6 der besten Quarkmarken

In letzter Zeit ist Quark bei Russen sehr beliebt geworden. Für unser Land ist dies kein völlig bekanntes Produkt - viele haben davon gehört, wissen aber nicht, was es ist. Lassen Sie uns genauer darüber sprechen, was Quark ist und welche Marken dieses Produkts bevorzugt werden sollten.

Quark – was ist das und womit wird er gegessen?

Quark ist ein traditionelles italienisches Gericht. Seine Herstellungstechnologie ist der Herstellung von normalem Käse sehr ähnlich, es gibt jedoch einige Unterschiede.

Das Produkt wird nicht ausschließlich aus Milch hergestellt, sondern aus deren Mischung mit Molke. Den Rest nehmen Sie aus der Zubereitung traditioneller Hartkäse. Das Serum wird auf 70 - 80 Grad Celsius erhitzt. Danach erscheinen darin charakteristische weiße Flocken. Sie werden gesammelt und für mehrere Tage unter eine Presse gelegt. Anschließend ist der Käse verzehrfertig.

Es sei darauf hingewiesen, dass diese Technologie nicht nur von Italienern, sondern auch von den Völkern des Kaukasus weit verbreitet war. Jeder kennt den traditionellen Adyghe-Käse, der in unserem Land beliebt ist. Es gehört auch zur Kategorie Quark.

Quark unterscheidet sich von üblichen Sorten durch einen hohen Fettgehalt. Dies muss bei der täglichen Ernährung berücksichtigt werden, da ein übermäßiger Verzehr zu Übergewicht führen kann.

Auch Quark ist sehr weich. Dadurch ideal für die Zubereitung verschiedener Cremes, Saucen, Sandwichmassen.

Was den Geschmack des Produkts angeht, ist es zarter, hat einen ausgeprägten cremigen, milchigen Farbton und ist weniger säuerlich.

Quark enthält eine große Menge an Phosphor und Kalzium. Dies macht sie sehr vorteilhaft für Knochen und Zähne. Darüber hinaus enthalten sie eine ganze Reihe von Spurenelementen (zum Beispiel B-Vitamine, Fettsäuren), die sich auch auf den menschlichen Körper positiv auswirken. Diese Chemikalien sind:

• die Aktivität des Zentralnervensystems verbessern;
• die Arbeit des Herzens normalisieren;
• Verbesserung des Hautzustands (was besonders für Frauen wichtig ist).

Und der Gehalt an Milchsäurebakterien, die als Sauerteig wirken, macht die Verdauungsprozesse in Magen und Darm effizienter – Mikroorganismen ergänzen die natürliche Mikroflora des Menschen.

Wie viel darf ein guter Quark kosten? Nicht wirklich. Hochwertige Produkte können nur 100 - 150 Rubel kosten.

Die besten Quark-Marken

Betrachten Sie die 6 besten Quarkmarken, die derzeit in russischen Lebensmittelgeschäften erhältlich sind.

Hochland

Hochland ist ein Quark unter dem Markennamen eines namhaften deutschen Molkereiunternehmens mit einem Fettgehalt von 60 %.

Eine Besonderheit der Marke ist, dass sie Sahne verwendet, die für das klassische Rezept nicht traditionell ist. Dadurch verändert sich der Geschmack radikal - er wird leicht süßer, milchiger. Dank dieser Eigenschaften ähnelt es in der Konsistenz Hüttenkäse und eignet sich ideal als Masse zum Bestreichen eines Sandwiches. Der Hersteller positioniert die Marke als Sandwichmarke – sie wird nicht in gewohnter Form geliefert, sondern vorgepeitscht. Dies erleichtert das Auftragen auf eine Scheibe Brot. Trotzdem eignet sich Hochland auch hervorragend für die Zubereitung verschiedener Gerichte. Der Hersteller empfiehlt zwar, für diese Zwecke eine spezielle Sorte zu kaufen, die ausschließlich zum Kochen bestimmt ist.

Käse wird nicht nur in traditioneller Form hergestellt, sondern auch mit verschiedenen Zusatzstoffen. Die folgenden Geschmacksrichtungen sind in den Regalen der Geschäfte zu finden:

• Grüns;
• Pilze;
• Schinken und Kräuter.

Violette

Violette ist ein Quarkkäse, der von der russischen Firma "Karat" hergestellt wird. Sein Fettgehalt beträgt 70%, was das Produkt sehr nahrhaft macht.

Violette wird nicht wie Hochland aus Sahne, sondern hauptsächlich aus Kuhmilch hergestellt.Dies macht den Geschmack weniger süß, mehr käsig. Das Produkt wird auch cremig geschlagen, wodurch es optimal für die Anwendung auf einem Sandwich geeignet ist.

Es gibt mehrere Sorten von Violette, die sich durch bestimmte Geschmacksrichtungen unterscheiden:

• cremig;
• Schokolade;
• Garnele;
• mit Kräutern;
• mit eingelegten Gurken;
• Pilz.

Separat in der Geschmackslinie steht die Frischkäsesorte Violette. Es ist für die Zubereitung verschiedener Gerichte bestimmt.

Schönfeld

Schonfeld ist ein preiswerter Quark, der unter der Marke eines bekannten deutschen Unternehmens hergestellt wird. Eine Besonderheit und Hauptvorteil dieses Produkts sind seine geringen Kosten bei ausgezeichnetem Geschmack. Diesen Preis kann kein anderer Hersteller bieten.

Bei der Herstellung des Produkts wird Hüttenkäse verwendet. Butter und Sahne werden ebenfalls hinzugefügt. Dadurch schmeckt das Schönfeld sehr delikat. Trotz der Fülle an eher fettigen Bestandteilen ist der Käse selbst fast diätetisch. Sein Fettgehalt beträgt 65%, was die Wahrscheinlichkeit einer Überschreitung der täglichen Kalorienzufuhr während des Verzehrs erheblich reduziert.

Außerdem wird bei der Zubereitung Molke verwendet, was das Rezept dem traditionellen näher bringt. Der Hersteller warnt sogar davor, dass der fertige Käse eine kleine Menge dieser Zutat enthalten kann.

Die Marke kann sich jedoch nicht mit einer Fülle verschiedener Geschmacksrichtungen rühmen - nur die klassische Version des Produkts sowie eine Sorte mit Zusatz von Grün werden angeboten.

Almette

Almette ist eine Tochtergesellschaft des beliebten deutschen Herstellers Hochland. Im Gegensatz zur Hauptmarke des Unternehmens sind die darunter hergestellten Produkte viel billiger. Qualitativ steht Almette dem Hochland jedoch in nichts nach.

Die Produktionstechnik von Almette erinnert an das Hochland-Kochverfahren. Der Hauptunterschied besteht darin, dass nicht nur Sahne, sondern auch Milch verwendet wird. Dadurch konnten die Endkosten des Produkts gesenkt werden. Dies kann nicht als Nachteil angesehen werden - der Geschmack ändert sich, aber er wird nicht schlechter, er ist einfach anders. Der Fettgehalt ist mit nur 60 % noch gering.

Es gibt mehrere Sorten von Almette. Die beliebtesten sind die folgenden:

• klassische Milchcreme;
• mit Kräutern;
• mit Knoblauch;
• mit Joghurt;
• mit Sauerrahm;
• mit eingelegter Gurke;
• mit Zwiebel.

Eine Besonderheit aller Geschmacksrichtungen ist, dass sie nicht aus künstlichen Aromastoffen, sondern aus natürlichen Zutaten hergestellt werden: Sellerie, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Sauerrahm.

Almette kann nicht nur auf einem Sandwich verwendet werden. Aber auch für die Zubereitung verschiedenster Gerichte. Da alle Geschmäcker so natürlich wie möglich sind, kann fast jede Sorte verwendet werden, ohne befürchten zu müssen, dass das kulinarische Meisterwerk verdorben wird.

Kuc mlekara

Kuc mlekara ist ein serbisches Unternehmen, das Milchprodukte herstellt. Den zentralen Platz im Sortiment nehmen Käse ein. Darunter finden Sie Milch. Die vom Unternehmen hergestellten Produkte haben einen ausgezeichneten Geschmack und eine hohe Qualität. Gleichzeitig können sie zu einem sehr attraktiven Preis erworben werden.

Anzumerken ist, dass Kuc mlekara nicht den üblichen Quark anbietet, sondern seine Balkan-Variante, ein traditionelles serbisches Gericht namens Kaymak. Um es zuzubereiten, entfernen Sie die Sahne aus der Milch, legen Sie sie in Schichten in einen speziellen Behälter und lassen Sie sie mehrere Tage stehen. Durch die Arbeit von Milchsäurebakterien werden sie sauer. Das Ergebnis ist eine Masse, die Hüttenkäse ähnelt. Es heißt Kajak.

Kuc mlekara hat einen ausgeprägten cremigen Geschmack mit einer leichten Säure. Das Produkt kann sowohl zum Auftragen auf eine Brotscheibe als auch zum Zubereiten verschiedener Gerichte verwendet werden.

Syrobogatov

Syrobogatov ist ein preiswerter Quark eines inländischen Herstellers. 200gr. Trotz so niedriger Kosten zeichnet sich Syrobogatov durch anständige Qualität und angenehmen Geschmack aus.

Die traditionelle Version von Syrobogatov ist cremig. Es wird aus Molke, Milch und Sahne hergestellt.Hat einen ausgeprägten cremigen Quarkgeschmack. Ideal zum Zubereiten verschiedenster Gerichte. Für Sandwichliebhaber stellt Syrobogaty Käse mit drei verschiedenen Geschmacksrichtungen her. Man kennt sich mit Grüns aus. Die anderen beiden sind eher ungewöhnlich: mit Feigen und mit Birne. Trotz der exotischen Kombination schmecken diese Skorobogatov-Sorten recht angenehm.

Der Fettgehalt von Skorobogatov ist sehr gering und beträgt nur 150%. Dies macht die Produkte des Unternehmens ideal für diejenigen, die:

• leidet an verschiedenen Erkrankungen des Verdauungssystems;
• möchte abnehmen.

Es kann ohne Übertreibung gesagt werden, dass Skorobogatov ein diätetisches Produkt ist.

Abschluss

Quark ist eine besondere Art von Milchprodukten. Es wird aus Molke, Milch, Sahne und Hüttenkäse hergestellt. Aufgrund seiner Konsistenz eignet es sich hervorragend als Masse für Sandwiches. Es kann jedoch auch zum Kochen verwendet werden. Heute bieten russische Lebensmittelgeschäfte eine riesige Auswahl an Quark an. Wir hoffen, dass unser Ranking der besten Marken Ihnen hilft, die richtige Wahl zu treffen.