7 mejores marcas de mayonesa provenzal: composición, que es mejor, reseñas

La provenzal es una de las variedades de mayonesa más favoritas entre los rusos. Según una investigación de Roskachestvo, una buena mitad de todos los consumidores de esta salsa la eligen. Se diferencia de la mayonesa ordinaria en su especial picante y especiado debido a la adición de mostaza.

La salsa clásica se lanzó a la producción en 1936 y tenía requisitos estrictos de composición y contenido de grasa: tenía que estar al 67%. Ahora no hay regulaciones claras de recetas, por lo que el nombre "provenzal" es más una táctica de marketing. Durante el examen, se seleccionaron las 7 muestras más populares de mayonesa de mostaza. Comparemos las características de su composición, propiedades organolépticas, leamos las reseñas y elijamos los productos de mayor calidad.

Calificación de los 7 principales productores de mayonesa provenzal

Realizamos una investigación profunda del mercado de la mayonesa, nos familiarizamos con las características de los productos y las revisiones de los consumidores comunes. Sobre la base del examen realizado, fue posible seleccionar 7 mejores ejemplos de salsa de diferentes fabricantes.

"Moscú provenzal"

Mayonesa clásica alta en calorías en un paquete con dispensador. El producto se fabrica de acuerdo con GOST en la famosa empresa de Moscú "Moscow Fat Factory", su receta se ha mantenido prácticamente sin cambios desde 1938. La salsa tiene un sabor picante equilibrado, un agradable olor cremoso a mostaza y una consistencia espesa.

No contiene conservantes, almidón, sabores ni colorantes artificiales. La vida útil del producto es de 2 meses a partir de la fecha de fabricación.

Mayonesa muy sabrosa y muy espesa, similar a la que comimos de un frasco en la infancia soviética. Lo he estado comprando durante muchos años, la calidad no ha cambiado. Adecuado para aderezo de ensaladas y para hornear en el horno con carne.

"Ryaba"

Salsa tradicional provenzal con la adición de aceite de girasol virgen. Hecho de acuerdo con GOST en Nizhny Novgorod Fat Plant. Mayonesa de ligero tono cremoso de textura espesa y homogénea y aroma característico de este producto.

Con base en los resultados de las pruebas de laboratorio, demostró un alto rendimiento, por lo que recibió el distintivo “Producto con marca de calidad”. Formulación segura sin aditivos artificiales, soja ni conservantes. La vida útil es de 90 días.

Amo mucho esta mayonesa, hace que cualquier plato, incluso mediocre, sea más sabroso. Como parte de nada superfluo, solo puede prepararse mejor con sus propias manos.

"Maheev"

Salsa de mayonesa media en calorías en un paquete cerrado. Tiene una consistencia densa y espesa, un rico sabor ácido y un aroma picante. El fabricante recomienda utilizarlo como salsa, aderezo de ensaladas, preparación y decoración de snacks fríos.

No contiene colorantes artificiales, almidón y conservantes están presentes en la composición.El producto tiene una validez de 6 meses.

Mayonesa de calidad, que es adecuada para literalmente todo, la uso a menudo para cocinar. Quedará delicioso, incluso si lo untas en pan. La composición, por supuesto, podría ser mejor. pero el producto en sí no es útil.

"Sloboda"

Provenzal clásico de alto contenido graso en envase blando con dosificador. El producto se fabricó en una planta en la región de Belgorod de acuerdo con los requisitos de GOST. Se utilizan yemas de huevo frescas para lograr una textura delicada y un tono cremoso.

El producto cumple con altos estándares de calidad basados ​​en pruebas de laboratorio. No contiene aditivos, espesantes ni conservantes artificiales. La vida útil es de 45 a 90 días (dependiendo de la temperatura de almacenamiento).

Esta mayonesa es la mejor del mercado, todo está perfectamente equilibrado. — tanto sabor como consistencia. La composición es generalmente perfecta, ni siquiera puedo creer que esto suceda. Lo agrego en casi todas partes, pero trato de no dejarme llevar, al fin y al cabo, el producto es muy alto en calorías.

"Sr. Ricco"

Salsa tradicional de mayonesa con alto contenido graso en un paquete suave. El producto es completamente natural, fabricado de acuerdo con GOST en la República de Tatarstán. La salsa contiene una gran cantidad de aceite vegetal, productos de huevo y mostaza. Se caracteriza por un sabor picante-cremoso, clásico del provenzal, y una textura espesa. La fibra dietética contenida en la composición ayuda a reducir los niveles de colesterol.

El producto ha sido galardonado con la "Marca de calidad" según los resultados de las pruebas de laboratorio. No contiene conservantes, saborizantes ni espesantes. Conserva su frescura durante 3-5 meses (dependiendo de la temperatura de almacenamiento).

Un producto digno de sabor neutro, sin olor acre a vinagre, como suele ser el caso. Adecuado para ensaladas perfectamente, el precio es razonable, corresponde a la calidad.

"SKETCH SATÍRICO"

Salsa clásica alta en calorías a base de aceite de girasol, huevos y mostaza. El producto está fabricado en Moscú y cumple con los requisitos estándar del estado. El producto es de color beige claro y tiene un sabor delicado y una textura cremosa. Adecuado para preparar platos fríos y calientes.

Según la investigación realizada, tiene un etiquetado confiable y una composición segura, cumple con un mayor estándar de calidad. No contiene aditivos químicos, almidón ni conservantes. Se recomienda usarlo a más tardar 100 días a partir de la fecha de producción.

La mayonesa es bastante común, con una buena composición y la consistencia adecuada. Lo tomé varias veces, la mayoría de las veces se adapta, pero la calidad no siempre es estable. — a veces huele demasiado vinagre y agrio.

"EZhK"

Salsa de mayonesa media en calorías del fabricante Ural en bolsa blanda con dosificador. Tiene buenas propiedades organolépticas inherentes a la mayonesa clásica. Muy adecuado como aderezo, adobo para carnes y snacks fríos.

El producto contiene almidón, conservantes y aromatizantes. No hay colores artificiales en la composición. Según la microbiología, se reconoce como seguro, pero no puede calificar para la "Marca de calidad" debido a los conservantes añadidos. La vida útil de la salsa es de 3 meses a partir de la fecha de producción.

En términos de sabor, la mayonesa es simplemente excelente, no agria, huele bien y hace que los platos sean más sabrosos. Pero es mejor no leer la composición para no enfadarse. No recomendaría “EZhK” a quienes se preocupan por la salud.

Mejores listas

Los participantes de hoy en la revisión, bajo el hermoso nombre común "provenzal", tienen diferentes grados de contenido de grasa, pero propiedades de sabor y recomendaciones de uso similares. A modo de comparación, seleccionamos productos en un doy-pack de aproximadamente el mismo volumen; es hora de resumir y seleccionar las muestras de mayor calidad.

"Moscú provenzal" - la elección de los compradores

La más comprada fue la Provenza capitalina según la receta original de 1935. El producto se fabrica en una de las fábricas de grasas y aceites más antiguas de Rusia: "MZhK". Los consumidores aprecian este producto por su calidad constante, respeto por las tradiciones y el mismo sabor auténtico de la era soviética. No hay aditivos artificiales en la composición de la mayonesa; todos los ingredientes corresponden a la receta del clásico provenzal.

Ryaba - relación calidad-precio

Esta copia se ha ganado el reconocimiento tanto de compradores como de expertos. Parece que un producto con un mayor estándar de calidad con excelentes propiedades organolépticas no puede ser barato, pero en realidad todo es bastante diferente. Se puede comprar un paquete estándar de 400 g por 46 rublos, e incluso menos para una promoción. Esta es la copia más presupuestaria de todas las presentadas en la revisión de hoy. Esta salsa sabrosa y espesa sin conservantes ni productos químicos se puede recomendar con seguridad para su compra.

"Sloboda" - una composición impecable

Otra salsa de gran calidad que es difícil de ignorar. Solo un nombre, "Sloboda", ya inspira confianza y respeto, el fabricante se ha establecido tan bien. Al igual que el concursante anterior, esta provenzal recibió la “Marca de Calidad” del sistema nacional de control de la calidad de los productos rusos. La salsa tiene la composición más corta y natural de todas, no contiene exceso de vinagre, como suele ser el caso de los fabricantes de mayonesa. Este producto rico en calorías puede comprarse y consumirse de forma segura sin temor a dañar su salud.

Consejos para elegir mayonesa en las tiendas.

Un producto alto en calorías como la mayonesa no tiene la reputación más envidiable, especialmente entre los nutricionistas. Si la salsa se elabora con ingredientes naturales, su uso con moderación no dañará ni la figura ni el cuerpo. Las siguientes recomendaciones lo ayudarán a navegar rápidamente entre los estantes de los supermercados y elegir un producto de calidad.

• Como siempre, la composición tiene una importancia decisiva a la hora de elegir. Una buena mayonesa debe hacerse con aceite vegetal, yemas de huevo, mostaza, vinagre, sabores naturales, sal, azúcar y caroteno. Esta es la lista permitida por el sistema Roskachestvo. Los espesantes, estabilizadores, conservantes y antioxidantes pueden estar presentes en la provenza de calidad, pero no deben hacerlo.
• El color de la salsa puede variar de blanco a crema. Amarilleo excesivo indica colorantes añadidos.
• La mayonesa no es el producto más perecedero, por lo que a menudo se puede ver en el estante de la tienda habitual. Sin embargo, la temperatura de almacenamiento afecta directamente su vida útil. Es por ello que lo mejor es elegir una salsa del frigorífico.
• El grado de densidad de la mayonesa es cuestión de gustos, a alguien le gusta más espesa, a alguien al contrario. Debe tenerse en cuenta que una salsa que tiene una textura demasiado densa difícilmente adquiere tal consistencia de forma natural, lo más probable es que se agregue almidón en la producción. Su presencia en la composición de mayonesa de alta calidad no es bienvenida.