que facilitan enormemente el trabajo del operador. El usuario solo necesita cargar astillas de madera, colocar la comida en la cámara y seleccionar el modo apropiado, y el dispositivo controla de forma independiente el tiempo y la temperatura de ahumado.
| Volumen del horno | 37,5 litros |
| Dimensiones (L / W / H) | 62/36/79 cm |
| Temperatura máxima de ahumado | 160 grados |
| Poder | 500 vatios |
Pros:
- alimentación automática de briquetas cada 20 minutos;
- 4 rejillas (36x28 cm) incluidas;
- se puede utilizar como un horno normal;
- diseño atractivo;
- el dispositivo controla de forma independiente el proceso de ahumado.
Desventajas:
- precio alto;
- Dimensiones impresionantes: tendrás que proporcionar un lugar para la colocación.
Esta clasificación contiene los mejores modelos de generadores de humo ahumado en frío para principiantes y profesionales. Esta información le ayudará a encontrar el dispositivo adecuado para sus necesidades individuales.
