12 mejores fumadores ahumados en frío y en caliente
La tecnología del tabaquismo se conoce desde hace más de un siglo. Los productos que se han sometido a dicho procesamiento reciben un sabor y aroma únicos. Hace varias décadas, los artesanos hacían ahumaderos con sus propias manos, pasando conocimientos y dibujos de mano en mano. Los dispositivos eran inconvenientes y cubrían toda el área circundante con humo.
Los productores decidieron responder a la solicitud de los amantes de las recetas no triviales y crearon muestras industriales de ahumaderos. Ahora todos pueden comprar un dispositivo en una tienda y disfrutar de un delicioso producto libre de impurezas dañinas que se usan en las tiendas. Presentamos a su atención una calificación de los mejores ahumaderos.
Que buscar al elegir un ahumadero
La elección debe abordarse de manera responsable para no terminar con un ahumadero que no se pueda usar por varias razones. Momentos básicos:
Tipo de ahumadero - depende de dónde se utilizará exactamente. En el mercado hay: eléctrico (apto para fumar dentro de un apartamento o local interior en una casa), gas: se utilizan piedras volcánicas, se calienta con gas (difícil de encontrar en las tiendas), carbón: es mejor usarlo al aire libre. Los usuarios notan que el tipo leñoso es el más exitoso: los productos en un ahumadero de este tipo adquieren un aroma y color únicos.
Tamaño de la cámara de trabajo - industrial y doméstico. Si necesita "procesar" una gran cantidad de productos, es mejor elegir la versión industrial.
Movilidad del dispositivo - estacionario y móvil (se puede transportar). Las opciones estacionarias son adecuadas para los residentes de casas privadas, y las opciones móviles son más convenientes para aquellos que se llevan un ahumadero a su casa de campo o naturaleza y se lo llevan de regreso.
Temperatura de ahumado - frio, caliente, semi-caliente. La diferencia en los fumadores radica en la temperatura del humo utilizado para procesar los alimentos y en las condiciones de su posterior almacenamiento.
Cuerpo material - Hierro fundido, acero inoxidable o acero resistente al calor. El material óptimo es el acero inoxidable. El hierro fundido es demasiado pesado, las opciones estacionarias están hechas de él y el acero resistente al calor es de corta duración. De particular importancia es el grosor de la pared de la caja.
La calificación contiene modelos que tienen en cuenta todos los puntos anteriores y combinan con éxito precio y calidad.
Los mejores fabricantes de ahumaderos
Los fabricantes y los recién llegados probados en el tiempo siempre están representados en el mercado de cualquier producto, que están tratando de ganar credibilidad o simplemente atraer compradores a la marca con un bajo costo. Es mejor confiar en los vendedores cuyos productos ya han sido probados por los usuarios, tienen críticas positivas y pueden repararse en centros certificados.
Por el momento, en el mercado de ahumaderos, los fabricantes son los que más confían en:
- Humo de aliso - Ahumaderos de fabricación rusa. La empresa ofrece la fabricación de aparatos de procesamiento de alimentos según proyectos individuales;
- Smoke Dymych Es otro productor nacional de ahumaderos ahumados en frío. Los productos se caracterizan por sus pequeñas dimensiones, un montaje cuidado y una potencia óptima. Provisto de una garantía de dos años;
- Grillux ahumado - una empresa de San Petersburgo produce ahumaderos de diferentes segmentos de precios, que son muy valorados por turistas, cazadores y pescadores.
Los mejores ahumaderos ahumados en caliente
La tecnología de procesamiento de productos con humo aromático muy caliente es la más rápida. Son un dispositivo en forma de cilindro o rectángulo con celosías o bases de malla, sobre el que se coloca el preparado para fumar. El diseño puede estar completamente sellado o tener una manguera de escape de humo.
Humo de aliso Profi 500 * 300 * 300
Una buena opción para la preparación de comida rápida.El modelo está equipado con un sello de agua, adecuado para uso en interiores y exteriores. Se proporciona una salida de humos en el cuerpo, sobre la cual se coloca un tubo de silicona para su salida al exterior. Material de ejecución - acero inoxidable. La cámara interior es lo suficientemente espaciosa para cocinar productos grandes: trozos de carne, pollo entero. La bandeja de goteo para grasa acumulada es fácil de limpiar ya que está hecha de una aleación especial.
Los compradores notan el inconveniente de mover un ahumadero caliente: no hay aislamiento térmico en las manijas.
PROS:
- el cuerpo es resistente a la deformación y la corrosión;
- la presencia de un sello de agua;
- las costuras se realizan mediante soldadura especial;
- cámara interior de literas;
- bandeja para grasa de cobre;
- versatilidad de barbacoa.
MENOS:
- celosías inconvenientes en las que es difícil colocar piezas pequeñas;
- difícil de colocar directamente sobre las brasas, sin soporte.
Forester C823
Dispositivo compacto: el ahumadero se puede llevar de excursión o en una cabaña de verano. El conjunto incluye dos rejillas, un termómetro incorporado le permite controlar el proceso sin abrir la tapa. Material de fabricación: acero con pintura resistente al calor (límite de hasta 700 grados). El estuche tiene asas para su transporte y cierres especiales que evitarán la apertura accidental de la tapa.
Los usuarios notan que el ahumadero es ideal para los amantes de la naturaleza. No ocupa mucho espacio, lo que ya es muy importante ahorrar en viajes.
PROS:
- termómetro incorporado en la tapa;
- revestimiento resistente al calor;
- talla pequeña;
- dos tipos de celosías;
- una bandeja en la que gotea la grasa derretida.
MENOS:
- empañamiento del termómetro;
- material fino de las asas.
Grillux a prueba de humo, 48x22x28,5 cm
El modelo tiene un diseño sencillo. La profundidad del cuenco es de 16 cm, las rejillas están dispuestas en dos niveles. Este volumen es suficiente para cocinar alimentos para 2-3 personas a la vez. Fabricado con láminas de acero. Hay un sello de agua, no hay tubo de escape de humos.
PROS:
- construcción simple;
- precio bajo;
- conveniente para llevar;
- sello de agua;
- Sistema bien pensado de rejillas de ahumadero.
MENOS:
- paredes delgadas;
- sin bandeja de goteo para grasa derretida.
Los mejores ahumaderos ahumados en frío
Los fumadores en frío utilizan humo frío. Su temperatura rara vez sube por encima de los 40 grados. Es necesario prestar atención a la potencia del compresor, el grosor y material del ahumadero, el volumen del compartimento de ahumado, la posibilidad de mantener de forma autónoma la generación de humo.
El dispositivo de tales fumadores es más complicado, ya que a menudo funcionan durante todo el día. Dispositivos industriales que consisten en un generador de humo con un compresor, una tubería corrugada (le permite enfriar el humo calentado), una cámara de ahumado.
Merkel Optima
Merkel Optima se suministra con un tanque para combustible: chips, briquetas. Los carcinógenos, el hollín y las cenizas que se liberan en el proceso se filtran y se depositan en un tanque especial. Material de la caja: acero inoxidable, espesor de pared 2 mm.
El diseño del ahumadero es plegable. La ceniza se puede quitar con una bandeja extraíble. La cubierta está hecha de madera, excluyendo quemaduras y otros problemas.
Los clientes notan que Merkel Optima tiene un diseño exitoso de un enfriador en forma de placa, mayor eficiencia (hasta un 12%) en comparación con otros modelos.
PROS:
- tiempo de generación de humo autónomo: hasta 8 horas;
- sistema de limpieza de barrera;
- garantía del ahumadero: 10 años;
- equipo automático para mantener la temperatura;
- el generador de humo no se apaga arbitrariamente.
MENOS:
- la necesidad de una eliminación manual frecuente del condensado.
UZBI Dym Dymych 01B
La letra "B" en el nombre del modelo habla de un gran recipiente para fumar: 50 litros. El material del cuerpo es de acero laminado en frío recubierto con esmalte de martillo, que protege de manera confiable contra la corrosión. Una característica distintiva: el comprador puede hacer otro recipiente para fumar y conectar el dispositivo a él.
El fabricante otorga una garantía para el ahumadero: 12 meses. El dispositivo solo debe usarse en un área seca y bien ventilada.
Los compradores notan que a veces pueden surgir dificultades al prender fuego a astillas de madera.
PROS:
- gran cámara de ahumado;
- la capacidad de conectarse a otra cámara;
- facilidad de montaje;
- bomba de aire de alta potencia;
- manguera de conexión larga.
MENOS:
- una caja de plástico en la que se encuentra el compresor.
UZBI Dym Dymych 02
El modelo de ahumadero UZBI Dym Dymych 02 es una versión mejorada del anterior. Tiene un diseño: un generador de humo conectado por una manguera a una cámara de ahumado (50 litros). El generador no tiene ventilador, pero tiene un compresor que proporciona un excelente empuje.
Todos los dispositivos en total pesan unos 7 kg. El ahumado se realiza a una temperatura que no supera los 35 grados, lo que le permite matar todas las bacterias y microorganismos patógenos en la comida preparada.
PROS:
- compresor de alta potencia;
- pequeño tamaño y peso;
- potencia del compresor ajustable;
- la posibilidad de utilizar otra cámara en el ahumadero;
- Paredes recubiertas de polímero para una cocción segura.
MENOS:
- sin soporte;
- material de pared delgada.
Los mejores ahumaderos de acero inoxidable para casas de verano
Los residentes de verano deben elegir versiones móviles de ahumaderos hechos de acero inoxidable y con paredes gruesas. Estas unidades se someten a frecuentes procedimientos de montaje y desmontaje y no deberían ocupar mucho espacio. La mayoría de las veces, los residentes de verano prefieren los ahumadores calientes, ya que el resultado final está listo después de poco tiempo.
Humo de aliso Fortune 400 * 250 * 200
Modelo de montaje de alta calidad, material del cuerpo - acero inoxidable. La construcción es simple: caja de acero, rejillas para alimentos, tapa. Espesor de pared 2 mm, peso alrededor de 20 kg. El tipo de ahumado es caliente, se utilizan virutas de madera como combustible.
Característica: una cubierta de forma triangular para un drenaje eficiente del condensado. Por lo tanto, no cae sobre la comida y no se derrama por la tapa cuando se levanta. Hay un sello de agua.
Los compradores notan que existe la oportunidad de mejorar de forma independiente el diseño instalando un termómetro y bolígrafos.
PROS:
- forma conveniente de la tapa para drenar el condensado;
- material duradero;
- celosías de dos niveles;
- muy adecuado para barbacoa;
- bandeja para grasa.
MENOS:
- sin termómetro;
- mango de ahumadero incómodo sin emparejar.
Pluma ahumada Grillux 53,6x28,8x31,6 cm
El diseño simple del ahumadero ahumado en caliente con un grosor de pared de 1,5 mm le permite ser uno de los más económicos de la categoría. Peso aproximado 14 kg. Completitud: dos rejillas, bandeja de goteo extraíble, tapa para proteger contra daños.
Las rejillas se pueden instalar en dos niveles, lo que le permitirá cocinar alimentos en el ahumadero para una empresa de hasta 7 personas. Si quita la tapa, el ahumadero puede convertirse en un brasero o parrilla. Las piernas no las proporciona el diseño.
Los compradores notan que el modelo de ahumadero es liviano y fácil de transportar. Muchos no están contentos de que no exista una funda protectora por este precio.
PROS:
- bajo costo;
- la versatilidad de usar el ahumadero;
- facilidad de limpieza;
- montaje de alta calidad;
- gran volumen;
- dos niveles de rejas.
MENOS:
- sin soporte;
- no hay estuche incluido.
PALISAD 69528, 42x27x17,5 cm
El modelo turístico más simple y económico de ahumadero. PALISAD 69528 es muy ligero (2,5 kg), pero el grosor de la pared es de 0,5 mm. Las rejillas se colocan en dos niveles, no hay sello de agua.
El ahumador no dispone de bandeja para recoger la grasa fundida. El carbón o la madera se utilizan como combustible. El dispositivo no le permitirá cocinar golosinas para una gran empresa, pero puede caber fácilmente en una mochila o bolso de viaje.
Los compradores notan que las paredes del ahumadero están hechas de material delgado, por lo tanto, con el tiempo, se deforman por las altas temperaturas y la tapa comienza a encajar mal.
PROS:
- compacidad
- peso ligero
- precio bajo;
- dos filas de rejillas.
MENOS:
- sin sello de agua;
- en el ahumadero, la grasa cae sobre las brasas debido a la falta de una bandeja especial.
Los mejores ahumaderos eléctricos para fumar en casa
Los ahumaderos eléctricos son una excelente opción para quienes quieren mimarse con deliciosos productos caseros sin salir del campo. El comprador no necesita monitorear constantemente la temperatura, para prepararse para el proceso durante mucho tiempo. Las opciones para el hogar para ahumaderos eléctricos están diseñadas para una colocación única de hasta 5 kg.
Apto para fumar en frío y en caliente (según el modelo del dispositivo). A menudo, estos ahumaderos parecen electrodomésticos costosos, equipados con un conjunto de funciones adicionales que facilitan el funcionamiento.
Muurikka Eléctrico 1100 W
El modelo del ahumadero está hecho en forma de cilindro, el material es acero inoxidable de alta calidad. Las asas ergonómicas de madera están ubicadas en el cuerpo, lo que simplifica enormemente el proceso de transporte. El conjunto incluye una rejilla para grill, una bandeja para la grasa.
Smokehouse Muurikka es un dispositivo versátil. Puede convertirse en una simple estufa en la que se puede cocinar sin humo. Las astillas de madera o las briquetas prensadas son adecuadas como combustible. Apto para uso durante todo el año.
PROS:
- peso ligero (5 kg);
- versatilidad;
- Cuerpo material;
- asas extraíbles;
- dos paletas - para grasa y virutas;
- bajo costo.
MENOS:
- baja potencia
- una celosía.
Anuka eléctrico
La singularidad del dispositivo es su versatilidad: puede cocinar pasteles, pizza, etc. El dispositivo consta de una base de aluminio fundido con un revestimiento antiadherente. El elemento calefactor es humo caliente, calentándolo hasta 190 grados.
La cubierta hermética evita la entrada de oxígeno y la ignición de chips que arden sin llama. El ahumadero tiene un termómetro y una función de apagado automático.
PROS:
- consume poca electricidad (potencia 500 W);
- función de apagado automático;
- fácil limpieza;
- rejilla cromada de dos niveles;
- transporte fácil;
- piernas estables;
- libro de recetas incluido.
MENOS:
- precio alto.
Alvin Ecu
Pequeño modelo vertical de ahumador, muy adecuado para productos ahumados en casa. Potencia ajustable (300-750 W). Puede usarse en un fuego abierto. Material: acero inoxidable con un recubrimiento en polvo seguro para proteger contra la corrosión y los daños mecánicos.
El conjunto incluye tres niveles de bases de malla para almacenar alimentos. Se posiciona como el mejor modelo de ahumadero eléctrico para uso en interiores.
Los usuarios notan que este es el mejor modelo de ahumadero por este precio. Las paredes están hechas de acero de 0,8 mm, por lo que se deforman con el tiempo.
PROS:
- bajo costo;
- facilidad de uso;
- proceso de cocción rápido;
- se puede utilizar la quema al aire libre.
MENOS:
- el recubrimiento en polvo se quema y desprende olor;
- con el tiempo, la tirantez se rompe y sale humo.
Que fumador es mejor elegir
Antes de comprar un ahumadero, debe decidir qué tipo de ahumado prefiere el futuro propietario y cómo se utilizará el dispositivo con mayor frecuencia. Por ejemplo, si el objetivo son los viajes frecuentes a la naturaleza o la pesca, un modelo de acero inoxidable con poco peso y bajo costo servirá. En un apartamento u otra habitación, los modelos eléctricos han demostrado ser buenos, se pueden usar durante todo el año.
Un ahumadero comprado cuidadosamente no le dará al comprador la oportunidad de arrepentirse de su elección. Los productos ahumados en casa lo deleitarán con la naturalidad, la ausencia de carcinógenos, el hollín y el aserrín quemado. Todos los ahumaderos descritos utilizan astillas de madera especiales como combustible, que se venden en casi todas las tiendas.
La calificación incluye modelos que han demostrado su valía en el mercado y tienen muchas críticas positivas. En cada categoría, se consideran opciones para cualquier tamaño de billetera, esperamos que esto lo ayude a tomar la decisión correcta.
