Top 10 συνταγές για πολωνική κουζίνα

Η γεύση του τοπικού φαγητού είναι ένα σημαντικό μέρος κάθε ταξιδιού. Αυτά τα δέκα δημοφιλή πιάτα και λιχουδιές της πολωνικής κουζίνας θα ευχαριστήσουν όλους τους επισκέπτες σε αυτήν τη χώρα.

10 Μοσχάρι ρολό

Αυτά είναι κομμάτια κρέατος που τυλίγονται και τυλίγονται γύρω από τη γέμιση και μαγειρεύονται με σάλτσα κρεμμυδιού ή μανιταριών. Φαγόπυρο ή κριθάρι προστίθεται επίσης σε αυτό το πιάτο. Τα ρολά βρίσκονται σε αμέτρητες μορφές αυτές τις μέρες. Συχνά σερβίρονται με μπέικον, τουρσιά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια, μουστάρδα και άγρια ​​μανιτάρια.

9 Μοσχαρίσιο πάπρικας

Ο Paprikash μπήκε στην πολωνική κουζίνα υπό την επίδραση της Ουγγαρίας. Μετά το τηγάνισμα, το μοσχαράκι κομμένο σε κύβους βράζεται με σκόρδο, πάπρικα (κατά προτίμηση ουγγρική) και καρυκεύεται με κρέμα. Σύμφωνα με τους ειδικούς, είναι η κρέμα που ξεχωρίζει το paprikash από το goulash. Τα αγγουράκια τουρσί είναι μια απαραίτητη προσθήκη σε αυτό.

8 Βαρένικι

Τα ζυμαρικά είναι φτιαγμένα από λεπτή ζύμη, η οποία βράζεται σε νερό, γεμίζεται και, ανάλογα με τον τύπο, τηγανίζεται μέχρι να γίνει τραγανή. Υπάρχει μια ατελείωτη ποικιλία από γαρνιτούρες, τόσο αλμυρές όσο και γλυκές, όπως κρέας, ξινολάχανο, άγρια ​​μανιτάρια, τυρί, βατόμουρα και φράουλες.

7 Λουκάνικο αίματος

Το λουκάνικο για το οποίο η Πολωνία φημίζεται σε όλο τον κόσμο είναι σίγουρο ότι τρώγεται με ενθουσιασμό. Ζυμώνεται από φαγόπυρο ή κριθάρι, μπαχαρικά και αίμα. Ωστόσο, αυτό το τελευταίο συστατικό δεν είναι αποδεκτό από μερικούς ανθρώπους. Επιπλέον, το λουκάνικο από βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας με πρόσθετα μπουκάλια, αίμα και μπαχαρικά μπορεί να μην έχει πολλούς θαυμαστές στους ξένους.

6 Μακόβετς

Αυτό είναι ένα είδος κέικ στρούντελ ή μαγιάς. Η γέμιση, τυλιγμένη μέσα, είναι φτιαγμένη από ψιλοκομμένους σπόρους παπαρούνας, μέλι, βούτυρο, σταφίδες και καρύδια. Στη συνέχεια, το κέικ καλύπτεται με γλάσο και κόβεται με φλούδα πορτοκαλιού. Σε ορισμένα μέρη της Πολωνίας, είναι συνηθισμένο να φτιάχνετε μια πίτα με μόνο μείγμα παπαρούνας, ξεχνώντας εντελώς τη ζύμη.

5 Τσεισκέικ

Το cheesecake είναι φτιαγμένο από τυρί cottage, ρικότα και πολλούς κρόκους αυγών. Συχνά προστίθενται ξύσμα πορτοκαλιού, σταφίδες, ψίχουλα ή σοκολάτα. Η τυρόπιτα ψήνεται συνήθως στο φούρνο και τρώγεται όλο το χρόνο, αλλά είναι πάντα έτοιμη για Χριστούγεννα, γάμους και άλλες σημαντικές γιορτές.

4 Μπίγκος

Το Bigos είναι ένα πιάτο με κρέας και η επιτομή της πολωνικής κουζίνας. Είναι ένας χορταστικός συνδυασμός στιφάδο ξινολάχανο, διάφορα κρέατα, καπνιστά λουκάνικα, άγρια ​​μανιτάρια, μπαχαρικά και δαμάσκηνα. Αυτό είναι ένα φαγητό που τρώγεται καλύτερα με παχύ, τραγανό ψωμί και βούτυρο.

3 Σνίτσελ

Το καλύτερο και πιο δημοφιλές κύριο πιάτο της Πολωνίας: πεπλατυσμένη και παναρισμένη χοιρινή μπριζόλα (μερικές φορές στήθος κοτόπουλου) τηγανισμένη σε λαρδί ή βούτυρο. Τα συνοδευτικά περιλαμβάνουν τριμμένες, βουτυρωμένες πατάτες και τεμαχισμένα παντζάρια, σαλάτα από ξινολάχανο ή μυζέρια (αγγούρι, άνηθο και σαλάτα με κρέμα γάλακτος).

2 Λαχανοντολμάδες

Συνήθως, τα φύλλα λάχανου τυλίγονται γύρω από τον χοιρινό ώμο και τη γέμιση ρυζιού. Στη συνέχεια, βράζεται σε ζωμό και σερβίρεται με καθαρό ζωμό ή σάλτσα ντομάτας-ξινή κρέμα. Τα ρολά λάχανου μπορούν να γεμιστούν με πουλερικά, αρνί ή ακόμα και να γίνουν χορτοφάγοι, με βάση πατάτας, φαγόπυρου και φακής.

1 Rosol

Αυτός είναι ο πιο συνηθισμένος ζωμός, που συνήθως γίνεται με κοτόπουλο ή μοσχάρι και στη συνέχεια σερβίρεται με χυλοπίτες και ψιλοκομμένο μαϊντανό. Το Rosol μπορεί να σερβιριστεί ως μεσημεριανό γεύμα δύο πιάτων: πρώτα η σούπα και στη συνέχεια το κρέας στο οποίο μαγειρεύτηκε ο ζωμός, με πατάτες, σαλάτα λαχανικών και μουστάρδα. Πιστεύεται ότι έχει φαρμακευτικές ιδιότητες, γι 'αυτό και τρώγεται συχνά για την καταπολέμηση του κρυολογήματος ή της γρίπης.