6 Beste Hersteller von Quarkmasse: Merkmale, welche zu wählen, Vergleich mit Analoga

Quarkmasse ist ein beliebtes Produkt in Russland, das als komplettes Frühstück, Snack oder als Basis für das traditionelle Osterfest dienen kann. Hüttenkäse ist sein Hauptbestandteil, was bedeutet, dass das Dessert viel Protein, Kalzium und Trockenfrüchte in der Zusammensetzung enthält, die als Magnesium- und Vitaminquelle dienen.

Oft fügen die Hersteller viel Zucker und künstliche Zusatzstoffe hinzu, die alle Vorteile des Produkts zunichte machen. Erwähnenswert ist auch, dass die Milchsäureumgebung ein idealer Ort für die Verbreitung von Bakterien ist und Temperaturschwankungen das Wachstum von Hefen und Pilzen provozieren. Für die Überprüfung haben wir 6 Arten von Quarkmasse mit Rosinen ausgewählt, um ihre Eigenschaften zu studieren und zu dem Schluss zu kommen, welche besser zu kaufen ist und welche sich nicht lohnt.

Bewertung der TOP 6 Marken von Quarkmasse mit Rosinen

Nach Abschluss der Untersuchung des modernen Marktes für Milchprodukte wurden 6 Sorten Quarkmasse mit Rosinenfüllung ausgewählt. Die Liste der beliebtesten Marken heute lautet wie folgt:

"Ostankinskoje"

Fermentiertes Milchprodukt mit Rosinen und Zucker in einem glänzenden Beutel. Das Produkt hat einen hellbeigen Farbton und eine gleichmäßige, leicht lockere und streichfähige Konsistenz. Es zeichnet sich durch ein leichtes Vanillearoma und einen süßen cremigen Geschmack aus. Moderate Rosinenflecken sorgen für eine leichte Säure.

Nach den Ergebnissen der Roskontrol-Prüfung für 2018 wurde das Produkt aufgrund des Vorhandenseins von Nichtmilchfett, Konservierungsmitteln und Stärke sowie aufgrund anderer Mängel als Fälschung auf die schwarze Liste gesetzt. Die Untersuchung von Roskachestvo für 2020 zeigte die besten Ergebnisse, zeigte jedoch einen Überschuss an Schimmel- und Hefegehalt.
Ablaufdatum: 14 Tage.

Leckere und herzhafte Masse mit vielen Rosinen, früher oft zum Frühstück gekauft. Jetzt ist die Qualität instabil geworden, manchmal treten Klumpen auf, dann wird Fett an der Oberfläche freigesetzt.

"ROSTAGROEXPORT"

Süßes Quarkprodukt mit Rosinen im weichen Flowpack. Zusätzliche Verpackungen in Form eines Papierträgers sind erhältlich. Es hat eine zarte und weiche Textur, die Farbe ist hellcreme. Das Aroma wird von cremigen Vanillenoten dominiert, der Geschmack ist ausgesprochen süß. Es gibt viele Rosinen in der Masse, ohne Trümmer und Samen. Geeignet für die Zubereitung eines traditionellen festlichen Desserts - Ostern.

Das Produkt wurde in den Labors von Roskontrol und Roskachestvo getestet. Im ersten Fall erhielt das Quarkprodukt aufgrund des Vorhandenseins von Pflanzenfett, Konservierungsmitteln, Stärke in der Zusammensetzung sowie im Zusammenhang mit anderen Verstößen schlechte Noten. Ein neuerer Test zeigte bessere Ergebnisse: Die Quarkmasse wurde als unbedenklich erkannt, pflanzliche Fette wurden nicht gefunden. Es gab nur kleine Nachteile - einen pudrigen Geschmack und eine Diskrepanz zwischen dem tatsächlichen Fettgehalt und dem angegebenen. Ablaufdatum: 14 Tage.

Ich liebe es, diese Masse zu kaufen und morgens gehe ich mit einem Knall zum Tee! Lecker und zart und gleichzeitig natürlich sehr fettig und süß — Das Produkt ist eindeutig nicht zum Abnehmen geeignet. Es gibt nichts Kriminelles in der Zusammensetzung und der Preis ist akzeptabel, so dass Sie sich manchmal verwöhnen lassen können.

"B.Yu.Aleksandrov"

Süße Quarkmasse in Marken-Kartonverpackung mit zusätzlicher Folienumhüllung. Das Produkt hat einen cremigen Farbton mit einer pastösen, leicht bröckeligen Konsistenz und reichlich mit getrockneten Beeren durchsetzt. Das Aroma ist leicht fermentierte Milch mit einem Hauch von Vanille. Die Masse ist saftig und süß im Geschmack, mit einem leichten Mehlig im Nachgeschmack.

Das Produkt hat die beiden Expertenprüfungen der Organisationen Roskontrol und Roskachestvo erfolgreich bestanden. In beiden Studien fanden sich nur geringe Kommentare zu den organoleptischen Eigenschaften (zu dichte Konsistenz, pudriger Geschmack). Hergestellt gemäß GOST R 53666-2009.
Ablaufdatum: 15 Tage.

Quark von höchster Qualität — Kopf und Schultern über den Analoga sowohl in Geschmack als auch in Zusammensetzung. Die Verpackung schützt das nasse Produkt zuverlässig vor dem Auslaufen. Eine Portion ist für genau 1 Portion ausgelegt und kann bequem mitgenommen werden. Teuer, aber es lohnt sich.

Molkerei Kozelsk

Süßes fermentiertes Milchprodukt mit Zucker und Rosinen in einer Folienverpackung und einem Vakuum-Plastikbeutel. Hat eine zarte und zerbrechliche Textur von cremiger Nuance, die mit getrockneten Trauben durchsetzt ist.

Die Marke nahm nicht an Qualitätskontrollen teil. Enthält keine Konservierungsstoffe, Transfette oder Verdickungsmittel.
Haltbarkeit: 5 Tage, nach dem Öffnen wird empfohlen, nicht länger als 24 Stunden aufzubewahren.

Die Molkereiprodukte des Werkes Kozelsk haben sich aufgrund ihres Geschmacks und ihrer Qualität, ihrer Quarkmasse das Vertrauen unserer Familie erworben — keine Ausnahme. Zur Zusammensetzung gibt es keine Kommentare, mäßig süß und viel Rosinen. Ich kaufe mich und meinen Mann zum Frühstück ein — sehr lecker mit Sauerrahm zu kombinieren, das Sättigungsgefühl hält lange an!

"Ruzskoje-Milch"

Fettarme süße Quarkmasse mit Rosinen in einem Plastikbecher mit Folie. Als Füllstoff werden nicht nur Rosinen verwendet, sondern auch Zuckersirup mit Zitronensaft. Die Konsistenz ist dick und cremig und ohne Klumpen, enthält viel Rosinen ohne Schwänze und Kerne.

Das Produkt erhielt nach den Ergebnissen der Laboruntersuchung von Roskachestvo gute Noten. Unter den Mängeln wurden ein leichter Überschuss des Massenanteils an Fett und ein saurer Geschmack festgestellt. Ablaufdatum: 5 Tage.

Sehr hochwertige Quarkmasse in allen Belangen — sowohl nach Geschmack und Zusammensetzung von 5 Punkten. Keine Zusatzstoffe, Konservierungsstoffe oder pflanzliche Fette. Dies ist das erste Mal, dass ich eine Messe mit so vielen Rosinen treffe, was auch schön ist. Leckeres und nahrhaftes Produkt, für das es nicht schade ist, noch einmal zu viel zu bezahlen.

"Svitlogorye"

Dessertquarkprodukt mit Rosinen im Flowpack.Eine cremige beige Masse mit einer gleichmäßigen und krümeligen Textur ohne Körner. Das Aroma enthält Noten von Trockenfrüchten und Vanille. Der Geschmack ist hell, cremig und süß mit einer leichten Säure von Rosinen.

Aufgrund der Ergebnisse der alten Roskontrol-Prüfung wurde das Produkt aufgrund zahlreicher Verstöße als Fälschung erkannt. Eine wiederholte Studie im Jahr 2020, jedoch bereits von Roskachestvo, zeigte die besten Ergebnisse, zeigte jedoch einen Überschuss in Anwesenheit von Schimmel und Hefe. Ablaufdatum: 30 Tage.

Über Geschmack und Konsistenz der Quarkmasse habe ich nichts zu beanstanden — es ist genau so wie es sein soll. Es belastet eine große Menge Kondensat, daher werden Sie beim Öffnen alles verschmiert, die Verpackung wäre technologisch fortschrittlicher gewesen. Die Haltbarkeit ist ziemlich lang, was auf das Vorhandensein von Konservierungsmitteln hindeutet, die nicht in der Zusammensetzung aufgeführt sind.

Worauf Sie bei der Auswahl einer Quarkmasse achten sollten

Trotz der enormen Popularität der Quarkmasse haben viele Anhänger einer gesunden Ernährung viele Fragen zur Sicherheit ihrer Verwendung in Lebensmitteln. Die folgenden Empfehlungen helfen Ihnen, den Kauf schnell zu navigieren und die Risiken des Kaufs minderwertiger Produkte zu minimieren:

• Zuerst studieren wir das Etikett. Der Name des gesuchten Produkts sollte aus zwei Wörtern „Quarkmasse“ bestehen und keine anderen Variationen (z.B. „Masse“, „Masse mit Quark“ etc.) sind für uns nicht geeignet. Weicht der Hersteller von dieser Regel ab, enthält die Zusammensetzung pflanzliche Ersatzstoffe für Milchfett.
• Die Zutatenliste einer hochwertigen Quarkmasse sollte enthalten: Hüttenkäse, Butter, Kristallzucker, Vanillin und Trockenfrüchte als Füllstoff. Die Anwesenheit von Konservierungsmitteln, Palmöl, Süßungsmitteln und Stärke macht das Produkt billiger und mindert die Qualität, Vorteile sind nicht in Frage.
• Das wichtigste Kriterium ist die Einhaltung der Lagerbedingungen des Produkts im Laden. Die Theke sollte bei einer niedrigen Temperatur aufbewahrt werden, genau wie in einem Kühlschrank. Eine Verletzung des Temperaturregimes führt aufgrund der schnellen Vermehrung von Pilzen und Hefen zu einem schnellen Verderb. Es wird auch nicht empfohlen die Masse einzufrieren, denn nach dem Auftauen verliert es seine Verbrauchereigenschaften.
• Denken Sie daran, dass das Produkt verderblich ist, was bedeutet, dass Sie das Herstellungsdatum und das Verfallsdatum überprüfen müssen. Nach dem Öffnen ist es besser, die Masse in einen dicht schließenden Behälter zu geben, wenn Sie sie später essen möchten (falls die „native“ Verpackung bereits nicht fest genug ist).
• In einem Folienumschlag oder Pergament verpackt, kann die Masse Feuchtigkeit abgeben. Dies ist normal, da ein fermentiertes Milchprodukt Molke enthält. Bei zu viel Feuchtigkeit besteht die Möglichkeit, dass die Dichtigkeit während der Lagerung gebrochen wurde. Überprüfen Sie daher unbedingt die Verpackung auf Beschädigungen.