TOP 7 καλύτερες μάρκες κεφίρ 1%: βαθμολογία, διάρκεια ζωής, ποια να επιλέξετε, σύγκριση με ανάλογα

Το κεφίρ είναι ένα πραγματικά παραδοσιακό προϊόν και αναπόσπαστο μέρος της διατροφής για πολλούς Ρώσους πολίτες. Πολλά έχουν ειπωθεί για τα οφέλη του για το πεπτικό σύστημα και τις μεταβολικές διαδικασίες, και όλα αυτά οφείλονται στην αφθονία πολύτιμων ιχνοστοιχείων και βιταμινών στη σύνθεση.

Σήμερα, οι πελάτες έχουν πρόσβαση στην ευρύτερη ποικιλία κεφίρ στο λιανικό εμπόριο, αλλά δεν παράγουν όλοι οι κατασκευαστές ένα ποιοτικό προϊόν. Μελετήσαμε τη σύγχρονη αγορά και επιλέξαμε τις TOP 7 πιο δημοφιλείς μάρκες κεφίρ με περιεκτικότητα σε λιπαρά 1% για να εξοικειωθούμε λεπτομερώς με τη σύνθεση και τα χαρακτηριστικά καθενός από αυτά. Με βάση τα αποτελέσματα της εξέτασης, θα επιλέξουμε τα καλύτερα προϊόντα και θα σας πούμε σε τι να εστιάσετε κατά την αγορά.

Βαθμολογία TOP 7 παραγωγών κεφίρ 1%.

Με βάση την έρευνά μας, έχουμε συντάξει μια βαθμολογία για τις 7 κορυφαίες μάρκες κεφίρ στη ρωσική αγορά:

"Prostokvashino"

Φυσικό ποτό γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε πλαστικά δοχεία. Κατασκευασμένο από δύο συστατικά - γάλα και βάση γιαούρτι με βάση το γιαούρτι. Χαρακτηρίζεται από πλούσια γεύση με ευχάριστη ξινίλα και λεπτή υφή χωρίς σβώλους πρωτεΐνης.

Το προϊόν κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST 31454 στο εργοστάσιο Danone της Ρωσίας. Έλαβε υψηλές βαθμολογίες από την ομάδα εμπειρογνωμόνων "Roskontrol", δεν περιέχει πυκνωτικά και συντηρητικά. Η διάρκεια ζωής είναι 14 ημέρες.

Το κεφίρ είναι καλό τόσο σε καθαρή μορφή όσο και ως συστατικό για το ψήσιμο. Μου αρέσει επίσης να το γεμίζω με ωμό φαγόπυρο το βράδυ, το πρωί βγαίνει ένα νόστιμο και υγιεινό πρωινό. Είναι υγρό, αλλά για εκείνους που τους αρέσει το παχύτερο, είναι καλύτερο να το παίρνουν με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

"Vkusnoteevo"

Κεφίρ χαμηλών λιπαρών από αγελαδινό γάλα και προζύμι σε τετρά συσκευασία. Έχει μια τυλιχτική υφή και κρεμώδη γεύση με μια μικρή ξινίλα. Η συνοχή είναι μέτρια παχιά, χωρίς ορατά σβώλους.

Κατασκευασμένο σύμφωνα με το GOST 31454-2012, δεν περιέχει υποκατάστατα λίπους γάλακτος, συντηρητικά και άμυλο. Σύμφωνα με αυτήν την τεχνογνωσία, το Roskontrol αναγνωρίζεται ως ένα υψηλής ποιότητας και ασφαλές διαιτητικό προϊόν. Διάρκεια ζωής: 13 ημέρες.

Καλό κεφίρ, αγαπημένο από όλη την οικογένεια. Όσον αφορά την πυκνότητα, δεν διαφέρει από την λιπαρή έκδοση, δεν είναι καθόλου ξινό. Φτιάχνει καλές τηγανίτες.

"Σπίτι στο χωριό"

Ελαφρύ κεφίρ ελάχιστης περιεκτικότητας σε λιπαρά σε δοχείο τετρά συσκευασίας. Έχει ήπια γεύση με έντονη γεύση ξινόγαλα. Παράγεται από τυποποιημένο γάλα και ζωντανή καλλιέργεια προζύμι. Κατάλληλο τόσο για διαιτητικά τρόφιμα όσο και ως βάση για ψήσιμο.

Το προϊόν συμμορφώνεται με το GOST R 52093-2003, δεν περιέχει μη γαλακτοκομικά λίπη, συντηρητικά και σταθεροποιητές. Έλαβε υψηλές βαθμολογίες για την ποιότητα από τον οργανισμό Roskontrol. Συνιστάται να χρησιμοποιείται εντός 15 ημερών από την ημερομηνία παραγωγής.

Βάρος, g	950
Τύπος δοχείου	κουτί από χαρτόνι
Περιεκτικότητα σε θερμίδες ανά 100 g, kcal	37
Σύνθεση	τυποποιημένο γάλα, ζύμωση σε μύκητες κεφίρ

Το ίδιο το κεφίρ είναι νόστιμο, αλλά η συσκευασία χαλάει την εντύπωση. Το καπάκι ανοίγει με δυσκολία, η ουρά δεν μπορεί να αφαιρεθεί, μόνο με ένα μαχαίρι. Ως αποτέλεσμα, ο ψεκασμός πετά προς όλες τις κατευθύνσεις.

"Αβίδα"

Ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα που έχει υποστεί ζύμωση φτιαγμένο από πλήρες και άπαχο γάλα σε μυκητιακό προζύμι σε συσκευασία tetra-pack. Έχει ομοιόμορφη συνοχή χωρίς θρόμβους και κόκκους. Χαρακτηρίζεται από έντονη, αλλά διακριτική οξύτητα στην επίγευση. Κατάλληλο για μαγείρεμα okroshka και ψήσιμο.

Το προϊόν κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST 31454-2012 χωρίς την προσθήκη φυτικών λιπών, αμύλου και συντηρητικών. Η διάρκεια ζωής είναι 14 ημέρες.

Το κεφίρ δεν είναι το πιο διαφημισμένο, αλλά σίγουρα αξίζει την προσοχή. Η γεύση είναι πολύ ευχάριστη, με μια μικρή ξινίλα και οξύτητα. Η τιμή είναι χαμηλότερη από τους ανταγωνιστές, ενώ η ποιότητα είναι πολύ αξιοπρεπής.

"Green Village"

Κεφίρ διατροφής από φυσικό γάλα και καλλιέργεια μίζας σε πλαστικό μπουκάλι (PET). Χαρακτηρίζεται από κλασική γεύση ζύμωσης γάλακτος και φυσικό κρεμώδες άρωμα. Έχει ελαφριά ενανθράκωση, εμφανίζονται φυσαλίδες στην επιφάνεια.

Κατά τη διάρκεια της κατασκευής, τηρούνται τα πρότυπα του GOST 31454-2012. Συνιστάται για χρήση το αργότερο 16 ημέρες από την ημερομηνία παραγωγής. Φυλάσσετε την ανοιχτή συσκευασία όχι περισσότερο από 12 ώρες.

Ξεκινάω κάθε πρωί με ένα ποτήρι από αυτό το κεφίρ. Πολύ ευχάριστη γεύση, όχι πολύ ξινή, όχι πολύ υγρή — όλα σε αυτό είναι απόλυτα ισορροπημένα.

"Σκαλιστό περίβλημα"

Φυσικό κεφίρ Vologda με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε χάρτινο μπουκάλι με καπάκι. Κατασκευασμένο από πλήρες και άπαχο γάλα με την προσθήκη προζύμι χωρίς συντηρητικά ή τεχνητά πρόσθετα. Έχει λεπτή υφή και ομοιόμορφη συνοχή.

Το προϊόν κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST 31454-2012. Η διάρκεια ζωής είναι 14 ημέρες.

Μου αρέσουν τα γαλακτοκομικά προϊόντα αυτής της μάρκας, πολύ υψηλής ποιότητας. Το κεφίρ είναι πιο υγρό από 3,2%, αλλά η συνοχή δεν ενοχλεί, πράγμα που σημαίνει ότι το άμυλο σίγουρα δεν προστέθηκε. Το ξινό είναι ευχάριστο και διακριτικό. Νόστιμο όταν συνδυάζεται με μπισκότα πλιγούρι βρώμης.

"Βολογζάνκα"

Ποτό χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες ζυμωμένο γάλα από φυσικό γάλα και προζύμι σε τετρά συσκευασία. Έχει λεπτή κρεμώδη γεύση και υφή που περιβάλλει. Η συνοχή είναι ομοιογενής, χωρίς εγκλείσματα και θρόμβους. Κατάλληλο για διαιτητικά τρόφιμα και αρτοσκευάσματα.

Το προϊόν δεν περιέχει συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και υποκατάστατα λιπαρών γάλακτος. Κατασκευάζεται σύμφωνα με τα πρότυπα του κατασκευαστή. Η διάρκεια ζωής είναι 10 ημέρες.

Ένα φυσικό και υγιεινό προϊόν, αυτό που χρειάζεστε για ημέρες νηστείας. Η σύνθεση είναι φυσική, τίποτα περισσότερο. Η συσκευασία είναι φιλική προς το περιβάλλον, όλες οι επιγραφές είναι πολύ ευδιάκριτες. Ένα άξιο προϊόν για να ικανοποιήσει την πείνα και να βελτιώσει την πέψη.

Καλύτερες λίστες

Στη σημερινή ανασκόπηση, εμπλέκεται μόνο φυσικό κεφίρ - αν πιστεύετε ότι η επισήμανση και η μικροβιολογική ανάλυση ενός οργανισμού ποιοτικού ελέγχου είναι γνωστή στη Ρωσία.Μπορείτε να μάθετε για τις γευστικές ιδιότητες κάθε προϊόντος από προσωπική εμπειρία ή από κριτικές πελατών, αλλά αυτό το κριτήριο είναι πάντα υποκειμενικό. Έχουμε επιλέξει 3 μάρκες ζυμωμένου ποτού γάλακτος που αξίζουν ιδιαίτερη μνεία.

"Prostokvashino" - η επιλογή των αγοραστών

Ο απόλυτος ηγέτης στη δημοτικότητα μεταξύ των καταναλωτών από το 2020 είναι το κεφίρ με το εμπορικό σήμα Prostokvashino. Η κλασική έκδοση ενός ποτού γάλακτος με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά με φυσική σύνθεση και εξαιρετική γεύση σε προσιτή τιμή, καθώς και εμπιστοσύνη σε γνωστό κατασκευαστή-όλα αυτά καθιστούν αυτό το προϊόν τόσο δημοφιλές. Αξίζει επίσης να σημειωθεί η τήρηση των απαιτήσεων GOST κατά την κατασκευή, η οποία επιβεβαιώθηκε από τα αποτελέσματα της εξέτασης του οργανισμού Roskontrol.

"Σπίτι στο χωριό" - η επιλογή των ειδικών

Μια άλλη γνωστή μάρκα γαλακτοκομικών προϊόντων παράγει πραγματικά νόστιμο, υγιεινό και, κυρίως, ασφαλές κεφίρ. Σύμφωνα με τη βαθμολογία της ίδιας οργάνωσης εμπειρογνωμόνων, το "House in the Village" έλαβε την υψηλότερη βαθμολογία σε όλους τους δείκτες ποιότητας. Το προϊόν πέρασε επιτυχώς τη δοκιμή για την περιεκτικότητα σε παθογόνους μικροοργανισμούς, φυτικά λίπη και συντηρητικά, επομένως μπορεί να προταθεί για διαιτητική και ιατρική διατροφή.

"Vologzhanka" - η μικρότερη διάρκεια ζωής

Τώρα είναι σχεδόν αδύνατο να βρείτε φυσικό κεφίρ με διάρκεια ζωής 72 ώρες στα ράφια ενός συνηθισμένου καταστήματος (αυτές είναι οι συστάσεις που δόθηκαν από την SanPiN). Αυτό δεν αποτελεί κατάφωρη παραβίαση και συχνά εξαρτάται από τη συσκευασία στην οποία αποθηκεύεται το προϊόν (οι κανόνες ισχύουν μάλλον για δοχεία πολυμερούς ή γυαλιού). Το "Volgozhanka" έχει τη μικρότερη διάρκεια ζωής σε σύγκριση με άλλους συμμετέχοντες στη βαθμολογία. Μεταξύ άλλων, το κεφίρ έχει εξαιρετικές οργανοληπτικές ιδιότητες και προσιτή τιμή για ένα τίμιο λίτρο.

Συμβουλές για την επιλογή κεφίρ στο κατάστημα

Σε πολλούς από εμάς αρέσει να ξεκινούν τη μέρα με ένα ποτήρι κεφίρ ή να το πίνουν πριν κοιμηθούν. Αυτή είναι μια νόστιμη και υγιεινή συνήθεια, ειδικά αν το προϊόν είναι υψηλής ποιότητας και δεν είναι ψεύτικο. Οι παρακάτω οδηγίες θα σας βοηθήσουν όταν επιλέγετε το αγαπημένο σας ποτό ζύμωσης γάλακτος στο κατάστημα:

• Το πρώτο πράγμα που πρέπει να προσέξετε είναι η ετικέτα. Δώστε προσοχή στη σύνθεση: ένα φυσικό προϊόν αποτελείται από γάλα (όχι ξηρό!) Και προζύμι. Η διάρκεια ζωής κατά μέσο όρο πρέπει να είναι εντός 10-14 ημερών. Εάν το λεγόμενο κεφίρ παραμείνει φρέσκο ​​για ένα μήνα, πιθανότατα περιέχει υποκατάστατα λίπους γάλακτος, γαλακτωματοποιητές και άλλα περιττά πρόσθετα.
• Η εμφάνιση των δοχείων τροφίμων μπορεί επίσης να πει πολλά για την ποιότητα. Η συσκευασία δεν πρέπει να είναι πρησμένη, να έχει εμφανείς ζημιές ή ελαττώματα.
• Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι το φρέσκο ​​κεφίρ με περίοδο 1-2 ημερών από την ημερομηνία κατασκευής έχει καθαρτικές ιδιότητες και απομακρύνει ενεργά τις τοξίνες από το σώμα. Εάν το προϊόν παρήχθη πριν από τρεις ή περισσότερες ημέρες, το αποτέλεσμα θα είναι το αντίθετο. Αυτό οφείλεται στο επίπεδο περιεκτικότητας σε μικροχλωρίδα, το οποίο αλλάζει καθ 'όλη τη διάρκεια της περιόδου αποθήκευσης.
• Το κεφίρ με το πρόθεμα «βιο-» εμπλουτίζεται επιπλέον με διφιδοβακτήρια και ζύμη ζύμωσης γάλακτος, η οποία είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για τη φυσιολογική λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Αυτές οι πληροφορίες πρέπει να αναγράφονται από τον κατασκευαστή στην ετικέτα.
• Η ετικέτα πρέπει απαραίτητα να περιέχει πληροφορίες για τον αριθμό των μικροοργανισμών που έχουν υποστεί ζύμωση γάλακτος ανά 1 γραμμάριο του προϊόντος. Εάν αυτές οι πληροφορίες δεν είναι διαθέσιμες, είναι προτιμότερο να αποφύγετε την αγορά.