TOP 5 der besten Enten: Bewertung, Typen, welche zu wählen, Vergleich mit Analoga

Jede Hausfrau in der Küche sieht verschiedene Utensilien, mit denen man schmoren, backen, braten und backen kann. So können wir nicht nur kochen, sondern wahre Meisterwerke schaffen. Heutzutage hat nicht jeder einen Hahn im Haus, aber Sie können Fleisch in Ihrem eigenen Saft kochen und gleichzeitig die nützlichen Eigenschaften des Produkts erhalten. In solchen Gerichten sind die Gerichte zart, saftig und appetitlich und vor allem gesund.

Aber um Spaß am Kochen zu haben, müssen Sie das richtige Werkzeug auswählen. Daher erzähle ich Ihnen in der Bewertung von den Entenkükensorten, beschreibe ihre Eigenschaften und helfe Ihnen bei der Auswahl der besten. Außerdem erfahren Sie mehr über die Vor- und Nachteile verschiedener Materialien und Formen des Bräters.

Merkmale von Entenküken, ihre Formen und Materialien

Im Kern ist der Röster die gleiche Kohlenpfanne, hat aber nur eine ellipsoide Form. Und auch solche Gerichte müssen dicke Wände haben. Dadurch können Sie das Gericht lange im eigenen Saft köcheln, warme Luft strömt durch das Kochgeschirr, steigt zum Deckel auf, wo sie kondensiert.

Die Entenküken haben mehrere Namen. Ein großes Gericht wird als Gosyatnitsa bezeichnet, dh Sie können einen größeren Vogel hineinlegen. Und in St. Petersburg werden solche Utensilien vom litauischen Wort Latka genannt, was als Boot übersetzt wird und im Prinzip die Form des Geschirrs vermittelt. In den Maghreb-Staaten (Marokko, Tunesien, Libyen, Algerien) gibt es eine Art Kohlenbecken und es heißt Tajin oder Tajin. Es ist eine runde Schüssel mit einem kegelförmigen Deckel.

Unabhängig vom Namen ist die Essenz immer dieselbe - ein langes Köcheln des Produkts bei schwacher Hitze, indem die Temperatur der Gerichte gehalten und die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Und auch der Moment der Kondensation ist wichtig, der es ermöglicht, im eigenen Saft zu kochen, ohne Brühe hinzuzufügen und Öl zu verwenden.

Nicht jedes Material ist in der Lage, Anforderungen wie Wärmeleitfähigkeit, Temperaturspeicherung und gleichmäßige Wärmeverteilung zu erfüllen. Aber immer noch werden Entenküken aus den folgenden Materialien hergestellt:

1. Gusseisen... Die beste Option, da sie die Wärme gleichmäßig verteilen und die Wärme speichern kann, nachdem das Heizelement ausgeschaltet oder vom Feuer genommen wurde. Keine Antihaftbeschichtung erforderlich, da Lebensmittel nicht anbrennen. Aber es erfordert besondere Sorgfalt, damit kein Rost geht, und auch solche Gerichte wiegen viel.
2. Glas... Der Hauptkonkurrent von Gusseisen, da solches Geschirr nicht nur im Ofen, sondern auch in der Mikrowelle verwendet werden kann, kann es in der Spülmaschine gewaschen werden. Und auch der Hahn hat eine glatte Oberfläche und reagiert nicht mit Säuren, sodass Sie beim Kochen Wein und Zitrone verwenden können. Verträgt ruhig hohe Temperaturen, hat aber Angst vor ihren Veränderungen.
3. Keramik... Völlig umweltfreundliches Produkt, und Gerichte daraus gibt es in verschiedenen Formen und Farben. Verteilt die Hitze gleichmäßig und lässt das Essen köcheln. Aber ein sehr zerbrechliches Material.
4. Aluminium... Am besten verwenden Sie nicht gestanztes, sondern gegossenes Aluminium als Enten und Gänseküken. Es ist leicht, heizt schnell auf, ist billig, aber oxidiert. Daher können Sie in solchen Gerichten keine Lebensmittel mit Zitrone, Essig, Wein, Tomaten kochen und Lebensmittel darin aufbewahren. Es gibt jedoch beschichtete Modelle.
5. Edelstahl... Meistens haben solche Entenküken den Zweck, Gerichte auf den Tisch zu bringen, aber nicht darin zu kochen. Es gibt zwar Modelle aus Edelstahl mit einem dicken Boden aus Kupfer oder Aluminium. Sie können darin kochen, aber es gibt keinen schmachtenden Effekt.

Wenn wir über Entenküken und andere Arten von Kohlenbecken sprechen, meinen wir Mattigkeit beim Kochen, und dieser Vorgang ist ohne Deckel nicht möglich. Daher werden Gerichte dieser Art immer mit einem Deckel sein. Meistens aus dem gleichen Material wie der Körper. Es darf nicht flach, sondern von innen konvex sein, damit das Kondensat nach unten rollt.

Bewertung TOP 5 Utyatnits

Bei der Bewertung von Entenküken habe ich die Eigenschaften des Materials, seine Sicherheit sowie die Merkmale der Form und natürlich Benutzerbewertungen berücksichtigt. Ich schlage vor, die Teilnehmer kennenzulernen:

Pyrex O CUISINE 4,5 l

Der rechteckige Bräter besteht aus hitzebeständigem Glas. Der Deckel kann als separater Behälter verwendet werden. Sein Volumen beträgt 1,5 Liter. Das Material heizt sich schnell auf und lässt sich auch in der Spülmaschine leicht reinigen. Aber solche Gerichte mögen keine Temperaturextreme und Erschütterungen. Und auch das Glas kühlt schnell ab und die Wirkung der Mattigkeit wird hier nicht vollständig sein. Obwohl solche Enten preisgünstig sind, sind sie einfach zu handhaben und haben keine Angst vor scharfen Gegenständen. Hält Temperaturen von -40 bis + 300 stand. Kann in Gas- und Elektroherden sowie in Mikrowellenherden verwendet werden. Das Volumen ist für eine große Familie geeignet. Aufgrund seines angenehmen Aussehens verwenden einige Hausfrauen solche Gerichte zum Eindecken von Tischen.

Die Ente ist wirklich toll. Ich habe ein spezielles Volumen gewählt, damit es für eine große Familie geeignet ist. Das Fassungsvermögen der Hauptschüssel beträgt 3 Liter und der Deckel 1,5 Liter. Kann geschlossen oder abgedeckt gekocht werden. Ich habe verschiedene Gerichte hineingelegt: Fleisch mit Kartoffeln, Hühnchen mit Gemüse oder Buchweizen, ich habe ein Manna im Deckel gemacht, einen kleinen Apfelstrudel. Alles ist gut gebacken und es wird köstlich. Spülmaschinenfest.

Kukmara u40a 4 l

Das Kochgeschirr besteht aus Aluminiumguss und ist mit einer in Deutschland hergestellten Greblon-Antihaftbeschichtung versehen. Beständig gegen Wasser, Öl, Säure, Reinigungsmittel und Scheuermittel. Daher ist es sicher in der Anwendung und kann mit Zitrone, Wein und Tomaten gedünstet werden. Heizt schnell auf, sparsam im Einsatz in Elektroherden. Es hat einen dicken Boden und Wände, wodurch das Gericht im Inneren richtig köcheln kann. Die Hülle schmiegt sich eng an den Körper an. Auf der Oberseite befindet sich ein runder Edelstahlgriff. Kann auf verschiedenen Herden außer Induktion verwendet werden. Bodenstärke 6 mm, Wände 4 mm.

Die Ente ist einfach unglaublich und nicht schwer. Ich koche selten, aber die Gerichte sind sehr lecker und übrigens gesund. Es ist groß und ein ganzes Huhn mit Kartoffeln und Äpfeln passt hinein.

Mallony KB28 4,5 l

Ein mittelgroßer Bräter aus Gusseisen mit massivem Deckel. Ein Innenvolumen von 4,5 Litern ermöglicht es Ihnen, ein Huhn in 2 kg sicher zu platzieren. Es gibt keine Antihaftbeschichtung und da das Produkt aus Gusseisen besteht, ist besondere Sorgfalt erforderlich. Es ist notwendig, das Produkt zu entzünden, es nur mit warmem Wasser ohne Reinigungsmittel zu waschen und trocken zu wischen, um Rostbildung zu vermeiden. Praktische, geschlitzte Griffe an den Seiten. Das Material ist absolut gesundheitlich unbedenklich, hält Hitze und Temperaturextremen stand. Es heizt sehr lange auf, gibt aber auch lange Wärme ab. Mit diesem Effekt können Sie saftiges Fleisch garen. Der Deckel ist oben abgerundet und das entstehende Kondenswasser fließt beim Garen in den Behälter zurück.

Ich habe das Entenküken etwa eineinhalb Jahre lang benutzt. Ich habe hauptsächlich Hühnchen und Fleisch mit Kartoffeln darin gekocht.Sobald ich es gekauft habe, habe ich es angezündet und mit Öl bestrichen. Aber der Rost kommt ständig raus und ich habe die Kohlenpfanne schon mehrmals angezündet. Aber alles ist erfolglos.

Biol-Aluminium G301P 2,5 l

Der Bräter besteht aus Aluminiumdruckguss und ist mit einer Teflon-Antihaftbeschichtung versehen. Der Deckel innen ist für einen Grill gemacht, aber die Rippen sind flach. Außen hat er einen Boden, der so gestaltet ist, dass er als Bratpfanne auf dem Herd verwendet werden kann. Legt sich fest auf den Boden, damit beim Garen keine Feuchtigkeit nach außen dringt. Kompatibel mit allen Herdarten außer Induktion. Es darf im Schonwaschgang in der Spülmaschine gewaschen werden. die Seitenwände sind 3,5 mm und der Boden 6 mm. Diese Dicke ist ideal zum Schmoren. Griffe in Form von Ohren schräg, nicht alle Hausfrauen fühlen sich mit dieser Anordnung im Alltag wohl.

Das erste Mal, dass ich Gerichte von Biol gekauft habe, war vor etwa 8 Jahren. Ich bin sehr zufrieden mit ihr. Ich habe gerade eine Ente gekauft. Es ist klein: Das Hauptvolumen beträgt 2 Liter und der Deckel 0,5 Liter. Diese Größe reicht mir für zwei Personen. Ich koche Brei, röste, backe Brot. Alles wird lecker und nichts brennt an. Griffe sind praktisch für den Ofen und für die Herdplatte.

Keramik Geflügelbräter 348444, 41,5 cm, Granatapfel

Der französische Hersteller Emile Henry bietet einen einzigartigen 5-Liter-Keramikhahn an. Das Material besteht aus hochwertigem Ton, der keine schädlichen Verunreinigungen enthält. Glasur beständig gegen Kratzer und Chips. Die Hauptschüssel hat innen Rippen, mit denen Sie das Gericht über das angesammelte Fett heben können. Durch die Form des Kokons entsteht eine natürliche Luftzirkulation und das Kondensat fließt nach unten. Daher müssen Sie den Deckel nicht regelmäßig öffnen und das Fleisch mit Saft gießen, damit es nicht austrocknet. Sehr bequeme halbkugelförmige Griffe. Das Produkt kann einer Erwärmung von bis zu 240 Grad standhalten. Dank seiner Form und der hochwertigen Glasur kann der Hahn als gedeckter Tisch verwendet werden.

Ja, keine billige Keramik, aber sie ist es wirklich wert. Das Volumen ist sehr groß und nicht nur das Hühnchen, sondern auch die Ente mit Gemüse dringen problemlos ein. Alles wird gleichmäßig gebacken und nichts brennt an. Das Waschen ist im Allgemeinen einfach. Ich mag diese Ente sehr und habe es nie bereut, sie vor ein paar Jahren gekauft zu haben.

Wie wählt man die richtige Ente aus?

Ich würde sagen, dass Entenküken ein unterbewertetes Gericht sind, das Hausfrauen immer weniger verwenden. Tatsächlich können solche Kohlenbecken die Arbeit in der Küche erheblich erleichtern und Ihnen helfen, köstliche und vor allem gesunde Gerichte zuzubereiten. In ihnen können Sie nicht nur Geflügel schmoren und backen, sondern auch Pilaw kochen, verschiedene Müslis dämpfen, Gemüse schmoren, Brot backen und vieles mehr. Wichtig ist, dass beim Garen Gemüse, Fleisch und Fisch im eigenen Saft schmachten und nicht gewässert oder mit Brühe versetzt werden müssen, wenn auch nur im Extremfall.

Bei der Auswahl sollten Sie auf mehrere Parameter achten:

1. Die Form. Das klassische Oval ermöglicht es Ihnen, das Geflügel wie durchgängig zu garen. Es ist schwierig, dieser Form Gemüse hinzuzufügen.Aber der rechteckige passt sowohl zu Fleisch als auch zu Gemüse, und es ist auch praktisch, Kuchen darin zu kochen.
2. Volumen. Das Innenvolumen ermöglicht es Ihnen, mehr Zutaten einzugeben. Dies ist wichtig, wenn Sie eine große Familie haben. Rechnen Sie mit etwa einem Liter pro Person.
3. Material. Klassische Enten sind aus dickwandigem und schwerem Gusseisen, aber nicht alle Hausfrauen wissen, wie man sich um solche Gerichte kümmert. Alternativ können Sie sich Keramik oder Glas anschauen.
4. Deckelform. Am besten ist es, wenn es konvex ist, damit sich Kondenswasser bilden und auf den Boden der Hauptschüssel ablaufen kann.
5. Deckel grillen. Eine Kochgeschirr-Innovation, die es ermöglicht, den Deckel als Grillpfanne zu verwenden. Es ist oft nicht so funktional, wie es auf den ersten Blick scheint.