TOP 7 καλύτεροι παραγωγοί σάλτσας πέστο: βαθμολογία, σύνθεση, ποια να αγοράσετε, πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Το Πέστο είναι μια παραδοσιακή ιταλική σάλτσα βασισμένη σε βασιλικό, ελαιόλαδο και παρμεζάνα, η οποία μπορεί να μεταμορφώσει πολλά διαφορετικά πιάτα και σνακ. Είναι συνηθισμένο να το σερβίρετε με ζυμαρικά, συνοδευτικά, αρτοσκευάσματα, καθώς και πιάτα με κρέας και ψάρι. Το προϊόν έχει χαρακτηριστική πράσινη απόχρωση, παχιά ζύμη και πικάντικο άρωμα αρωματικών βοτάνων και μπαχαρικών.

Σήμερα, υπάρχουν πολλές ποικιλίες αυτής της σάλτσας που διατίθενται στο εμπόριο. Για την κριτική μας, επιλέχθηκαν 7 δημοφιλείς μάρκες σάλτσας πέστο από γνωστές μάρκες. Θα αναλύσουμε τη σύνθεση, τις οργανοληπτικές ιδιότητες, θα συγκρίνουμε τις τιμές και τις αξιολογήσεις των καταναλωτών για να επιλέξουμε το πιο νόστιμο και υψηλής ποιότητας προϊόν στη ρωσική αγορά.

Βαθμολογία TOP 7 μάρκες σάλτσας πέστο

Η βαθμολογία των καλύτερων εμπορικών σημάτων ιταλικής σάλτσας περιλαμβάνει τα ακόλουθα δείγματα:

Barilla Pesti alla genovese

Η αυθεντική σάλτσα πέστο Genovese βασισμένη σε βασιλικό και ηλιέλαιο με την προσθήκη ελιάς και αλεσμένου κάσιους. Ένα προϊόν με παχιά ζύμη χωρίς συντηρητικά και γλουτένη. Έχει πλούσια γεύση με πικάντικες νότες ιταλικών μπαχαρικών και αλατισμένο τυρί pecorino romano.

Η διάρκεια ζωής είναι 2,5 χρόνια. Μετά το άνοιγμα, συνιστάται να φυλάσσεται όχι περισσότερο από 5 ημέρες στο ψυγείο. Χώρα προέλευσης: Ιταλία.

Μια εξαιρετική σάλτσα, ωστόσο, όπως όλα στη Barilla, παρόλο που η συνταγή είναι αντισυμβατική. Ακόμα κι αν το αναμίξετε απλώς με ζυμαρικά χωρίς τα πάντα, θα είναι ήδη νόστιμο και αν μπερδευτείτε με άλλα συστατικά, μπορείτε γενικά να φάτε το μυαλό σας.

Ντόλμιο

Αντισυμβατικό πέστο με βάση ηλιέλαιο και κάσιους με προσθήκη πατάτας. Η σύνθεση περιέχει 2 τύπους σκληρών τυριών - grano padano από αγελαδινό γάλα και πρόβειο pecorino romano. Έχει μια τυλιχτή αέρινη υφή με κόκκους τυριού και πικάντικο άρωμα σκόρδου.

Ημερομηνία λήξης: 24 μήνες. Το προϊόν συνιστάται να καταναλώνεται εντός 3 ημερών από το άνοιγμα. Χώρα κατασκευής: Ιταλία.

Αυτή η σάλτσα συμπληρώνει τέλεια σχεδόν κάθε πιάτο, είτε πρόκειται για σάντουιτς, ζυμαρικά ή ακόμα και απλά βραστά αυγά. Δεν είναι σαφές γιατί οι πατάτες είναι στη σύνθεση, αλλά αυτό δεν επηρεάζει τη γεύση με κανέναν τρόπο.

Φίλιππο Μπέριο

Σάλτσα με βάση ιταλικό βασιλικό, φυτικά έλαια με κάσιους και κουκουνάρια σε γυάλινο δοχείο. Η συνοχή είναι παχιά, η φυσική απελευθέρωση λαδιού στην επιφάνεια είναι δυνατή. Περιέχει σκληρά θρυμματισμένα τυριά από αγελαδινό και πρόβειο γάλα. Έχει έντονη ξινή γεύση. Για σωστή κατανομή της υφής, συνιστάται να ανακινείται πριν από τη χρήση.

Ημερομηνία λήξης: 2 έτη. Συνιστάται η χρήση του προϊόντος εντός δύο εβδομάδων από τη στιγμή που ανοίγει η συσκευασία. Κατασκευασμένο στην Ιταλία.

Μόλις ξεβιδώσετε το βάζο, αισθάνεστε αμέσως το πλούσιο άρωμα του φρέσκου βασιλικού. Η σάλτσα έχει σπιτική γεύση, μόνο με μέτρο. Το χρησιμοποιώ ως προσθήκη σε ζυμαρικά και ντομάτες.

Monini

Σάλτσα με βάση φυτικά έλαια, βασιλικό, πυρήνες κάσιους και κουκουνάρια. Περιέχει νιφάδες πατάτας. Διαφέρει σε έντονο άρωμα βοτάνων και λεπτή υφή. Έχει σχετικά χαμηλή ενεργειακή αξία.

Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί εντός 36 μηνών από την ημερομηνία κατασκευής. Αφού ανοίξετε το δοχείο, αποθηκεύστε το στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 72 ώρες. Κατασκευασμένο στην Ιταλία.

Η σύνθεση είναι τυρί υψηλής ποιότητας και γενικά τα υλικά είναι καλά. Δεν μου αρέσει που το λάδι εκκρίνεται πολύ και οι νιφάδες πατάτας είναι μπερδεμένες. Υπάρχουν πέστο και πιο νόστιμα, αλλά αυτό είναι επίσης μια καλή επιλογή γενικά.

De cecco

Μια αλμυρή σάλτσα πέστο βασισμένη σε ακατέργαστο ελαιόλαδο, βασιλικό, ιταλική παρμεζάνα και μείγμα ξηρών καρπών. Η συνταγή είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στην παραδοσιακή.

Η σάλτσα δημιουργήθηκε σε συνεργασία με τον διάσημο Γερμανό σεφ Heinz Beck (νικητής Michelin).

Το προϊόν ισχύει για 20 μήνες. Συνιστάται να διατηρείτε ένα ανοιχτό βάζο στο ψυγείο για όχι περισσότερο από τρεις ημέρες. Κατασκευασμένο στην Ιταλία.

Μια σάλτσα με εξαιρετικό άρωμα και ίδια γεύση - απόλαυση για την αίσθηση της όσφρησης και της γεύσης. Υπάρχουν ακόμη και ολόκληρα κουκουνάρια. Σε αυτή την τιμή, απλά ένα υπέροχο προϊόν. Το μόνο που θα προτιμούσα να είναι λιγότερο αλμυρό, αλλά αυτό είναι καθαρά ατομικό.

Φεντερίτσι

Σάλτσα με ηλιέλαιο, βασιλικό και σκόρδο με την προσθήκη σκληρών ιταλικών τυριών, κάσιους και κουκουνάρι. Χαρακτηρίζεται από άφθονη απελευθέρωση λαδιού και έντονο άρωμα τυριού. Η συνοχή είναι υδαρή σε σύγκριση με τα ανάλογα.

Το προϊόν ισχύει για δύο χρόνια από την ημερομηνία παραγωγής. Μετά το άνοιγμα, συνιστάται η κατάψυξη για 14 ημέρες. Χώρα κατασκευής: Ιταλία.

Όχι αρκετά παραδοσιακό πέστο, όπως αποδεικνύεται από τη σύνθεση: υπάρχουν κάσιους και ηλιέλαιο. Η γεύση είναι ακόμα καλή, αλλά το λάδι είναι ακόμα πολύ. Κατάλληλο για πίτσα πολύ καλά.

Agnesi

Παραδοσιακή γενοβέζικη σάλτσα πέστο βασισμένη σε ελαιόλαδο, αγελαδινά και πρόβεια τυριά και αρωματικό βασιλικό. Έχει τη σωστή πάστη, απολεπίζεται στο ελάχιστο. Η βέλτιστη περιεκτικότητα σε αλάτι και μπαχαρικά, έχει μια μικρή ξινίλα.

Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί εντός δυόμισι ετών από την ημερομηνία κατασκευής. Η ανοιγμένη συσκευασία πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 5 ημέρες. Κατασκευασμένο στην Ιταλία.

Σχεδόν τέλειο στον ουρανίσκο, ειδικά όταν είναι φρέσκο. Το λάδι δεν διαχωρίζεται με την ίδια ένταση με άλλους κατασκευαστές, λόγω του οποίου φαίνεται να μην είναι λιπαρό. Δεν υπάρχουν αμφίβολα πρόσθετα στη σύνθεση, εκτός από το ότι η υψηλή τιμή είναι λίγο αναστατωτική.

Καλύτερες λίστες

Όλα τα δείγματα πέστο που παρουσιάζονται στη σημερινή κριτική προέρχονται από την Ιταλία. It'sρθε η ώρα να επιλέξετε τις τρεις κορυφαίες μάρκες σάλτσας βασιλικού που μπορείτε να αγοράσετε χωρίς κινδύνους για την υγεία ή γευστικούς κάλυκες για να χρησιμοποιήσετε στο μαγείρεμα του σπιτιού σας.

De Cecco - αξία για τα χρήματα

Η σάλτσα De Cecco Pesto Alla Genovese είναι από τις πιο αυθεντικές και η σύνθεσή της είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στην παραδοσιακή. Είναι φτιαγμένο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, βασιλικό, κουκουνάρι και σκληρό τυρί και έχει συνταχθεί από τον Chef Heinz Beck με αστέρι Michelin. Το προϊόν έχει μια μέση τιμή στην αγορά, ενώ οι οργανοληπτικές του ιδιότητες εκτιμώνται ιδιαίτερα από τους καταναλωτές.

Agnesi - συστατικά υψηλής ποιότητας

Γενοβέζικο πέστο υψηλής ποιότητας, όπως και το προηγούμενο δείγμα, παρασκευάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή με μικρές αποκλίσεις. Για να το δημιουργήσει, ο κατασκευαστής χρησιμοποιεί φρέσκο ​​βασιλικό της Λιγουρίας, σκληρά ιταλικά τυριά από πρόβειο και αγελαδινό γάλα, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Σύμφωνα με την ετικέτα, η σάλτσα παρασκευάζεται με τον παραδοσιακό χειροποίητο τρόπο χρησιμοποιώντας μαρμάρινο κονίαμα και ξύλινο γουδοχέρι. Αυτό είναι το πιο ακριβό δείγμα στον κατάλογό μας, αλλά λόγω της υψηλής ποιότητας σύνθεσης και γεύσης, είναι δύσκολο να υποβληθεί παράπονο γι 'αυτό. Είναι ότι οι νιφάδες πατάτας στη σύνθεση εγείρουν ερωτήματα - αλλά η παρουσία τους δεν επηρεάζει με κανέναν τρόπο τις οργανοληπτικές ιδιότητες του προϊόντος.

Η Barilla είναι η πιο νόστιμη

Η σάλτσα Barilla δεν μπορεί να ονομαστεί παραδοσιακή: χρησιμοποιεί ηλιέλαιο αντί για ελαιόλαδο και τα κουκουνάρια αντικαθίστανται από κάσιους. Παρ 'όλα αυτά, είναι το πέστο από αυτόν τον κατασκευαστή που απολαμβάνει μια ιδιαίτερη εύνοια μεταξύ των Ρώσων καταναλωτών. Πολλοί άνθρωποι επισημαίνουν το εξαιρετικό συνδυασμό της σάλτσας με μια ποικιλία τροφίμων, είτε πρόκειται για μια ελαφρώς φρυγανισμένη μπαγκέτα, φρέσκες ντομάτες ή πιο περίπλοκα πιάτα με κρέας ή ψάρι. Άλλα πλεονεκτήματα του πέστο Barilla περιλαμβάνουν μια καλή σύνθεση χωρίς συντηρητικά και άμυλο πατάτας, χωρίς λάσπη λαδιού και τη σωστή ζύμη.

Συμβουλές για την επιλογή ιταλικού πέστο στο κατάστημα

Εάν θέλετε να μαγειρέψετε ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο ή να δοκιμάσετε πέστο όσο το δυνατόν πιο κοντά στη γεύση με το πρωτότυπο, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από τις ακόλουθες πρακτικές συστάσεις:

• Εκτός Ιταλίας, μπορείτε να συναντήσετε πολλές δωρεάν παραλλαγές της σάλτσας, η συνταγή της οποίας απέχει πολύ από την πραγματική Genovese. Προσπαθήστε να επιλέξετε ένα προϊόν που κατασκευάζεται στην Ιταλία, το οποίο περιλαμβάνει ελαιόλαδο, κουκουνάρια, τυρί προβάτου και βασιλικό. Στην ταϊλανδέζικη παραλλαγή του πέστο, μπορείτε να βρείτε μέντα και σάλτσα ψαριού, και στην αυστριακή μπορείτε να βρείτε σπόρους κολοκύθας αντί για ξηρούς καρπούς.
• Υπάρχει ένα άλλο είδος ιταλικού πέστο που ονομάζεται "Rosso" - ένα τέτοιο προϊόν θα έχει κόκκινη απόχρωση λόγω λιαστών ντοματών και βαλσαμικού ξιδιού στη σύνθεση. Η συνταγή για αυτό το προϊόν αναπτύχθηκε στο νότιο τμήμα της χώρας στο νησί της Σικελίας.
• Το γενοβέζικο πέστο πρέπει να έχει μια λεία, ζουμερή υφή με μικρά κομμάτια τυριού, ψιλοκομμένο βασιλικό και ξηρούς καρπούς. Για να ελέγξετε τη συνοχή, γυρίστε το βάζο με τη σάλτσα ανάποδα - δεν πρέπει να είναι υγρό.
• Τα προϊόντα που κατασκευάζονται στην Ιταλία, κατά κανόνα, έχουν μια συγκεκριμένη κατηγορία, η οποία μπορεί να υποδεικνύει διασφάλιση ποιότητας, συμμόρφωση με τους παραδοσιακούς τεχνικούς κανονισμούς στην παραγωγή και τη γεωγραφική περιοχή. Αν δείτε σημάδια με τις συντομογραφίες IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG, τότε κοιτάτε ένα προϊόν υψηλής ποιότητας που έχει περάσει αυστηρούς ελέγχους παραγωγής. Η ετικέτα STG (Denominazione di Origine Protetta), για παράδειγμα, υποδεικνύει τη συμμόρφωση με την παραδοσιακή συνταγή και παρουσία στην αγορά για τουλάχιστον 30 χρόνια. Ο έλεγχος της παραγωγικής διαδικασίας σε πολλά στάδια αποδεικνύεται από την ετικέτα STG (Specialità Tradizionale Garantita).