10 καλύτερα κελύφη ζυμαρικών: ποιότητα αλευριού, που να αγοράσετε, κριτικές

Τα ζυμαρικά Shell, πιο γνωστά εκτός Ρωσίας ως conquilla, είναι ένα είδος κοντού ιταλικού ζυμαρικού. Εξωτερικά, τα προϊόντα μοιάζουν με μικρά κοχύλια θάλασσας με εξωτερική ραβδωτή επιφάνεια που μπορούν να γεμιστούν με διάφορα σφραγίσματα. Τα κοχύλια μαγειρεμένα al dente διατηρούν το σχήμα τους και συγκρατούν τέλεια κάθε σάλτσα.

Η σημερινή έρευνα περιλαμβάνει 10 δημοφιλείς κατασκευαστές ζυμαρικών με κέλυφος. Για να προσδιορίσουμε το υψηλότερο ποιοτικό και υγιεινό προϊόν, συγκρίναμε τη γεύση, την τιμή και άλλα κριτήρια που μπορούν να επηρεάσουν την απόφαση αγοράς.

Βαθμολογία TOP 10 μάρκες ζυμαρικών με κέλυφος

Για την ανασκόπηση, επιλέχθηκαν οι 10 κορυφαίοι κατασκευαστές κατακτητών, οι οποίοι έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση μεταξύ των αγοραστών. Ο τελικός κατάλογος περιλαμβάνει τις ακόλουθες μάρκες:

"Μακφά"

Premium ζυμαρικά από σκληρό σιτάρι. Τα κλασικά κοίλα κελύφη έχουν αυλακωτή επιφάνεια και διατηρούν το σχήμα τους καλά, αυξάνοντας ελαφρώς τον όγκο κατά το μαγείρεμα. Τα κελύφη είναι εξαιρετικά για να συγκρατούν οποιαδήποτε συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των λαχανικών, του κιμά και των σαλτσών. Κατάλληλο για βρεφικά και χορτοφαγικά γεύματα (δεν περιέχουν αυγά).

Κατασκευασμένο σύμφωνα με το GOST 31743. Για να έχετε τη σωστή υφή al dente, συνιστάται να μαγειρεύετε σε βραστό ελαφρώς αλατισμένο νερό για 8-10 λεπτά. Μέγιστη διάρκεια ζωής του προϊόντος: 2 χρόνια.

Τα ζυμαρικά είναι υψηλής ποιότητας, δεν μετατρέπονται σε κουάκερ, ακόμα κι αν είναι ελαφρώς αφομοιωμένα. Πάντα παίρνω τη συγκεκριμένη μάρκα. Έχει καλή γεύση ακόμη και σε καθαρή μορφή.

"Shebekinskie"

Ζυμαρικά από αλεύρι σίτου ανώτερης ποιότητας, κατηγορίας «Α». Το προϊόν είναι φτιαγμένο σύμφωνα με μια παραδοσιακή συνταγή χρησιμοποιώντας σύγχρονο εξοπλισμό από την Ιταλία. Η γεύση και τα χαρακτηριστικά των ζυμαρικών είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στην αυθεντική ιταλική. Τα ζυμαρικά ταιριάζουν με θαλασσινά και κρεμώδεις σάλτσες.

Ο συνιστώμενος χρόνος μαγειρέματος είναι 10 λεπτά μέχρι το al dente και 12 λεπτά στον κανονικό. Παρασκευάστηκε σύμφωνα με το GOST. Ημερομηνία λήξης: 24 μήνες.

Ωραία και μεγάλα κοχύλια, η επιφάνεια είναι γυαλιστερή, όχι γκριζωπή, όπως πολλές. Το νερό μετά από αυτά είναι χωρίς θολερότητα, η ποιότητα εμπνέει εμπιστοσύνη. Μετά το μαγείρεμα, διατηρούν το σχήμα τους, το κάνω με κιμά — πολύ νόστιμο.

"Μαλταλιάτι"

Ζυμαρικά της ομάδας Α από σκληρές ποικιλίες σύμφωνα με τις παραδοσιακές ιταλικές συνταγές. Η παραγωγή ζυμαρικών συγκεντρώνεται στην Τοσκάνη από το 1848. Τα κοχύλια ταιριάζουν καλά με σάλτσα ντομάτας, τυριού και κρέμας, ρικότα και είναι κατάλληλα για την παρασκευή κατσαρόλας, πρώτων πιάτων και σαλάτες.

Το προϊόν κατασκευάζεται σύμφωνα με τις απαιτήσεις του κρατικού προτύπου. Προτεινόμενος χρόνος μαγειρέματος: 5-6 λεπτά. Διάρκεια ζωής: 2 χρόνια. Μπορεί να περιέχει ίχνη αυγών.

Υψηλής ποιότητας σκληρά ζυμαρικά από αξιόπιστο κατασκευαστή, δεν βράζουν σε χυλό. Η συσκευασία είναι πολύ ελκυστική και εύκολη στην αποθήκευση. Η γεύση δεν απογοητεύει, τα αγοράζουμε εδώ και πολλά χρόνια.

"AIDA Conchiglie"

Κοντά ιταλικά ζυμαρικά από σκληρούς βαθμούς ποιότητας της περιοχής του Όρενμπουργκ. Τα κοίλα προϊόντα συγκρατούν καλά κάθε γέμιση και συμπληρώνουν τη γεύση του. Η επιφάνεια των κελυφών είναι λεία και λαμπερή, χωρίς φθορές.

Τα ζυμαρικά είναι κατασκευασμένα σύμφωνα με το GOST, δεν περιέχουν αυγά και γλουτένη. Για να επιτύχετε μια συνοχή al dente, μαγειρέψτε σε βραστό νερό για 10 λεπτά. Συνιστώμενη διάρκεια ζωής: 2 χρόνια.

Σπάνια τα βλέπω να πωλούνται, αλλά όταν τα βλέπω — παίρνω πάντα. Συμπεριφέρονται καλά κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, δεν κολλάνε μεταξύ τους, νόστιμα. Η ποιότητα είναι εξαιρετική και η τιμή είναι προσιτή, το συνιστώ ανεπιφύλακτα!

"Γκαλίνα Μπλάνκα"

Conquille από premium αλεύρι με ανάγλυφες αυλακώσεις και εσωτερική εσοχή. Το προϊόν συνδυάζεται ιδανικά με τριμμένο τυρί και διάφορες σάλτσες κρέατος με βάση ντομάτες και κρέμα. Η λειτουργική συσκευασία είναι εξοπλισμένη με πτερύγιο ασφαλείας για εύκολη αποθήκευση.

Το προϊόν παρασκευάζεται σύμφωνα με το GOST από σκληρό αλεύρι και καθαρισμένο νερό. Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 10 λεπτά από τη στιγμή του βρασμού. Πρότυπο διάρκειας ζωής: 24 μήνες σε ξηρό και σκοτεινό μέρος.

Τα κελύφη είναι γενικά καλά, πωλούνται σε συμπαγή σακούλα με βαλβίδα, ανοίγουν και κλείνουν εύκολα. Εάν μαγειρεύετε για 10 λεπτά, παραμένουν σκληρά, οπότε πειραματικά αυξάνω το χρόνο μαγειρέματος. Διαφορετικά, όλα είναι καλά και μυρίζουν πολύ ωραία.

"ΖΕΣΗ"

Ζυμαρικά της κατηγορίας «Β» από μείγμα αλεύρου premium και δεύτερης ποιότητας σε σφραγισμένο ημιδιαφανές σάκο.

Το προϊόν κατασκευάζεται σύμφωνα με τα πρότυπα του οργανισμού (STO 53861535 - 009 - 2014). Ο χρόνος μαγειρέματος είναι 6 έως 11 λεπτά. Ημερομηνία λήξης: 2 έτη.

Κανονικά ζυμαρικά για γελοία χρήματα. Κατηγορία "Β", αν και δεν είναι η πιο χρήσιμη επιλογή, ενώ το ίδιο το προϊόν είναι αξιοπρεπές, χωρίς χημεία στη σύνθεση. Είναι καλύτερα μόνο να μαγειρεύετε το πολύ για τρία λεπτά, το πολύ πέντε, διαφορετικά θα υπάρχει χυλός.

"Ζάρα"

Ιταλικά ζυμαρικά σκληρού σίτου. Τα ζυμαρικά παρασκευάζονται σύμφωνα με τις παραδοσιακές οικογενειακές συνταγές των ιδιοκτητών της εταιρείας. Οι κονσίλλες διατηρούν το σχήμα τους καλά και είναι κατάλληλες για ανάμειξη με οποιεσδήποτε γαρνιτούρες, συμπεριλαμβανομένου του κιμά, των θαλασσινών και των λαχανικών.

Για να φτιάξετε ζυμαρικά al dente, βράστε σε άφθονο νερό για 10-12 λεπτά. Η διάρκεια ζωής του ξηρού προϊόντος είναι 3 χρόνια.

Αυτά τα ζυμαρικά — ένα πραγματικό εύρημα, θα δώσει πιθανότητες σε πολλά από τα πιο δημοφιλή αντίστοιχα! Πολύ υψηλής ποιότητας, μην βράζετε, ακόμη και αν είναι υπερβολικά εκτεθειμένη. Μπορεί να καταναλωθεί με οτιδήποτε, ακόμα και αν είναι αρωματισμένο με ελαιόλαδο — θα είναι νόστιμο.

"Αγρο-Συμμαχία"

Κοχύλια από σιμιγδάλι σκληρού σίτου κατηγορίας "Α" σε ματ ημιδιαφανή σακούλα. Είναι κατάλληλα για την προετοιμασία θρεπτικών δεύτερων πιάτων σε συνδυασμό με παχιές σάλτσες και λιωμένα τυριά που γεμίζουν το «κύτταρο» του κελύφους και λειτουργούν ως γέμιση.

Το προϊόν πρέπει να βράσει για 9 λεπτά για να αποκτήσει υφή al dente. Κατασκευάζεται σύμφωνα με το GOST 31743-2012. Συνιστάται να φυλάσσεται σε δροσερό και ξηρό μέρος όχι περισσότερο από 2 χρόνια από την ημερομηνία παραγωγής.

Τα ζυμαρικά είναι τα πιο κοινά, καλής ποιότητας και προσιτά. Για την παρασκευή ιταλικών ζυμαρικών, είναι αρκετά κατάλληλα, τίποτα δεν βράζει και διατηρούν καλά το σχήμα.

Πώς να επιλέξετε τα σωστά ζυμαρικά conquilla στο κατάστημα

Η ποικιλία ζυμαρικών σε σχήμα κελύφους είναι εξαιρετικά ποικίλη, γεγονός που καθιστά δύσκολη τη σωστή επιλογή υπέρ της μίας ή της άλλης μάρκας. Οι προτεινόμενες συστάσεις θα σας βοηθήσουν να προσανατολιστείτε καλύτερα και να καθορίσετε με το μάτι ποιος πρέπει να προτιμηθεί:

• Η πολύ χαμηλή τιμή θα πρέπει τουλάχιστον να προειδοποιεί: το κόστος ενός προϊόντος σχετίζεται άμεσα με την ποιότητα των πρώτων υλών, τη μέθοδο παραγωγής και τον χρόνο που αφιερώνεται στην ξήρανση της πάστας. Επιλέξτε σκληρά ζυμαρικά αν νοιάζεστε για την υγεία σας: μόνο σε αυτή την περίπτωση, εκτός από τη γεύση, θα ωφεληθείτε από το σώμα. Σε αυτή την περίπτωση, το προϊόν πρέπει να είναι από αλεύρι υψηλής ποιότητας, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να έχει κατηγορία "Α". Τα ζυμαρικά της ομάδας Β συχνά κολλάνε μεταξύ τους, δεν διατηρούν το σχήμα τους και δεν περιέχουν τίποτα χρήσιμο.
• Τα ποιοτικά κελύφη πρέπει να έχουν τραχιά επιφάνεια με γυάλινες άκρες. Οι λευκές κουκίδες στην επιφάνεια υποδεικνύουν παραβίαση της τεχνολογίας παραγωγής ή χρήση αλεύρου χαμηλής ποιότητας.Αντίθετα, οι σκούρες κηλίδες δεν πρέπει να τρομάζουν: η παρουσία τους σε ζυμαρικά ολικής αλέσεως καθορίζεται από τα χαρακτηριστικά της λείανσης.
• Δώστε προσοχή στην ποσότητα πρωτεΐνης στο φαγητό. Όσο υψηλότερος είναι ο δείκτης, τόσο λιγότερο πιθανό είναι ότι η πάστα περιέχει άλλες ακαθαρσίες αλευριού. Για 100 g, το επίπεδο πρωτεΐνης πρέπει να είναι τουλάχιστον 12 g, ιδανικά 17.
• Η συσκευασία δεν πρέπει να περιέχει σπασμένα μέρη και ψίχουλα. Η παρουσία τους μας επιτρέπει να συμπεράνουμε ότι η τεχνολογία ξήρανσης έχει παραβιαστεί ή ότι χρησιμοποιείται αλεύρι χαμηλής ποιότητας. Όσο περισσότερα ψίχουλα, τόσο περισσότερες παραβάσεις διαπράχθηκαν στην παραγωγή.