10 καλύτεροι παραγωγοί κονσερβοποιημένου τόνου: η ποιότητα των πρώτων υλών, ποια είναι καλύτερη, κριτικές

Ο τόνος αναφέρεται συχνά ως «μοσχαρίσιο κρέας» για την κοκκινωπή απόχρωση, την έλλειψη γεύσης ψαριού και την υψηλή θρεπτική του αξία. Το φιλέτο της θαλάσσιας ζωής της οικογένειας σκουμπριού περιέχει μια τεράστια ποσότητα πρωτεΐνης και έχει μια ευχάριστη ισορροπημένη γεύση.

Ο τόνος στον δικό του χυμό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία διαφόρων πιάτων και σαλατών · συχνά επιλέγεται από τους λάτρεις του υγιεινού τρόπου ζωής ως πρόσθετη πηγή πρωτεΐνης. Ελέγξαμε 10 δημοφιλείς μάρκες κονσερβοποιημένου τόνου και είμαστε έτοιμοι να σας πούμε πώς να μην χτυπήσετε ένα γουρούνι σε ένα ψωμί και πώς ο τόνος διαφέρει από άλλους τύπους ψαριών που συχνά αντικαθίστανται από αυτόν.

TOP 10 μάρκες κονσερβοποιημένου τόνου

Μια ανάλυση εμπειρογνωμόνων της αγοράς κατέστησε δυνατή την αναγνώριση 10 γνωστών εμπορικών σημάτων τόνου στο δικό τους χυμό, τα οποία βρίσκονται στα ράφια των ρωσικών καταστημάτων:

"Φορτούνα"

Φυσικός τόνος σε κομμάτια με προσθήκη αλατιού σε κονσέρβα με κλειδί. Τα κομμάτια ψαριών συσκευάζονται σφιχτά σε ένα δοχείο με μια σταυρωτή κοπή στον πάτο και το καπάκι. Το κρέας ψαριού είναι τρυφερό και μέτρια αλμυρό, πυκνό σε δομή και μαλακό στη γεύση.

Το προϊόν είναι κατασκευασμένο από πρώτες ύλες παγωτού στην Ταϊλάνδη. Η μάζα του κύριου προϊόντος είναι 130 γρ. Διάρκεια ζωής: 4 χρόνια, μετά το άνοιγμα συνιστάται να φυλάσσεται όχι περισσότερο από μία ημέρα.

Νόστιμος και ζουμερός τόνος, σε ένα βάζο είναι ένα ολόκληρο κομμάτι. Δεν υπάρχει πολύ υγρό, η σύνθεση είναι εξαιρετική — χωρίς χημεία. Μια εξαιρετική επιλογή για σαλάτα, μου αρέσει να τρώω και έτσι ακριβώς μετά από μια προπόνηση.

"Θαλάσσια δύναμη"

Κονσερβοποιημένος τόνος στον δικό του χυμό σε ένα τενεκεδένιο κουτί. Τα κομμάτια των ψαριών καλύπτονται πλήρως από υγρό. Η γεύση είναι ουδέτερη, το αλάτι είναι μέτριο, η συνοχή είναι μάλλον ξηρή. Υπάρχουν εγκλείσματα οστών και πτερυγίων. Είναι πολύ πιθανό το βάζο να μην είναι καθόλου τόνος, αλλά σκουμπρί ή σαύρι.

Απαιτείται ένα κλειδί από κασσίτερο για το άνοιγμα. Η μάζα του κύριου προϊόντος δεν είναι μικρότερη από 175 γρ. Κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST 7482-2014 από κατεψυγμένες πρώτες ύλες στο Ριαζάν. Η διάρκεια ζωής είναι 24 μήνες, μετά το άνοιγμα, αποθηκεύστε στο ψυγείο για όχι περισσότερο από 24 ώρες.

Η περίπτωση όταν είναι καλύτερα να μην αποθηκεύσετε. Δεν έχει καθόλου γεύση τόνου — πιθανότατα σκουμπρί. Άλλες κριτικές το επιβεβαιώνουν. Το ψάρι είναι σκληρό και πικρό, σίγουρα δεν θα το αγόραζα ξανά.

"ΛΕΟΠΑΡΔΑΛΗ"

Τόνος σκουμπριού σε τενεκεδένιο κουτί με κλειδί για άνοιγμα. Το γέμισμα είναι λίγο ασαφές, χωρίς μικρές εγκλείσεις οστών και ορατά συντρίμμια. Υπάρχουν αρκετά μεγάλα κομμάτια ψαριών στο βάζο, κυρίως από την ουρά. Η συνοχή του προϊόντος είναι απαλή και λεπτή, αλάτι με μέτρο.

Κατασκευαστής - Bars LLC, περιοχή Καλίνινγκραντ. Κατασκευασμένο σύμφωνα με το GOST από κατεψυγμένα ψάρια. Μπορεί να αποθηκευτεί όχι περισσότερο από 3 χρόνια.

Αρκετά καλό κονσερβοποιημένο φαγητό για σαλάτες, λίγο ζωμό, αρκετά μεγάλα κομμάτια ψαριού. Ο τόνος δεν είναι αλμυρός, μυρίζει αρκετά ορεκτικά. Δεν είναι το πιο νόστιμο για να γευματίσετε στην καθαρή του μορφή, αλλά ταιριάζει πολύ σε σαλάτες και άλλα πιάτα.

"5 θάλασσες"

Φιλέτο ριγέ τόνου στον δικό του χυμό σε ένα τενεκεδένιο κουτί με ένα κλειδί. Ο ζωμός είναι καθαρός και διαφανής σε ελάχιστη ποσότητα, χωρίς μικρά οστά και θραύσματα πτερυγίων. Το ψάρι έχει απαλό ροζ χρώμα, ζουμερό και απαλό, με λεπτή γεύση. Το φιλέτο κρατάει καλά το σχήμα του, ενώ ζυμώνεται εύκολα με ένα πιρούνι.

Το προϊόν παρασκευάζεται από ωμό παγωτό στην Ταϊλάνδη. Το κλάσμα μάζας των ψαριών είναι τουλάχιστον 130 g του συνόλου. Ημερομηνία λήξης: 3 έτη.

Μία από τις καλύτερες επιλογές τόνου στην αγορά. Ολόκληρο φιλέτο, η γεύση είναι απλά εξαιρετική, η μυρωδιά είναι ευχάριστη, υπάρχει ελάχιστο υγρό. Η ποιότητα είναι πολύ καλή, χωρίς ξένες μυρωδιές και περίσσιο αλάτι.

"Νόστιμα κονσερβοποιημένα τρόφιμα"

Αποστειρωμένος τόνος με αλάτι σε βάζο με ανοιχτήρι κλειδιών. Μέσα - ένα ολόκληρο κομμάτι ανοιχτό μπεζ φιλέτο με μαλακό κόκαλο σε διαφανή ζωμό. Το κρέας είναι ξηρό για γεύση. Fάρια μέσης ποιότητας, εγείρουν ερωτήματα για οργανοληπτικά: μοιάζει περισσότερο με σαύρο ή σκουμπρί.

Αναλογία ψαριών προς πλήρωση κατά προσέγγιση: 77 κατά 23%. Το προϊόν κατασκευάζεται στο Καλίνινγκραντ σύμφωνα με το GOST 7452-97. Συνιστάται η χρήση εντός 36 μηνών από την ημερομηνία παραγωγής, διατηρήστε ένα ανοιχτό δοχείο για όχι περισσότερο από μία ημέρα.

Η γεύση του ψαριού μοιάζει περισσότερο με saury παρά με τόνο — είναι μάλλον σκληρό και ξηρό, το χρώμα είναι περισσότερο προς μπεζ παρά ροζ. Σε γενικές γραμμές, είναι βρώσιμο, αλλά η ποιότητα εγείρει ερωτήματα - άλλωστε, αν είναι γραμμένος αυτός ο τόνος — περιμένεις να το δεις.

"Γούνα φώκιας"

Φιλέτο ριγέ τόνου σε δοχείο κασσίτερου με κλειδί. Ο χυμός είναι διαφανής, με μικρές εγκλείσεις ψαριών, χωρίς πτερύγια και κόκαλα. Στο εσωτερικό του υπάρχουν δύο κομμάτια τόνου με ανοιχτό ροζ χρώμα, εύθραυστα σε συνοχή, εύκολα διασπώμενα σε ίνες. Το άρωμα είναι χαρακτηριστικό, χωρίς ξένες μυρωδιές. Το κρέας τόνου είναι τρυφερό και ζουμερό.

Η βιομηχανία συγκεντρώνεται στον Ισημερινό. Η διάρκεια ζωής είναι 4 χρόνια, δεν συνιστάται να το αποθηκεύετε ανοιχτό.

Καλός τόνος, πραγματικός, μπορείτε να τον πάρετε με ασφάλεια για σαλάτες, και η τιμή είναι ευχάριστη. Μόνο τώρα υπάρχουν πάρα πολλά μικρά σωματίδια ψαριών στο βάζο και το ίδιο το προϊόν είναι χαλαρό σε συνέπεια.

"Iberica"

Κονσερβοποιημένος τόνος στον δικό του χυμό, συσκευασμένος σε τενεκεδένιο κουτί με κλειδί. Μέσα υπάρχουν αρκετά πυκνά κομμάτια ψαριού χωρίς περίσσεια σκουπιδιών σε μικρή ποσότητα χυμού. Το κρέας είναι ζουμερό, μέτρια αλμυρό.

Το προϊόν κατασκευάζεται στον Ισημερινό από ωμό παγωτό. Η μάζα του ψαριού είναι ~ 112 γρ. Διάρκεια ζωής: 6 χρόνια. Μετά το άνοιγμα του δοχείου, συνιστάται η κατανάλωση ολόκληρου του προϊόντος.

Ποιοτικός τόνος, όπως θα έπρεπε, και όχι κάποιο φτηνό σκουμπρί που αρέσει στους παραγωγούς μας να σπρώχνουν αντί για τόνο. Εξαιρετική βάση για σαλάτες, είναι επίσης πολύ νόστιμο ακριβώς έτσι.

"Βαθύ γαλάζιο"

Φυσικά κομμάτια φιλέτου τόνου σε γέμιση αλατιού, συσκευασμένα σε ένα βάζο με ένα κλειδί. Στο εσωτερικό του υπάρχουν αρκετά μικρά ροζ κομμάτια ψαριού, μερικά ροκανίδια και ελαφρώς αλατισμένο ζωμό. Το κρέας είναι τρυφερό, ινώδες, ενώ δεν είναι πολύ χαλαρό, αρκετά ζουμερό στη γεύση.

Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα παράγονται στην Κίνα από κατεψυγμένα ψάρια. Η διάρκεια ζωής είναι 3 χρόνια από την ημερομηνία κατασκευής.

Εξαιρετικός τόνος, δεν υπάρχουν σκουπίδια στο βάζο, αλλά μεγάλα και ολόκληρα κομμάτια. Υπάρχει πολύ λίγο αλάτι, η γεύση και η μυρωδιά είναι ευχάριστα. Τα φιλέτα είναι πολύ μεγαλύτερα από τα υγρά.Πάντα αγοράζω αυτόν τον κατασκευαστή και το προτείνω σε όλους.

"Τιμόνι"

Κόκκινος τόνος στον δικό του χυμό σε ένα τενεκεδένιο κουτί με ένα κλειδί Easy Open. Μέσα στο δοχείο, υπάρχει ένα μεγάλο κομμάτι ψαριού χωρίς εξαρτήματα και μικρά σωματίδια, σε μικρή ποσότητα ζωμού. Η συνοχή του φιλέτου είναι πυκνή, δεν καταρρέει, αλλά ζυμώνεται καλά με ένα πιρούνι.

Το βάρος του κύριου προϊόντος είναι περίπου 130 g του συνολικού όγκου. Το προϊόν κατασκευάζεται στη ΛΔΚ. Η διάρκεια ζωής είναι 3 χρόνια.

Συχνά παίρνουμε τόνο αυτής της μάρκας, στο κουτάκι σχεδόν πάντα ένα ολόκληρο κομμάτι. Είναι αρκετά δύσκολο να το βγάλετε, αλλά δεν είναι ροκανίδια, αλλά φιλέτο υψηλής ποιότητας. Γεύση — πραγματικός τόνος.

Dobroflot

Ριγέ ογκώδης τόνος σε τενεκέ με κλειδί για άνοιγμα. Ολόκληρες φέτες ψαριού σε φυσικό ζωμό με αλάτι. Η γεύση του φιλέτου είναι αλμυρή, χωρίς πικρία και ξινίλα. Τα κομμάτια είναι αρκετά πυκνά και ινώδη, δεν καταρρέουν όταν αφαιρεθούν.

Κατασκευασμένο από κατεψυγμένα ψάρια στην Ταϊλάνδη. Το βάρος των ψαριών χωρίς υγρό είναι 130 γρ. Το προϊόν συνιστάται να καταναλώνεται το αργότερο 36 μήνες από την ημερομηνία παραγωγής.

Όλα τα κονσερβοποιημένα προϊόντα αυτού του κατασκευαστή είναι υποδειγματικά, ο τόνος δεν αποτελεί εξαίρεση. Πολύ νόστιμο κρέας, όχι ξηρό ή αλατισμένο, πολλές πρωτεΐνες. Ένας υπέροχος και υγιεινός συνδυασμός λαμβάνεται με λαχανικά.

Καλύτερες λίστες

Μπορούμε να συμπεράνουμε ότι τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα ξένης παραγωγής, ειδικά ταϊλανδέζικα, αποδείχθηκαν τα καλύτερα. Η εικόνα είναι θλιβερή, αλλά μένει να ελπίζουμε ότι στο μέλλον αυτό θα αλλάξει και οι παραγωγοί μας θα σταματήσουν να εξοικονομούν πρώτες ύλες, αν και αυτό είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς - άλλωστε, εδώ δεν πιάνουμε τόνο. Προτείνω να επιλέξετε τρεις υποψηφίους για τον τίτλο του καλύτερου κονσερβοποιημένου φαγητού από τη βαθμολογία μας.

"5 Θάλασσες" - η καλύτερη οργανοληπτική βαθμολογία

Ο ταϊλανδικός ριγέ τόνος από το TM "5 Morey" έχει μια συντριπτική πλειοψηφία θετικών κριτικών καταναλωτών. Αυτός ο κατασκευαστής κονσερβοποιημένων τροφίμων κρατάει με σιγουριά τη ρωσική αγορά για πάνω από 15 χρόνια. Το προϊόν αντιστοιχεί πλήρως στην περιγραφή του: σε ένα δοχείο, υπάρχει πραγματικά πραγματικός τόνος σε κομμάτια, μάλλον μεγάλος, χωρίς ρινίσματα, πτερύγια και μικρά κόκαλα. Οι οργανοληπτικές ιδιότητες του προϊόντος είναι υποδειγματικές: μπορεί όχι μόνο να χρησιμοποιηθεί στο μαγείρεμα, αλλά και να απολαύσει την υπέροχη γεύση του.

Dobroflot - φιλέτο υψηλότερης ποιότητας

Ένας άλλος άξιος εκπρόσωπος της ταϊλανδέζικης παραγωγής από τη ρωσική μάρκα "Dobroflot". Πραγματικό φιλέτο υψηλής ποιότητας ριγέ τόνο: ευχάριστη εμφάνιση και μυρωδιά, ζουμερό και ινώδες κρέας πρακτικά χωρίς κόκαλα, διαφανής ζωμός με ελάχιστη ποσότητα αλατιού. Το ψάρι που χρησιμοποιείται είναι πραγματικά καλό, αυτό επιβεβαιώνεται από πολλούς γευσιγνώστες, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να αγοράσετε με ασφάλεια.

"Wheel" - value for money

Ο πραγματικός κόκκινος τόνος που παράγεται στην Κίνα έχει αποδειχθεί καλά στη ρωσική αγορά. Μία από τις πιο δημοσιονομικές επιλογές στη σημερινή ανασκόπηση (από 99 ρούβλια για δοχείο 185 g) πραγματικά καλής ποιότητας. Κατά κανόνα, ένα βάζο αυτής της μάρκας περιέχει ένα μεγάλο κομμάτι φιλέτο τόνου με τη σωστή συνοχή, ελάχιστο ζωμό και σχεδόν πλήρη απουσία μικρών σωματιδίων. Η σχέση ποιότητας / τιμής είναι η καλύτερη δυνατή.

Συμβουλές για την επιλογή κονσερβοποιημένου τόνου

Είναι πάντα απαραίτητο να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν επιλέγετε κονσερβοποιημένα ψάρια, επειδή αυτό το προϊόν σε χαλασμένη μορφή μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνο για την υγεία.Φυσικά, η ποιότητα του προϊόντος μπορεί να επαληθευτεί πλήρως μόνο όταν ανοίξετε το δοχείο. Παρ 'όλα αυτά, οι ακόλουθες συστάσεις θα βοηθήσουν στην επιλογή ήδη στα πρώτα στάδια.

• Ο βασικός κανόνας κατά την αγορά οποιουδήποτε κονσερβοποιημένου προϊόντος δεν είναι να παίρνετε παραμορφωμένα δοχεία με βαθουλώματα ή πρήξιμο. Στην πρώτη περίπτωση, έχουμε να κάνουμε με παραβίαση της κατανομής της πίεσης στο εσωτερικό, στη δεύτερη - με πρόωρη επιδείνωση. Και στις δύο περιπτώσεις, υπάρχει μεγάλος κίνδυνος τροφικής δηλητηρίασης.
• Αξίζει επίσης να αφήσετε βάζα με σημάδια σκουριάς και οξείδωσης στο ράφι. τις περισσότερες φορές μπορούν να φανούν στην περιοχή των ραφών στα πλάγια. Τέτοια σημάδια μειώνουν σημαντικά τη διάρκεια ζωής και την ποιότητα των κονσερβοποιημένων τροφίμων. Στην ιδανική περίπτωση, το δοχείο πρέπει να βερνικωθεί για να το προστατεύσει από την οξείδωση και τη διάβρωση.
• Όλες οι πιο σημαντικές πληροφορίες πρέπει να είναι σφραγισμένες στον τενεκέ (κάτω ή καπάκι). Πρέπει να αναγράφονται: ημερομηνία παραγωγής, διάρκεια ζωής, δείκτης αλιευτικής βιομηχανίας (γράμμα "P"), αριθμός βάρδιας και σήμα ποικιλίας. Μια χάρτινη ετικέτα μπορεί εύκολα να πλαστογραφηθεί, αλλά η ακρίβειά της μπορεί να επαληθευτεί: η ετικέτα δεν πρέπει να διαγράφεται όταν εκτίθεται σε υγρασία.
• Η σύνθεση πρέπει να περιέχει μόνο τον ίδιο τον τόνο και αλάτι - μόνο ένα τέτοιο προϊόν έχει το δικαίωμα να φέρει την ένδειξη "στον δικό του χυμό". Η προσθήκη νερού είναι αποδεκτή, αλλά όχι λάδι.
• Τα καλά κονσερβοποιημένα τρόφιμα πρέπει να υποδεικνύουν τον συγκεκριμένο τύπο τόνου που χρησιμοποιήθηκε. Ο τόνος από σκουμπρί είναι ο φθηνότερος και έχει γεύση πιο κοντά στο saury. Εάν δεν δίνονται σαφείς πληροφορίες, η τράπεζα μπορεί να περιέχει κάτι περισσότερο ή λιγότερο παρόμοιο με τον τόνο, αλλά όχι τον ίδιο.
• Ο τόπος αλίευσης και παραγωγής παίζει σημαντικό ρόλο στην ποιότητα του προϊόντος. Προσπαθήστε να επιλέξετε τον τόνο από τις παράκτιες περιοχές, η Ταϊλάνδη, η Ιαπωνία και η Κίνα θεωρούνται ηγέτες σε αυτόν τον κλάδο. Στη Ρωσία, ο τόνος δεν αλιεύεται, με υψηλό βαθμό πιθανότητας τα κονσερβοποιημένα ψάρια από το Ryazan να είναι χαμηλής ποιότητας από αποψυγμένες πρώτες ύλες.
• Το κλάσμα μάζας του κύριου προϊόντος πρέπει να είναι τουλάχιστον 70% του συνολικού όγκου. Τα υψηλής ποιότητας κονσερβοποιημένα τρόφιμα δεν πρέπει να εκπέμπουν γουργουρίζοντας ήχους κατά την ανακίνηση.