Τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας για την κατάταξη στο σπίτι για το 2020

Σε αντίθεση με πολλά από τα εργαλεία μαγειρέματος που υπάρχουν στη σύγχρονη κουζίνα, τα μαχαίρια θα χρειάζονται πάντα. Επιπλέον, οι ζηλωτές νοικοκυρές θέλουν να έχουν ένα πραγματικά καλό σετ μαγειρικών σκευών που πληρούν τις βασικές τους απαιτήσεις - τα μαχαίρια πρέπει να είναι αιχμηρά, ανεπιτήδευτα στη συντήρηση, ανθεκτικά, ανθεκτικά στη φθορά και εύχρηστα.

Στην κατάταξή μας με τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας, θα μπορούν να βρουν σύνολα που ανταποκρίνονται πλήρως στις επιθυμίες τους: η κορυφαία λίστα περιλαμβάνει αποδεδειγμένα σύνολα που έχουν λάβει τον μεγαλύτερο αριθμό θετικών κριτικών πελατών και εξαιρετικές βαθμολογίες από επαγγελματίες σεφ.

Τα καλύτερα μαχαίρια για την κουζίνα από κράματα μετάλλων

5η θέση. "Τρόικα κουζίνας": μαχαίρια υψηλής ποιότητας από τον Ρώσο Gennady Prokopenkov

Ένα σετ από τρία πιο απαραίτητα μαχαίρια για την κουζίνα, κατασκευασμένα από έναν επαγγελματία μεταλλουργό Gennady Prokopenkov. Περιλάμβανε ένα μικρό λαχανικό, με ρίζες (το λεγόμενο «κυρία άντρα») και ένα μεγάλο μαχαίρι σεφ. Αυτή η μοναδική συλλογή είναι χειροποίητη χρησιμοποιώντας χάλυβα για τη λεπίδα και ξύλο για τη λαβή. Το κύριο πλεονέκτημα των μαχαιριών είναι μια εύκολη διαδικασία ακονίσματος.

Πλεονεκτήματα του σετ:

• Περιλαμβάνει τα πιο απαραίτητα μαχαίρια στην κουζίνα.
• Κατασκευασμένο στο χέρι, επομένως είναι υψηλής ποιότητας.
• Είναι γρήγορο και εύκολο να διορθωθεί με τη βοήθεια του musat.

Μειονεκτήματα:

• Υψηλή τιμή συλλογής

4η θέση. "Grand Prix II, WUSTHOF": αποδεδειγμένη γερμανική ποιότητα

Η γερμανική τεχνολογία κατασκευής χάλυβα ήταν πάντα στα καλύτερά της, επομένως, κατασκευάζουν χαλύβδινα μαχαίρια κουζίνας μόνο εξαιρετικής ποιότητας. Η εταιρεία "WUSTHOF" είναι γνωστή σε πολλούς και το προσφερόμενο σετ "Grand Prix II" είναι ένα από τα καλύτερα της εταιρείας. Θα ταιριάζει τόσο σε αρχάριες νοικοκυρές όσο και σε επαγγελματίες σεφ.

Πλεονεκτήματα του σετ:

• Οι λεπίδες είναι κατασκευασμένες από υψηλής ποιότητας χάλυβα άνθρακα χρησιμοποιώντας τεχνολογίες δοκιμασμένες στο χρόνο.
• Αιχμηρές λεπίδες.
• Δεν διαβρώνεται.
• Οι λείες λαβές χωρίς κενά είναι κατασκευασμένες από τραχύ πλαστικό: τα μαχαίρια δεν θα γλιστρήσουν στα χέρια.

Μειονεκτήματα:

• Αρκετά υψηλό κόστος?
• Λόγω της φήμης της εταιρείας, υπάρχουν πολλά ψεύτικα.

3η θέση. ΦΑ. DICK 1905 ": λειτουργικό γερμανικό κλασικό

Μαχαίρια καλής ποιότητας από άλλο γερμανικό κατασκευαστή με παγκόσμια φήμη. Στο προτεινόμενο σετ μπορείτε να βρείτε μια κομψή και εργονομική βάση με τέσσερα μαχαίρια: σαντοκού, μαχαίρια για τεμαχισμό λαχανικών και ψωμιού και μαχαίρι σεφ. Ο χάλυβας από τον οποίο κατασκευάζονται οι λεπίδες περιέχει ακαθαρσίες από μολυβδαίνιο και βανάδιο, χάρη στις οποίες τα μαχαίρια σπάνια θα πρέπει να ακονιστούν.

Πλεονεκτήματα του σετ:

• Ευστροφία;
• Εργασία;
• Οι λεπίδες του μαχαιριού δεν σκουριάζουν.
• Άνετες και αντιολισθητικές λαβές.

Μειονεκτήματα:

• Μόνο υψηλή τιμή.

2η θέση. Tojiro Flash: Αριστουργήματα της ιαπωνικής τέχνης μαχαιριών

Η δεύτερη θέση πήγε στα ιαπωνικά προϊόντα της διάσημης εταιρείας Tojiro. Το σετ Flash περιλαμβάνει πολλά καθολικά μαχαίρια που θα είναι μια μεγάλη βοήθεια για κάθε σεφ. Οι λεπίδες του μαχαιριού θα διαρκέσουν πολύ, καθώς είναι κατασκευασμένες από Δαμασκό, οι λαβές είναι πιασμένες και άνετες, το εργοστασιακό ακόνισμα είναι υπεράνω επαίνου.

Πλεονεκτήματα του σετ:

• Τα μαχαίρια κόβουν τέλεια.
• Όμορφο και χαριτωμένο σχήμα.
• Ευστροφία;

Μειονεκτήματα:

• Πολύ αιχμηρό, για κάποιους είναι μειονέκτημα.
• Ακριβά αξεσουάρ ακονίσματος.

1η θέση. Samura 67 Δαμασκός: η καλύτερη προσαρμογή της ιαπωνικής τεχνολογίας στις ανάγκες των δυτικών αγοραστών

Ένα από τα συνθήματα της εταιρείας - "έχουμε εμμονή με τα μαχαίρια", λέει ήδη πολλά για το προϊόν αυτής της εταιρείας. Οι δημιουργοί των λεπίδων μάχης κουζίνας έχουν συνδυάσει την αξιοπιστία και την αντοχή των ευρωπαϊκών μοντέλων με την αποτελεσματικότητα και τη λειτουργικότητα των ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας. Το σετ Samura 67 Damascus αποτελείται από τρία μαχαίρια:

1. Μαχαίρι σεφ: για κοπή μεγάλων κομματιών ψαριού και κρέατος.
2. Ευπροσάρμοστο: για κοπή λαχανικών και μικρών κομματιών κρέατος.
3. Λαχανικό: Μια μικρή λεπίδα σχεδιασμένη για τεμαχισμό και ξεφλούδισμα φρούτων και λαχανικών.

Ο χάλυβας της Δαμασκού των λεπίδων δεν προσφέρεται για σκουριά, το άνετο σχήμα των χειρολαβών διευκολύνει την εργασία με μαχαίρια και η αιχμηρή άκρη της λεπίδας είναι σε θέση να κόψει καρφιά, τουλάχιστον έτσι λέει το διαφημιστικό σλόγκαν της εταιρείας.

Πλεονεκτήματα του σετ:

• Δύναμη;
• Εργονομικός σχεδιασμός
• Όμορφη εμφάνιση μαχαιριών.
• Οι λαβές δεν απορροφούν τις οσμές των τροφίμων.

Μειονεκτήματα:

• Η πορώδης δομή της λαβής "συλλέγει" βρωμιά και σωματίδια τροφίμων: πλύνετε για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Τιμή.

Γενικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των μεταλλικών μαχαιριών κουζίνας

Τα καλύτερα κεραμικά μαχαίρια κουζίνας

5η θέση. Σετ μαχαίρι κουζίνας Checkered Chef Ceramic Kitchen: ευελιξία και ευκολία στη χρήση

Το Chef Ceramic Kitchen μαχαίρι κόβει τα τρόφιμα ομαλά, αβίαστα και χωρίς κόπο, καθιστώντας το γρήγορο και εύκολο στη δουλειά. Οι επίδοξοι σεφ θα εκτιμήσουν αυτήν την ευκολία στη χρήση, ενώ οι καθιερωμένοι σεφ θα λατρέψουν την ποικιλία του κιτ, η οποία περιλαμβάνει μαχαίρια 3, 4, 5 και 6 ιντσών με μια κομψή θήκη, καθώς και ένα ψαλίδι μπόνους.

Πλεονεκτήματα του σετ:

• Βολικό κράτημα λαβών.
• Πραγματικά αιχμηρές λεπίδες από οξείδιο ζιρκονίου.
• Αποδεκτή τιμή?
• Σπάνια απαιτεί ακόνισμα.
• Ωραία εμφάνιση.

Μειονεκτήματα:

• Για ακόνισμα, συνιστάται η χρήση ειδικού εργαλείου ακονίσματος με σκόνη διαμαντιών: είναι ακριβό σε τιμή.

4η θέση. Σετ MoiChef Premium Ceramic Knife 8-Piece: κάθε χρώμα για διαφορετικό σκοπό!

Το σετ περιλαμβάνει τέσσερα μαχαίρια, το καθένα ακονισμένο (κυριολεκτικά και μεταφορικά) για τις δικές του εργασίες. Για να αποτρέψουν τους ιδιοκτήτες να τα μπερδέψουν λόγω του ίδιου σχήματος των λαβών, οι δημιουργοί αποφάσισαν να βάψουν κάθε λαβή σε ένα συγκεκριμένο χρώμα, το οποίο θα βοηθήσει στην επιλογή της σωστής λεπίδας κατά την γρήγορη αλλαγή εργαλείων: οι πολυάσχολες νοικοκυρές ή οι επαγγελματίες σεφ θα εκτιμήσουν τη χρησιμότητα αυτής της ιδέας.

Πλεονεκτήματα του σετ:

• Οι κεραμικές λεπίδες είναι κατασκευασμένες από ποιοτικό ζιρκόνιο.
• Λαβές με χρωματική κωδικοποίηση για εύκολη γρήγορη αλλαγή μαχαιριού.
• Εργονομικός σχεδιασμός
• Ευκρίνεια ξυράφι.

Μειονεκτήματα:

• Ακριβά ακόνισμα μιας θαμπής λεπίδας.

3η θέση. Το σετ κεραμικού μαχαιριού Kyocera Universal: Ένας αξιόπιστος σύντροφος μαγειρέματος στην οικιακή σας κουζίνα

Και τα τέσσερα μαχαίρια από το σετ αντιμετωπίζουν τις λειτουργίες τους με ένα κτύπημα: το sentoku κόβει γρήγορα το κρέας ή το ψάρι σε κομμάτια, ένα μεσαίου μεγέθους βοηθητικό μαχαίρι θα σας βοηθήσει να ψιλοκόψετε λαχανικά ή να κόψετε τα φρούτα σε τακτοποιημένες φέτες ή φέτες και τη λεπίδα ενός μικρού μαχαιριού θα αντιμετωπίσει αμέσως τη φλούδα των μικρών λαχανικών. Οι λεπίδες είναι πρακτικά άφθαρτες: όπως λένε, αγορασμένες και ξεχασμένες.

Πλεονεκτήματα του σετ:

• Φιλιγκράν ακρίβεια κατά την κοπή.
• Δεν υπόκειται σε διάβρωση.
• Το σετ περιλαμβάνει τη δική του ηλεκτρονική μηχανή λείανσης.
• Εύκολο καθάρισμα στο χέρι.

Μειονεκτήματα:

• Είναι καλύτερα να μην το βάζετε στο πλυντήριο πιάτων: υπάρχει πιθανότητα θραύσης της λεπίδας.
• Μπορεί να ακονιστεί μόνο με το δικό του ξύστρα.

2η θέση. Σετ κεραμικών μαχαιριών DALSTRONG - Λεπίδες Infinity: μαχαίρια ανθεκτικά και ανθεκτικά στη φθορά για την κουζίνα

Τα μαχαίρια της σειράς Dalstrong Infinity Blade θεωρούνται από τα πιο σκληρά κεραμικά μαχαίρια που διατίθενται σήμερα στην αγορά σκευών κουζίνας. Κατά τη διάρκεια των δοκιμών, τα μαχαίρια άντεξαν σε φορτίο 200 τόνων και, ταυτόχρονα, δεν έσπασαν.Εάν θεωρείτε ότι οι κεραμικές λεπίδες είναι πολύ εύθραυστες, δοκιμάστε αυτό το σετ μαχαιριών από τις καλύτερες πρώτες ύλες ζιρκονίου.

Πλεονεκτήματα του σετ:

• Η ομοιόμορφη και πυκνή δομή της λεπίδας αντέχει στα πιο σοβαρά φορτία.
• 30% πιο αιχμηρά από τα ανταγωνιστικά μαχαίρια
• Έρχεται με 100% εγγύηση επιστροφής χρημάτων σε περίπτωση θραύσης της λεπίδας.

Μειονεκτήματα:

• Δεν βρέθηκε.

1η θέση. "Oliver & Kline Best Ceramic Knife Set": ευκολία, ομορφιά, τιμή και λειτουργικότητα

Αυτά τα κεραμικά μαχαίρια ήταν τα καλύτερα μαχαίρια κουζίνας για αρκετά χρόνια στη σειρά, σύμφωνα με πολλούς επαγγελματίες σεφ. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι πιο εύκολο να καθαρίσετε και να κόψετε τρόφιμα μαζί τους, καθώς παραμένουν αιχμηρά για μεγάλο χρονικό διάστημα και το πρόβλημα της ακονίσματος των κεραμικών μαχαιριών είναι το κύριο μειονέκτημα αυτού του τύπου λεπίδας. Η εμφάνιση δεν θα προσελκύσει μόνο την ομορφιά του σχεδιασμού: είναι εργονομική και προωθεί πιο αποτελεσματική χρήση, επειδή η λαβή δεν θα γλιστρήσει στο χέρι. Η αποτελεσματική και κομψή συσκευασία καθιστά αυτό το σετ μια από τις καλύτερες επιλογές ως δώρο για τους λάτρεις της μαγειρικής.

Πλεονεκτήματα του σετ:

• Η ευκρίνεια των λεπίδων.
• Αντοχή στη φθορά.
• Εργονομία;
• Όμορφη συσκευασία.

Μειονεκτήματα:

• Δεν βρέθηκε.

Γενικά πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα των μεταλλικών μαχαιριών κουζίνας

Μεταλλικό εναντίον κεραμικού - Ποια μαχαίρια κουζίνας είναι καλύτερα;

Η επιλογή είναι αρκετά δύσκολη: τόσο τα μεταλλικά όσο και τα κεραμικά μαχαίρια έχουν καλές ιδιότητες. Οι περισσότεροι θα επιλέξουν τα γνωστά μαχαίρια από χάλυβα, υποστηρίζοντας ότι υπάρχει λιγότερη ταλαιπωρία μαζί τους όταν ακονίζετε. Επιπλέον, δεν πρέπει να χειρίζονται τόσο προσεκτικά όσο με τα κεραμικά. Αλλά τα κορυφαία μοντέλα κεραμικών μαχαιριών είναι πολύ φθηνότερα από τα αντίστοιχα χάλυβα, κόβουν περισσότερο φιλιγκράν και δεν αφήνουν μεταλλική γεύση. Τι είναι πιο σημαντικό: ευκολία στη χρήση ή ποιότητα, ανθεκτικότητα ή ευκρίνεια - εναπόκειται σε εσάς να αποφασίσετε.