8 Καλύτεροι κατασκευαστές σκόνης κακάο: χαρακτηριστικά, το οποίο είναι καλύτερο, σύγκριση με ανάλογα

Συντριμμένο στη σκόνη και αποξηραμένο μετά το πάτημα, το κέικ φρούτων κακάο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα παντοπωλείου, βάσει του οποίου μπορείτε να ετοιμάσετε νόστιμα γλυκά σοκολάτας, γλυκά και ποτά. Το ημιτελές προϊόν είναι πλούσιο σε χρήσιμα μικροστοιχεία, αλλά αυτό μόνο εάν ο κατασκευαστής δεν εξοικονόμησε πρώτες ύλες.

Δεκάδες μάρκες κακάο για μαγείρεμα μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων, αλλά όχι όλες μπορούν να καυχηθούν με φυσική σύνθεση. Για την ανασκόπηση, επιλέξαμε 8 δημοφιλείς μάρκες σκόνης κακάο για να μελετήσουμε λεπτομερώς τα χαρακτηριστικά καθενός από αυτά. Πώς να πλοηγηθείτε κατά την αγορά και ποιος από τους κατασκευαστές κατασκευάζει ένα προϊόν πραγματικά υψηλής ποιότητας - θα σας πούμε περαιτέρω στο υλικό μας.

Βαθμολογία TOP 8 κατασκευαστών σκόνης κακάο για μαγείρεμα

Πραγματοποιήσαμε έρευνα αγοράς και επιλέξαμε 8 δημοφιλείς μάρκες κακάο για τη σημερινή ανασκόπηση. Τα ακόλουθα είδη έχουν ιδιαίτερη ζήτηση μεταξύ των αγοραστών:

"Χρυσή ετικέτα"

Σκόνη κακάο για μαγείρεμα από την εταιρεία Red October. Το προϊόν δεν περιέχει ζάχαρη και περιέχει γεύση βανίλιας. Η συνοχή του προϊόντος είναι ομοιογενής, καλά θρυμματισμένη και χωρίς κόκκους. Κατάλληλο για ζεστά ροφήματα, γλάσο σοκολάτας, βάσεις κρέμας και επιδόρπια.

Οι οργανοληπτικές ιδιότητες και οι φυσικές και χημικές ιδιότητες αντιστοιχούν στο GOST, ωστόσο, το άμυλο που προσδιορίστηκε κατά τη διάρκεια της έρευνας από την Roskontrol δεν πρέπει να υπάρχει στη σύνθεση αυτού του προϊόντος. Κατασκευάζεται στην περιοχή της Μόσχας. Η διάρκεια ζωής είναι 12 μήνες.

Το προϊόν είναι αποδεδειγμένο, το χρησιμοποιώ εδώ και πολύ καιρό, αναγνωρίσιμη συσκευασία και μια γνωστή μάρκα, μπορείτε να το αγοράσετε σε οποιοδήποτε κατάστημα. Η τιμή είναι επίσης ευχάριστη, είναι αρκετά αποδεκτή για αυτήν την ποιότητα.

"Η Ρωσία είναι γενναιόδωρη ψυχή!"

Κακάο για μαγείρεμα με μειωμένη περιεκτικότητα σε λιπαρά από το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής "Nestlé Russia". Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από φυσικούς κόκκους κακάο, δεν περιέχει πρόσθετη ζάχαρη. Η πούδρα χαρακτηρίζεται από πλούσια καφέ απόχρωση και έντονο άρωμα σοκολάτας. Κατάλληλο για την παρασκευή ποτών και γλυκών.

Σύμφωνα με την τεχνογνωσία της Roskontrol για το 2016, βρέθηκε ένας χαμηλός δείκτης οξύτητας, ο οποίος είναι χαρακτηριστικός για έναν αλκαλοποιημένο τύπο κακάο και η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι 15% υψηλότερη από αυτή που υποδεικνύεται (για να είμαστε δίκαιοι, πρέπει να σημειωθεί ότι η ανάλυση είναι ξεπερασμένη και απαιτείται νέος έλεγχος για επιβεβαίωση της ποιότητας). Ημερομηνία λήξης: 1 έτος από την ημερομηνία κατασκευής.

Το κακάο είναι υπέροχο, μπορείτε να νιώσετε μια φυσική γεύση, χωρίς ακαθαρσίες και πρόσθετα. Κατάλληλο για οτιδήποτε απολύτως — και για ψήσιμο, και για ζεστή σοκολάτα, και για παγωτό! Μπορεί να παρασκευαστεί καλά ακόμη και με βραστό νερό.

"Kommunarka"

Θρυμματισμένη σκόνη κακάο για μαγείρεμα από το ομώνυμο εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής της Λευκορωσίας. Η συνοχή του προϊόντος είναι εύθρυπτη, το χρώμα είναι ανοιχτό καφέ. Κατασκευασμένο από φυσικούς κόκκους κακάο που έχουν αλεσθεί και απολιπανθεί εν μέρει με το πάτημα. Περιέχει γεύση βανιλίνης.

Η περιεκτικότητα σε προϊόντα κακάο είναι 99,98%. Έχει περάσει επιτυχώς τη δοκιμή ποιότητας και μπορεί να προταθεί για αγορά. Το προϊόν ισχύει για 12 μήνες.

Η μάρκα της Λευκορωσίας έχει καθιερωθεί καλά, λατρεύω τη σοκολάτα μαζί τους για πολύ καιρό, αποφάσισα να δοκιμάσω κακάο — και δεν έχασε. Κάνω μιλκσέικ από αυτό, αποδεικνύεται πολύ νόστιμο.

"Βασιλικός"

Φυσική σκόνη από κόκκους κακάο χωρίς προσθήκη ζάχαρης και βανιλίνης από την εταιρεία καφέ της περιοχής Μόσχας "Vokrug Sveta". Η καφέ σκόνη έχει ομοιογενή εύθρυπτη σύσταση χωρίς σβώλους.

Όπως έδειξε η τεχνογνωσία της Roskontrol, το προϊόν είναι ασφαλές και έχει φυσική σύνθεση, αλλά το επίπεδο λίπους είναι πραγματικά χαμηλότερο από αυτό που δήλωσε ο κατασκευαστής. Συνιστάται για χρήση εντός 24 μηνών από την ημερομηνία παραγωγής.

Για τα χρήματα, το προϊόν δεν είναι κακό, αλλά μεταξύ των ανταγωνιστών μπορείτε να βρείτε ένα καλύτερο δείγμα. Έχει καλή γεύση, αλλά έχει μάλλον αδύναμο άρωμα. Η τσάντα μέσα είναι λίγο ενοχλητική, εντελώς ανέφικτη και όλα χύνονται από αυτήν.

"Χρυσή Άγκυρα"

Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη για μαγείρεμα από το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής της περιοχής Μόσχας "Bogorodskaya". Έχει πλούσια γεύση και άρωμα σοκολάτας. Διαλύεται καλά στο νερό, έχει λεπτό τρίψιμο χωρίς θρόμβους και σβώλους, δεν τρίζει στα δόντια. Κατάλληλο για την παρασκευή γλυκών επιδόρπιο, αρτοσκευάσματα και γλάσο.

Πρότυπο κατασκευής που καθορίζεται από τον κατασκευαστή: GOST 108-2014. Η διάρκεια ζωής είναι 12 μήνες.

Για την παρασκευή κακάο και ζεστής σοκολάτας, αγοράζω τη συγκεκριμένη μάρκα, η γεύση είναι όπως στην παιδική ηλικία! Το τελικό ποτό γίνεται πολύ νόστιμο και θρεπτικό, το άρωμα είναι απίστευτο — αρέσει σε όλους στην οικογένειά μας.

"Νικήτιτς"

Φυσικό αλεσμένο κακάο χωρίς ψήσιμο και προσθήκη ζάχαρης από τον κουβανέζικο κατασκευαστή "Dobrynya-Rus". Το χρώμα της σκόνης είναι ανοιχτό καφέ, η συνοχή της λεπτής λείανσης, ομοιογενής και εύθρυπτη, η γεύση είναι απαλή και ισορροπημένη. Το άρωμα είναι πλούσια σοκολάτα, χωρίς ξένες γεύσεις.

Κατασκευάζεται σύμφωνα με τις απαιτήσεις του GOST 108–2014. Συνιστάται η αποθήκευση όχι περισσότερο από 365 ημέρες από την ημερομηνία παραγωγής.

Δεν μπορώ να φανταστώ το πρωί μου χωρίς ένα φλιτζάνι κακάο, έχω ήδη δοκιμάσει πολλές διαφορετικές μάρκες. Μου αρέσει το Dobrynya για την απαλή και περιεκτική γεύση του. Το άρωμα είναι λεπτό και πολύ σοκολατένιο, η φυσικότητα γίνεται αισθητή. Μερικές φορές σχηματίζονται εξογκώματα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, αλλά αν αναμειχθούν καλά, εξαφανίζονται.

"Οργίτιο"

Σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη και αρωματικές ύλες από τον κατασκευαστή της Μόσχας Orgtium LLC. Το χρώμα του προϊόντος είναι βαθύ σκούρο καφέ, το οποίο φαίνεται εύκολα μέσα από το διαφανές παράθυρο της συσκευασίας από χαρτόνι. Τα περιεχόμενα έχουν πλούσιο άρωμα φυσικής σοκολάτας χωρίς πρόσθετα. Κατάλληλο για την παρασκευή ποτών σοκολάτας, γλυκών και επιδόρπια.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του ξηρού προϊόντος είναι 11-12%. Χώρα προέλευσης των κόκκων κακάο: Ινδονησία. Καλύτερο για ένα έτος από την ημερομηνία κατασκευής.

Όσον αφορά την ποιότητα, αυτό το κακάο είναι μια τάξη μεγέθους καλύτερο από τα περισσότερα ανάλογα που παρουσιάζονται σε καταστήματα αλυσίδων. Τέλεια συνοχή χωρίς κόκκους, βαθιά καφέ απόχρωση και υπέροχη γεύση — όλα αυτά δικαιολογούν την υψηλή τιμή. Για την προετοιμασία νόστιμων γλυκών σοκολάτας — ό, τι χρειάζεσαι.

«Ο Δρ. Oetker "

Αλκαλοποιημένη σκόνη από αλεσμένους κόκκους κακάο χωρίς ζάχαρη και αρωματικές ύλες από το ρωσικό υποκατάστημα της γερμανικής εταιρείας «Dr. Oetker ». Το προϊόν έχει το μικρότερο άλεσμα χωρίς σβώλους, το χρώμα είναι βαθύ καφέ. Έχει μια ξινή, ελαφρώς πικρή γεύση φυσικής σοκολάτας. Συσκευασία μιας χρήσης, χωρίς κλείδωμα με φερμουάρ-κατάλληλο για παρασκευή μάφιν, μπράουνι, πουτίγκες και ζεστά ροφήματα.

Κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST 108-2014. Διάρκεια ζωής προϊόντος: 12 μήνες.

Όλα τα αρτοσκευάσματα και τα γλυκά με αυτή τη σκόνη κακάο αποκτούν μια εξαιρετική γεύση και άρωμα σοκολάτας. Ιδανικό για brownies, η συσκευασία είναι αρκετή για μία φορά, κάτι που είναι βολικό. Προσπάθησα να φτιάξω ζεστή σοκολάτα — αποδεικνύεται επίσης πολύ νόστιμο, αλλά πιο συχνά το παίρνουμε για μαγείρεμα.

Καλύτερες λίστες

Με βάση τα αποτελέσματα της έρευνάς μας, θα ήθελα να επισημάνω τρεις μάρκες κακάο σε σκόνη για το μαγείρεμα. Αυτές οι μάρκες διακρίνονται από καλή σύνθεση και οργανοληπτικές ιδιότητες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούν να προταθούν για αγορά.

"Golden Anchor" - value for money

Οι οργανοληπτικές ιδιότητες αυτού του δείγματος εκτιμώνται ιδιαίτερα από την πλειοψηφία των λαϊκών γευσιγνωστών. Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, το προϊόν είναι σύμφωνα με το GOST, πράγμα που σημαίνει ότι είναι κατασκευασμένο από φυσικά φρούτα κακάο χωρίς την προσθήκη χαρουπιού και άλλων συστατικών που εγείρουν ερωτήσεις. Η τιμή της σκόνης είναι κάτι παραπάνω από δημοκρατική: από 59 ρούβλια για ένα πακέτο 100 γρ. Λαμβάνοντας υπόψη τις πολυάριθμες θετικές κριτικές πελατών, αυτό το αντίγραφο αξίζει μια νίκη στην υποψηφιότητα για την καλύτερη σχέση ποιότητας-τιμής.

Kommunarka - η επιλογή των ειδικών

Το εργοστάσιο ζαχαροπλαστικής της Λευκορωσίας έχει καθιερωθεί εδώ και καιρό στη θετική πλευρά και τα τελευταία χρόνια διατηρεί με σιγουριά τη ρωσική αγορά. Σύμφωνα με την ειδική ανάλυση του οργανισμού Roskontrol, το Kommunarka είναι ένα υψηλής ποιότητας και ασφαλές προϊόν χωρίς εμφανείς παραβιάσεις, επομένως μπορεί να προταθεί για αγορά. Οι πελάτες βαθμολογούν επίσης αυτό το προϊόν τόσο ως προς τη γεύση όσο και ως προς τη συνέπεια.

"Orgtium" - εξαιρετικής ποιότητας

Αυτό το προϊόν ξεχωρίζει από την κύρια ποικιλία σε σκόνη κακάο. Δεν βρίσκεται συχνά στην πώληση και η τιμή είναι πολύ υψηλότερη από αυτή των υπολοίπων. Αυτό οφείλεται στην εξαιρετική ποιότητα και την φιλικότητα προς το περιβάλλον. Τονίζεται ότι η σκόνη κακάο δεν είναι μόνο φυσική, αλλά βιολογική, δηλαδή όταν καλλιεργούνται, οι κόκκοι δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με φυτοφάρμακα. Τα φρούτα από την Ινδονησία χρησιμοποιούνται ως πρώτες ύλες. Το χρώμα και η συνέπεια του προϊόντος φαίνονται μέσα από το διαφανές παράθυρο της ετικέτας, σε αντίθεση με τους ανταγωνιστές με εντελώς κλειστή συσκευασία.

Συμβουλές για την επιλογή σκόνης κακάο στο κατάστημα

Οι κατασκευαστές συχνά ανταγωνίζονται μεταξύ τους με τη βοήθεια τεχνάσματα μάρκετινγκ και τιμολογιακών πολιτικών, προκειμένου να προσελκύσουν την προσοχή του αγοραστή στο προϊόν τους. Οι παρακάτω οδηγίες θα σας βοηθήσουν να μην κάνετε λάθος όταν επιλέγετε σκόνη κακάο στο κατάστημα.

• Το πρώτο βήμα είναι να μελετήσετε τις πληροφορίες στη συσκευασία.Η ετικέτα πρέπει να περιέχει: το όνομα του κατασκευαστή ή το εμπορικό σήμα με την τοποθεσία, το βάρος του προϊόντος, την ημερομηνία κατασκευής και την ημερομηνία λήξης, το πρότυπο κατασκευής, συστάσεις για την παρασκευή, καθώς και πληροφορίες σχετικά με το περιεχόμενο σε θερμίδες και τη διατροφική αξία.
• Η σκόνη κακάο πρέπει να περιέχει μόνο αλεσμένο κακάο και τίποτα άλλο. Επιτρέπεται η προσθήκη αρωματισμού βανίλιας, κατά προτίμηση φυσικής προέλευσης.
• Η παρουσία κελυφών κακάο (φλοιός κόκκων κακάο) στη σκόνη θα πρέπει να σας προειδοποιήσει. Το παρασκευασμένο ποτό θα είναι ημιδιαφανές και πιθανόν να καθιζάνει. Η συνοχή πρέπει να είναι εντελώς ομοιόμορφη. Ένα τέτοιο προϊόν είναι πλαστό, επομένως δεν συνιστάται η αγορά του.
• Μην φοβάστε τη λέξη "αλκαλοποιημένο" - ένα τέτοιο κακάο είναι ασφαλές για την υγεία. Η σκόνη που έχει υποστεί επεξεργασία με αλκάλια θα έχει πλούσιο ανοιχτό καφέ χρώμα και πιο λαμπερή γεύση. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος θα είναι επίσης διπλάσια από ένα κανονικό προϊόν. Από τα αρνητικά, υπάρχει μια μικρή απώλεια θρεπτικών συστατικών κατά τη διαδικασία αλκαλοποίησης.
• Δώστε προσοχή στον τύπο του κακάο που χρησιμοποιείται, εάν ο κατασκευαστής το ανέφερε στην ετικέτα. Είναι καλό αν χρησιμοποιούνταν μόνο μία ποικιλία, όπως κριλό, τρινιτάριο και φόραστερο (ελίτ ποικιλίες). Για να μειωθεί το κόστος του προϊόντος, χρησιμοποιούνται συχνά μείγματα από φθηνές ποικιλίες με την προσθήκη μικρής ποσότητας premium κακάο.