TOP 9 καλύτερες αρχικές καλλιέργειες γιαουρτιού: κριτήρια επιλογής
Το starter γιαουρτιού είναι ένα προϊόν που περιέχει ειδικά βακτήρια γαλακτικού οξέος. Είναι αυτοί που συμμετέχουν στη διαδικασία ζύμωσης και μετατρέπουν τη ζάχαρη και τη λακτόζη σε γαλακτικό οξύ, το οποίο έχει ευεργετική επίδραση στην κατάσταση των εντέρων. Μπορείτε να αγοράσετε αυτό το προϊόν τόσο σε φαρμακείο όσο και σε κανονικό κατάστημα. Αλλά για να επιλέξετε τα καλύτερα ορεκτικά γιαουρτιού, πρέπει να μελετήσετε τα υπέρ, τα κατά και τα χαρακτηριστικά διαφορετικών κατασκευαστών. Τα καλύτερα προϊόντα σύμφωνα με τους χρήστες παρατίθενται σε αυτήν την αξιολόγηση.
Το καλύτερο ορεκτικό για γιαούρτι
Μια καλή καλλιέργεια εκκίνησης πρέπει να περιέχει βακτήρια που αντιδρούν με το γάλα για να το μετατρέψουν σε υγιές γιαούρτι. Τα παρακάτω προϊόντα θεωρούνται τα καλύτερα για σπιτικό γιαούρτι:
Evitalia
Η σπιτική καλλιέργεια ξηρής μίζας περιέχει στεγνωμένα με ψύξη στελέχη (αποξηραμένα με ξήρανση με βακτήρια γαλακτικού οξέος), τα οποία διατηρούν την ικανότητα αναπαραγωγής. Το τελικό προϊόν περιέχει βιταμίνες Α, C, Ε και Β, καθώς και ιχνοστοιχεία ασβέστιο, σίδηρο και μαγνήσιο. Το γιαούρτι που παρασκευάζεται με βάση αυτήν την αρχική καλλιέργεια είναι κατάλληλο για την αποκατάσταση της εντερικής μικροχλωρίδας, καταστέλλει τις εντερικές λοιμώξεις και καταπολεμά αποτελεσματικά τη δυσκοιλιότητα. Μπορεί επίσης να συμπεριληφθεί στη διατροφή για την αποκατάσταση της ασυλίας, την απομάκρυνση της επιβλαβούς χοληστερόλης και τον καθαρισμό του σώματος από τις τοξίνες. Ένα μπουκάλι ξηρής μίζας καλλιέργειας έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή γιαουρτιού από 2 λίτρα γάλα.
| Φόρμα απελευθέρωσης | Μπουκάλι, φακελάκι |
| Το βάρος | 10 γρ |
| Κατασκευαστής | LLC NPF "Probiotics", Ρωσία |
Πλεονεκτήματα:
- προσιτό κόστος?
- μπορείτε να το βρείτε σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
- το γιαούρτι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο, τρυφερό και ελαφρύ.
- ομαλοποιεί τη λειτουργία του εντέρου.
- 5 φακελάκια παρέχονται στη συσκευασία ταυτόχρονα.
Μειονεκτήματα:
- ορισμένοι χρήστες παραπονιούνται για μακρά ζύμωση.
- μερικές φορές εμφανίζεται μια ξινή γεύση στο τελικό γιαούρτι.
Μαρτυρία: «Το προζύμι είναι καλό, αλλά μερικές φορές συναντάτε όχι ένα πολύ υψηλής ποιότητας προϊόν. Το αποτέλεσμα δεν είναι γιαούρτι, αλλά μόνο ξινόγαλα ».
Καλό φαγητό
Η ιταλική μάρκα Good Food παράγει αρκετές εκδόσεις της καλλιέργειας εκκίνησης με βάση τα λακτο- και τα μπιφιδοβακτήρια. Το προϊόν διατίθεται σε μικρά φακελάκια. Καθένα περιέχει ξηρή μίζα καλλιέργειας που προορίζεται για ζύμωση 1-3 λίτρων γάλακτος. Η γκάμα της μάρκας περιλαμβάνει μια ειδική κουλτούρα εκκίνησης με ένα σύμπλεγμα bifido για μωρά, καθώς και ένα προϊόν για την παρασκευή γιαούρτι γυμναστικής. Με αυτή την κουλτούρα εκκίνησης, η σύνθεση μπορεί να παρασκευαστεί σε ειδική μηχανή γιαουρτιού, θερμός και ακόμη και σε κανονική κατσαρόλα με σφραγισμένο καπάκι. Ο χρόνος ζύμωσης είναι 8-10 ώρες. Για να φτιάξετε γιαούρτι, απλά προσθέστε το περιεχόμενο ενός φακελίσκου σε βραστό γάλα που έχει κρυώσει στους 38-40 βαθμούς, ανακατέψτε και αφήστε το σε ζεστό μέρος.
| Φόρμα απελευθέρωσης | Σακκίδιο πούδρας |
| Το βάρος | 1 γρ |
| Κατασκευαστής | Καλό φαγητό, Ιταλία |
Πλεονεκτήματα:
- η σύνθεση περιλαμβάνει πέντε τύπους γαλακτοβακίλλων για την ομαλοποίηση της πέψης.
- Υπάρχουν διάφοροι τύποι αρχικών καλλιεργειών για την παρασκευή διαφορετικών τύπων γιαουρτιού.
- ένα φακελάκι είναι αρκετό για να ζυμώσει 3 λίτρα γάλα.
- κατάλληλο για μαγείρεμα σε διαφορετικά δοχεία.
- σύντομος χρόνος ωρίμανσης: όχι περισσότερο από 10 ώρες.
Μειονεκτήματα:
- δεν είναι πάντα διαθέσιμο σε κανονικά καταστήματα.
- τα ψεύτικα συναντώνται κατά καιρούς.
Μαρτυρία: «Παίρνω ένα προζύμι για να φτιάξω bifido γιαούρτι. Η γεύση είναι εξαιρετική, αρέσει στο παιδί. Δεν έχω δοκιμάσει άλλες επιλογές ».
Vivo
Το προζύμι έρχεται σε ένα βολικό κουτί. Το καθένα περιέχει 4 φακελάκια ξηρής ύλης. Το φακελάκι έχει σχεδιαστεί για να ζυμώνει 3 λίτρα γάλακτος. Η καλλιέργεια εκκίνησης περιλαμβάνει στρεπτόκοκκους γαλακτικού οξέος, τρεις τύπους γαλακτοβακίλλων, βούλγαρους και οξέοφιλους βακίλους. Αυτά τα βακτήρια αναπτύσσονται σε ζεστό γάλα και αυξάνουν την περιεκτικότητα σε γαλακτικό οξύ. Είναι αυτό το συστατικό που ομαλοποιεί την εντερική μικροχλωρίδα, βελτιώνει την πέψη και καταστρέφει τα παθογόνα.Αυτό το σπιτικό γιαούρτι μειώνει τον κίνδυνο διατροφικών διαταραχών, ομαλοποιεί τον μεταβολισμό και προάγει την απώλεια βάρους.
| Φόρμα απελευθέρωσης | Σακκίδιο πούδρας |
| Το βάρος | 0,5 γρ |
| Κατασκευαστής | Vivo, Ρωσία |
Πλεονεκτήματα:
- ένα φακελάκι είναι αρκετό για να ζυμώσει 3 λίτρα γάλα.
- αξιόπιστος εγχώριος κατασκευαστής.
- εύκολο να βρεθεί στην πώληση.
- υπάρχουν αρχικές καλλιέργειες διαφορετικών τύπων γιαουρτιού.
- σας επιτρέπει να ετοιμάσετε παχύ γιαούρτι με πλούσια γεύση.
Μειονεκτήματα:
- υψηλό κόστος σε σύγκριση με τα ανάλογα.
- όχι πάντα ζυμωμένο σε γιαούρτι.
Μαρτυρία: «Ετοιμάζω γιαούρτι μόνο από αυτό το προζύμι. Είναι πιο ακριβό από άλλες καλλιέργειες, αλλά το γιαούρτι αποδεικνύεται πολύ παχύ και νόστιμο ».
Νάριν
Το "Narine" δεν είναι μόνο γιαούρτι, αλλά ένα ειδικό προϊόν ζύμωσης γάλακτος που περιέχει υψηλή συγκέντρωση βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Επιπλέον, η σύνθεση περιλαμβάνει οξύφιλους λακτοβάκιλλους, οι οποίοι ομαλοποιούν την εντερική μικροχλωρίδα και βελτιώνουν τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Η καλλιέργεια εκκίνησης παρέχεται σε μικρά φακελάκια. Κάθε ένα από αυτά είναι αρκετό για να ετοιμάσει ένα ποτό από 3 λίτρα γάλα. Η συσκευασία περιέχει 5 φακελάκια μίζας καλλιέργειας ταυτόχρονα, καθώς και λεπτομερείς οδηγίες που θα σας βοηθήσουν να προετοιμάσετε σωστά το ποτό.
| Φόρμα απελευθέρωσης | Σακκίδιο πούδρας |
| Το βάρος | 1 γρ |
| Κατασκευαστής | Narine, Ρωσία |
Πλεονεκτήματα:
- σας επιτρέπει να προετοιμάσετε ένα νόστιμο και φυσικό ποτό στο σπίτι.
- μπορεί να μαγειρευτεί σε κανονική κατσαρόλα, βραστήρα και γιαούρτι.
- 5 φακελάκια ανά συσκευασία.
- λεπτομερείς οδηγίες για το μαγείρεμα.
- μπορεί να αγοραστεί σε φαρμακείο και κανονικό σούπερ μάρκετ.
Μειονεκτήματα:
- υψηλή τιμή;
- δεν αρέσει σε όλους η γεύση του ποτού, καθώς διαφέρει από το συνηθισμένο γιαούρτι.
Ανασκόπηση: «Η Narine έχει διαφορετική γεύση από το κανονικό γιαούρτι, αλλά είναι πολύ υγιεινό. Στα παιδιά μου αρέσει περισσότερο το γιαούρτι, οπότε το μαγειρεύω μόνο ».
ProvitaLactis
Το προϊόν περιέχει ένα σύμπλεγμα μικροοργανισμών που μετατρέπουν το πλήρες γάλα σε ένα υγιές ποτό που έχει υποστεί ζύμωση με πολύτιμες φαρμακευτικές και προφυλακτικές ιδιότητες. Το προϊόν παρέχεται σε ένα μικρό γυάλινο μπουκάλι με σφραγισμένο καπάκι. Χάρη σε αυτό, δεν κέικ και τα αποξηραμένα βακτήρια παραμένουν βιώσιμα για ένα χρόνο. Ένα μπουκάλι είναι αρκετό για να ζυμώσει 1-3 λίτρα γάλακτος. Ανάλογα με τον αρχικό όγκο του υγρού, λαμβάνεται γιαούρτι ορισμένης πυκνότητας.
| Φόρμα απελευθέρωσης | Μπουκάλι |
| Το βάρος | 0,3 γρ |
| Κατασκευαστής | Provita Lactis, Ρωσία |
Πλεονεκτήματα:
- η σφραγισμένη φιάλη διατηρεί το προϊόν φρέσκο.
- η συσκευασία από χαρτόνι προστατεύει το δοχείο από ζημιές.
- σύντομος χρόνος ωρίμανσης - περίπου 6 ώρες.
- Κατάλληλο για παρασκευή γιαουρτιού σε θερμός, μηχανή γιαουρτιού και πολυμαγειρέματος.
- Η σειρά προϊόντων του κατασκευαστή περιλαμβάνει καλλιέργειες γιαούρτι, τυρί cottage και τυρί.
Μειονεκτήματα:
- δεν περιλαμβάνονται οδηγίες μαγειρέματος.
- δεν αρέσει σε όλους το πάχος του γιαουρτιού.
Κριτική: «Αυτή η κουλτούρα εκκίνησης σπάνια εμφανίζεται στο κατάστημά μας, οπότε την αγοράζω πάντα με αποθεματικό. Η ποιότητα είναι εξαιρετική, αλλά για να μην γίνει πολύ γιαούρτι το γιαούρτι, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε το πολύ 2 λίτρα γάλα, όχι τρία ».
Το δικό σου γιαούρτι
Με αυτό το ορεκτικό, μπορείτε να φτιάξετε νόστιμο και φυσικό γιαούρτι στο σπίτι. Υπάρχουν 5 ερμητικά σφραγισμένα φακελάκια σε χαρτόκουτο. Κάθε σακούλα έχει σχεδιαστεί για να ζυμώνει 1-3 λίτρα γάλακτος. Το προϊόν είναι απολύτως φυσικό, δεν περιέχει γλουτένη, ΓΤΟ και γεύσεις, οπότε το γιαούρτι που προκύπτει είναι ιδανικό για διαιτητική διατροφή και παιδικές τροφές. Το προζύμι είναι καθολικό, επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε γιαούρτι από αγελαδινό, κατσικίσιο και γάλα σόγιας. Το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη, επομένως είναι κατάλληλο ακόμη και για πάσχοντες από αλλεργίες.
| Φόρμα απελευθέρωσης | Σακκίδιο πούδρας |
| Το βάρος | 2,5 γρ |
| Κατασκευαστής | Svoy Γιαούρτι, Ρωσία |
Πλεονεκτήματα:
- ζυμώνει το γάλα σε 6-8 ώρες.
- προσιτό κόστος?
- εύκολο να βρεθεί στην πώληση.
- δεν περιέχει χημικά πρόσθετα ·
- οι οδηγίες στη συσκευασία διευκολύνουν τη διαδικασία μαγειρέματος.
Μειονεκτήματα:
- αν σπάσει η στεγανότητα στη συσκευασία, το γιαούρτι μπορεί να μην λειτουργήσει.
- ορισμένοι χρήστες βρίσκουν το τελικό προϊόν όχι πολύ παχύ.
Κριτική: «Καλή αρχή, το γιαούρτι αποδεικνύεται πολύ νόστιμο. Αλλά πρέπει να κοιτάξετε προσεκτικά την ημερομηνία λήξης: αν τελειώσει, το γιαούρτι μπορεί να μην λειτουργεί ».
Σκουός
Η βακτηριακή μίζα καλλιέργειας προορίζεται για την παρασκευή νόστιμου και υγιεινού σπιτικού γιαουρτιού. Το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη, ΓΤΟ και συντηρητικά, κατάλληλα για διαιτητική διατροφή. Οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να χρησιμοποιήσουν την αρχική κουλτούρα. Μια σακούλα αρκεί για να ετοιμάσετε γιαούρτι από 3 λίτρα γάλα. Για ζύμωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρώτες ύλες οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά. Αρκεί μόνο να το βράσετε, να κρυώσει ελαφρώς, να το ρίξετε σε ένα καθαρό δοχείο και να προσθέσετε τη σκόνη. Το γάλα αφήνεται σε ζεστό μέρος και μετά από 6-10 ώρες, θα είναι έτοιμο νόστιμο φυσικό γιαούρτι.
| Φόρμα απελευθέρωσης | Σακκίδιο πούδρας |
| Το βάρος | 3 γρ |
| Κατασκευαστής | Skvaska, Ρωσία |
Πλεονεκτήματα:
- δεν περιέχει χημικά πρόσθετα ·
- ευκολία προετοιμασίας ·
- μπορεί πάντα να βρεθεί προς πώληση σε σούπερ μάρκετ.
- σας επιτρέπει να πάρετε νόστιμο γιαούρτι χωρίς οξύ.
- κατάλληλο για διαιτητικό φαγητό.
Μειονεκτήματα:
- υψηλό κόστος σε σύγκριση με τα ανάλογα.
- κακώς ζυμωμένο γάλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Σχόλια: «Αγόρασα ένα προζύμι αντί για αυτό που παίρνω συνήθως. Η τιμή είναι λίγο υψηλότερη, αλλά το γιαούρτι αποδεικνύεται πραγματικά πολύ νόστιμο, μέτρια παχύ και χωρίς ξινή γεύση ».
SlimYogurt Lactoferm ECO
Αυτή η καλλιέργεια εκκίνησης περιέχει ένα σύμπλεγμα ευεργετικών βακτηρίων που έχουν θετική επίδραση στην υγεία. Το έτοιμο γιαούρτι ομαλοποιεί την πέψη και την εντερική μικροχλωρίδα, επιταχύνει τον μεταβολισμό και σας επιτρέπει να καταπολεμήσετε το υπερβολικό βάρος. Ένα φακελάκι έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή 1-3 λίτρων προϊόντος. Ταυτόχρονα, η συγκέντρωση ωφέλιμων βακτηρίων στο τελικό γιαούρτι θα είναι υψηλή σε κάθε περίπτωση. Ο χρόνος ζύμωσης είναι 8-10 ώρες. Ο μακρύς χρόνος μαγειρέματος αντισταθμίζεται πλήρως από τη φυσική γεύση. Η κουλτούρα εκκίνησης προορίζεται για προετοιμασία σε κατασκευαστή γιαουρτιού, αλλά μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό.
| Φόρμα απελευθέρωσης | Πλαστική σακούλα |
| Το βάρος | 2 γρ |
| Κατασκευαστής | Λεπτό γιαούρτι, Ιταλία |
Πλεονεκτήματα:
- αξιόπιστος Ιταλός κατασκευαστής.
- προσιτό κόστος?
- κατάλληλο για χορτοφάγους.
- σας επιτρέπει να πάρετε φυσικό γιαούρτι με ευχάριστη γεύση.
- δεν περιέχει χημικά.
Μειονεκτήματα:
- δεν πωλείται πάντα?
- μεγάλο χρόνο ζύμωσης.
Κριτική: «Πάντα αγοράζω μόνο αυτό το προζύμι. Μαγειρεύω γιαούρτι σε μηχανή γιαουρτιού, ζυμώνεται πολύ αργά σε μια κατσαρόλα ».
Γένεση
Μόνο ένα πακέτο από αυτό το ορεκτικό θα σας βοηθήσει να ετοιμάσετε νόστιμο φυσικό γιαούρτι. Ικανοποιεί απόλυτα την πείνα, βοηθά στην ομαλοποίηση της εντερικής μικροχλωρίδας, καταπολεμά αποτελεσματικά την καούρα και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. Η καλλιέργεια εκκίνησης περιέχει ένα μοναδικό βουλγαρικό ραβδί, το οποίο προστατεύει από τα κοινά κρυολογήματα και έχει αναζωογονητικό αποτέλεσμα. Ένα φακελάκι είναι αρκετό για να ετοιμάσετε 1-3 λίτρα γιαουρτιού και η διαδικασία ζύμωσης διαρκεί όχι περισσότερο από 8 ώρες. Μπορείτε να μαγειρέψετε γιαούρτι σε θερμός, κανονική κατσαρόλα, βραστήρα ή γιαούρτι.
| Φόρμα απελευθέρωσης | Πλαστική σακούλα |
| Το βάρος | 2 γρ |
| Κατασκευαστής | Genesis Laboratories, Βουλγαρία |
Πλεονεκτήματα:
- εντελώς φυσικό προϊόν.
- σας επιτρέπει να πάρετε νόστιμο γιαούρτι χωρίς ξινή γεύση.
- μπορεί να χρησιμοποιηθεί με γάλα οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- σύντομος χρόνος ωρίμανσης ·
- προσιτό κόστος.
Μειονεκτήματα:
- δεν πωλείται πάντα?
- όταν ζυμώνετε γάλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, το γιαούρτι είναι πολύ λεπτό.
Μαρτυρία: «Ετοιμάζω αυτό το γιαούρτι για παιδιά όταν είναι άρρωστα και παίρνουν αντιβιοτικά. Αντιμετωπίζει καλά τις πεπτικές διαταραχές ».
Συμβουλές επιλογής
Κάθε ορεκτικό στην κορυφή είναι κατάλληλο για να φτιάξετε νόστιμο και υγιεινό σπιτικό γιαούρτι. Αλλά ακόμη και εδώ υπάρχουν 10 διαφορετικές σειρές, οπότε η επιλογή ενός τέλειου μπορεί να είναι δύσκολη. Μερικές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν.
Κατά την αγορά, πρέπει να δώσετε προσοχή στις ακόλουθες παραμέτρους:
- Βακτηριακή σύνθεση. Αναγράφεται στη συσκευασία του προζύμι. Όσο περισσότερα βακτήρια περιλαμβάνονται στην ουσία, τόσο πιο χρήσιμο θα είναι το γιαούρτι, γιατί κάθε τύπος μικροοργανισμού έχει τις δικές του λειτουργίες.
- Δοσολογία. Κατά κανόνα, 1 γραμμάριο ξηρής μίζας καλλιέργειας έχει σχεδιαστεί για τη ζύμωση 1 λίτρου γάλακτος.Αλλά αυτή η αναλογία δεν ισχύει για όλα τα προϊόντα, οπότε θα πρέπει σίγουρα να διαβάσετε τις οδηγίες μαγειρέματος πριν από την αγορά.
- Διάρκεια ζωής. Είναι επιτακτική ανάγκη να αγοράσετε νέα κουλτούρα εκκίνησης που δεν θα λήξει για πολύ καιρό. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος το γάλα να μην ζυμωθεί και το γιαούρτι να μην λειτουργήσει.
Η υψηλής ποιότητας καλλιέργεια ξηρής μίζας με πλούσια βακτηριακή σύνθεση θα βοηθήσει στην προετοιμασία νόστιμου γιαουρτιού για παιδιά και ενήλικες. Ένα τέτοιο προϊόν θα είναι απολύτως φυσικό, θα βοηθήσει στην ομαλοποίηση της λειτουργίας των πεπτικών οργάνων και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
