TOP 7 der besten Camembert-Käsemarken: Bewertung, Fettgehalt, welche zu kaufen, Bewertungen

Camembert ist ein weicher, fetter Kuhmilchkäse mit einem weißen Schimmel in Form einer kleinen Scheibe. Das Produkt ist ein raffiniertes französisches Gericht und wird von Käsegourmets sehr geschätzt. Die Delikatesse ist in der Lage, während ihrer Reifezeit, die etwa 45 Tage beträgt, die Intensität von Geschmack und Textur zu verändern.

Diese Delikatesse wird oft kalt serviert oder mit jungem Wein überbacken, sie passt gut zu Honig, Marmelade, frischem Obst und geröstetem Baguette. Unser Material präsentiert 7 einheimische Camembert-Marken, die bei Käufern gefragt sind. Wir analysieren deren Zusammensetzung, Geschmackseigenschaften und sagen Ihnen, wie Sie den richtigen Käse in einem normalen Lebensmittelgeschäft auswählen.

TOP 7 Hersteller von Camembert-Käse

Im Rahmen der Untersuchung des russischen Marktes wurden 7 beliebte Camembert-Käsemarken ausgewählt, die nach traditionellen französischen Rezepten hergestellt wurden.

Beginnen wir mit der Analyse jedes Produkts, um herauszufinden, welcher heimische Camembert der köstlichste ist und dem normannischen Original praktisch nicht nachsteht.

"VitaLat"

Weichkäse mit Weißschimmel im Karton. Hergestellt nach dem traditionellen normannischen Rezept aus frischer Kuhmilch. Die Oberseite ist mit einer samtigen Kruste bedeckt, der Kern hat einen cremigen Geschmack mit einem Hauch von Pilzen. Je nach Reife verändert er seine Textur von dichter zu cremiger. Auch die Geschmackseigenschaften und das Aroma variieren von dezenten bis hin zu intensiver nuss-würzigen Noten. Enthält keine Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe.

Es wird empfohlen, vor dem Servieren auf Raumtemperatur zu bringen oder leicht aufzuwärmen. Produkthaltbarkeit: 45 Tage.

Kein schlechtes russisches Analogon von französischem Käse mit einem angenehmen cremigen Pilzgeschmack. Der Geruch kann abstoßend sein, aber das ist die Besonderheit des Produkts, auf die Sie vorbereitet sein müssen. Die Kruste ist würzig, ohne fremden Beigeschmack.

"Alti"

Feinkostkäse aus Kuhmilch in Form einer runden Scheibe mit edlem Lebensmittelschimmel. Unter der weißen Kruste befindet sich ein zarter cremiger Kern mit einer sich allmählich ändernden Textur und Geschmackseigenschaften während der Reifung. Mit jedem Tag wird der Geschmack heller und pikanter und der Geruch heller und reicher. Enthält viel Protein und Mineralsalze.

Vor dem Verkauf reift er innerhalb von 6 Wochen. Das Produkt ist zum Backen im Ofen geeignet, passt gut heiß zu Honig- oder Preiselbeersauce. Haltbarkeit des Produkts: 45 Tage, nach dem Öffnen wird empfohlen, es innerhalb von 2 Tagen zu verwenden.

Vor kurzem habe ich diesen heimischen Camembert entdeckt, ich finde ihn eine sehr würdige Antwort auf das Original sanktioniert. Der Geschmack ist nicht zu hell, aber sogar gut, der Preis ist recht günstig. Es passt gut zu einem Bissen Kaffee.

"Präsident"

Eine Delikatesse nach dem traditionellen Rezept der normannischen Käser aus natürlicher Kuhmilch. Das Produkt ist oben mit einer schimmeligen Kruste mit einem gelblichen Schimmer bedeckt, im Inneren befindet sich eine zähflüssige Käsemasse mit einem betont cremigen Geschmack. Mit der Reifung des Käses verstärken sich die geschmacklichen Eigenschaften des Käses: Der Schimmel wird besonders pikant, das Innere verdickt sich und bekommt einen ausgeprägten Pilzgeschmack.

Es wird empfohlen, das Produkt zu backen und mit Rosmarin, Gemüse und Knoblauchtoast zu servieren. Die Haltbarkeit beträgt 45 Tage.

Köstlicher und zarter Käse, ideal als leichter Snack. Ideal für eine Käseplatte mit gutem Wein. Innen wässrig, kann beim Kerben ausfließen.

"Treville"

Camembert mit einer dünnen weißen Schimmelkruste in Asche und Plastikfolie. Die traditionelle Rezeptur wird durch ein pikantes Detail ergänzt – eine Prise lebensmittelechter Holzkohle. Der Käsekopf in jungen Jahren ist fest und elastisch, gut mit einem Messer geschnitten. Unter einer Schimmelschicht befindet sich eine dünne Aschekruste, die mit einer Spitze Pilznoten verleiht. Das Aroma ist gedämpft, nicht ausgeprägt.

Es wird eine würdige Ergänzung zu Käsescheiben zu halbsüßem Wein sein. Produkthaltbarkeit: 30 Tage.

Das ist natürlich nicht das Niveau französischer Käse, aber als heimische Alternative — ganz gut für mich. Die Konsistenz ist weich und angenehm, das aromatische Bouquet ist zart und unaufdringlich. Die Idee mit Asche ist interessant, beeinflusst aber den Geschmack nicht wirklich.

"Weißkäse aus Schukowka"

Ein schimmeliger Käsekopf nach französischer Art von einem russischen Hersteller in einem Karton. Eine edel-würzige Kruste umhüllt die zarte cremige Masse von cremiger Tönung mit einem Nachgeschmack von Waldpilzen. Das Produkt wird in einer ökologisch sauberen Region in einem Unternehmen in der Region Brjansk hergestellt. Enthält keine Aromen, Stärke oder Konservierungsstoffe.

Käse ist ein ausgezeichneter Snack für trockene Rotweine. Es wird empfohlen, innerhalb von 60 Tagen ab Herstellungsdatum zu konsumieren.

Der beste Camembert, den Sie auf dem Mainstream-Markt finden können. Geschmacklich mit angenehmer Bitterkeit, die Käsemasse selbst ist homogen und flüssig, wie es sich gehört. Es ist alles andere als französisch, aber wenn man nicht vergleicht, dann ist der Käse sehr würdig.

"ATON"

Weichkäse mit Vollmilchkruste in Form einer Unterlegscheibe im Karton. Von heimischen Käsern nach traditionellen französischen Rezepten nachgebildet. Ein weißer Lebensmittelschimmelmantel überzieht eine zähflüssige Käsemasse mit ausgeprägt cremigem Geschmack und charakteristischen Pilznuancen.

Das Produkt passt gut zu Honig, Walnüssen, es wird empfohlen, mit jungen Rotweinen serviert zu werden.Die Haltbarkeit beträgt 45 Tage.

Dieser Camembert ist ein junger Käse, der sich durch seine ziemlich dicke Textur auszeichnet. Der Geschmack ist nicht sehr intensiv, der Geruch ist leicht ammoniakalisch.

"Lefkadia"

Cremiger Käse mit dichter schimmeliger Kruste im Karton. Das Produkt reift während der gesamten Haltbarkeitsdauer und verändert seine Textur, seinen Geschmack und sein Aroma. Junger Käse hat eine dichtere und elastischere Konsistenz, er wird in 40-45 Tagen weicher, flüssiger und aromatischer.

Empfehlenswert zu geröstetem Weißbrot, Nüssen mit jungem Rotwein, Käse kann im Ofen gebacken und kalt gegessen werden. Produkthaltbarkeit: 50 Tage.

Sehr leckerer Käse, dessen einziger Nachteil vielleicht der Preis ist. Besser reifen lassen, dann wird er angenehm zähflüssig und reichhaltig, wie es sich für einen Camembert gehört. Es ist gut heiß in einem Bissen mit Honig.

Tipps zur Auswahl von Camembert im Laden

Ein guter fabrikgefertigter Camembert aus pasteurisierter Milch findet sich in den Regalen eines normalen Lebensmittelgeschäfts. Wenn Sie ein würdiges Analogon von französischem Weißkäse mit Schimmel und kein erbärmliches Abbild probieren möchten, müssen Sie sich mit einigen Regeln und Merkmalen dieses Produkts vertraut machen.

• Konzentrieren Sie sich auf die Haltbarkeit des Produkts. Junger Käse mit einem Zeitraum von 10 Tagen ab Herstellungsdatum hat eine dichte Textur und einen unausgesprochenen Geschmack, ein 20-Tage-Käse zeichnet sich durch eine weichere Füllung aus und ein reifer Käse mit einem Zeitraum von 10 Tagen bis zum Ende ist am reichsten Geschmack, mit einer würzigen Kruste und einem zähflüssigen Kern, der bereits ausläuft.
• Ein hochwertiger und reifer Camembert sollte eine weiße Kruste mit bräunlichen Adern haben und die Käsemasse sollte cremig oder leicht gelblich sein.
• Nach allen Regeln sollte der Käsekopf flach und rund sein, nicht dicker als 3,5 cm.Der Durchmesser der Unterlegscheibe beträgt etwa 11 cm.
• Gourmets, die auf der Suche nach einem Premium-Camembert sind, sollten eher einen Käse aus Rohmilch als aus pasteurisierter Milch wählen. Es wird einen reicheren Geschmack haben und alle Milchenzyme bleiben darin erhalten, was bedeutet, dass es mehr Nutzen hat. Um ein solches Produkt auszuwählen, achten Sie auf die Aufschrift „au lait cru“ (übersetzt aus Rohmilch) auf dem Etikett.
• Dieser Camembert wird nur in der Normandie hergestellt. Wenn Sie authentischen französischen Käse suchen, achten Sie auf die Buchstaben „Camembert de Normandie“ sowie die Abkürzung AOC oder AOP (Bezeichnung der Authentizität des Ursprungs). Wenn sie auf dem Etikett vorhanden sind, handelt es sich um ein klassisches Rezept aus Vollmilch normannischer Kühe.