Las 6 mejores sartenes antiadherentes: resistencia a los arañazos, cuál comprar, comparación con los análogos

Una buena ama de casa en la cocina siempre tendrá varios tipos de sartenes, ya que cocinar diferentes platos requiere su propia forma de freír y guisar. Las sartenes modernas tienen un revestimiento antiadherente, que le permite usar menos aceite, mantener la comida más jugosa y hace que el plato sea dietético.

Pero tan pronto como vamos a una tienda de utensilios de cocina, vemos una amplia variedad de sartenes antiadherentes. Por lo tanto, propongo que no es fácil familiarizarse con la calificación de las marcas populares, pero también descubrir las diferencias en la pulverización para determinar la mejor. Y también le contaré sobre el cuidado adecuado de dichos platos y lo ayudaré a comprender sus tipos.

Variedades de revestimientos y sartenes antiadherentes.

Si cree que una sartén universal es suficiente para todas las ocasiones, está equivocado. En el mundo de las sartenes, existe una variedad que nos permite cocinar diferentes platos, freír, cocer, sofreír y simplemente encender nuestra imaginación, haciendo nuevos descubrimientos gastronómicos. Antes de contarte los tipos de revestimiento antiadherente, quiero presentarte el mundo de las sartenes.

Se trata de un conjunto básico de sartenes, que con el tiempo aparece en casi cualquier ama de casa de la cocina. Como puede ver en la tabla, cada tipo tiene su propio propósito y campo de actividad.

Algunas sartenes deben freír rápidamente los alimentos, mientras que otras se encargan de languidecer, manteniendo la temperatura durante mucho tiempo. Todas estas propiedades se consiguen con un material base debidamente seleccionado:

• el hierro fundido es pesado, pero se calienta bien y distribuye la temperatura en todas las direcciones, y también lo mantiene durante mucho tiempo, lo que le permite cocinar a fuego lento, guisar los alimentos;
• el aluminio es el más común, ya que es económico y pesa poco, y además se calienta rápidamente, lo que significa que se fríe bien;
• El acero inoxidable es más liviano que el hierro fundido, pero más pesado que el aluminio, se calienta más tiempo, pero emite calor de mala gana, por lo que es adecuado para guisos, guisados ​​y freír.

Hoy en las tiendas puedes encontrar sartenes con diferentes revestimientos antiadherentes y cada una tiene sus pros y sus contras:

Clasificación TOP 6 sartenes antiadherentes

Para la calificación, elegí diferentes tipos de sartenes antiadherentes. Al describir, tomé en cuenta sus propiedades, características y opiniones de los clientes. Propongo conocer a los participantes:

Granito Fissman La 4628 28 х 28 cm

La parrilla está hecha de una hoja sólida de aluminio. Este material se calienta rápidamente y mantiene bien el calor, distribuyéndolo uniformemente por la superficie. Esto es importante para freír alimentos de alta calidad. El revestimiento antiadherente y multicapa se realiza según la tecnología propia de Fissman. Es resistente a la abrasión, estrés mecánico y altas temperaturas. Tiene una buena suavidad, lo que elimina la adherencia de los alimentos y permite minimizar el uso de aceite. Esto significa que el plato no solo será jugoso, sino también dietético. El producto está diseñado para 3000 ciclos y se puede lavar en el lavavajillas. El asa es extraíble para un fácil almacenamiento y uso en el horno. Puede utilizarse para inducción.

Lo he estado usando de vez en cuando durante varios meses. Todo en esta sartén me queda bien. En cuanto al área, es conveniente para pescados y bistecs, el revestimiento antiadherente es duradero e incluso se usa una cuchara para voltear la carne cocida. No hay rastros de rayones. Se calienta rápidamente y en toda la zona. Lo unté con una fina capa de aceite para que la comida no se quemara. Esto es suficiente.

Ballarini Cookin '9C0LC0.24

La sartén universal es adecuada para guisar y saltear verduras. El revestimiento antiadherente está hecho de cerámica Keravis, que no contiene metales pesados, lo que significa que es seguro para la salud. La sartén está cubierta con tres capas de un revestimiento antiadherente resistente al estrés mecánico. Tiene buenas propiedades de suavidad, lo que significa que se puede cocinar con poco o nada de aceite. Base de aluminio fundido a presión. Se puede utilizar en todo tipo de estufas excepto en inducción. Apto para lavavajillas en modo Eco.

Usé la sartén casi a diario durante 4 años, que es lo suficientemente larga para tales platos. Es muy conveniente y la comida no se quema durante la fritura. Puedes guisar y freír en él. Todo resulta muy sabroso. Pero estropeado por lavar en el lavavajillas.

¿Sabías que las sartenes antiadherentes pueden ser peligrosas para tu salud? Le sugiero que se familiarice con el video, que describe en detalle cada tipo de cobertura:

Tefal Chef C6943802

Sartén de inducción antiadherente de teflón. Tiene un indicador de calentamiento en el centro, por lo que siempre sabrá sin una prueba que la máquina para hacer panqueques está lista para funcionar. La superficie está cubierta con un revestimiento de titanio de tres capas, resistente a los arañazos y las influencias agresivas. Gracias a él, la sartén durará más que el teflón convencional. Está fabricado en aluminio y la parte inferior está reforzada con un disco que protege el producto de la deformación. Esto es importante, ya que el grosor de la máquina para hacer panqueques es insignificante. El diámetro es bastante grande y es de 25 cm, lo que no es adecuado para todas las amas de casa.

Compré a mi esposa como regalo. Ella está muy feliz con esta máquina para hacer panqueques. Habla con ligereza y la mano no se cansa. También puede cocinar con poco o nada de aceite. También me gusta, porque las tortitas son muy ricas.

Personaje Tefal C6823275

Gracias a su forma y lados altos, la cacerola es ideal para preparar una variedad de platos. Puedes freír, saltear, guisar, cocinar sopas en él. El revestimiento antiadherente tiene una capa adicional de titanio, lo que garantiza una larga vida útil del producto y resistencia a los daños mecánicos. Soporta el calentamiento hasta 320 grados. Puede enfocarse en el indicador que se vuelve completamente rojo cuando se alcanza la temperatura óptima de cocción. El juego incluye una tapa de vidrio con un asa resistente al calor. La sartén en sí también tiene un mango de baquelita con un revestimiento antideslizante.

Lo usé durante tres años y luego compré uno nuevo igual. Cacerola muy cómoda y bien hecha. Es bueno que venga inmediatamente con una tapa, ya que no es necesario buscar un tamaño adecuado más adelante. Cocinar en él es generalmente un placer. Lo uso todos los dias.

MAYER Y BOCH MB-26733

Una cacerola con polvo de mármol, que es bastante duradera y resistente a los arañazos. Soporta el calentamiento hasta 260 grados. No emite sustancias nocivas. La sartén en sí está hecha de aluminio fundido, que tiene una buena conductividad térmica. Se puede utilizar en todo tipo de losas. La cacerola tiene lados altos, lo que es conveniente para remover el plato de cocción y evita salpicaduras. Es fácil de limpiar simplemente frotándolo con una esponja y detergente líquido. En la parte inferior hay una protuberancia de pequeño diámetro. Son necesarios para que durante la cocción los alimentos no entren en contacto con la superficie y, por lo tanto, no se quemen. El mango es extraíble y está hecho de baquelita resistente al calor con un revestimiento antideslizante. No hay fundas en el juego completo.

Mi bandeja de servicio estaba en mal estado, así que tuve que encontrar un reemplazo.Me detuve en esta cacerola, ya que estoy satisfecho con su volumen, lados altos y un asa extraíble. No tiene tapa, pero encaja perfectamente con la sartén anterior. La comida que contiene no se quema y es excelente frita y guisada. Debido a los lados altos, no salpica de grasa.

Mármol Kukmara 4 l

Brasero de aluminio fundido de paredes gruesas. Spray antiadherente aplicado en cinco capas y reforzado con partículas de cerámica mineral. Esto permite resistir con mayor firmeza las influencias mecánicas y de temperatura. El grosor del fondo es de 6 mm y el grosor de las paredes es de 4,5 mm, lo que asegura la conservación del calor y elimina la deformación. Puede usarse en la estufa y en el horno. Tapa de vidrio resistente al calor con asa de acero inoxidable. En tal plato, puede cocinar sin usar aceite y la comida será similar a la que se cocinó en piedras calientes. La olla es apta para lavavajillas.

¡Un brasero genial donde puedes cocinar cualquier cosa! Ahora lo uso tanto como cacerola como como sartén. La comida es sabrosa y no se quema. Y también el volumen es excelente a 4 litros. Es decir, cociné mucho a la vez y tuve suficiente para todos. Se calienta rápidamente y retiene bien el calor, por lo que los platos se mantienen calientes durante mucho tiempo.

Consejos para elegir sartenes antiadherentes

Probablemente ya no podamos imaginarnos cocinar sin sartenes antiadherentes. Pueden hacernos la vida mucho más fácil, agilizar los procesos de cocción, pero para ello es necesario elegir los utensilios adecuados.

Por lo tanto, tenga en cuenta los siguientes puntos antes de comprar:

1. 1. Tipo de plato. Se sabe que no todos los utensilios de cocina son aptos para todo tipo de platos al mismo tiempo. Si tiene inducción, debe prestar atención a este indicador.
   2. Espesor del fondo. El fondo grueso de la sartén le permite distribuir uniformemente el calor, mantenerlo durante mucho tiempo, evita que el producto se queme y se deforme la sartén.
   3. Diámetro. Este indicador siempre se indica en la parte superior y la parte inferior será más pequeña. Pero puede guiarse por la cantidad de personas para las que están diseñados los platos: 20-24 cm para una o dos personas, 26 cm para 3 personas, desde 28 cm para una familia numerosa.
   4. Utilizar en el horno. Estas sartenes deben tener un revestimiento antiadherente duradero y asas extraíbles. El uso en el horno hace que los utensilios sean multifuncionales y convenientes. En él no solo puedes freír, guisar, saltear, sino también hornear.
   5. El número de capas de revestimiento antiadherente. Aquí la regla es: cuanto más, mejor. Esto hace que la superficie sea más resistente a los arañazos y, por tanto, más duradera.
   6. Pulverización antiadherente. Describí en detalle sobre sus tipos arriba en la calificación. Pero podemos decir con certeza que el teflón simple es de corta duración y peligroso para la salud. Es mejor cuando la pulverización contiene partículas minerales que ayudan a fortalecerla.
   7. Aptas para el lavavajillas. No todas las sartenes antiadherentes se pueden lavar en el PMM. El cuidado del producto siempre está indicado en el embalaje.