Bewertung der TOP 8 der besten Marken von Doktorwürsten: Zusammensetzung, welche man kaufen sollte, Vor- und Nachteile

Während der Sowjetzeit war die Arztwurst eines der beliebtesten Diätprodukte in der Fleischgastronomie. Sie war nicht nur ein Symbol für das Wohlbefinden der Familie, sondern auch eine unverzichtbare Zutat im Olivier-Salat. Im Laufe der Jahre hat dieses Fleischprodukt bei nostalgischen Landsleuten nicht an Popularität verloren und im postsowjetischen Raum neue Bewunderer gewonnen.

Es stellt sich natürlich die Frage, wie sehr sich der ursprüngliche Geschmack von abgekochtem Wasser verändert hat und was die Hersteller jetzt in die Zusammensetzung dieses Fleischprodukts einfließen lassen? Wir haben 8 beliebte Arztwurstmarken ausgewählt, um das Rezept, die Geschmackseigenschaften und die Preise zu vergleichen und dann die Probe auszuwählen, die dem Original am nächsten kommt. Außerdem verraten wir Ihnen, worauf Sie vor dem Kauf in Geschäften zuerst achten sollten.

Bewertung der TOP 8 Hersteller von Arztwurst

Wir haben eine Recherche durchgeführt und herausgefunden, welche Wurstmarken bei russischen Käufern am meisten nachgefragt werden. Beginnen wir mit einer detaillierten Überprüfung jedes Artikels und vergleichen Sie dann alle Teilnehmer miteinander, um das köstlichste und qualitativ hochwertigste Produkt auszuwählen, das es wert ist, auf Ihrem Tisch zu stehen.

"Starodvorskie Würstchen"

Brühwurst vom Rind, Schwein mit Gewürzen im Naturdarm. Das Fleischprodukt enthält keine Konservierungsstoffe, Stärke oder künstliche Farbstoffe. Passt gut zu Käse, Gemüse, ideal für Sandwiches und als Zutat für Salate.

Es wird in Form eines Laibs mit einer Länge von 13,5 cm und einem Gewicht von 0,5 kg hergestellt. Hergestellt nach Herstellerangaben ZAO Starodvorskie kolbasy, Vladimir. Die Haltbarkeit beträgt 55 Tage, abhängig von den Lagerbedingungen.

Der Geschmack dieser Wurst erinnert mich an meine Kindheit. Das mag ich im Naturdarm. Ideal kombiniert mit Rührei, auch für Sandwiches geeignet. Der Preis für ein Pfund dieser leckeren Wurst ist sehr demokratisch.

"Fleischverarbeitungsanlage Velikie Luki"

Schweins- und Rinderwurst im Zellulosedarm mit Muskatzugabe. Durchgegartes Fleischprodukt ohne Zusatz von Carrageenan, Stärke, synthetischen Farb- und Konservierungsstoffen. Für die Produktion wird Fleisch aus eigener Tierhaltung verwendet. Geeignet für die Zubereitung von Sandwiches, Gebäck, Omeletts und Snacks.

Das Produkt ist ein gerader runder Laib von 15 cm Länge und einem Gewicht von 500 g und wird gemäß den Anforderungen von GOST im Fleischverarbeitungsbetrieb Velikie Luki, Velikiye Luki (Pskower Gebiet) hergestellt. Die Haltbarkeit sollte 35 Tage ab Herstellungsdatum nicht überschreiten.

Ich habe diese Wurst gekauft, weil ich eine relativ natürliche Zusammensetzung angezogen habe. Im angeschnittenen Zustand ist die Wurst glatt und dicht, was ebenfalls ein Pluspunkt ist. Aber der Geschmack war nicht besonders angenehm - irgendwie undeutlich, fad oder so. Ich kann nichts schlechtes sagen, aber ein einmaliger Kauf, mehr nicht.

"Papa kann"

Arztwurst gekocht aus Schweine- und Hühnerfleisch unter Zusatz von Sonnenblumenöl und Gewürzen in einer Polyamidhülle. Das Wurstprodukt gehört zur Kategorie „B“. Hat eine zarte und gleichmäßige Konsistenz, ein rauchiges Aroma und einen reichen Geschmack.

Das Produkt ist ein Brotlaib mit einem Gewicht von 0,5 kg. Hergestellt nach Herstellerangaben im Ostankino Meat Processing Plant JSC, Moskau. Haltbarkeit: 2 Monate bei Temperaturen von 0 bis + 6 ° C.

Keine schlechte Option für Sandwiches und hausgemachten Olivier. Zu diesem Preis sehr viel sogar nichts, wenn Sie die Zusammensetzung nicht analysieren — es ist voll von allen möglichen Geschmacksverstärkern und anderen Chemikalien. Von der gesamten Kochwurstlinie "Papa Can" hat diese den intensivsten Geschmack.

"Klinsky Fleischverarbeitungswerk"

Rind- und Schweinefleischprodukt mit Zusatz von Muskatnuss und Piment. Der Schnitt zeichnet sich durch eine einheitliche Textur aus, die Farbe ist hellrosa. Hat einen klassischen cremigen Fleischgeschmack mit einem Hauch von Gewürzen. Enthält keine Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe.

Das Produkt wird in Form eines 14 cm langen Laibs in einer Polyamidverpackung mit einem Gewicht von 0,5 kg hergestellt. Hergestellt gemäß GOST R 52196-2011 im Klinsky Meat Processing Plant, Region Moskau. Haltbarkeit: nicht mehr als 30 Tage.

Die Wurst schmeckt wie ein echter Arzt, leicht salzig, aber in Maßen. Die Konsistenz ist dicht und homogen. Schade nur, dass der Geschmack durch die Anwesenheit von unnatürlichen Aromen und Verstärkern erreicht wird.

"Willkommen"

Brühwurst höchster Güteklasse (Kategorie "A") aus Schweine- und Rindfleisch im Eiweiß-Naturdarm unter Vakuum. Enthält kein Soja, Konservierungsstoffe und künstliche Farbstoffe. Er zeichnet sich durch eine zarte Textur und einen ausgeprägten fleischigen Geschmack aus. Gut für Sandwiches, Salate, leichte Snacks.

Hergestellt in Übereinstimmung mit GOST im Fleischverarbeitungswerk Pavlovskaya Sloboda, Region Moskau. Die Haltbarkeit beträgt 30 Tage, nach dem Öffnen - drei Tage.

Die Wurst ist lecker und ziemlich teuer. Das mag ich ohne Soja, das macht sich im Geschmack bemerkbar. Kann mit dem Gehäuse verwendet werden. Die Zusammensetzung ist nicht schlecht, obwohl es Glutamat gibt, aber es ist überhaupt nicht schädlich.

"Dymov"

Wurstwaren vom Schwein und Rind der Kategorie „A“ in einer Protein-Zimt-Kunstdarm- und Vakuumverpackung. Es wird nach einem traditionellen Rezept unter Zusatz von natürlicher Kuhmilch und Muskatnuss zubereitet. Die Zusammensetzung enthält keine Konservierungsstoffe, Stabilisatoren und synthetische Farbstoffe. Es hat eine zarte elastische Konsistenz und eine hellrosa Farbe.

Das Produkt wird gemäß den Anforderungen von GOST bei OOO Dymovskoe Wurstproduktion, Moskau hergestellt. Die Haltbarkeit beträgt 20 Tage ab Herstellungsdatum.

Ein leckerer vakuumverpackter Arzt zu einem vernünftigen Preis. Es ist nichts Kriminelles in der Zusammensetzung, aber Sie sollten von diesem Produkt keine besonderen natürlichen Eigenschaften erwarten. Kann zu Salaten hinzugefügt werden, gut mit Senf zu essen — Es gibt viele Verwendungsmöglichkeiten, ich empfehle, es manchmal einzunehmen.

"CampoMos"

Brühwurst höchster Güteklasse aus Schweine- und Rindfleisch mit Gewürzen, ohne Schale. Jede Scheibe wird in eine dünne, gleichmäßige Schicht geschnitten, um die Sandwichherstellung zu erleichtern. Verpackt mit Gasmodifikationstechnologie, um Frische und organoleptische Eigenschaften zu erhalten. Enthält keine Stärke, Farb- oder Konservierungsstoffe.

Das Produkt wird in einer Packung von 300 g geliefert, hergestellt bei der LLC PIT-PRODUCT, Gebiet Leningrad. Maximale Haltbarkeit: 30 Tage bei einer Temperatur von bis zu 6 ℃.

Wurstscheiben von ausgezeichneter Qualität, eine köstliche Ergänzung zum Frühstück. Jede Scheibe ist leicht zu entfernen, die Kreise sind dünn, dicht und fallen nicht auseinander.

"Rublewski"

Premiumwurst aus Rind- und Schweinefleisch unter Zugabe von Gewürzen und Muskatnuss. Fleischprodukte der Kategorie „A“ sind vakuumverpackt. Das in der Zusammensetzung enthaltene Milchpulver verleiht dem Nachgeschmack einen zarten cremigen Farbton. Der Schnitt ist ein hellrosa Farbton ohne Einschlüsse, hat eine gleichmäßige Textur.

Die Wurst wird in Form eines 15 cm langen Laibes mit einem Gewicht von ca. 560 g hergestellt und nach GOST bei OOO "MPZ Moskvoretsky", Moskau hergestellt. Die Haltbarkeit beträgt 20 Tage nach dem Öffnen - nicht mehr als drei Tage.

Die Wurst ist lecker und zart, sie riecht sehr appetitlich. Ganz frisch in Maßen salzen — Gefällt mir sehr gut, aber die Stabilität des Geschmacks hängt von der Charge ab. Manchmal ist zu viel Feuchtigkeit in der Verpackung, wodurch die Konsistenz locker wird.

Beste Listen

Alle Teilnehmer der heutigen Bewertung sind bei Käufern besonders gefragt und das hat mehrere Gründe: Werbung, Vertrauen in eine bestimmte Marke und persönliche Geschmacksvorlieben. Natürlich spielt der Preis eine wichtige und manchmal auch dominante Rolle. Es ist an der Zeit, die besten Promotionsdesigns in drei verbraucherkritischen Kategorien auszuwählen.

"Starodvorskie Würstchen" - der authentische Geschmack des Arztes

Die Analyse von Verbraucherrezensionen ergab, dass die Produkte der Marke Starodvorie besonderes Vertrauen und Respekt genießen, und die gebrandete Doktorarbeit ist keine Ausnahme. So soll nach Meinung der Mehrheit eine vorbildliche Brühwurst sein, mit dem gleichen nostalgischen Geschmack aus der Kindheit. Dies ist ein gutes und preisgünstiges Produkt, das nicht den Anspruch hat, eine „Delikatesse“ zu sein, aber eine sichere Zusammensetzung und gute organoleptische Eigenschaften hat.

"Dymov" - Preis-Leistungs-Verhältnis

Auch die Wurst "Dymov" wird von den Verbrauchern vor allem wegen ihres Geschmacks, des Vertrauens in den Hersteller und einer akzeptablen Preispolitik geschnappt. Viele Menschen bemerken bei diesem Produkt den ausgeprägten Fleischgeschmack, die zarte und gleichmäßige Textur und die Ausgewogenheit der hinzugefügten Gewürze. Das Produkt wurde aufgrund seines hohen Anteils an Muskelgewebe in die Kategorie „A“ eingestuft. Außerdem ist die Wurst nach den Qualitätsanforderungen von GOST hergestellt und kann zum Kauf empfohlen werden.

CampoMos - praktische Verpackung

Aufschnittwurst ist eine moderne Lösung für vielbeschäftigte Menschen. Der Aufschneideprozess erfolgt in einer speziellen Werkstatt mit einem automatisierten Slicer, d.h. ohne menschliches Eingreifen. Die Scheiben werden dann unter Verwendung von Vakuum und der Zugabe eines Inertgases zur Verpackung geschickt, um die Frische und die organoleptischen Eigenschaften des Produkts zu erhalten. Es ist praktisch, eine solche Wurst zur Arbeit oder zu einem Picknick mitzunehmen - Sie müssen die Schale nicht abziehen und schneiden, Sie müssen nur die Schutzlasche abschrauben und so viele Stücke herausziehen, wie Sie benötigen. Unter anderem erhielt die Wurst „CampoMos“ hohe Geschmacksbewertungen und eine sichere Zusammensetzung.

Tipps zur Auswahl einer Arztwurst im Laden

Die folgenden Tipps können Ihnen die Wahl der Brühwurst im Laden erheblich erleichtern. Um nicht über ein minderwertiges Produkt zu stolpern, achten Sie auf folgende Kriterien:

• Eine hochwertige Arztwurst nach GOST kann nicht zu billig sein, denn sie muss aus rohem Fleisch, nämlich dem Muskelgewebe von Schwein und Rind, hergestellt werden. So sollte ein Kilogramm Wurst nicht weniger als 600 Rubel kosten. Wenn der Preis niedriger ist, haben Sie ein Produkt von zweifelhafter Qualität, dessen Kauf riskant ist.
• Wir studieren sorgfältig die Zusammensetzung der Zutaten, die in etwa wie folgt aussehen sollte: Rind, Schwein, Wasser, Ei-Melange oder Ei, Milch, Salz, Zucker und Gewürze. Und aufgepasst - das Wasser sollte das dritte Maximum sein, nicht höher! Soja, Stärke, Ballaststoffe, Geflügel - das Vorhandensein dieser Elemente in der Zusammensetzung dieser Dissertation ist nicht zulässig.
• Keine Brühwurst ist heute ohne Lebensmittelzusätze komplett: Es ist wichtig zu wissen, welche von GOST nicht verboten und welche erlaubt sind. Muss vorhanden sein: Farbfixierer Natriumnitrit E250, Ascorbinsäure E300 oder Natriumascorbat E301 - sie sind für Sicherheit und Geschmack verantwortlich. Zur Erhöhung der Haltbarkeit sind erlaubt: Phosphate E450 und Säureregulatoren E452, Salze der Lebensmittelsäuren E262, E325 oder E326, E330 oder E331, sowie Antioxidantien E304, E306 oder E392.
• Versuchen Sie, ein Wurstprodukt in der Originalverpackung zu wählen und nicht aus dem Laden selbst zu schneiden - dies kann unhygienisch und gesundheitsschädlich sein.
• Die besten Wursthüllen sind natürliches Darmblau, Kollagenprotein oder Zellophan. Sie bewahren das Aroma und den Geschmack des Produkts gut.
• Achten Sie auf den Schnitt der Wurst: Die Farbe sollte blassrosa sein, eine zu helle Farbe weist auf zugesetzte synthetische Farbstoffe hin. Hackfleisch sollte eine einheitliche Konsistenz haben, ohne Einschlüsse, Flecken und Hohlräume.