10 καλύτερες μηχανές ζύμωσης

Η μηχανή ζύμωσης είναι ένας ειδικός τύπος εξοπλισμού σχεδιασμένος (όπως υποδηλώνει το όνομα) για γρήγορο και αποτελεσματικό ζύμωμα της ζύμης. Και αν νωρίτερα αυτή η υπερμεγέθη τεχνική ήταν ένα απαραίτητο χαρακτηριστικό των αρτοποιείων, των ζαχαροπλαστείων, των πιτσαριών και άλλων καταστημάτων εστίασης, σήμερα βελτιωμένοι αναμικτήρες ζύμης μπορούν να βρεθούν όλο και περισσότερο στις κουζίνες του σπιτιού. Ανάλογα με τον τύπο της μηχανής, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή υγρού, μαγιάς και σκληρής ζύμης. Αλλά οι πιο δημοφιλείς είναι καθολικές συσκευές ικανές να λειτουργούν με διάφορους τύπους μειγμάτων.

Για οικιακή χρήση, οι ειδικοί μαγειρικής συνιστούν την επιλογή μηχανών ζύμωσης με φορτίο έως 4-5 λίτρα. Για μικρά καφενεία που θέλουν να περιποιηθούν τους επισκέπτες τους με νόστιμα τσουρέκια, κρουασάν ή ζυμαρικά, αρκεί να επιλέξουν μηχανές με μπολ 10-15 λίτρων. Οι αναμικτήρες ζύμης μεγαλύτερης χωρητικότητας συνήθως ταξινομούνται ως βιομηχανικοί. Έχουν υψηλή ισχύ και εντυπωσιακές διαστάσεις, επομένως δεν χρησιμοποιούνται για ιδιωτικές ανάγκες.

Σήμερα, μπορείτε να βρείτε πολλές μηχανές ζύμωσης ζύμης προς πώληση, που διαφέρουν ως προς τη λειτουργικότητα, τον όγκο, το υλικό κατασκευής και τη χώρα προέλευσης. Παραδοσιακά, τα καλύτερα από τα επαγγελματικά είναι γερμανικά και ιταλικά σχέδια. Πολύ αξιοπρεπή επίπλωση σπιτιού μπορείτε να βρείτε από κατασκευαστές των ΗΠΑ. Οι πιο δημοσιονομικές επιλογές παράγονται στην Κίνα, αλλά οι ιδιότητες των καταναλωτών τους δεν είναι καθόλου ιδανικές και η διάρκεια ζωής τους δεν υπερβαίνει συχνά μια περίοδο 2-3 ετών. Για να μάθετε πώς να μην πληρώνετε υπερβολικά για ένα "μεγάλο" όνομα και να επιλέξετε το καλύτερο μοντέλο όσον αφορά την σχέση τιμής -ποιότητας - διαβάστε τη βαθμολογία μας για τα καλύτερα ζυμωτήρια το 2019.

TOP 10 καλύτερες μηχανές ανάμειξης ζύμης

Επιλέξαμε τους 10 καλύτερους εκπροσώπους αυτού του τύπου τεχνικής, οι οποίοι μπορούν να διευκολύνουν σημαντικά την εργασία με το τεστ. Η κριτική μας περιλαμβάνει μόνο εκείνα τα προϊόντα που έχουν λάβει τις πιο θετικές κριτικές από επαγγελματίες αρτοποιούς και συνηθισμένες νοικοκυρές.

10 Gemlux GL-SM5.5

Η βαθμολογία μας ανοίγεται από το πιο οικονομικό παράδειγμα μηχανών ανάμιξης ζύμης για το σπίτι, έναν κινέζικο σταθερό αναμικτήρα με μέθοδο ανάμειξης πλανητών Gemlux GL-SM5.5. Εκτός από το προσιτό κόστος του, το μοντέλο ικανοποιεί με μια πολύ καλή ισχύ για οικιακές συσκευές (1000 W) και έναν πολύ ελκυστικό σχεδιασμό. Το αφαιρούμενο ατσάλινο μπολ 5 L είναι στερεωμένο με ασφάλεια σε ένα στιβαρό πλαστικό σώμα με μεντεσέ κεφαλή. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με λειτουργία ελέγχου ταχύτητας. Για πιο άνετη χρήση, το μπολ είναι καλά κλειστό με ένα προστατευτικό κάλυμμα που αποτρέπει το πιτσίλισμα των τροφίμων και ένα αρκετά μακρύ καλώδιο τροφοδοσίας (1,2 m) σας επιτρέπει να τοποθετήσετε τον εξοπλισμό σε οποιαδήποτε βολική περιοχή της κουζίνας.

Το φθηνό Gemlux GL-SM5.5 είναι ένα από τα πιο λαμπρά στη βαθμολογία μας. Το προϊόν παράγεται σε διάφορα χρώματα, μεταξύ των οποίων τα εντυπωσιακά κόκκινα και παραδοσιακά μαύρα χρώματα αμαξώματος έχουν μεγάλη ζήτηση. Ο συνδυασμός χαμηλής τιμής, καλής ισχύος και εξαιρετικής σχεδίασης έκανε αυτό το ζυμωτήριο σπιτιού πολύ δημοφιλές μεταξύ παρόμοιων μοντέλων. Από τις ελλείψεις, μπορεί να σημειωθεί εκτός από το δυνατό θόρυβο που εκπέμπει το αυτοκίνητο σε υψηλές ταχύτητες. Διαφορετικά, η κινεζική βιομηχανία δεν έχει παράπονα σχετικά με τη λειτουργία αυτού του προϊόντος.

9 Kitfort KT-1336

Ο σταθερός αναμικτήρας μίξερ-ζύμης KT-1336 με πλανητική μέθοδο ζύμωσης της ζύμης από τη ρωσική εταιρεία Kitfort διακρίνεται για την υψηλή ισχύ, τον μεγάλο όγκο του μπολ και τη σχεδόν αθόρυβη λειτουργία, κάτι που είναι αρκετά σπάνιο για αυτόν τον τύπο εξοπλισμού. Σύμφωνα με τους ιδιοκτήτες, η συσκευή αντιμετωπίζει τέλεια την παρασκευή ζύμης οποιασδήποτε πυκνότητας, χτυπά τέλεια τα αέρινα μίγματα πρωτεϊνών και κάνει εύκολα άλλα μίγματα τροφίμων.Το σώμα από χυτό μέταλλο βρίσκεται με ασφάλεια ακόμη και στην ολισθηρή γυαλιστερή επιφάνεια της επιφάνειας εργασίας και τρία βολικά εξαρτήματα καθιστούν δυνατή την παραγωγική εργασία με τύπους ζαχαροπλαστικής με διαφορετική συνοχή.

Εκτός από τους υποδειγματικούς δείκτες απόδοσης, το Kitfort KT-1336 συγκρίνεται ευνοϊκά με τους ανταγωνιστές του με τον ευπαρουσίαστο σχεδιασμό του. Ο κομψός συνδυασμός γυαλιστερού μεταλλικού μπολ με χρωματιστή επένδυση στο σώμα δίνει στο προϊόν μια πολύ γραφική εμφάνιση, καθιστώντας αυτό το μίξερ ζύμης πραγματική διακόσμηση κάθε σύγχρονης κουζίνας. Οι χρήστες ήταν δυσαρεστημένοι μόνο με δύο σημεία - πολύ κοντό καλώδιο τροφοδοσίας (μόλις 0,95 μ.) Και έλλειψη χώρου για την αποθήκευση αξεσουάρ. Και παρόλο που αυτό το γεγονός δεν επηρεάζει άμεσα την αποτελεσματικότητα της εργασίας, μειώνει σημαντικά το επίπεδο άνεσης από το χειρισμό συσκευών κουζίνας.

8 Bomann KM 398 CB

Το επόμενο ζυμωτήριο τράβηξε την προσοχή μας με την εξαιρετική σχέση τιμής-απόδοσης. Ο πλανητικός αναμικτήρας Bomann KM 398 CB προορίζεται για οικιακή χρήση. Ο όγκος του μπολ είναι 6 λίτρα, το οποίο είναι αρκετά αρκετό για να εξασφαλίσει τις γαστρονομικές ορέξεις μιας μέσης οικογένειας 3-4 ατόμων. Η μονάδα αντιμετωπίζει εύκολα τη ζύμωση διαφορετικών τύπων ζύμης με υγρή και ημι-υγρή σύσταση. Διάφορες επιλογές ταχύτητας περιστροφής σάς επιτρέπουν να επιλέξετε από 6 λειτουργίες ακριβώς αυτή με την οποία το αποτέλεσμα της εργασίας θα είναι το βέλτιστο. Το μίξερ αποσυναρμολογείται και καθαρίζεται εύκολα. Η συσκευή συνοδεύεται από τρία κλασικά εξαρτήματα: γάντζο ζύμης (χυτό αλουμίνιο), κουπί ανάδευσης και ανοξείδωτο σύρμα.

Στους περισσότερους αγοραστές άρεσε η υψηλή ισχύς του κινητήρα (1200 W), χάρη στην οποία ακόμη και μεγάλοι όγκοι μπορούν να αναμειχθούν εύκολα. Το ανοξείδωτο μπολ και το προστατευτικό κάλυμμα με άνοιγμα για την προσθήκη τροφής επιτρέπει την εντατική χρήση του ζυμωτήρα σε οποιεσδήποτε συνθήκες. Για να μην γλιστρήσει η θήκη κατά τη λειτουργία, υπάρχουν βεντούζες στα πόδια που στερεώνουν σταθερά τον εξοπλισμό σε ένα μέρος. Το μοντέλο Bomann KM 398 CB είναι σίγουρα το καλύτερο στο τμήμα τιμών του.

7 Gastrorag QF-7B

Η επόμενη πλανητική μηχανή ζύμης από τη γνωστή κινεζική μάρκα Gastrorag QF-7B τοποθετείται ως συμπαγής εξοπλισμός αρτοποιίας για καταστήματα σπιτιού και εστίασης με χαμηλή επισκεψιμότητα. Η μονάδα έχει σχεδιαστεί για την παρασκευή ζύμης διαφορετικής σύστασης, συμπεριλαμβανομένης της μαγιάς, του μπισκότου, της κρέμας, της πρωτεΐνης και είναι επίσης πολύ κατάλληλη για το ζύμωμα σπιτικής μαγιονέζας, πουρέ πατάτας, σάλτσες και άλλα υγρά και ημι-υγρά μείγματα. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με στιβαρό μεταλλικό σώμα και αφαιρούμενο μπολ από ανοξείδωτο ατσάλι 7 λίτρων. Το σετ περιλαμβάνει 3 εξαρτήματα (κλασικό σύρμα, γάντζο και κουπί ανάδευσης) και προστατευτικό κάλυμμα από πολυανθρακικό με τρύπα. Η ταχύτητα περιστροφής του χείλους είναι 1000 σ.α.λ., το συνολικό βάρος της δομής είναι λίγο περισσότερο από 14 κιλά. Ο μίξερ παράγεται σε κλασικό μαύρο χρώμα, έτσι ώστε να ταιριάζει εύκολα σε οποιοδήποτε στυλ της κουζίνας.

Το κύριο πλεονέκτημα του Gastrorag QF-7B μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια η εξαιρετική του απόδοση με πολύ προσιτό κόστος (σε σύγκριση με άλλα μοντέλα με παρόμοιες παραμέτρους). Οι χρήστες σημειώνουν το χαμηλό επίπεδο θορύβου και τα καλά αποτελέσματα όταν αναμειγνύουν κρέμες, σουφλέ και μπιζέτες. Αλλά με τη ζύμη μπισκότου, κρίνοντας από τις κριτικές, το ζυμωτήριο δεν αντιμετωπίζει ένα συν, το οποίο πρέπει να ληφθεί υπόψη πριν κάνετε μια αγορά.

6 ΠΡΩΤΗ ΑΥΣΤΡΙΑ FA-5259

Ένα από τα πιο ισχυρά ζυμωτήρια σπιτιού στην κριτική μας είναι το αυστριακό μοντέλο FIRST AUSTRIA FA-5259. Αυτή η απίστευτα κομψή και ισχυρή συσκευή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε ζύμη για όλους τους τύπους αρτοσκευασμάτων - από λεπτή πρωτεΐνη χωρίς αλεύρι έως ψίχουλο ψωμί. Και επίσης χτυπά γρήγορα διάφορες μάζες ζαχαροπλαστικής (κρέμες, σουφλέ, μαρέγκες), πουρέ πατάτας, σάλτσες και άλλα είδη μιγμάτων τροφίμων. Αυτό το μοντέλο διαθέτει τη μεγαλύτερη ποικιλία λειτουργιών μεταξύ των ανταγωνιστών του.Εάν η πλειοψηφία παρόμοιων σχεδίων η επιλογή περιορίζεται σε 6-8 θέσεις, τότε στην ΠΡΩΤΗ ΑΥΣΤΡΙΑ FA-5259 υπάρχει δυνατότητα επιλογής έως και 10 ταχυτήτων με έλεγχο ταχύτητας. Επιπλέον, ο εξοπλισμός παρέχει μια λειτουργία απαλής εκκίνησης, η οποία αποτρέπει το πιτσίλισμα των συστατικών. Η χωρητικότητα του μπολ ανάμειξης χάλυβα είναι 6,5 λίτρα. Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με τρία γενικά εξαρτήματα: γάντζο και σπάτουλα με αντικολλητική επίστρωση και ανοξείδωτο σύρμα.

Κρίνοντας από τις κριτικές, το αυτοκίνητο ουσιαστικά δεν έχει ελαττώματα. Στους πελάτες άρεσαν κυριολεκτικά τα πάντα: υψηλή απόδοση, συμπαγής όγκος μπολ, αξιόπιστη συναρμολόγηση, ελκυστικός σχεδιασμός και προσιτό κόστος. Αναμφίβολα, το FIRST AUSTRIA FA-5259 είναι το πιο δημοφιλές μοντέλο μίξερ ζύμης για το σπίτι.

5 Starfood 1312016

Ο οριζόντιος αναμίκτης κουπιών Starfood 1312016 χρησιμοποιείται για την ανάμειξη μιγμάτων με υψηλό βαθμό ιξώδους. Χρησιμοποιώντας αυτήν τη μονάδα, μπορείτε να φτιάξετε ζύμη υψηλής ποιότητας από αλεύρι σίτου ή σίκαλης, η οποία χρησιμοποιείται για τη γλυπτική ζυμαρικά, ζυμαρικά και άλλα προϊόντα όπου απαιτείται βάση με απότομη συνοχή. Η δεξαμενή του μηχανήματος είναι κατασκευασμένη από ανοξείδωτο ατσάλι και το σώμα είναι κατασκευασμένο από μέταλλο, βαμμένο με ιδιαίτερα ανθεκτικό χρώμα. Η χωρητικότητα του μπολ είναι 18 λίτρα, το βάρος του τελικού προϊόντος είναι τουλάχιστον 6 κιλά. Αυτός ο όγκος σας επιτρέπει να παράγετε γρήγορα σκληρή ζύμη σε μεσαίου μεγέθους βιομηχανική κλίμακα (για την κατασκευή ημιτελών προϊόντων και προς πώληση). Η συσκευή είναι εξοπλισμένη με κουμπί διακοπής έκτακτης ανάγκης. Το μπολ δεν αφαιρείται, δεν παρέχεται μεταβλητότητα ταχύτητας. Ταχύτητα περιστροφής - 18 σ.α.λ.

Αυτός ο εξοπλισμός έχει μεγάλη ζήτηση μεταξύ των ιδιοκτητών διαφόρων εγκαταστάσεων παροχής υπηρεσιών τροφίμων. Το συμπαγές μέγεθος και η υψηλή παραγωγικότητα επιτρέπουν τη χρήση του Starfood 1312016 για πιο ορθολογική κατανομή της εργασίας στην επιχείρηση και ο εξαιρετικά απλός αλγόριθμος λειτουργίας καθιστά κατανοητή τη χρήση της συσκευής ακόμη και για τον πιο άπειρο χειριστή.

4 Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD

Ένα ενδιαφέρον μοντέλο Moulinex Masterchef Gourmet QA50AD μπορεί να κατηγοριοποιηθεί ως καθολικός επεξεργαστής τροφίμων χωρίς δισταγμό, καθώς ο κατασκευαστής του παρείχε ένα τόσο ευρύ φάσμα λειτουργιών. Το σετ περιλαμβάνει μια σειρά από διάφορα αξεσουάρ μαγειρέματος, τα κυριότερα από τα οποία είναι, φυσικά, ένα άγκιστρο για το ζύμωμα της πυκνής ζύμης, ένα εξάρτημα χτυπήματος και η τεχνογνωσία της μάρκας - ένα μακρόστενο σύρμα FLEX WHISK από ανοξείδωτο ατσάλι με διπλό σύρμα. Κατασκευασμένο με κατοχυρωμένη με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας τεχνολογία, αυτό το αξεσουάρ εγγυάται μαστίγωμα υψηλής ποιότητας ακόμη και μικρής ποσότητας φαγητού, ώστε να μπορείτε να ετοιμάσετε όσο μίγμα χρειάζεστε. Το μπολ της μηχανής είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο ατσάλι, το σώμα είναι πλαστικό.

Οι ιδιοκτήτες του Moulinex Masterchef Gourmet μιλούν καλά για την απόκτησή τους. Στους χρήστες αρέσει το χαμηλό βάρος της συσκευής, ο πλούσιος εξοπλισμός της και η υψηλή απόδοση όλων των εξαρτημάτων. Πολλές νοικοκυρές επαίνεσαν επίσης την ευκολία συντήρησης της συσκευής - χάρη στην προκατασκευασμένη δομή με πλύσιμο και στέγνωμα εξαρτημάτων, δεν υπάρχουν δυσκολίες. Τα μειονεκτήματα του προϊόντος μπορούν να αποδοθούν μόνο σε δυνατό θόρυβο, αλλά αυτό είναι το "αδύναμο" σημείο όλων των ζυμωτήρων αυτού του τύπου.

3 FIMAR 7 / SN

Ο ιταλικός αναμικτήρας ζύμης FIMAR 7 / SN συνδυάζει όλα τα απαραίτητα χαρακτηριστικά για αποτελεσματική λειτουργία. Αυτός ο σπειροειδής αναμικτήρας ανήκει στην κατηγορία του βιομηχανικού εξοπλισμού, αν και, λόγω του μικρού μεγέθους του, θα είναι αρκετά κατάλληλος σε μια κουζίνα στο σπίτι. Η συσκευή αντιμετωπίζει εύκολα όλους τους πιθανούς τύπους ζύμης: για ζυμαρικά, με μαγιά, σφολιάτα, μαγιά, κρέμα γάλακτος και ακόμη και να ετοιμάσετε ένα μείγμα σύμφωνα με τη μοναδική συνταγή σας. Ένα σταθερό περιστρεφόμενο μπολ με όγκο 10 λίτρων έχει σχεδιαστεί για 7 κιλά τελικού προϊόντος. Η χωρητικότητα της μονάδας είναι 21 kg / h.

Το κάλυμμα είναι εξοπλισμένο με μικροδιακόπτη ασφαλείας για να εξασφαλίζει την ταχύτερη δυνατή απόκριση σε περίπτωση δυσλειτουργίας ή σφάλματος κατά τη λειτουργία.Όλα τα μέρη που έρχονται σε επαφή με συστατικά τροφίμων (μπολ, καπάκι από πλέγμα, σπείρα και διαχωριστική ράβδος) είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι. Για να διατηρήσει μια τακτοποιημένη εμφάνιση, ο κατασκευαστής κάλυψε το σώμα με μια ειδική βαφή που είναι ανθεκτική σε μηχανική καταπόνηση. Το ζυμωτήριο είναι ιδανικό για μικρά κυλικεία, καφετέριες και αρτοποιεία, καθώς και για οικογένειες που τους αρέσει να περιποιούνται τον εαυτό τους με φρέσκα αρτοσκευάσματα.

2 Kenwood KVC5000T

Το μοντέλο ζυμώματος KVC5000T από τη διάσημη μάρκα Kenwood παράγεται σε δύο εκφραστικά χρώματα - λευκό και ασημί, το οποίο δίνει στο σχέδιο μια ευγενή και κομψή εμφάνιση. Δεν είναι όμως όλα αυτά τα πλεονεκτήματα που έχει αυτό το «έξυπνο» gadget κουζίνας. Το έξυπνο σύστημα ελέγχου, εγκατεστημένο στη συσκευή, σας επιτρέπει να παρακολουθείτε την ταχύτητα περιστροφής έτσι ώστε το αποτέλεσμα να είναι πάντα τέλειο. Το σώμα από χυτό αλουμίνιο είναι ανθεκτικό σε κάθε είδους κρούση και στέκεται σταθερά σε κάθε τύπο επιφάνειας και το ογκώδες χαλύβδινο μπολ καθιστά δυνατή την ανάμιξη μιας αρκετά μεγάλης ποσότητας συστατικών. Αυτή είναι ίσως η ασφαλέστερη συσκευή στη βαθμολογία μας. Ο κατασκευαστής παρείχε στο μίξερ διάφορα επίπεδα προστασίας. Το προϊόν όχι μόνο έχει ομαλή εκκίνηση του κινητήρα και προβλέπει τον τερματισμό της λειτουργίας σε περίπτωση υπερθέρμανσης, αλλά έχει επίσης λειτουργία τερματισμού λειτουργίας εάν το προστατευτικό κάλυμμα ανοίξει κατά λάθος.

Τα εξαρτήματα που συνοδεύουν τον εξοπλισμό αξίζουν ιδιαίτερη μνεία. Ο επαγγελματικός αναδευτήρας μπάλας συλλαμβάνει αέρα καθώς περιστρέφεται, επιτρέποντας στη ζύμη να οξυγονωθεί. Το άγκιστρο επιτρέπει γρήγορη προετοιμασία παχιάς ζύμης και το μοναδικό ακροφύσιο σε σχήμα Κ κάνει τη διαδικασία ανάμιξης πιο παραγωγική.

1 KitchenAid 5KSM3311X

Στην πρώτη θέση, βάζουμε τον πλανητικό αναμικτήρα American KitchenAid 5KSM3311X, ο οποίος διακρίνεται όχι μόνο από τον εντυπωσιακό σχεδιασμό του, αλλά και από αρκετά αξιοπρεπή τεχνικά χαρακτηριστικά. Αυτό είναι αναμφίβολα το πιο ευέλικτο μίξερ στη βαθμολογία μας. Είναι ιδανικό για ανάμειξη όλων των τύπων ζύμης και η δυνατότητα σύνδεσης περισσότερων από 10 διαφορετικών εξαρτημάτων (που αγοράζονται ξεχωριστά) μετατρέπει το μοντέλο σε πλήρη επεξεργαστή τροφίμων με τη λειτουργία μύλου κρέατος, αποχυμωτή, τρίφτη και κοπτικού λαχανικών. Το μπολ 3L είναι κατασκευασμένο από ανθεκτικό και ασφαλές ανοξείδωτο ατσάλι. Το γάντζο με νάυλον ντύσιμο αλουμινίου εξασφαλίζει μια τέλεια ζύμη ζύμης ζύμης κατάλληλη για την παρασκευή νόστιμου σπιτικού ψωμιού, πίτας ή πίτσας.

Η υπέροχη εμφάνιση της συσκευής θα ταιριάζει απόλυτα στο εσωτερικό κάθε σύγχρονης κουζίνας και μια μεγάλη ποικιλία χρωμάτων σάς επιτρέπει να επιλέξετε το προϊόν σύμφωνα με τις αισθητικές σας προτιμήσεις. Ο αναμικτήρας ζύμης συνοδεύεται από ένα βιβλίο μαγειρικής με τις πιο ενδιαφέρουσες συνταγές που μπορείτε να φτιάξετε με το KitchenAid 5KSM3311X. Σύμφωνα με τη γενική γνώμη των ειδικών και των απλών χρηστών, αυτό το μοντέλο είναι το καλύτερο στην κατηγορία των μηχανών ανάμιξης ζύμης για το σπίτι, χάρη στις οποίες καταλαμβάνει επάξια την πρώτη γραμμή του TOP μας.