Top 10 Rezepte für die polnische Küche

Die Verkostung lokaler Speisen ist ein wichtiger Bestandteil jeder Reise. Diese zehn beliebten Gerichte und Köstlichkeiten der polnischen Küche werden alle Besucher dieses Landes begeistern.

10 Rindfleischrolle

Dies sind Fleischstücke, die gerollt und um die Füllung gewickelt und in Soße mit Zwiebel- oder Pilzsauce gedünstet werden. Buchweizen oder Gerste werden ebenfalls zu diesem Gericht hinzugefügt. Brötchen findet man heutzutage in unzähligen Formen. Sie werden oft mit Speck, Gurken, gehackten Zwiebeln, Senf und Waldpilzen serviert.

9 Kalbspaprikasch

Paprikash trat unter dem Einfluss Ungarns in die polnische Küche ein. Nach dem Braten werden Kalbswürfel mit Knoblauch, Paprika (vorzugsweise Ungarisch) gedünstet und mit Sahne gewürzt. Laut Experten ist es die Creme, die Paprika von Gulasch unterscheidet. Eingelegte Gurken sind ein Muss.

8 Wareniki

Knödel werden aus dünn gerolltem Teig hergestellt, der in Wasser gekocht, gefüllt und je nach Sorte knusprig frittiert wird. Es gibt eine unendliche Vielfalt an Belägen, sowohl herzhaft als auch süß, darunter Fleisch, Sauerkraut, Waldpilze, Käse, Blaubeeren und Erdbeeren.

7 Blutwurst

Die Wurst, für die Polen auf der ganzen Welt berühmt ist, wird mit Begeisterung gegessen. Es wird aus Buchweizen- oder Gerstengrütze, Gewürzen und Blut geknetet. Diese letzte Zutat ist jedoch für manche Menschen nicht akzeptabel. Darüber hinaus haben Wurst aus Rind- oder Schweinefleisch mit Innereien, Blut und Gewürzen bei Ausländern möglicherweise nicht viele Fans.

6 Makowez

Dies ist eine Art Strudel oder Hefekuchen. Die innen eingerollte Füllung besteht aus fein gehacktem Mohn, Honig, Butter, Rosinen und Walnüssen. Dann wird der Kuchen mit Zuckerguss bedeckt und mit Orangenschale beschnitten. In einigen Teilen Polens ist es üblich, einen Kuchen nur mit Mohnmischung zu backen und dabei den Teig vollständig zu vergessen.

5 Käsekuchen

Der Käsekuchen wird aus Hüttenkäse, Ricotta und viel Eigelb hergestellt. Oft werden Orangenschale, Rosinen, Krümel oder Schokolade hinzugefügt. Käsekuchen wird normalerweise im Ofen gebacken und das ganze Jahr über gegessen, aber er wird immer zu Weihnachten, Hochzeiten und anderen wichtigen Feiertagen zubereitet.

4 Bigos

Bigos ist ein Fleischgericht und der Inbegriff der polnischen Küche. Es ist eine herzhafte Kombination aus geschmortem Sauerkraut, verschiedenen Fleischsorten, geräucherten Würsten, Waldpilzen, Gewürzen und Pflaumen. Dies ist ein Lebensmittel, das am besten mit dickem knusprigem Brot und Butter gegessen wird.

3 Schnitzel

Polens bestes und beliebtestes Hauptgericht: in Schmalz oder Butter gebratenes, abgeflachtes und paniertes Schweinekotelett (manchmal Hähnchenbrust). Beilagen sind zerkleinerte, gebutterte Kartoffeln und geraspelte Rüben, Sauerkrautsalat oder Mizseria (Gurken-, Dill- und Sauerrahmsalat).

2 Kohlrouladen

Typischerweise werden Kohlblätter um gehackte Schweineschulter und Reisfüllung gewickelt. Anschließend wird er in Brühe geschmort und mit klarer Brühe oder Tomaten-Sauerrahm-Sauce serviert. Kohlrouladen können mit Geflügel, Lamm oder sogar vegetarisch mit Kartoffel-, Buchweizen- und Linsenböden gefüllt werden.

1 Rosola

Dies ist die gebräuchlichste Brühe, die normalerweise mit Hühnchen oder Rindfleisch zubereitet und dann mit Nudeln und gehackter Petersilie serviert wird. Rosol kann als Zwei-Gänge-Mittagessen serviert werden: zuerst die Suppe und dann das Fleisch, auf dem die Brühe gekocht wurde, mit Kartoffeln, Gemüsesalat und Senf. Es wird angenommen, dass es medizinische Eigenschaften hat, weshalb es oft zur Bekämpfung von Erkältungen oder Grippe gegessen wird.