7 καλύτερες μάρκες χαβιαριού σολομού: σύνθεση, ποια να επιλέξετε, κριτικές

Το κόκκινο χαβιάρι από ψάρια της οικογένειας σολομού θεωρείται παραδοσιακή λιχουδιά στη Ρωσία, χωρίς την οποία είναι σχεδόν αδύνατο να φανταστεί κανείς μια γιορτή της Πρωτοχρονιάς. Αυτό το προϊόν έχει πλούσια θρεπτική σύνθεση και μια ολόκληρη αποθήκη ουσιών χρήσιμων για το ανθρώπινο σώμα.

Στην εποχή της αφθονίας των καταναλωτών, είναι μερικές φορές πολύ δύσκολο να επιλέξετε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας προϊόν σε αξιοπρεπή τιμή. Στη σημερινή ανασκόπηση, θα εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά επτά δημοφιλών εμπορικών σημάτων χαβιαριού σολομού, θα λάβουμε υπόψη τις κριτικές των απλών αγοραστών και θα σας πούμε επίσης τι πρέπει να προσέξετε κατά την αγορά.

Βαθμολογία TOP 7 μαρκών χαβιαριού σολομού

"Avacha"

Κόκκινο κοκκώδες χαβιάρι από ροζ σολομό πρώτης τάξης. Ασφαλές όσον αφορά τους μικροβιολογικούς δείκτες, δεν περιέχει αδήλωτες βαφές, αντιβιοτικά, συντηρητικά σύμφωνα με την τεχνογνωσία της Roskachestvo. Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από κατεψυγμένες πρώτες ύλες. Τα αυγά είναι ολόκληρα, διαχωρίζονται εύκολα και ομοιόμορφα στο χρώμα, χωρίς ξένες μυρωδιές. Η υψηλή συγκέντρωση χυμών κάνει το χαβιάρι υδαρές, αλλά δεν προκαλεί ιδιαίτερα παράπονα από τους γευσιγνώστες.

Κατασκευάζεται σύμφωνα με τις απαιτήσεις του GOST. Ημερομηνία λήξης: 12 μήνες.

Αγόρασα ένα βάζο με αυτό το χαβιάρι και δεν το μετάνιωσα. Αλάτι με μέτρο, καθόλου πικρό. Η γεύση είναι εξαιρετική, σε μαύρο ψωμί με βούτυρο - νόστιμο!

"Πούτιν"

Κοκκώδες ροζ χαβιάρι σολομού της κατηγορίας "First Grade" σε τενεκεδένιο κουτί με κλειδί. Η σύνθεση του συστατικού είναι ασφαλής και αντιστοιχεί στη δηλωμένη. Φτιαγμένο από ωμό παγωτό. Σύμφωνα με τον κατασκευαστή, το χαβιάρι παρασκευάζεται από άγριο σολομό Ειρηνικού στην περιφέρεια Sakhalin και την Kamchatka.

Το πρότυπο παραγωγής είναι GOST. Διάρκεια ζωής προϊόντος: ένα έτος από την ημερομηνία κατασκευής. Μετά το άνοιγμα της συσκευασίας, συνιστάται η χρήση της εντός 48 ωρών.

Όσον αφορά τη γεύση του, δεν προκαλεί ερωτήσεις - σίγουρα δεν είναι ψεύτικο. Τα αυγά έσκαγαν ευχάριστα στο στόμα, όπως ήταν αναμενόμενο. Για μένα είναι πολύ αλμυρό και πολύ υγρό, αλλά για την τιμή του το προϊόν δεν είναι κακό.

"Tungutun"

Ροζ χαβιάρι σολομού σε δοχείο κασσίτερου. Μέτρια αλμυρό, ασφαλές χωρίς αντιβιοτικά, βαφές και βαρέα μέταλλα. Περιέχει αυξημένη ποσότητα υγρού από σπασμένα αυγά (14,4% σε ποσοστό που δεν υπερβαίνει το 5% της συνολικής μάζας). Τα αυγά είναι καθαρά, χωρίς θρόμβους αίματος και μεμβράνες. Η μυρωδιά είναι κατάλληλη για αυτό το είδος προϊόντος. Η σύνθεση περιέχει συντηρητικά, την παρουσία των οποίων ο κατασκευαστής προειδοποιεί στην ετικέτα.

Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί εντός 12 μηνών από την ημερομηνία παραγωγής. Αποθηκεύεται σε ανοιχτή μορφή για όχι περισσότερο από 48 ώρες.

Ο κατασκευαστής είπε ειλικρινά ότι το προϊόν ήταν από κατεψυγμένες πρώτες ύλες, είναι κρίμα που δεν αναφέρθηκε ο τόπος αλίευσης. Για τα χρήματά τους, το προϊόν είναι καλό, άρεσε σε όλους στην οικογένεια, το έφαγαν σε μια συνεδρίαση και αγόρασαν περισσότερα.

"RPK Nakhodkinsky"

Το χαβιάρι σολομού πρώτης τάξης παρήχθη στο έδαφος Primorsky, Nakhodka. Τα μεγάλα ελαστικά κόκκινα αυγά με χρυσή απόχρωση είναι πλούσια σε πρωτεΐνες, φώσφορο, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα και βιταμίνες των ομάδων Α, D και E. Περιέχουν αλάτι, ηλιέλαιο και συντηρητικά.

Το χαβιάρι παρασκευάζεται από κατεψυγμένα ψάρια σύμφωνα με τις τεχνικές προδιαγραφές του κατασκευαστή (TU). Το προϊόν συσκευάζεται σε κενό δοχείο με κλειδί. Ημερομηνία λήξης: 10 μήνες.

Εξαιρετικό προϊόν, αυγό σε αυγό. Το βάζο γεμίζει στην κορυφή, υπάρχει λίγο υγρό, το οποίο είναι ένα συν. Το χαβιάρι παράγεται στη Nakhodka, το οποίο αποτελεί ήδη εγγύηση ποιότητας.

"Φτιαγμένο στη θάλασσα"

Ροζ χαβιάρι σολομού πρώτης τάξης σε δοχείο από κασσίτερο. Τα αυγά είναι μικρά, αλλά καθαρά και ολόκληρα, δεν κολλάνε μεταξύ τους. Για την παραγωγή, χρησιμοποιούνται κατεψυγμένες πρώτες ύλες. Έχει χαρακτηριστική έντονη μυρωδιά και γεύση ψαριού. Η περιεκτικότητα σε χυμό υπερβαίνει τις συνιστώμενες τιμές (12,4% αντί για 5%).

Το προϊόν ισχύει για ένα έτος από την ημερομηνία παραγωγής. Μετά το άνοιγμα, συνιστάται η χρήση του εντός δύο ημερών.

Έχει καλή γεύση, τα αυγά είναι μικρά σε μέγεθος, αλλά ολόκληρα. Μυρίζει καλό, αλμυρό για μένα, αλλά όχι κρίσιμο - αλλά αυτό δεν είναι για όλους. Λαμβάνοντας υπόψη το βάρος του βάζου είναι 140 g, η τιμή είναι πολύ λογική.

"Θάλασσα Καμτσάτκα"

Κοκκώδες χαβιάρι sockeye "Πρώτης τάξης" σε δοχείο από κασσίτερο. Δεν περιέχει παθογόνους μικροοργανισμούς και συντηρητικά που δεν αναφέρονται στην ετικέτα. Οι κόκκοι είναι μικροί, σκούρο πορτοκαλί χρώμα, ολόκληροι και χωρίς θρόμβους αίματος.

Κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST 18173-2004. Το προϊόν συνιστάται για χρήση εντός 1 έτους από την ημερομηνία κατασκευής.

Το χαβιάρι είναι μικρό, πολύ ευαίσθητο σε υφή, λεπτή γεύση, ελάχιστο αλάτι. Μου άρεσε η γεύση, η μυρωδιά ήταν χωρίς ξένη μυρωδιά, δεν υπήρχε σχεδόν καθόλου υγρό στο βάζο.

"Μεσημβρινός"

Κόκκινο χαβιάρι σολομού από ροζ σολομό κατηγορίας «Πρώτη τάξη» σε γυάλινο δοχείο με περιστρεφόμενο καπάκι. Περιέχει παράγοντα συγκράτησης υγρασίας - γλυκερίνη. Δεν υπάρχουν αντιβιοτικά και βαφές στη σύνθεση. Η περιεκτικότητα σε χυμό είναι ελάχιστη και συμμορφώνεται με τον κανόνα Roskachestvo.

Κατασκευάζεται σύμφωνα με τις προδιαγραφές του κατασκευαστή. Ημερομηνία λήξης: 12 μήνες. Συνιστάται να το αποθηκεύετε ανοιχτό για όχι περισσότερο από 36 ώρες.

Κατά τη γνώμη μου, αυτό το χαβιάρι είναι πολύ πιο νόστιμο από αυτό που πωλείται σε κουτιά. Αναστατώνει το γεγονός ότι δεν είναι αρκετό και ακριβό, αλλά μπορείτε να το αντέξετε οικονομικά για τις διακοπές.

Συμβουλές για την επιλογή κόκκων χαβιαριού σολομού στο κατάστημα

Σχεδόν κάθε προϊόν ψαριών και θαλασσινών συνδέεται κατά κάποιο τρόπο με αυξημένο κίνδυνο δηλητηρίασης. Η επιλογή του χαβιαριού πρέπει να προσεγγιστεί πολύ σοβαρά και προσεκτικά: δεν πρέπει να είστε πολύ χαμηλές τιμές και κόλπα μάρκετινγκ του κατασκευαστή. Εδώ είναι τα πρώτα πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη:

• Πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι ο σολομός δεν είναι ένας συγκεκριμένος τύπος ψαριού, αλλά ένα συλλογικό όνομα. Η οικογένεια του σολομού περιλαμβάνει: σολομό chum, ροζ σολομό, σολομό chum, σολομό σοκ, κ.λπ. Ανάλογα με τον συγκεκριμένο τύπο, τόσο η εμφάνιση των κόκκων όσο και η γεύση μπορεί να διαφέρουν. Εάν ένα προϊόν κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST, αυτό υποχρεώνει τον κατασκευαστή να υποδείξει τον τύπο της πρώτης ύλης - επομένως, διαβάστε προσεκτικά τη συσκευασία.
• Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει το δοχείο από κασσίτερο να είναι πρησμένο ή να έχει εξωτερικά σημάδια οποιασδήποτε παραμόρφωσης. Προσπαθήστε να πιέσετε το καπάκι με το δείκτη σας - η ασφαλής συσκευασία δεν πρέπει να διαρρεύσει.
• Το χαβιάρι υψηλής ποιότητας δεν πρέπει να επιπλέει ελεύθερα στην άλμη: το δοχείο πρέπει να γεμίσει μέχρι χείλους με κόκκους. Για να το ελέγξετε, ανακινήστε απαλά το βάζο πριν το αγοράσετε.
• Μελετήστε τη σύνθεση συστατικών: η σύνθεση δεν πρέπει να περιέχει παρά μόνο το ίδιο το χαβιάρι, φυτικό έλαιο, αλάτι και επιτρεπόμενα συντηρητικά - βενζοϊκό νάτριο (Ε211) και σορβικό οξύ (Ε200). Ένα προϊόν με την προσθήκη ουροτροπίνης (E239) δεν συνιστάται για αγορά - αναγνωρίζεται ως τοξικό και απαγορεύεται για χρήση σε πολλές χώρες.
• Το δοχείο κασσίτερου πρέπει να σημειώνεται με αυξημένους αριθμούς και όχι να πιέζεται προς τα μέσα. Η τυπωμένη σήμανση πρέπει να περιλαμβάνει τις ακόλουθες πληροφορίες: ημερομηνία αλάτισης, σήμα «Caviar», σειριακό αριθμό κατασκευαστή, αριθμό βάρδιας και δείκτη «P» (αλιευτική βιομηχανία)
• Τέλος, δώστε προσοχή στην ημερομηνία παραγωγής: φρέσκο ​​χαβιάρι παράγεται κατά την περίοδο ωοτοκίας - από τον Μάιο έως τον Δεκέμβριο.