7 Καλύτεροι κατασκευαστές αλεσμένου καφέ: ο βαθμός ψητού, ποιο να επιλέξετε, κριτικές

Ο καφές είναι ένα από τα πιο δημοφιλή και αγαπημένα ποτά σε όλο τον κόσμο. Υπάρχει ένας αδιανόητος αριθμός ποικιλιών, μεθόδων ψησίματος και ποικιλίες ποτών που βασίζονται σε αυτό, αλλά ένα φλιτζάνι μαύρο έδαφος για πολλούς από εμάς είναι ένας τρόπος να χαρούμε το πρωί ή οποιαδήποτε άλλη ώρα της ημέρας.

Σε αντίθεση με το στιγμιαίο ποτό, το αλεσμένο διατηρεί όλα τα πολύτιμα αιθέρια έλαια και αντιοξειδωτικά, τα οποία δίνουν στο τελικό ποτό αυτό το πολύ μοναδικό άρωμα και γεύση. Για τη σημερινή ανασκόπηση, επιλέξαμε τις TOP 7 πιο διάσημες μάρκες αλεσμένου καφέ, οι οποίοι μπορούν να αγοραστούν σε σχεδόν οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ. Με βάση τα αποτελέσματα της κριτικής, θα επιλέξουμε τις τρεις πρώτες και θα σας πούμε πώς να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν στο κατάστημα.

Βαθμολογία TOP 7 μαρκών αλεσμένου καφέ

Με βάση τα αποτελέσματα της έρευνας αγοράς, σας παρουσιάζουμε μια βαθμολογία των πιο απαιτητικών παραγωγών καφέ μεταξύ των καταναλωτών. Κατά φθίνουσα σειρά δημοτικότητας, η λίστα μοιάζει με αυτήν:

"Lavazza Qualita Oro"

Μεσαίος αλεσμένος καφές από 100% Brazilian Arabica από ιταλική μάρκα. Το προϊόν τοποθετείται σε συσκευασία φύλλου κενού. Η γεύση είναι ισορροπημένη, χωρίς πικρία και μέτρια έντονη, με νότες βύνης και μελιού. Το άρωμα είναι λουλουδάτο-φρουτώδες. Συνιστάται να μαγειρεύετε σε τούρκικο, γαλλικό πρέσα, καφετιέρα στάγδην και καφετιέρα.

Το προϊόν έλαβε υψηλές βαθμολογίες σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εξέτασης του οργανισμού Roskontrol στο πλαίσιο ποιοτικού ελέγχου και γευστικών ιδιοτήτων.
Κλίμακα έντασης: 5.
Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη ανά 100 g είναι 0,91%.
Διάρκεια ζωής: 24 μήνες σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 20.

Από τις αγορασμένες επιλογές, αυτό είναι το αγαπημένο μου. Τα βασικά του πλεονεκτήματα — είναι ένα άρωμα υπογραφής για όλο το διαμέρισμα, αφρός και αρμονική γεύση με μια μικρή ξινίλα. Ο καφές δεν είναι καθόλου πικρός, μου αρέσει να τον παρασκευάζω σε τούρκικο ή να φτιάχνω ένα latte με βάση αυτό.

"Τζόκεϊ στην Ανατολή"

Ένα μείγμα αρκετών ποικιλιών Arabica από τη Νότια Αμερική, την Αφρική και την Ινδία, συσκευασμένο σε κενό. Ο καφές είναι ψιλοτριμμένος και ψημένος. Χαρακτηρίζεται από πλούσια πικάντικη γεύση και άρωμα με αισθητή πικρία και νότες μαύρης σοκολάτας. Κατάλληλο για ζυθοποιία σε φλιτζάνι, μαγείρεμα σε Τούρκο.

Σύμφωνα με τη σήμανση, κατασκευάστηκε σύμφωνα με τις απαιτήσεις του GOST 32775-2014.
Ημερομηνία λήξης: 18 μήνες.

Αγοράζω το "Jockey" για πολλά χρόνια, από όλη τη σειρά μου αρέσει "με τον ανατολίτικο τρόπο". Είναι πολύ βολικό να πάρετε μαζί σας στη δουλειά, γιατί χάρη στη λεπτή λείανση, δεν χρειάζεται να βράσει. Πολύ πλούσιο και αναζωογονητικό για τα χρήματά του, αλλά αρκετά πικρό, μπορεί να μην αρέσει σε όλους.

"Paulig Presidentti Original"

Ένα μείγμα από ελαφριά καβουρδισμένα φασόλια Arabica από φασόλια Κεντρικής Αμερικής. Ο μεσαίος αλεσμένος καφές συνιστάται για παρασκευή σε γαλοπούλα ή σακούλες φίλτρου. Το κύριο προφίλ γεύσης είναι νότες από μούρα μαύρης σταφίδας. Η γεύση είναι πλούσια και ισορροπημένη με χαμηλή οξύτητα και πικρία.

Περιεκτικότητα σε καφεΐνη ανά 100 ml: 0,7%.
Κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST 32775.

Διάρκεια ζωής: 2 χρόνια σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 27.

Μία από τις καλύτερες επιλογές της αγοράς για τους λάτρεις του μαλακού καφέ χωρίς σκληρότητα ή πικρία στη γεύση. Δοκίμασα πολλές άλλες επιλογές — όλα δεν είναι σωστά, μόνο ο Paulig αρέσει σε όλη μας την οικογένεια. Δεν έχει ανταγωνιστές στο τμήμα τιμών του.

"Egoiste Noir"

Μεσαίο ψητό μείγμα δύο ποικιλιών της Κενυάτικης Arabica, μεσαίου ψημένου σε μαλακή συσκευασία με βαλβίδα. Οι κόκκοι αυτού του μείγματος καλλιεργούνται σε πεδινές και ορεινές φυτείες και στη συνέχεια αναμειγνύονται. Χαρακτηρίζεται από μια ήπια γεύση με έναν υπαινιγμό μαύρης σοκολάτας και γλυκύτητας στην επίγευση. Το άρωμα είναι εκλεπτυσμένο, αλλά ταυτόχρονα έντονο. Το καθολικό άλεσμα σας επιτρέπει να ετοιμάσετε καφέ με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.

Το προϊόν κατασκευάζεται στη Γερμανία.
Ημερομηνία λήξης: 48 μήνες.

Αυτός ο καφές — μόνο ένα εύρημα, τις περισσότερες φορές παρασκευάζω απευθείας στο κύπελλο, το άλεσμα επιτρέπει. Το άρωμα είναι εκπληκτικό και η γεύση είναι πολύ λεπτή και δεν καίγεται. Αν προσθέσετε κρέμα — αποκαλύπτεται με νέο τρόπο, γενικά, συνιστώ να αγοράσετε!

"Κύπελλο επιδόρπιο Jardin"

Εξαιρετικό μείγμα από σκούρα ψημένα φασόλια Arabica από φυτείες της Αφρικής και της Κεντρικής Αμερικής. Έχει πυκνό και πολύπλευρο χαρακτήρα με φρουτώδεις πινελιές με επίγευση σοκολάτας τρούφας. Η μεσαία άλεση φασολιών είναι κατάλληλη για την παρασκευή ποτού με οποιαδήποτε μέθοδο.

Ποικιλίες που χρησιμοποιούνται: Αιθιοπία Sidamo, Κολομβία Supremo, Sumatra Mandheling, Γουατεμάλα, Κόστα Ρίκα.
Κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST R 52088.
Διάρκεια ζωής: 18 μήνες σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 20.

Πολύ καλή ποιότητα στην κατηγορία τιμών του. Μαγειρεύω σε Τούρκο, αποδεικνύεται ένα αρκετά δυνατό και αναζωογονητικό ποτό και σε συνδυασμό με γάλα — η γεύση αποκαλύπτεται ιδιαίτερα καλά.

"Mr. Viet Arabica"

Αλεσμένος βιετναμέζικος μεσαίος καβουρδισμένος καφές από 100% κόκκους Arabica σε μια σακούλα κενού. Έχει ισορροπημένη γεύση με μέτρια πικρία και ελαφριά ξινίλα. Χαρακτηριστικές νότες είναι η μαύρη σοκολάτα, η βανίλια και η φλούδα πορτοκαλιού. Τα φασόλια ψήνονται σε μεγάλο βαθμό σύμφωνα με την παραδοσιακή γαλλική μέθοδο. Το μαγείρεμα μπορεί να γίνει με οποιονδήποτε βολικό τρόπο.

Περιεκτικότητα σε καφεΐνη: τουλάχιστον 1% στα 100 γρ.
Τόπος συγκομιδής: Κεντρικά υψίπεδα του Βιετνάμ, επαρχία Λαμ Ντονγκ.
Διάρκεια ζωής: 18 μήνες.

Αγόρασα αυτόν τον καφέ στο γραφείο για να τον φτιάξω σύμφωνα με μια παραδοσιακή βιετναμέζικη συνταγή — με συμπυκνωμένο γάλα. Σε αυτήν την παράσταση, αποδεικνύεται τέλεια, αλλά στην καθαρή του μορφή η γεύση είναι μάλλον ασαφής, το άρωμα δεν είναι επίσης έτσι.

"Ζωντανός καφές Ρίο-Ρίο"

100% Brazilian Arabica, μέτρια καβουρδισμένη σε συσκευασία μαλακής ροής. Έχει επίμονο άρωμα καφέ-σοκολάτας και βαθιά αρμονική γεύση χωρίς υπερβολική πικρία και ξινίλα. Μπορεί να παρασκευαστεί σε γαλλικό πιεστήριο, καφετιέρα ή καφετιέρα γκέιζερ. Συνιστάται για την προετοιμασία του πρωινού εσπρέσο σας.

Το προϊόν παρασκευάζεται σύμφωνα με την τεχνολογία του συγγραφέα και τηγανίζεται στη Ρωσία.
Διάρκεια ζωής: 10 μήνες σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 20.

Αυτή η μάρκα άφησε μια ευχάριστη εντύπωση, σε σχέση με την οποία αναμφίβολα θα επαναλάβω την αγορά. Χωρίς επιπλέον πικρία και δυσάρεστο οξύ — η γεύση είναι απόλυτα ισορροπημένη. Συνήθως πίνω χωρίς γάλα με προσθήκη ζάχαρης.

Καλύτερες λίστες

Με βάση την βαθμολογία, τα γευστικά χαρακτηριστικά και τις απόψεις των πελατών, επιλέξαμε τους τρεις κορυφαίους παραγωγούς αλεσμένου καφέ.

"Lavazza Qualita Oro" - η επιλογή αγοραστών και ειδικών

Ένα μείγμα έξι ποικιλιών Arabica της Νότιας Αμερικής είναι μια κλασική συμφωνία γεύσης και αρώματος από μια συνταγή του 1956. Η γεύση του ποτού είναι γλυκιά και εκλεπτυσμένη με φρουτώδεις και λουλουδάτες νότες. Χαρακτηριστικό γνώρισμα του τελικού ποτού είναι ένας χρυσός αφρός στην επιφάνεια. Αυτό το μείγμα από την ιταλική μάρκα έχει πολλούς θαυμαστές ανάμεσα στους καλοφαγάδες του καφέ και σύμφωνα με τα αποτελέσματα της εμπειρογνωμοσύνης της Roskontrol, έλαβε επίσης υψηλούς βαθμούς.

"Paulig Presidentti Original" - αξία για τα χρήματα

Μεταξύ των κριτικών των καταναλωτών, το κύριο πλεονέκτημα αυτού του μείγματος είναι μια εξαιρετικά καλή αναλογία καλής ποιότητας και προσιτών τιμών. Οι κόκκοι Arabica για αυτό το μείγμα συγκομίζονται σε φυτείες στην Κεντρική Αμερική. Έχουν ένα ελαφρύ ψητό, το οποίο δίνει στο τελικό ποτό μια λεπτή γεύση χωρίς σκληρότητα, πικρία και υπερβολική ξινίλα. Ένα διακριτικό χαρακτηριστικό του γευστικού προφίλ είναι οι νότες από μούρα μαύρης σταφίδας.

"Egoiste Noir" - ένα αρωματικό μείγμα για καθολική προετοιμασία

Η γερμανική μάρκα δημιούργησε ένα εξαιρετικό μείγμα δύο ποικιλιών Αφρικανικής Arabica από πεδινές και ορεινές φυτείες. Οι λάτρεις της σοκολάτας πρέπει οπωσδήποτε να αρέσουν στο ποτό - οι αποχρώσεις του κακάο γίνονται πολύ καλά αισθητές στην επίγευση. Οι περισσότεροι καταναλωτές σημειώνουν το δελεαστικό και επίμονο άρωμα του τελικού ποτού, το οποίο κυριολεκτικά γεμίζει ολόκληρο τον χώρο γύρω. Ένα αναμφισβήτητο πλεονέκτημα είναι το γεγονός ότι το "Egoiste Noir" δεν χρειάζεται να παρασκευαστεί καθόλου - η άλεση σάς επιτρέπει να ετοιμάζετε καφέ απευθείας στην κούπα, κάτι που είναι πολύ βολικό στο γραφείο ή όταν υπάρχει έλλειψη χρόνου.

Συμβουλές για την επιλογή του αλεσμένου καφέ

Πολλοί αγοραστές αναρωτιούνται αν μπορούν να αγοράσουν καλό αλεσμένο καφέ σε ένα κανονικό σούπερ μάρκετ. Φυσικά, ιδανικά, είναι καλύτερο να το αγοράσετε απευθείας από ψητά και με τη μορφή κόκκων, αλλά δεν έχουν όλοι την ευκαιρία και την επιθυμία να ενοχλήσουν. Υπάρχουν αρκετά σημαντικά κριτήρια που μπορούν να σας βοηθήσουν να επιλέξετε ένα αξιοπρεπές προϊόν σε ένα συνηθισμένο κατάστημα και να μην πέσετε πάνω σε υπερψημένο κέικ αμφιβόλου ποιότητας.

• Αμέσως πριν από την αγορά, πρέπει να εξετάσετε τη μέθοδο παρασκευής καφέ που σχετίζεται με εσάς. Για το μαγείρεμα σε έναν Τούρκο ή την παρασκευή απευθείας σε ένα φλιτζάνι, είναι κατάλληλο ένα μείγμα λεπτής ή μεσαίας λείανσης. Για μια γαλλική πρέσα, μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια ένα χοντρό άλεσμα.
• Όσο περισσότερες πληροφορίες για την προέλευση και τον τύπο του καφέ στην ετικέτα, τόσο το καλύτερο. Αυτό δείχνει άμεσα ότι ο κατασκευαστής ασχολείται σοβαρά με την επιχείρησή του. Καλό είναι να αναφέρονται πληροφορίες σχετικά με τις ποικιλίες, τη φυτεία, τη μέθοδο επεξεργασίας σιτηρών, την ημερομηνία συγκομιδής και ψησίματος κ.λπ.
• Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στην προέλευση των φασολιών.Ορισμένες χώρες θεωρούνται εκ των προτέρων ηγέτες ποιότητας. Για παράδειγμα, η Κένυα και άλλες αφρικανικές χώρες εξάγουν ελίτ ποικιλίες με πλούσια γεύση και άρωμα, ενώ τα μείγματα ινδικής προέλευσης, αντίθετα, είναι χαμηλότερης ποιότητας με ένα πικρό και ανέκφραστο προφίλ γεύσης.
• Αξίζει να θυμηθούμε ότι όσο πιο δυνατός είναι ο βαθμός ψησίματος, τόσο πιο δυνατό και πιο έντονο θα είναι το ποτό. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη ειδικά από εκείνους που δεν τους αρέσει η υπερβολική πικρία και στυπτικότητα. Σε αυτή την περίπτωση, επιλέξτε έναν ελαφρύ ή μεσαίο ψητό καφέ.
• Εάν η ετικέτα περιέχει πληροφορίες σχετικά με την αρωματισμό του αλεσμένου καφέ, θα πρέπει να μελετήσετε προσεκτικά τη σύνθεση αυτού του προϊόντος. Μεταξύ των πρόσθετων, επιτρέπονται μόνο φυσικά μπαχαρικά - κανέλα, κάρδαμο ή μοσχοκάρυδο, αλλά οι τεχνητές γεύσεις θα χαλάσουν μόνο τη γεύση του ποτού και μπορεί να είναι εντελώς μη ασφαλές για την υγεία.