7 mejores marcas de caviar de salmón: composición, cuál elegir, reseñas

El caviar rojo de pescado de la familia del salmón se considera un manjar tradicional en Rusia, sin el cual es casi imposible imaginar una fiesta de Año Nuevo. Este producto tiene una rica composición nutricional y todo un depósito de sustancias útiles para el cuerpo humano.

En nuestra época de abundancia de consumidores, a veces es muy difícil elegir un producto realmente de alta calidad a un precio decente. En la revisión de hoy, examinaremos las características de siete marcas populares de caviar de salmón, tomaremos en cuenta las revisiones de los compradores comunes y también le diremos qué buscar al comprar.

Calificación de las 7 mejores marcas de caviar de salmón

"Avacha"

Caviar granulado rojo de salmón rosado de primer grado. Seguro en términos de indicadores microbiológicos, no contiene colorantes, antibióticos, conservantes no declarados según la experiencia de Roskachestvo. El producto está elaborado a partir de materias primas congeladas. Los huevos son enteros, se separan fácilmente y tienen un color uniforme, sin olores extraños. La alta concentración de jugos hace que el caviar sea acuoso, pero no causa ninguna queja especial por parte de los catadores.

Fabricado de acuerdo con los requisitos de GOST. Fecha de caducidad: 12 meses.

Compré un tarro de este caviar y no me arrepiento. Sal con moderación, nada amarga. El sabor es excelente, en pan negro con mantequilla, ¡delicioso!

"Putin"

Caviar granulado de salmón rosado de la categoría "Primer Grado" en lata con llave. La composición de los ingredientes es segura y corresponde a la declarada. Elaborado con helado crudo. Según el fabricante, el caviar se elabora con salmón salvaje del Pacífico en el Óblast de Sajalín y Kamchatka.

El estándar de producción es GOST. Vida útil del producto: un año a partir de la fecha de fabricación. Después de abrir el paquete, se recomienda usarlo dentro de las 48 horas.

En términos de su sabor, no causa ninguna pregunta, definitivamente no es una falsificación. Los huevos revientan agradablemente en la boca, como se esperaba. Para mí es demasiado salado y demasiado líquido, pero por su precio el producto no está nada mal.

"Tungutun"

Caviar de salmón rosado en un recipiente de hojalata. Moderadamente salado, seguro sin antibióticos, colorantes ni metales pesados. Contiene una mayor cantidad de líquido de huevos reventados (14,4% a una tasa de no más del 5% de la masa total). Los huevos están limpios, sin coágulos de sangre ni películas. El olor es apropiado para este tipo de producto. La composición contiene conservantes, cuya presencia advierte el fabricante en la etiqueta.

El producto se puede utilizar dentro de los 12 meses a partir de la fecha de producción. Se almacena en forma abierta durante no más de 48 horas.

El fabricante indicó honestamente que el producto era de materias primas congeladas, es una lástima que no se indicó el lugar de captura. Por su dinero, el producto es bueno, a todos los miembros de la familia les gustó, se lo comieron de una sola vez y comprarían más.

"RPK Nakhodkinsky"

El caviar de salmón de primer grado se produjo en el territorio de Primorsky, Nakhodka. Los huevos rojos grandes y resistentes con tonalidad dorada son ricos en proteínas, fósforo, ácidos grasos poliinsaturados y vitaminas de los grupos A, D y E. Contiene sal, aceite de girasol y conservantes.

El caviar se elabora a partir de pescado congelado según las especificaciones técnicas del fabricante (TU). El producto se envasa al vacío en un recipiente de hojalata con llave. Fecha de caducidad: 10 meses.

Excelente producto, huevo a huevo. El frasco está lleno hasta el tope, hay poco líquido, lo cual es una ventaja. El caviar se produce en Nakhodka, que ya es garantía de calidad.

"Hecho en el mar"

Caviar de salmón rosado de primer grado en recipiente de hojalata. Los huevos son pequeños, pero limpios y enteros, no se pegan. Para la producción se utilizan materias primas congeladas. Tiene un característico olor y sabor a pescado pronunciado. El contenido de jugo supera los valores recomendados (12,4% en lugar de 5%).

El producto es válido por un año a partir de la fecha de producción. Después de abrir, se recomienda usarlo dentro de los dos días.

Sabe bien, los huevos son pequeños pero enteros. Huele bien, salado para mí, pero no crítico, pero esto no es para todos. Teniendo en cuenta que el peso del tarro es de 140 g, el precio es muy razonable.

"Mar de Kamchatka"

Caviar de salmón rojo granulado "Primer grado" en un recipiente de hojalata. No contiene microorganismos patógenos y conservantes no declarados en la etiqueta. Los granos son pequeños, de color naranja oscuro, enteros y sin coágulos de sangre.

Fabricado de acuerdo con GOST 18173-2004. Se recomienda el uso del producto en el plazo de 1 año a partir de la fecha de fabricación.

El caviar es pequeño, de textura muy delicada, sabor delicado, mínima sal. Me gustó el sabor, el olor no tenía olor extraño, casi no había líquido en el frasco.

"Meridiano"

Caviar de salmón rojo de la categoría de salmón rosado “Primer grado” en un recipiente de vidrio con tapa giratoria. Contiene un agente retenedor de humedad: glicerina. No hay antibióticos ni colorantes en la composición. El contenido de jugo es mínimo y cumple con la norma Roskachestvo.

Fabricado según las especificaciones del fabricante. Fecha de caducidad: 12 meses. Se recomienda almacenarlo abierto durante no más de 36 horas.

En mi opinión, este caviar es mucho más sabroso que el que se vende en latas. Le molesta que no sea suficiente y caro, pero que pueda pagarlo para las vacaciones.

Consejos para elegir caviar de salmón granulado en la tienda

Casi cualquier producto de pescado y marisco está asociado de alguna manera con un mayor riesgo de intoxicación. La elección del caviar debe abordarse con mucha seriedad y cuidado: no debe ser un precio demasiado bajo y trucos de marketing del fabricante. Aquí están las primeras cosas a considerar:

• Hay que tener en cuenta que el salmón no es un tipo específico de pescado, sino un nombre colectivo. La familia del salmón incluye: salmón chum, salmón rosado, salmón chum, salmón rojo, etc. Dependiendo del tipo específico, tanto la apariencia de los granos como el sabor pueden variar. Si un producto se fabrica de acuerdo con GOST, esto obliga al fabricante a indicar el tipo de materia prima; por lo tanto, lea atentamente el embalaje.
• En ningún caso el envase de hojalata debe estar hinchado o presentar signos externos de deformación. Intente presionar la tapa hacia abajo con el dedo índice; el embalaje seguro no debe gotear.
• El caviar de alta calidad no debe flotar libremente en la salmuera: el recipiente debe llenarse hasta el borde con granos. Para comprobar esto, agite suavemente el frasco antes de comprarlo.
• Estudie la composición de los ingredientes: la composición no debe contener más que el caviar en sí, aceite vegetal, sal y conservantes permitidos: benzoato de sodio (E211) y ácido sórbico (E200). No se recomienda la compra de un producto con la adición de urotropina (E239); se reconoce como tóxico y su uso está prohibido en muchos países.
• La lata debe estar marcada con números elevados, no presionada hacia adentro. La marca impresa debe incluir la siguiente información: fecha de salazón, marca "Caviar", número de serie del fabricante, número de turno e índice "P" (industria pesquera)
• Finalmente, preste atención a la fecha de producción: el caviar fresco se produce durante la temporada de desove, de mayo a diciembre.