6 από τις καλύτερες μάρκες τυριών τυροπήγματος

Πρόσφατα, το τυρί γάλακτος έχει γίνει εξαιρετικά δημοφιλές στους Ρώσους. Για τη χώρα μας, αυτό δεν είναι ένα εντελώς οικείο προϊόν - πολλοί έχουν ακούσει για αυτό, αλλά δεν γνωρίζουν τι είναι. Ας μιλήσουμε λεπτομερέστερα τι είναι το τυρόπηγμα και ποιες μάρκες αυτού του προϊόντος πρέπει να προτιμηθούν.

Τυρί τυρί - τι είναι και με τι τρώγεται;

Το τυρόπηγμα είναι ένα παραδοσιακό ιταλικό πιάτο. Η τεχνολογία κατασκευής του μοιάζει πολύ με τη διαδικασία παρασκευής τυριού τυριού, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές.

Το προϊόν δεν παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου από γάλα, αλλά από το μείγμα του με ορό γάλακτος. Πάρτε το υπόλοιπο από την παρασκευή παραδοσιακών σκληρών τυριών. Ο ορός θερμαίνεται στους 70 - 80 βαθμούς Κελσίου. Μετά από αυτό, εμφανίζονται χαρακτηριστικές λευκές νιφάδες σε αυτό. Συλλέγονται και τοποθετούνται κάτω από μια πρέσα για αρκετές ημέρες. Το τυρί είναι στη συνέχεια έτοιμο για φαγητό.

Πρέπει να σημειωθεί ότι αυτή η τεχνολογία χρησιμοποιήθηκε ευρέως όχι μόνο από τους Ιταλούς, αλλά και από τους λαούς του Καυκάσου. Όλοι γνωρίζουν το παραδοσιακό τυρί Adyghe, δημοφιλές στη χώρα μας. Ανήκει επίσης στην κατηγορία του τυροπήγματος.

Το τυρόπηγμα διαφέρει από τις συνήθεις ποικιλίες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη κατά την κατάρτιση μιας καθημερινής διατροφής, καθώς η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε παχυσαρκία.

Επίσης το τυρόπηγμα είναι πολύ μαλακό. Αυτό το καθιστά ιδανικό για την προετοιμασία διαφόρων κρεμών, σαλτσών, μάζας σάντουιτς.

Όσον αφορά τη γεύση του προϊόντος, είναι πιο λεπτή, έχει έντονη κρεμώδη γαλακτώδη απόχρωση, λιγότερη ξινή.

Τα τυριά από τυρόπηγμα περιέχουν μεγάλη ποσότητα φωσφόρου και ασβεστίου. Αυτό τα καθιστά πολύ ευεργετικά για τα οστά και τα δόντια. Επιπλέον, περιέχουν μια ολόκληρη σειρά ιχνοστοιχείων (για παράδειγμα, βιταμίνες Β, λιπαρά οξέα), τα οποία έχουν επίσης ευεργετική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Αυτά τα χημικά είναι:

• βελτίωση της δραστηριότητας του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• ομαλοποιεί το έργο της καρδιάς.
• βελτιώνουν την κατάσταση του δέρματος (κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τις γυναίκες).

Και η περιεκτικότητα σε βακτήρια γαλακτικού οξέος, τα οποία λειτουργούν ως προζύμι, κάνει τις διαδικασίες πέψης στο στομάχι και τα έντερα πιο αποτελεσματικές - οι μικροοργανισμοί συμπληρώνουν τη φυσική μικροχλωρίδα των ανθρώπων.

Πόσο πρέπει να κοστίζει ένα καλό τυρί; Όχι πραγματικά. Τα προϊόντα υψηλής ποιότητας μπορούν να έχουν τιμή μόνο 100 - 150 ρούβλια.

Οι καλύτερες μάρκες τυριών τυροπήγματος

Εξετάστε τις 6 καλύτερες μάρκες τυριών τυριού που είναι προς το παρόν διαθέσιμες για αγορά στα ρωσικά παντοπωλεία.

Hochland

Το Hochland είναι τυρί από τυρόπηγμα που φτιάχνεται με το σήμα γνωστής γερμανικής εταιρείας γαλακτοκομικών με περιεκτικότητα σε λιπαρά 60%.

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό της μάρκας είναι ότι χρησιμοποιεί κρέμα, όχι παραδοσιακή για την κλασική συνταγή, για να την δημιουργήσει. Αυτό αλλάζει ριζικά τη γεύση - γίνεται ελαφρώς γλυκιά, πιο γαλακτώδης. Χάρη σε αυτά τα χαρακτηριστικά, μοιάζει με τυρί cottage σε συνέπεια και είναι ιδανικό ως μάζα για επάλειψη σε σάντουιτς. Ο κατασκευαστής τοποθετεί το εμπορικό σήμα ως μάρκα σάντουιτς - δεν παρέχεται στη συνήθη μορφή του, αλλά χτυπημένο εκ των προτέρων. Αυτό διευκολύνει την εφαρμογή σε μια φέτα ψωμί. Παρ 'όλα αυτά, το Hochland είναι επίσης εξαιρετικό για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Είναι αλήθεια ότι ο κατασκευαστής συνιστά να αγοράσετε μια ειδική ποικιλία για αυτούς τους σκοπούς, η οποία προορίζεται αποκλειστικά για μαγείρεμα.

Το τυρί παράγεται όχι μόνο στην παραδοσιακή μορφή, αλλά και με διάφορα πρόσθετα. Οι ακόλουθες γεύσεις μπορούν να βρεθούν στα ράφια των καταστημάτων:

• χόρτα;
• μανιτάρια?
• ζαμπόν και βότανα.

Βιολέτα

Το Violette είναι τυρί από τυρόπηγμα που παράγεται από τη ρωσική εταιρεία "Karat". Η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι 70%, γεγονός που καθιστά το προϊόν πολύ θρεπτικό.

Η βιολέτα δεν παρασκευάζεται από κρέμα όπως το Hochland, αλλά κυρίως από αγελαδινό γάλα.Αυτό κάνει τη γεύση λιγότερο γλυκιά, πιο τυρώδη. Το προϊόν χτυπάται επίσης μέχρι να γίνει κρεμώδες, γεγονός που το καθιστά ιδανικό για εφαρμογή σε σάντουιτς.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες Violette, οι οποίες διαφέρουν παρουσία ορισμένων γεύσεων:

• αφρογαλακτώδης;
• σοκολάτα;
• γαρίδα;
• με βότανα?
• με αγγουράκια τουρσί?
• μανιτάρι.

Ξεχωριστά στη σειρά των γεύσεων είναι η ποικιλία τυριού κρέμας Violette. Έχει σχεδιαστεί για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Schonfeld

Το Schonfeld είναι ένα φθηνό τυρί γάλακτος που παράγεται με το εμπορικό σήμα γνωστής γερμανικής εταιρείας. Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό και κύριο πλεονέκτημα αυτού του προϊόντος είναι το χαμηλό του κόστος με εξαιρετική γεύση. Κανένας άλλος κατασκευαστής δεν μπορεί να προσφέρει αυτήν την τιμή.

Στην κατασκευή του προϊόντος, χρησιμοποιείται τυρί cottage. Βούτυρο και κρέμα προστίθενται επίσης σε αυτό. Αυτό κάνει τη γεύση του Schonfeld πολύ λεπτή. Παρά την αφθονία μάλλον λιπαρών συστατικών, το ίδιο το τυρί είναι σχεδόν διαιτητικό. Η περιεκτικότητά του σε λιπαρά είναι 65%, γεγονός που μειώνει σημαντικά την πιθανότητα υπέρβασης της ημερήσιας πρόσληψης θερμίδων κατά την κατανάλωση.

Επιπλέον, στην παρασκευή χρησιμοποιείται ορός γάλακτος, ο οποίος φέρνει τη συνταγή πιο κοντά στην παραδοσιακή. Ο κατασκευαστής προειδοποιεί ακόμη ότι το τελικό τυρί μπορεί να περιέχει μικρή ποσότητα αυτού του συστατικού.

Αλλά η μάρκα δεν μπορεί να καυχηθεί για πληθώρα διαφορετικών γεύσεων - μόνο η κλασική έκδοση του προϊόντος είναι προς πώληση, καθώς και μια ποικιλία με την προσθήκη χόρτων.

Almette

Η Almette είναι θυγατρική του δημοφιλούς γερμανικού κατασκευαστή Hochland. Σε αντίθεση με την κύρια μάρκα της εταιρείας, τα προϊόντα που παράγονται κάτω από αυτό είναι πολύ φθηνότερα. Ωστόσο, όσον αφορά την ποιότητα, το Almette δεν είναι πολύ κατώτερο από το Hochland.

Η τεχνολογία παραγωγής της Almette θυμίζει τη διαδικασία μαγειρέματος στο Hochland. Η κύρια διαφορά είναι ότι περιλαμβάνει τη χρήση όχι μόνο κρέμας, αλλά και γάλακτος. Χάρη σε αυτό, ήταν δυνατό να μειωθεί το τελικό κόστος του προϊόντος. Αυτό δεν μπορεί να θεωρηθεί μειονέκτημα - η γεύση αλλάζει, αλλά δεν χειροτερεύει, είναι απλά διαφορετική. Η περιεκτικότητα σε λίπος εξακολουθεί να είναι χαμηλή σε μόλις 60%.

Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες Almette. Τα πιο δημοφιλή είναι τα ακόλουθα:

• κλασική κρέμα γάλακτος.
• με βότανα?
• με σκόρδο?
• με γιαούρτι?
• με ξινή κρέμα?
• με αγγουράκι τουρσί?
• με κρεμμύδι.

Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό όλων των γεύσεων είναι ότι δεν δημιουργούνται χρησιμοποιώντας τεχνητές αρωματικές ουσίες, αλλά φυσικά συστατικά: σέλινο, μαϊντανό, κρεμμύδι, σκόρδο, ξινή κρέμα.

Το Almette μπορεί να χρησιμοποιηθεί για περισσότερο από απλό απλό σάντουιτς. Αλλά και για την παρασκευή διαφόρων πιάτων. Λόγω του γεγονότος ότι όλα τα γούστα είναι όσο το δυνατόν πιο φυσικά, σχεδόν οποιαδήποτε ποικιλία μπορεί να χρησιμοποιηθεί χωρίς φόβο ότι το μαγειρικό αριστούργημα θα χαλάσει.

Kuc mlekara

Η Kuc mlekara είναι μια σερβική εταιρεία που παράγει γαλακτοκομικά προϊόντα. Η κεντρική θέση στη συλλογή καταλαμβάνεται από τυριά. Ανάμεσά τους μπορείτε να βρείτε γάλα. Τα προϊόντα που παράγει η εταιρεία έχουν εξαιρετική γεύση και υψηλή ποιότητα. Ταυτόχρονα, μπορούν να αγοραστούν σε πολύ ελκυστική τιμή.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η μούκαρα Kuc δεν προσφέρει το συνηθισμένο τυρί από τυρόπηγμα, αλλά τη βαλκανική ποικιλία του, ένα παραδοσιακό σερβικό πιάτο που ονομάζεται καϊμάκ. Για να το προετοιμάσετε, αφαιρέστε την κρέμα από το γάλα, τοποθετήστε τα σε στρώσεις σε ένα ειδικό δοχείο και αφήστε το να σταθεί για αρκετές ημέρες. Ως αποτέλεσμα της εργασίας των βακτηρίων γαλακτικού οξέος, γίνονται ξινά. Το αποτέλεσμα είναι μια μάζα που μοιάζει με τυρί cottage. Ονομάζεται καϊμάκ.

Το Kuc mlekara έχει μια έντονη κρεμώδη γεύση με μια μικρή ξινίλα. Το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για εφαρμογή σε μια φέτα ψωμιού όσο και για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων.

Syrobogatov

Το Syrobogatov είναι ένα φθηνό τυρί γάλακτος από έναν εγχώριο κατασκευαστή. 200 γρ. Παρά το τόσο χαμηλό κόστος, το Syrobogatov διακρίνεται από αξιοπρεπή ποιότητα και ευχάριστη γεύση.

Η παραδοσιακή έκδοση του Syrobogatov είναι κρεμώδης. Παρασκευάζεται από γάλα, γάλα και κρέμα γάλακτος.Έχει έντονη κρεμώδη γεύση τυρόπηγματος. Ιδανικό για την προετοιμασία μιας ποικιλίας πιάτων. Για τους λάτρεις των σάντουιτς, το Syrobogaty παράγει τυριά με τρεις διαφορετικές γεύσεις. Ο ένας είναι εξοικειωμένος, με τα πράσινα. Τα άλλα δύο είναι μάλλον ασυνήθιστα: με σύκα και με αχλάδι. Παρά τον εξωτικό συνδυασμό, αυτές οι ποικιλίες Skorobogatov έχουν αρκετά ευχάριστη γεύση.

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του Skorobogatov είναι πολύ χαμηλή και είναι μόνο 150%. Αυτό καθιστά τα προϊόντα της εταιρείας ιδανικά για όσους:

• πάσχει από διάφορες ασθένειες του πεπτικού συστήματος.
• θέλει να χάσει βάρος.

Μπορεί να ειπωθεί χωρίς υπερβολή ότι ο Skorobogatov είναι ένα διαιτητικό προϊόν.

συμπέρασμα

Το τυρόπηγμα είναι ένα ειδικό είδος γαλακτοκομικού προϊόντος. Είναι φτιαγμένο από ορό γάλακτος, κρέμα γάλακτος και τυρί cottage. Λόγω της συνοχής του, είναι ιδανικό για χρήση ως μάζα για σάντουιτς. Ωστόσο, μπορεί να χρησιμοποιηθεί και στη μαγειρική. Σήμερα, τα ρωσικά παντοπωλεία προσφέρουν μια τεράστια ποικιλία τυριών τυριού. Ελπίζουμε ότι η κατάταξή μας στις καλύτερες μάρκες θα σας βοηθήσει να κάνετε τη σωστή επιλογή.