10 mejores cuchillos de cocina

Un buen cuchillo, ¿qué es? Es imposible dar una respuesta inequívoca, porque todo depende del producto con el que necesita trabajar y otras condiciones. Lo que importa es el material, las dimensiones, la forma, el equilibrio del mango y la hoja. Pero si cada uno de esos matices es importante para los platos de un restaurante, entonces en la vida cotidiana es suficiente limitarse a un conjunto estándar de modelos de buenos fabricantes. Te presentamos una calificación de los mejores cuchillos de cocina para el hogar, que se utilizarán en todas las cocinas y harán que el proceso de cocción sea lo más cómodo posible.

¿Qué buscar al elegir un cuchillo de cocina?

Antes de pasar directamente al ranking de los mejores cuchillos de cocina para el hogar, averigüemos qué buscar en primer lugar al elegir sus herramientas para la cocina.

Material del cuchillo

El parámetro más importante del que depende el propósito y la vida útil de un cuchillo de cocina.

1. Acero inoxidable... El tipo de acero más popular, especialmente en la cocina de casa. Pero dicho material necesita un afilado regular.
2. Acero carbono... Rara vez se usa en la vida cotidiana, es más popular en el negocio de los restaurantes. Dicho material es duro, duradero, no requiere afilado durante mucho tiempo, pero es propenso a la corrosión y reacciona bajo presión mecánica.
3. Cerámica... Se recomienda comprar cuchillos de cerámica como complemento del juego básico. La principal ventaja es que rara vez se requiere afilar la hoja, pero el material en sí es bastante frágil.

Juego estándar de cuchillos para la cocina.

Según chefs experimentados, un par de buenos cuchillos son suficientes para la cocina diaria en la vida cotidiana. Incluso un juego estándar de 6 cuchillos + tijeras es mucho. Las variedades más populares se enumeran a continuación.

1. Cuchillo de chef... Esta es tu principal herramienta de trabajo. Es adecuado para casi todo: cortar pollo, cortar verduras, carne o pescado.
2. Dentado dentado... Tiene una hoja bastante larga con dientes finos, parece una sierra. Se usa mejor para trabajar con texturas suaves: pan fresco, frutas. Durante el proceso de corte, no aplasta la pulpa del pan y crea hermosos patrones en las rodajas de fruta.
3. Cuchillo compacto... Diseñado para la limpieza de frutas y verduras.

Los mejores cuchillos de acero para la cocina.

A continuación se muestra una lista de las mejores herramientas de cocina que, según los chefs y amas de casa, merecen la mayor atención.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Navaja multiusos fabricada en acero alemán de alta calidad. Tiene una hoja totalmente de metal, el mango está hecho de una combinación de acero y plástico Mikarta. Corta igualmente bien la carne y el pescado, pica verduras, corta verduras. Longitud de la hoja 14 cm, hoja totalmente metálica.

Pros:

• Acero reforzado
• Afilado de doble cara
• Precio pagable
• Bien equilibrado

Desventajas:

• No apto para lavavajillas
• A menudo requiere afilado

4 Maestros Chefs Profesionales de TRAMONTINA

El modelo universal está diseñado para su uso en cocinas comunes y establecimientos de restauración. Fabricado en acero inoxidable endurecido con alta resistencia a la corrosión. Elegante mango blanco de forma ergonómica hecho de polipropileno, tiene una superficie rugosa y un peso ligero, permite que la mano no se canse durante mucho tiempo al cortar.

Pros:

• Acero reforzado
• Se puede lavar en el lavavajillas.
• Revestimiento antibacteriano del mango.
• Precio pagable

Desventajas:

• El mango se ensucia fácilmente

3 GIPFEL Professional

Los cuchillos profesionales fabricados en Alemania son una excelente opción para aquellos a los que les gusta cocinar y hacerlo maravillosamente. Cada modelo de la serie está perfectamente equilibrado, la hoja proporciona un fácil deslizamiento, el mango es cómodo de sostener en la mano debido a su forma ergonómica. La hoja está hecha de acero de alta calidad, es fácil de limpiar, la vida útil del material es bastante larga. El surtido GIPFEL Professional incluye una gran selección de cuchillos, lo que le permite trabajar eficazmente con una variedad de productos.

Pros:

• Acero de alta calidad
• Diseño equilibrado
• Fuerte conexión de mango y acero.
• Mango de baquelita
• Rara vez necesita afilado

Desventajas:

• No apto para lavavajillas
• Requiere afilado a máquina
• Sobrecargar

2 Chef Samura Harakiri

Uno de los modelos más populares, que se incluye en todas las revisiones, principalmente debido a una marca conocida. Con este cuchillo de chef, puede aplicar una variedad de técnicas y métodos de corte. El cuchillo es duradero, cómodo, hecho de acero de alta calidad y plástico resistente a los impactos. A diferencia de la mayoría de los análogos, se puede lavar en un lavavajillas.

Pros:

• Acero de alta calidad
• La relación óptima entre precio y calidad
• Propiedades anticorrosión
• Rara vez requiere afilado

Desventajas:

• Fijación no demasiado segura del mango a la hoja
• Ergonomía deficiente

1 Arcos "Chef" 20 cm

Arcos ocupa el primer lugar en el ranking de los mejores cuchillos de cocina para la casa fabricados en acero. El modelo es adecuado tanto para uso doméstico como profesional. La hoja de doble filo de 20 cm de longitud es ideal para cortar una amplia variedad de productos. El material de la cuchilla es de acero laminado, resistente a la corrosión, el filo se extiende por toda la superficie. ¡Incluso afilarlo será divertido! El mango está hecho de resina endurecida.

Pros:

• Mango resistente
• Afilado fácil
• Larga vida útil
• 10 años de garantía

Desventajas:

• Ligero en modelos seleccionados

Los mejores cuchillos de cerámica para la cocina

Los cuchillos de cerámica están hechos de óxido de circonio, uno de los materiales más sostenibles. La hoja de cerámica es inusualmente afilada, corta fácilmente alimentos blandos y que se desmoronan, no reacciona con ácidos ni álcalis. Otro rasgo distintivo son sus elevadas propiedades antibacterianas.

5 Cuchillo de trinchar ENDEVER EcoLife L 15,2 cm

Este dispositivo es ideal para cortar todo tipo de carnes, pescados, embutidos. El modelo es muy duradero. La hoja de óxido de circonio no se oxida y no reacciona con los alimentos, el material del mango es plástico.

Pros:

• Ligero, cómodo de sostener
• No requiere afilado durante mucho tiempo.
• No absorbe olores
• Resistente a la corrosión
• Se puede lavar en el lavavajillas.

Desventajas:

• No se puede utilizar en una tabla de cortar de vidrio.
• No apto para cortar carne congelada

4 Cuchillo Cocinero Hogar Hatamoto 15 cm

Un cuchillo excelente y económico, tiene un peso reducido y una hoja afilada. Corta fácilmente tomates blandos o pan exuberante por la mitad. Ideal para trabajar con setas, filetes, frutas y embutidos. El mango moldeado de goma resistente al calor sujeta la hoja con firmeza y no se le escapa de las manos. Este modelo no requerirá afilado durante 5 años, pero debe manipularse con cuidado.

Pros:

• No requiere afilado durante mucho tiempo.
• cuchilla afilada
• Diseño brillante
• Precio pagable

Desventajas:

• La hoja es frágil, requiere un manejo cuidadoso
• Sin cubierta

3 GIPFEL con hoja de cerámica de 10,1 cm

El cuchillo de cerámica es ideal para cortar frutas, verduras, queso y más. La hoja es lo suficientemente afilada, hecha de material de alta resistencia, por lo que no requiere un afilado frecuente. El mango es antideslizante, tiene una forma ergonómica, agradable al tacto.

Pros:

• Mango antideslizante
• Cuchilla afilada
• Caja de regalo de marca incluida

Desventajas:

• Una hoja frágil, requiere un manejo cuidadoso

2 Samura Eco Ceramic SC-0084G

A primera vista, este cuchillo conquista con su hoja blanca como la nieve. Es increíblemente picante, pero no reacciona con otras sustancias y tiene un efecto antibacteriano. Un mango hecho de plástico ASB duradero tiene las mismas propiedades. El mango está cubierto con ranuras para evitar que se resbale durante el corte.

Pros:

• cuchilla afilada
• Afilado cada pocos años
• Diseño elegante
• Diseño liviano, cómodo de sostener.

Desventajas:

• No apto para uso en tableros de vidrio.
• Sin cubierta

1 Bohmann universal

El primer lugar en el ranking de los mejores cuchillos de cocina de cerámica lo ocupa el modelo del fabricante Bohmann. La hoja larga y delgada se parece más a un cuchillo de caza. Es cómodo de usar, el agarre no se desliza y es fácil de sostener en la mano.La hoja tiene un extremo redondeado, lo que le permite cortar los productos en ángulo, dejando un mínimo de migajas. Debido al color negro, incluso los productos muy coloreados (remolacha) no dejarán rayas ni manchas en la hoja.

Pros:

• Práctico negro
• Mango ergonómico
• Recubrimiento anticorrosión

Desventajas:

• Costo superior al promedio

¿Qué cuchillo de cocina es el mejor para comprar en 2020 para el hogar?

¿Cómo elegir el mejor cuchillo del mundo? De hecho, hay muchos modelos decentes, por lo que vale la pena considerar varios factores. En primer lugar, estas son oportunidades financieras. La conveniencia y la forma se consideran el siguiente criterio. Pero el diseño puede quedar relegado al último lugar. ¡Le deseamos una buena elección!