Τα 10 πιο νόστιμα τυριά

10 Τέτε ντε Μόιν

Η κυριολεκτική μετάφραση του ονόματος αυτού του τυριού είναι "κεφάλι μοναχού". Για πρώτη φορά, το tete de moine ετοιμάστηκε από τους μοναχούς, ενώ η πατρίδα είναι η Ελβετία. Το τυρί είναι πολύ ακριβό και έχει εξαιρετική γεύση. Η κύρια πρώτη ύλη είναι το φρέσκο ​​αγελαδινό γάλα (πρέπει απαραίτητα να ανήκει στην καλοκαιρινή απόδοση γάλακτος).

9 ροκφόρ

Μια μπλε ποικιλία τυριού που παράγεται στη Γαλλία. Αρχικά, η κλασική συνταγή περιελάμβανε πρόβειο γάλα, αλλά σήμερα το ροκφόρ παρασκευάζεται συχνά και από αγελαδινό γάλα (οι αγοραστές προτιμούν περισσότερο τη δεύτερη επιλογή). Το γάλα ζυμώνεται, όπως ήταν, ενώ η συνολική μάζα χωρίζεται σε κομμάτια, παρατηρώντας ένα συγκεκριμένο σχήμα και αλατίζεται καλά. Το ροκφόρ ωριμάζει απαραίτητα σε ράφια βελανιδιάς, τα οποία επεξεργάζονται με ασβεστόλιθο. Αυτός ο τύπος τυριού ωριμάζει αποκλειστικά υπό εξαερισμό υψηλής ποιότητας. Εάν δεν ακολουθείτε τις απαιτήσεις, η γεύση αλλάζει σημαντικά.

8 Dor μπλε

Ανήκει στον τύπο μπλε τυριού. Παράγεται αποκλειστικά στη Γερμανία. Το μπλε Dor κράτησε την κλασική του συνταγή για πολύ καιρό, δεν μπορούσε να επαναληφθεί σε άλλες χώρες, αλλά σταδιακά κορυφαίοι Ευρωπαίοι σεφ έφεραν την ήδη ενημερωμένη έκδοση στις χώρες του μετασοβιετικού χώρου. Ως αποτέλεσμα, είναι σχεδόν αδύνατο να βρεθεί μια πρωτότυπη συνταγή στη Ρωσία ή την Ουκρανία, αλλά η πικάντικη και γεύση του μπλε ντόρ έχει μεγάλη αξία.

7 Γκοργκοντζόλα

Ένα από τα καλύτερα ιταλικά τυριά. Στη χώρα του, το gorzontzola έχει μεγάλη ζήτηση, ενώ έχει μια πικάντικη, πικάντικη γεύση. Εξαιρετικό ως προσθήκη στα κύρια πιάτα, ταιριάζει με το κρασί. Το Gorgonzola είναι ένα μπλε τυρί με μούχλα.

6 Καμποζόλα

Η εκλεπτυσμένη γεύση και η σύνθετη συνταγή του cambozola επιτρέπουν στους καλύτερους σεφ στον κόσμο να δημιουργήσουν αυτό το είδος τυριού. Η πατρίδα του προϊόντος είναι η Γερμανία. Το Cambozola είναι ένα μπλε τυρί. Συνδυάζει ταυτόχρονα 2 γεύσεις τυριού: Camembert και Gorgonzola. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι απίστευτα περίπλοκη, γεγονός που επηρεάζει σοβαρά την τιμή. Μπορείτε να συναντήσετε τυρί στις χώρες της ΚΑΚ μόνο σε εκλεκτά εστιατόρια της πρωτεύουσας. Το κύριο χαρακτηριστικό του cambozola είναι η μακρά περίοδος ανάπτυξης μούχλας. Επιπλέον, προστίθεται κρέμα γάλακτος για να επιτευχθεί τρυφερότητα.

5 Camembert

Πολύ λεπτό τυρί, λιώνει ακριβώς στο στόμα. Ελαφρύ, αρωματικό, αρωματικό, ελαφρώς αρωματισμένο με μανιτάρια πορτσίνι. Το Camembert παρασκευάζεται από πολύ υψηλής ποιότητας συστατικά με βάση το πλήρες γάλα. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό είναι μια λευκή κρούστα μούχλας πάνω από το προϊόν. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, οι σεφ ζυμώνουν χειροκίνητα τη συνολική μάζα και στη συνέχεια τη χωρίζουν σε ειδικές φόρμες. Η τελική ωρίμανση του Camembert πραγματοποιείται υπό ορισμένες συνθήκες, οπότε η δημιουργία τυριού απαιτεί πρόσθετες οικονομικές επενδύσεις.

4 Μπρι

Άλλο ένα γαλλικό τυρί με εξαιρετική γεύση. Μαλακό, λεπτό. Το Bree κατασκευάστηκε για πρώτη φορά στον μακρινό Μεσαίωνα, αλλά πριν από μερικούς αιώνες, η συνταγή οριστικοποιήθηκε τελικά. Προηγουμένως, μόνο οι πραγματικοί πλούσιοι μπορούσαν να αντέξουν οικονομικά το Bree. Το Bree μοιάζει με ένα μικρό κέικ, η διάμετρος του οποίου φτάνει τα 6-7 εκατοστά.

3 παρμεζάνα

Η παρμεζάνα έχει μεγάλη ζήτηση στις χώρες της ΚΑΚ. Το σκληρό τυρί, ωριμάζει για πολύ καιρό. Η ιστορία λέει ότι η παρμεζάνα εμφανίστηκε το μακρινό 1200 έτος, η συνταγή της οποίας αναπτύχθηκε από μοναχούς. Είναι σημαντικό η παρμεζάνα να είναι τόσο σκληρή ώστε να μπορεί να θρυμματιστεί όταν τεμαχιστεί. Η γεύση είναι ισορροπημένη: λεπτή, πικάντικη, ελαφρώς αλμυρή, αλλά ταυτόχρονα πικάντικη. Η τεχνολογία μαγειρέματος παρμεζάνας είναι πολύ περίπλοκη, η οποία δεν σας επιτρέπει να τη δημιουργήσετε στο σπίτι.

2 Μασκαρπόνε

Δεν μπορείτε να αποκαλέσετε το μασκαρπόνε ένα πλήρες τυρί.Γιατί; Μοιάζει περισσότερο με τυρί cottage με κρεμώδη γεύση. Το μασκαρπόνε είναι πολύ νόστιμο, τρυφερό, μπορείτε να νιώσετε λίγη γλυκύτητα. Πατρίδα - Ιταλία. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι επίσης περίπλοκη. Η κρέμα είναι ένα από τα κύρια συστατικά (περιεκτικότητα σε λιπαρά - έως 30%). Το τιραμισού παρασκευάζεται συχνά από μασκαρπόνε σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

1 Μοτσαρέλα

Τα ιταλικά τυριά είναι εξαιρετικά δημοφιλή. Η κλασική συνταγή μοτσαρέλα περιλαμβάνει βουβαλίσιο γάλα, αλλά σήμερα στις χώρες της ΚΑΚ αυτός ο τύπος τυριού παρασκευάζεται από απλό αγελαδινό γάλα. Η μοτσαρέλα εκτιμάται σε όλο τον κόσμο, από την οποία παρασκευάζεται μια τεράστια ποικιλία από διαφορετικές σαλάτες. Είναι η μοτσαρέλα που παίρνει την πρώτη θέση στη βαθμολογία μας.

Αναδείξαμε τα 10 κορυφαία πιο νόστιμα τυριά που πρέπει να προσέξετε ιδιαίτερα.