5 beste Hersteller von Mozzarella-Käse: Eigenschaften, welchen man kaufen sollte, Bewertungen

Mozzarella ist ein schnell reifender junger Käse. Es gibt mehrere Sorten: klassische Sole in Form von großen und kleinen Kugeln, halbhart zum Backen und geräuchert. Traditionell wird dieses Produkt aus frischer Milch von schwarzen Büffeln aus Mittel- und Süditalien hergestellt, aber Mozzarella aus normaler Kuhmilch findet sich am häufigsten auf dem Massenmarkt.

Diesmal wurden 5 beliebte Proben von klumpigem Jungkäse aus heimischer Produktion zum Testen ausgewählt. Um das qualitativ hochwertigste Produkt auszuwählen, prüfen und vergleichen wir die Eigenschaften jedes von ihnen und sagen Ihnen auch, worauf Sie beim Kauf von Mozzarella in einem Geschäft achten müssen.

Bewertung der TOP 5 Mozzarella-Käsemarken

Zum Testen wurden 5 Mozzarella-Proben in Form eines massiven Riegels ausgewählt. Die folgenden Marken sind bei russischen Käufern am gefragtesten:

Galbani Mozarellakugel maxi

Frischer eingelegter Käse mit 45% Fett in Form eines ganzen Stücks. Das Produkt hat einen zart cremigen Geschmack und eine federnde Faserstruktur. Seine längliche Form erleichtert das Schneiden in Scheiben. Geeignet für die Zubereitung traditioneller italienischer Gerichte - Caprese-Salat, Vorspeisen, Pizza und Lasagne.

Das Produkt wird nach Herstellerangaben hergestellt. Enthält keine Konservierungsstoffe, pflanzliche Fette und Stärke. Die Haltbarkeit beträgt 30 Tage.

Frischkäse mit guter Zusammensetzung — maximaler Nutzen und Geschmack! Jeder Salat macht ihn schmackhafter, passt gut zu Kräutern und Gemüse.

Bonfesto halbhart "Mozzarella-Pizza"

Halbhartkäse aus Kuhmilch eines weißrussischen Herstellers. Es zeichnet sich durch eine elastische Textur, einen geringen Feuchtigkeitsgehalt und einen zart-frischen Geschmack aus. Ein Produkt mit einem breiten kulinarischen Spektrum entfaltet seine organoleptischen Eigenschaften am besten bei der Wärmebehandlung. Der Käse schmilzt gut und eignet sich daher hervorragend zum Backen. Auf dem Schnitt sieht man die charakteristische Schichtstruktur.

Das Produkt ist frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und Palmöl. Verfallsdatum: 3 Monate ab Produktionsdatum. Nach dem Öffnen wird empfohlen, es innerhalb von 2 Tagen zu verwenden.

Ich benutze es, um heiße Sandwiches in der Mikrowelle zu machen. Auch für Pizza sehr gut. Ich empfehle nicht, es roh zu essen, es ist zu langweilig, aber geschmolzen ist eine ganz andere Sache.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia

Klassischer italienischer Käse in Form eines sperrigen Zopfs in einer Plastikfolie. Dank seiner länglichen Form lässt sich die Käsemasse bequem in portionierte Scheiben schneiden.Das Produkt hat eine elastische und leicht federnde Textur und delaminiert beim Schneiden aufgrund der Besonderheiten des Kochens leicht. Es zeichnet sich durch einen zarten leicht salzigen Geschmack und Aroma aus. Die Sole trägt dazu bei, die Frische, Saftigkeit und das charakteristische Aroma zu erhalten. Bestens geeignet für Lebensmittel, die einer Wärmebehandlung bedürfen.

Das Produkt enthält kein Milchpulver, Konservierungsstoffe oder Milchfettersatz. Es wird empfohlen, es spätestens 28 Tage nach dem Herstellungsdatum zu verwenden.

Sehr leckerer Mozzarella, zart in der Konsistenz. Beim Erhitzen schmilzt es und dehnt sich sehr gut. Perfekt für die Zubereitung von hausgemachter Pizza. Es gibt nichts Überflüssiges in der Komposition — Ich werde es weiterhin kaufen.

Pretto „Weicher Mozzarella“

Weichkäse aus Kuhmilch in versiegelter Kunststoffverpackung. Das Produkt wird nach einem traditionellen italienischen Rezept hergestellt. Es enthält nur drei Zutaten - Milch, lebende Enzyme und Kochsalz. Die Käsemasse ist dicht und elastisch, zeichnet sich durch einen salzigen Geschmack und ein zart cremiges Aroma aus. Das Produkt schmilzt gut, daher ist es in erster Linie für die Zubereitung von heißen Sandwiches, Pizzen und Pasteten bestimmt.

Der Käse enthält keine Stabilisatoren, Geschmacksverstärker und pflanzliche Fette. Geeignet zum Verzehr spätestens 65 Tage ab Herstellungsdatum.

Dieser Käse eignet sich nicht als eigenständiges Produkt, sondern als Zutat zum Backen. Dann tut er sein Bestes — geschmolzen, saftig und zähflüssig, hat einen zart cremigen Geschmack. Wenn es kalt geschnitten wird, bröckelt es nicht.

Unagrande „Mozzarella für Panini und warme Sandwiches“

Junger Gastronomiekäse aus pasteurisierter Milch in Vakuumverpackung. Das Produkt mit einer mäßig dichten Textur hat einen ausgeprägten leicht salzigen Geschmack. Leicht zu schneiden, klebt nicht am Messer und bröckelt nicht. Der hohe Schmelz- und Klebrigkeitsgrad ermöglicht die Verwendung des Käses als Zutat zum Backen in der Mikrowelle oder im Ofen.

Hergestellt nach Herstellerangaben ohne Verwendung von Pflanzenölen, Konservierungsmitteln und Verdickungsmitteln. Die Haltbarkeit des Produkts beträgt 65 Tage.

Käse von sehr guter Qualität, perfekt für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten. Wird für Pasta verwendet, nach dem Reiben — schmilzt sehr aktiv, verleiht dem Gericht eine besondere Zartheit und Cremigkeit.

Beste Listen

Die heutige Wertung umfasst die 5 beliebtesten Exemplare russischer Käsereien. Jede Probe weist eine nahezu makellose Zusammensetzung ohne pflanzliche Fette und synthetische Zusätze auf. Die nächsten drei Käse erwiesen sich in der einen oder anderen Qualität als besser als die Mitbewerber, sodass sie sicher zum Kauf empfohlen werden können.

Galbani Mozarella Ball Maxi - die beste Option für Caprese

Die Soft-Sole-Version des Mozzarellas in Form einer Wurst kommt in seinen organoleptischen Eigenschaften dem traditionellen italienischen Käse am nächsten. Zarte und saftige Weißkäsemasse mit elastischer Konsistenz ist ideal für klassische Caprese in Kombination mit Tomaten, Basilikum und Pestosauce. Für kalte Speisen wird in der Regel junger Käse in Salzlake verwendet, aber auch für Pizza ist diese Variante nach Erfahrung einiger Verbraucher durchaus angemessen.

Pretto „Soft Mozzarella“ - gutes Preis-Leistungs-Verhältnis

Hochwertiges und preiswertes Mozzarella-Sandwich aus der Region Brjansk in einer praktischen Verpackung ist die beste Familienwahl für jeden Tag. Das Produkt schmilzt und dehnt sich hervorragend, daher ist es sehr nützlich für Sandwiches, Pizzen und Aufläufe. Der Käsekopf hat die optimale Größe, er hat keine Zeit, sich hinzulegen oder vorzeitig zu verschlechtern. Der Preis für eine Packung mit 200 g beginnt bei 145 Rubel - und das ist für einen leckeren und gesunden Käse mit natürlicher Zusammensetzung mehr als verdient.

IL Primo Gusto Mozzarella Treccia - hochwertige Verarbeitung

Mozzarella "Trecha" in Form eines voluminösen Zopfes ist eine der würdigsten Varianten von Hauskäse nach italienischer Art, die in einem normalen Supermarkt in der Nähe des Hauses zu finden ist. Ein Produkt mit einer tadellosen Zusammensetzung und günstigen organoleptischen Eigenschaften, bei dem es ziemlich schwierig ist, Nachteile zu finden. High-Gravity-Käse schmilzt gut und eignet sich für warme Gerichte, aber viele Leute ziehen es vor, ihn kalt als Beigabe zum Kaffee zu schlemmen.

Worauf Sie bei der Auswahl von Mozzarella in einem Geschäft achten sollten

Am häufigsten finden Sie in den Regalen russischer Geschäfte zwei Mozzarella-Sorten - in Salzlake und ohne. Es kann sowohl für die Zubereitung von warmen als auch kalten Speisen verwendet werden, es gibt jedoch einige Nuancen, ohne die Sie ein ganz anderes Produkt kaufen können, als Sie es erwarten. Die folgenden Empfehlungen helfen Ihnen, die richtige Wahl für hochwertigen und schmackhaften Jungkäse zu treffen.

• Für Gemüsesalate und kalte Vorspeisen kauft man am besten die eingelegte Variante mit Molke in der Packung. Typischerweise wird es in Form von Kugeln unterschiedlicher Größe verkauft, von groß - "Bokconcini", bis klein - "Chileggini". Für gekochte Speisen wie Pizza, Aufläufe oder Lasagne ist ein halbharter Mozzarella ohne Salzlake am besten. Es hat eine dichtere Konsistenz und weniger Feuchtigkeit, wodurch es ideal zum Schmelzen und Backen geeignet ist.
• Die Angaben zu den Verfallsdaten sollten Sie nicht ignorieren, zumal junger Käse ein verderbliches Produkt ist, insbesondere der in Salzlake gelagerte. Nach dem Öffnen der Packung muss es innerhalb von 48 Stunden konsumiert werden. Gleichzeitig wird grundsätzlich nicht empfohlen, die Sole abzulassen - die Kugeln werden durch Luftkontakt sehr schnell aufgewickelt. Die Verschlechterung eines solchen Produkts wird normalerweise durch gelbe Flecken, einen sauren Geruch und eine charakteristische Bitterkeit im Geschmack angezeigt. Die gepresste Sorte behält aufgrund ihres geringeren Feuchtigkeitsgehalts länger ihre Frische.
• Ein guter Mozzarella sollte enthalten: Milch, Lab, Zitronensäure und Speisesalz. Das Vorhandensein von Stärke, Konservierungsmitteln, Emulgatoren und Pflanzenfetten in einem wirklich hochwertigen Käse ist inakzeptabel.
• Frischer Mozzarella sollte eine glatte weiße Oberfläche, eine elastische Textur und beim Schneiden ein wenig flockig haben - fast wie gekochte Hähnchenbrust.