7 Καλύτερες μάρκες μαγιονέζας Προβηγκίας: σύνθεση, η οποία είναι καλύτερη, κριτικές

Η Προβηγκία είναι μια από τις πιο αγαπημένες ποικιλίες μαγιονέζας μεταξύ των Ρώσων. Σύμφωνα με έρευνα της Roskachestvo, ένα καλό μισό όλων των καταναλωτών αυτής της σάλτσας το επιλέγουν. Διαφέρει από τη συνηθισμένη μαγιονέζα στην ιδιαίτερη πικάντικη και μπαχαρική της λόγω της προσθήκης μουστάρδας.

Η κλασική σάλτσα ξεκίνησε να παράγεται το 1936 και είχε αυστηρές απαιτήσεις για τη σύνθεση και την περιεκτικότητα σε λιπαρά - έπρεπε να είναι στο 67%. Τώρα δεν υπάρχουν σαφείς κανονισμοί συνταγών, οπότε το όνομα "Προβηγκιανό" είναι περισσότερο ένα κόλπο μάρκετινγκ. Κατά τη διάρκεια της εξέτασης, επιλέχθηκαν 7 πιο δημοφιλή δείγματα μαγιονέζας μουστάρδας. Ας συγκρίνουμε τα χαρακτηριστικά της σύνθεσής τους, τις οργανοληπτικές ιδιότητες, διαβάζουμε τις κριτικές και επιλέγουμε τα προϊόντα υψηλότερης ποιότητας.

Βαθμολογία TOP 7 παραγωγών μαγιονέζας Προβηγκίας

Πραγματοποιήσαμε μια βαθιά έρευνα για την αγορά μαγιονέζας, εξοικειωθήκαμε με τα χαρακτηριστικά των προϊόντων και τις κριτικές των απλών καταναλωτών. Με βάση την εξέταση που πραγματοποιήθηκε, κατέστη δυνατή η επιλογή 7 καλύτερων παραδειγμάτων σάλτσας από διαφορετικούς κατασκευαστές.

"Προβηγκιανή Μόσχα"

Κλασική μαγιονέζα υψηλής θερμιδικής αξίας σε πακέτο με διανομέα. Το προϊόν κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST στη διάσημη επιχείρηση Μόσχας "Moscow Fat Factory", η συνταγή του παραμένει σχεδόν αμετάβλητη από το 1938. Η σάλτσα έχει ισορροπημένη πικάντικη γεύση, ευχάριστη μυρωδιά-κρεμώδη μυρωδιά και παχιά σύσταση.

Δεν περιέχει συντηρητικά, άμυλο, τεχνητές γεύσεις ή χρώματα. Η διάρκεια ζωής του προϊόντος είναι 2 μήνες από την ημερομηνία κατασκευής.

Πολύ νόστιμη και πραγματικά παχιά μαγιονέζα, παρόμοια με αυτή που φάγαμε από ένα βάζο στη σοβιετική παιδική ηλικία. Το αγοράζω πολλά χρόνια, η ποιότητα είναι αμετάβλητη. Κατάλληλο για σάλτσα σαλάτας και για ψήσιμο στο φούρνο με κρέας.

"Ριάμπα"

Παραδοσιακή σάλτσα Προβηγκίας με την προσθήκη παρθένου ηλιελαίου. Κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST στο εργοστάσιο λίπους Nizhny Novgorod. Μαγιονέζα με ελαφριά κρεμώδη απόχρωση με παχιά ομοιόμορφη υφή και άρωμα χαρακτηριστικό αυτού του προϊόντος.

Με βάση τα αποτελέσματα εργαστηριακών δοκιμών, απέδειξε υψηλή απόδοση, για την οποία έλαβε το σήμα "Προϊόν με σήμα ποιότητας". Ασφαλής σύνθεση χωρίς τεχνητά πρόσθετα, σόγια ή συντηρητικά. Η διάρκεια ζωής είναι 90 ημέρες.

Λατρεύω αυτή τη μαγιονέζα πολύ, κάνει οποιοδήποτε, ακόμη και μέτριο πιάτο πιο νόστιμο. Ως μέρος τίποτα περιττού, καλύτερα από ό, τι μπορεί να μαγειρευτεί μόνο με το χέρι σας.

"Μαχέεφ"

Σάλτσα μαγιονέζας μεσαίων θερμίδων σε σφραγισμένη συσκευασία. Έχει πυκνή και παχιά σύσταση, πλούσια πικάντικη γεύση και πικάντικο άρωμα. Ο κατασκευαστής συνιστά να το χρησιμοποιήσετε ως σάλτσα, σάλτσα σαλάτας, προετοιμασία και διακόσμηση κρύων σνακ.

Δεν περιέχει τεχνητά χρώματα, άμυλο και συντηρητικό υπάρχουν στη σύνθεση.Το προϊόν ισχύει για 6 μήνες.

Ποιοτική μαγιονέζα, η οποία είναι κατάλληλη για κυριολεκτικά τα πάντα, τη χρησιμοποιώ συχνά στη μαγειρική. Θα είναι νόστιμο, ακόμα κι αν το απλώσετε μόνο στο ψωμί. Η σύνθεση, φυσικά, θα μπορούσε να ήταν καλύτερη. αλλά το ίδιο το προϊόν δεν είναι χρήσιμο.

"Σλόμποντα"

Κλασική προέλευση υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε μαλακή συσκευασία με διανομέα. Το προϊόν κατασκευάζεται σε εργοστάσιο στην περιοχή Belgorod σύμφωνα με τις απαιτήσεις του GOST. Φρέσκοι κρόκοι αυγών χρησιμοποιούνται για να το κάνουν για μια λεπτή υφή και κρεμώδη σκιά.

Το προϊόν πληροί υψηλά πρότυπα ποιότητας με βάση εργαστηριακές δοκιμές. Δεν περιέχει τεχνητά πρόσθετα, πυκνωτικά ή συντηρητικά. Η διάρκεια ζωής είναι 45 έως 90 ημέρες (ανάλογα με τη θερμοκρασία αποθήκευσης).

Αυτή η μαγιονέζα είναι η καλύτερη στην αγορά, όλα είναι τέλεια ισορροπημένα. — τόσο γεύση όσο και συνέπεια. Η σύνθεση είναι γενικά τέλεια, δεν μπορώ καν να πιστέψω ότι συμβαίνει αυτό. Το προσθέτω σχεδόν παντού, αλλά προσπαθώ να μην παρασυρθώ, άλλωστε, το προϊόν είναι πολύ υψηλό σε θερμίδες.

"Κύριε Ρίκο"

Παραδοσιακή σάλτσα μαγιονέζας με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά σε μαλακή συσκευασία. Το προϊόν είναι απολύτως φυσικό, κατασκευασμένο σύμφωνα με το GOST στη Δημοκρατία του Ταταρστάν. Η σάλτσα περιέχει μεγάλη ποσότητα φυτικού ελαίου, προϊόντα αυγών και μουστάρδα. Χαρακτηρίζεται από μια πικάντικη-κρεμώδη γεύση, κλασική για την Προβηγκία και μια παχιά υφή. Οι φυτικές ίνες που περιέχονται στη σύνθεση βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Το προϊόν έχει βραβευτεί με το «Σήμα Ποιότητας» με βάση τα αποτελέσματα εργαστηριακών δοκιμών. Δεν περιέχει συντηρητικά, γεύσεις ή πυκνωτικά. Διατηρεί τη φρεσκάδα του για 3-5 μήνες (ανάλογα με τη θερμοκρασία αποθήκευσης).

Ένα άξιο προϊόν με ουδέτερη γεύση, χωρίς έντονη οσμή ξιδιού, όπως συμβαίνει συχνά. Κατάλληλο για σαλάτες τέλεια, η τιμή είναι λογική, αντιστοιχεί στην ποιότητα.

"ΠΑΡΩΔΙΑ"

Κλασική σάλτσα υψηλής θερμιδικής αξίας με βάση ηλιέλαιο, αυγά και μουστάρδα. Το προϊόν κατασκευάζεται στη Μόσχα και πληροί τις κρατικές προδιαγραφές. Το προϊόν έχει ανοιχτό μπεζ χρώμα και έχει λεπτή γεύση και κρεμώδη υφή. Κατάλληλο για την παρασκευή ζεστών και κρύων πιάτων.

Σύμφωνα με την έρευνα που πραγματοποιήθηκε, έχει αξιόπιστη επισήμανση και ασφαλή σύνθεση, πληροί αυξημένο πρότυπο ποιότητας. Δεν περιέχει χημικά πρόσθετα, άμυλο ή συντηρητικά. Συνιστάται η χρήση του το αργότερο 100 ημέρες από την ημερομηνία παραγωγής.

Η μαγιονέζα είναι αρκετά συνηθισμένη, με καλή σύνθεση και σωστή συνέπεια. Το πήρα αρκετές φορές, τις περισσότερες φορές ταιριάζει, αλλά η ποιότητα δεν είναι πάντα σταθερή — μερικές φορές μυρίζει πάρα πολύ ξύδι και ξινό.

"EZhK"

Σάλτσα μαγιονέζας μεσαίων θερμίδων από τον κατασκευαστή της Ural σε μαλακή σακούλα με διανομέα. Έχει καλές οργανοληπτικές ιδιότητες εγγενείς στην κλασική μαγιονέζα. Κατάλληλο ως σάλτσα, μαρινάδα για κρέας και κρύα σνακ.

Το προϊόν περιέχει άμυλο, συντηρητικά και αρωματικές ουσίες. Δεν υπάρχουν τεχνητά χρώματα στη σύνθεση. Σύμφωνα με τη μικροβιολογία, αναγνωρίζεται ως ασφαλές, αλλά δεν μπορεί να πληροί τις προϋποθέσεις για το "Σήμα Ποιότητας" λόγω των προστιθέμενων συντηρητικών. Η διάρκεια ζωής της σάλτσας είναι 3 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής.

Από άποψη γεύσης, η μαγιονέζα είναι απλά εξαιρετική, δεν ξινίζει, μυρίζει καλά και κάνει τα πιάτα πιο νόστιμα. Αλλά είναι καλύτερα να μην διαβάσετε τη σύνθεση, για να μην αναστατωθείτε. Δεν θα συνιστούσα το "EZhK" σε όσους ενδιαφέρονται για την υγεία.

Καλύτερες λίστες

Οι σημερινοί συμμετέχοντες στην κριτική, με το κοινό όμορφο όνομα "Προβηγκία", έχουν διαφορετικούς βαθμούς περιεκτικότητας σε λιπαρά, αλλά παρόμοιες γευστικές ιδιότητες και συστάσεις για χρήση. Για σύγκριση, επιλέξαμε προϊόντα σε ένα πακέτο doy με τον ίδιο περίπου όγκο - ήρθε η ώρα να συνοψίσουμε και να επιλέξουμε δείγματα υψηλότερης ποιότητας.

"Μόσχα Προβηγκία" - η επιλογή των αγοραστών

Το πιο αγορασμένο ήταν η προέλευση της πρωτεύουσας σύμφωνα με την αρχική συνταγή του 1935. Το προϊόν κατασκευάζεται σε ένα από τα παλαιότερα εργοστάσια λαδιού και λίπους στη Ρωσία - "MZhK". Οι καταναλωτές εκτιμούν αυτό το προϊόν για τη σταθερή ποιότητα, τον σεβασμό στις παραδόσεις και την ίδια αυθεντική γεύση από τη σοβιετική εποχή. Δεν υπάρχουν τεχνητά πρόσθετα στη σύνθεση της μαγιονέζας · όλα τα συστατικά αντιστοιχούν στη συνταγή της κλασικής Προβηγκίας.

Ryaba - αξία για τα χρήματα

Αυτό το αντίγραφο έχει κερδίσει αναγνώριση τόσο από αγοραστές όσο και από ειδικούς. Φαίνεται ότι ένα προϊόν με αυξημένο πρότυπο ποιότητας με εξαιρετικές οργανοληπτικές ιδιότητες δεν μπορεί να είναι φθηνό, αλλά στην πραγματικότητα όλα είναι εντελώς διαφορετικά. Μια τυπική συσκευασία 400 g μπορεί να αγοραστεί για 46 ρούβλια και ακόμη λιγότερο για μια προσφορά. Αυτό είναι το πιο δημοσιονομικό αντίγραφο όλων που παρουσιάστηκε στη σημερινή ανασκόπηση. Αυτή η νόστιμη και παχιά σάλτσα χωρίς συντηρητικά και χημικά μπορεί να προταθεί με ασφάλεια για αγορά.

"Sloboda" - μια άψογη σύνθεση

Μια άλλη υψηλής ποιότητας σάλτσα που είναι δύσκολο να αγνοηθεί. Μόνο ένα όνομα - "Sloboda" - εμπνέει ήδη εμπιστοσύνη και σεβασμό, ο κατασκευαστής έχει καθιερωθεί τόσο καλά. Όπως και ο προηγούμενος διαγωνιζόμενος, αυτό το provencal έλαβε το «Σήμα ποιότητας» από το εθνικό σύστημα παρακολούθησης της ποιότητας των ρωσικών προϊόντων. Η σάλτσα έχει τη συντομότερη και πιο φυσική σύνθεση από όλες, δεν υπάρχει περίσσεια ξιδιού σε αυτήν, όπως συμβαίνει συχνά με τους κατασκευαστές μαγιονέζας. Αυτό το προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας μπορεί να αγοραστεί και να καταναλωθεί με ασφάλεια χωρίς φόβο ότι θα βλάψει την υγεία σας.

Συμβουλές για την επιλογή μαγιονέζας στα καταστήματα

Ένα προϊόν με πολλές θερμίδες όπως η μαγιονέζα δεν έχει την πιο αξιοζήλευτη φήμη, ειδικά μεταξύ των διατροφολόγων. Εάν η σάλτσα είναι κατασκευασμένη από φυσικά συστατικά, η μέτρια χρήση της δεν θα βλάψει ούτε τη φιγούρα ούτε το σώμα. Οι παρακάτω συστάσεις θα σας βοηθήσουν να περιηγηθείτε γρήγορα στα ράφια του παντοπωλείου και να επιλέξετε ένα ποιοτικό προϊόν.

• Όπως πάντα, η σύνθεση έχει καθοριστική σημασία κατά την επιλογή. Μια καλή μαγιονέζα πρέπει να γίνεται με φυτικό έλαιο, κρόκους αυγού, μουστάρδα, ξύδι, φυσικές γεύσεις, αλάτι, ζάχαρη και καροτίνη. Αυτή είναι η λίστα που επιτρέπεται από το σύστημα Roskachestvo. Πυκνωτικά, σταθεροποιητές, συντηρητικά και αντιοξειδωτικά μπορεί αλλά δεν πρέπει να υπάρχουν σε ποιοτική προέλευση.
• Το χρώμα της σάλτσας μπορεί να κυμαίνεται από λευκό έως κρέμα. Η υπερβολική κίτρινη ένδειξη προσθήκης χρωστικών.
• Η μαγιονέζα δεν είναι το πιο φθαρτό προϊόν, οπότε μπορείτε να τη βλέπετε συχνά στο συνηθισμένο ράφι του καταστήματος. Ωστόσο, η θερμοκρασία αποθήκευσης επηρεάζει άμεσα τη διάρκεια ζωής του. Αυτός είναι ο λόγος που είναι καλύτερο να επιλέξετε μια σάλτσα από το ψυγείο.
• Ο βαθμός πυκνότητας της μαγιονέζας είναι θέμα γούστου, σε κάποιον αρέσει πιο χοντρό, σε κάποιον αντίθετα. Θα πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι μια σάλτσα που είναι πολύ πυκνή σε υφή δύσκολα απέκτησε τέτοια συνοχή με φυσικό τρόπο, πιθανότατα προστέθηκε άμυλο στην παραγωγή. Η παρουσία του στη σύνθεση υψηλής ποιότητας μαγιονέζας δεν είναι ευπρόσδεκτη.