Die 12 besten heiß- und kaltgeräucherten Raucher
Die Rauchtechnologie ist seit mehr als einem Jahrhundert bekannt. Produkte, die einer solchen Verarbeitung unterzogen wurden, erhalten einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Vor einigen Jahrzehnten haben Handwerker Räuchereien mit eigenen Händen gebaut und Wissen und Zeichnungen von Hand zu Hand weitergegeben. Die Geräte waren unpraktisch und bedeckten die gesamte Umgebung mit Rauch.
Die Hersteller entschieden sich, die Anfrage von Liebhabern nicht trivialer Rezepte zu beantworten und stellten industrielle Muster von Räuchereien her. Jetzt kann jeder ein Gerät in einem Geschäft kaufen und ein köstliches Produkt genießen, das frei von schädlichen Verunreinigungen ist, die in Geschäften verwendet werden. Wir präsentieren Ihnen eine Bewertung der besten Räuchereien.
Worauf Sie bei der Auswahl einer Räucherkammer achten sollten
Die Wahl sollte verantwortungsvoll getroffen werden, um nicht in einer Räucherei zu landen, die aus verschiedenen Gründen nicht verwendet werden kann. Grundmomente:
Räuchereityp - hängt davon ab, wo genau es verwendet wird. Auf dem Markt gibt es: Elektro (geeignet zum Rauchen in Wohnungen oder Innenräumen eines Hauses), Gas - es werden Vulkansteine verwendet, mit Gas beheizt (in Geschäften schwer zu finden), Kohle - es ist besser, es im Freien zu verwenden. Benutzer bemerken, dass der holzige Typ am erfolgreichsten ist - die Produkte in einer solchen Räucherei erhalten ein einzigartiges Aroma und eine einzigartige Farbe.
Arbeitskammergröße - Industrie und Haushalt. Wenn Sie eine große Anzahl von Produkten „verarbeiten“ müssen, ist es besser, die Industrieversion zu wählen.
Gerätemobilität - stationär und mobil (transportierbar). Stationäre Optionen eignen sich für Bewohner von Privathäusern, und mobile Optionen sind bequemer für diejenigen, die eine Räucherei in ihre Datscha oder in die Natur mitnehmen und zurücknehmen.
Rauchtemperatur - kalt, heiß, halbwarm. Der Unterschied bei Räuchern liegt in der Temperatur des Rauchs, der zur Verarbeitung der Lebensmittel verwendet wird und in der weiteren Lagerung.
Körpermaterial - Gusseisen, Edelstahl oder hitzebeständiger Stahl. Das optimale Material ist Edelstahl. Gusseisen ist zu schwer, stationäre Optionen werden daraus hergestellt und hitzebeständiger Stahl ist kurzlebig. Von besonderer Bedeutung ist die Wandstärke des Gehäuses.
Die Bewertung enthält Modelle, die alle oben genannten Punkte berücksichtigen und Preis und Qualität erfolgreich kombinieren.
Die besten Hersteller von Räuchereien
Bewährte Hersteller und Newcomer sind immer auf dem Markt aller Waren vertreten, die versuchen, sich Glaubwürdigkeit zu verdienen oder einfach mit geringen Kosten Käufer für die Marke zu gewinnen. Vertrauen Sie besser Verkäufern, deren Produkte bereits von Benutzern getestet wurden, positive Bewertungen haben und in zertifizierten Zentren repariert werden können.
Im Moment wird den Herstellern auf dem Räucherkammermarkt am meisten vertraut von:
- Erle Rauch - In Russland hergestellte Räuchereien. Das Unternehmen bietet die Herstellung von Geräten für die Lebensmittelverarbeitung nach individuellen Projekten an;
- Rauch Dymych Ist ein weiterer inländischer Hersteller von kaltgeräucherten Räuchereien. Die Produkte zeichnen sich durch kleine Abmessungen, saubere Montage und optimale Leistung aus. Ausgestattet mit einer zweijährigen Garantie;
- Grillux rauchig - ein Unternehmen aus St. Petersburg produziert Räuchereien verschiedener Preissegmente, die bei Touristen, Jägern und Fischern sehr geschätzt werden.
Die besten heißgeräucherten Räuchereien
Die Technologie der Verarbeitung von Produkten mit sehr heißem aromatischem Rauch ist die schnellste. Sie sind eine Vorrichtung in Form eines Zylinders oder Rechtecks mit Gitter- oder Gitterböden, auf die das zum Rauchen vorbereitete Gerät gelegt wird. Die Ausführung kann komplett abgedichtet sein oder einen Rauchabzugsschlauch haben.
Erle Rauch Profi 500 * 300 * 300
Eine gute Option für die Zubereitung von Fast Food.Das Modell ist mit einem Wasserverschluss ausgestattet, geeignet für den Außen- und Innenbereich. Am Korpus ist ein Rauchabzug vorgesehen, auf den ein Silikonschlauch zur Abgabe nach außen aufgesetzt wird. Ausführungsmaterial - Edelstahl. Der Innenraum ist geräumig genug, um große Produkte zu kochen - Fleischstücke, ganzes Huhn. Die Auffangschale für angesammeltes Fett ist leicht zu reinigen, da sie aus einer speziellen Legierung besteht.
Käufer beachten die Unannehmlichkeiten beim Bewegen einer heißen Räucherei - die Griffe sind nicht wärmeisoliert.
VORTEILE:
- der Körper ist verformungs- und korrosionsbeständig;
- das Vorhandensein eines Wassersiegels;
- nähte werden durch spezielles Schweißen hergestellt;
- Schlafkoje innere Kammer;
- Fettschale aus Kupfer;
- Vielseitigkeit des Grillens.
MINUS:
- unbequeme Roste, auf denen es schwierig ist, kleine Stücke zu platzieren;
- schwer direkt auf Kohlen zu platzieren - kein Ständer.
Förster C823
Kompaktes Gerät - die Räucherei kann auf eine Wanderung oder in ein Ferienhaus mitgenommen werden. Das Set enthält zwei Gitter, ein eingebautes Thermometer ermöglicht es Ihnen, den Prozess zu kontrollieren, ohne den Deckel zu öffnen. Herstellungsmaterial - Stahl mit hitzebeständiger Lackierung (maximal 700 Grad). Der Koffer hat Griffe zum Tragen und spezielle Riegel verhindern ein versehentliches Öffnen des Deckels.
Benutzer bemerken, dass die Räucherei ideal für Naturliebhaber ist. Es nimmt nicht viel Platz ein, was beim Reisen schon sehr wichtig ist.
VORTEILE:
- eingebautes Thermometer am Deckel;
- hitzebeständige Beschichtung;
- kleine Größe;
- zwei Arten von Gittern;
- eine Schale, in die das geschmolzene Fett tropft.
MINUS:
- beschlagen des Thermometers;
- dünnes Material der Griffe.
Grillux rauchfest, 48x22x28,5 cm
Das Modell hat ein schlichtes Design. Die Tiefe der Schüssel beträgt 16 cm, die Roste sind in zwei Etagen angeordnet. Diese Menge reicht aus, um Essen für 2-3 Personen gleichzeitig zu kochen. Hergestellt aus Stahlblech. Es gibt eine Wassersperre, es gibt kein Rauchabzugsrohr.
VORTEILE:
- einfacher Aufbau;
- niedriger Preis;
- bequem zu tragen;
- Wasserdichtung;
- durchdachtes System von Räucherrosten.
MINUS:
- dünne Wände;
- keine Auffangschale für geschmolzenes Fett.
Die besten kaltgeräucherten Räuchereien
Kaltraucher verwenden gekühlten Rauch. Seine Temperatur steigt selten über 40 Grad. Es ist auf die Leistung des Kompressors, die Dicke und das Material der Räucherkammer, das Volumen des Rauchabteils und die Möglichkeit der autonomen Aufrechterhaltung der Rauchentwicklung zu achten.
Das Gerät solcher Raucher ist komplizierter, da sie oft den ganzen Tag arbeiten. Industriegeräte bestehend aus einem Rauchgenerator mit Kompressor, einem Wellrohr (ermöglicht das Abkühlen des erhitzten Rauchs), einer Rauchkammer.
Merkel Optima
Merkel Optima wird mit einem Tank für Kraftstoff geliefert - Späne, Briketts. Dabei freigesetzte Karzinogene, Ruß und Asche werden ausgesiebt und in einem speziellen Tank deponiert. Gehäusematerial - Edelstahl, Wandstärke 2 mm.
Das Design der Räucherei ist zusammenklappbar. Die Asche kann mit einem herausnehmbaren Tablett entfernt werden. Die Abdeckung besteht aus Holz, ausgenommen Verbrennungen und andere Probleme.
Kunden bemerken, dass der Merkel Optima ein erfolgreiches Design eines plattenförmigen Kühlers hat, der im Vergleich zu anderen Modellen einen erhöhten Wirkungsgrad (bis zu 12 %) aufweist.
VORTEILE:
- autonome Raucherzeugungszeit - bis zu 8 Stunden;
- Barrierereinigungssystem;
- Räuchereigarantie - 10 Jahre;
- automatische Geräte zur Aufrechterhaltung der Temperatur;
- der Rauchgenerator geht nicht willkürlich aus.
MINUS:
- die Notwendigkeit einer häufigen manuellen Kondensatentfernung.
UZBI Dym Dymych 01B
Der Buchstabe "B" im Modellnamen spricht von einem großen Rauchbehälter - 50 Liter. Das Gehäusematerial ist kaltgewalzter Stahl mit Hammeremaille beschichtet, der zuverlässig vor Korrosion schützt. Eine Besonderheit - der Käufer kann einen anderen Rauchbehälter herstellen und das Gerät daran anschließen.
Der Hersteller gibt eine Garantie für die Räucherkammer - 12 Monate. Das Gerät sollte nur in einem trockenen, gut belüfteten Bereich verwendet werden.
Käufer beachten, dass manchmal Schwierigkeiten beim Anzünden von Holzspänen auftreten können.
VORTEILE:
- große Rauchkammer;
- die Möglichkeit, eine Verbindung zu einer anderen Kamera herzustellen;
- einfache Montage;
- Hochleistungs-Luftpumpe;
- langer Verbindungsschlauch.
MINUS:
- ein Kunststoffgehäuse, in dem sich der Kompressor befindet.
UZBI Dym Dymych 02
Das Räuchereimodell UZBI Dym Dymych 02 ist eine verbesserte Version des vorherigen. Es hat ein Design: ein Rauchgenerator, der über einen Schlauch mit einer Rauchkammer (50 Liter) verbunden ist. Der Generator hat keinen Lüfter, aber einen Kompressor, der für hervorragenden Schub sorgt.
Alle Geräte wiegen insgesamt ca. 7 kg. Das Rauchen erfolgt bei einer Temperatur von nicht mehr als 35 Grad, wodurch Sie alle pathogenen Bakterien und Mikroorganismen in den zubereiteten Speisen abtöten können.
VORTEILE:
- Hochleistungskompressor;
- geringe Größe und geringes Gewicht;
- einstellbare Kompressorleistung;
- die Möglichkeit, eine andere Kammer in der Räucherei zu verwenden;
- Polymerbeschichtete Wände für sicheres Kochen.
MINUS:
- kein Stand;
- dünnwandiges Material.
Die besten Räuchereien aus Edelstahl für Sommerhäuser
Sommerbewohner sollten mobile Versionen von Räuchereien aus Edelstahl mit dicken Wänden wählen. Solche Einheiten werden häufigen Montage- und Demontageverfahren unterzogen und sollten nicht viel Platz beanspruchen. Am häufigsten bevorzugen Sommerbewohner heiße Räuchereien, da das Endergebnis nach kurzer Zeit fertig ist.
Erle Rauch Fortune 400 * 250 * 200
Modell mit hochwertiger Montage, Gehäusematerial - Edelstahl. Der Aufbau ist einfach: Stahlbox, Grillroste, Deckel. Wandstärke 2 mm, Gewicht ca. 20 kg. Die Räucherart ist heiß, als Brennstoff werden Hackschnitzel verwendet.
Merkmal - eine dreieckige Abdeckung für eine effiziente Kondensatableitung. Dadurch fällt es nicht auf das Gargut und schüttet beim Anheben nicht aus dem Deckel. Es gibt ein Wassersiegel.
Käufer weisen darauf hin, dass es die Möglichkeit gibt, das Design durch die Installation eines Thermometers und eines Stifts unabhängig zu verbessern.
VORTEILE:
- praktische Deckelform zum Ablassen von Kondenswasser;
- strapazierfähiges Material;
- zweistufige Gitter;
- gut zum Grillen geeignet;
- Fettschale.
MINUS:
- kein Thermometer;
- unbequemer ungepaarter Räucherofengriff.
Grillux Smoky Boom 53,6x28,8x31,6 cm
Das schlichte Design der heißgeräucherten Räucherei mit einer Wandstärke von 1,5 mm macht sie zu einer der preiswertesten in der Kategorie. Gewicht ca. 14 kg. Vollständigkeit: zwei Gitter, herausnehmbare Tropfschale, Abdeckung zum Schutz vor Beschädigungen.
Die Roste können auf zwei Ebenen installiert werden, sodass Sie in der Räucherkammer für eine Gesellschaft von bis zu 7 Personen kochen können. Wenn Sie den Deckel abnehmen, kann sich die Räucherkammer in eine Kohlenpfanne oder einen Grill verwandeln. Beine sind vom Design nicht vorgesehen.
Käufer beachten, dass das Räuchereimodell leicht und einfach zu transportieren ist. Viele sind unglücklich, dass es für diesen Preis keine Schutzhülle gibt.
VORTEILE:
- kostengünstig;
- die Vielseitigkeit der Räucherei;
- einfache Reinigung;
- hochwertige Montage;
- großes Volumen;
- zwei Rostebenen.
MINUS:
- kein Stand;
- es ist kein Fall enthalten.
PALISAD 69528, 42x27x17,5 cm
Das einfachste und günstigste touristische Modell einer Räucherei. PALISAD 69528 ist sehr leicht (2,5 kg), aber die Wandstärke beträgt 0,5 mm. Die Gitter sind in zwei Ebenen platziert, es gibt keine Wasserdichtung.
Der Räucherofen hat keine Schale, um das geschmolzene Fett aufzufangen. Als Brennstoff wird Kohle oder Holz verwendet. Mit dem Gerät können Sie keine Leckereien für eine große Firma zubereiten, aber es passt problemlos in einen Reiserucksack oder eine Reisetasche.
Käufer beachten, dass die Wände der Räucherkammer aus dünnem Material bestehen, daher verformen sie sich im Laufe der Zeit durch hohe Temperaturen und der Deckel passt schlecht.
VORTEILE:
- Kompaktheit;
- Leicht;
- niedriger Preis;
- zwei Gitterreihen.
MINUS:
- kein Wassersiegel;
- in der Räucherei fällt Fett auf die Kohlen, da ein spezielles Tablett fehlt.
Die besten elektrischen Räuchereien für das Rauchen zu Hause
Elektrische Räuchereien sind eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die sich mit köstlichen hausgemachten Produkten verwöhnen möchten, ohne das Land zu verlassen. Der Käufer muss die Temperatur nicht ständig überwachen, um sich lange auf den Prozess vorzubereiten. Hausoptionen für elektrische Räucherkammern sind für eine einmalige Verlegung von bis zu 5 kg ausgelegt.
Geeignet zum Heiß- und Kalträuchern (je nach Gerätemodell). Oft sehen solche Räucherkammern wie teure Haushaltsgeräte aus, die mit einer Reihe zusätzlicher Funktionen ausgestattet sind, die den Betrieb erleichtern.
Muurikka Elektro 1100 W
Das Modell der Räucherkammer ist in Form eines Zylinders gefertigt, das Material ist hochwertiger Edelstahl. Am Korpus befinden sich ergonomische Holzgriffe, die den Transportprozess stark vereinfachen. Das Set beinhaltet einen Grillrost, eine Fettauffangschale.
Smokehouse Muurikka ist ein vielseitiges Gerät. Es kann ein einfacher Herd werden, in dem Sie ohne Rauch kochen können. Als Brennstoff eignen sich Hackschnitzel oder Pressbriketts. Geeignet für den ganzjährigen Einsatz.
VORTEILE:
- geringes Gewicht (5 kg);
- Vielseitigkeit;
- Körpermaterial;
- abnehmbare Griffe;
- zwei Paletten - für Fett und Späne;
- kostengünstig.
MINUS:
- geringer Strom;
- ein Gitter.
Anuka elektrisch
Die Einzigartigkeit des Gerätes ist seine Vielseitigkeit - Sie können Kuchen, Pizza usw. zubereiten. Das Gerät besteht aus einem Aluminiumgussboden mit Antihaftbeschichtung. Das Heizelement ist heißer Rauch, der es auf 190 Grad erhitzt.
Der dichte Deckel verhindert das Eindringen von Sauerstoff und das Entzünden von glimmenden Spänen. Die Räucherkammer verfügt über ein Thermometer und eine automatische Abschaltfunktion.
VORTEILE:
- verbraucht wenig Strom (Leistung 500 W);
- Auto-Off-Funktion;
- einfache Reinigung;
- zweistufiger Chromgrill;
- einfacher Transport;
- stabile Beine;
- Rezeptbuch enthalten.
MINUS:
- hoher Preis.
Alvin ECU
Kleines vertikales Modell eines Räucherofens, gut geeignet für selbstgeräucherte Produkte. Einstellbare Leistung (300-750 W). Kann auf offenem Feuer verwendet werden. Material - Edelstahl mit sicherer Pulverbeschichtung zum Schutz vor Korrosion und mechanischen Beschädigungen.
Das Set enthält drei Ebenen von Netzböden zum Aufbewahren von Lebensmitteln. Es ist das beste Modell einer elektrischen Räucherei für den Innenbereich.
Benutzer bemerken, dass dies das beste Räuchereimodell für diesen Preis ist. Die Wände bestehen aus 0,8 mm Stahl, verformen sich also mit der Zeit.
VORTEILE:
- kostengünstig;
- Benutzerfreundlichkeit;
- schneller Kochvorgang;
- offenes Brennen kann verwendet werden.
MINUS:
- Pulverbeschichtung brennt und riecht;
- Mit der Zeit wird die Dichtheit gebrochen und Rauch tritt aus.
Welcher Raucher ist besser zu wählen
Vor dem Kauf einer Räucherei muss die Frage geklärt werden, welche Art des Räucherns der zukünftige Besitzer bevorzugt und wie das Gerät am häufigsten verwendet wird. Wenn das Ziel beispielsweise häufige Ausflüge in die Natur oder zum Angeln sind, reicht ein Edelstahlmodell mit geringem Gewicht und niedrigen Kosten. In einer Wohnung oder einem anderen Raum haben sich elektrische Modelle gut bewährt, sie können das ganze Jahr über verwendet werden.
Eine sorgfältig gekaufte Räucherei gibt dem Käufer nicht die Möglichkeit, die getroffene Wahl zu bereuen. Selbst geräucherte Produkte begeistern mit Natürlichkeit, der Abwesenheit von Karzinogenen, Ruß und verbranntem Sägemehl. Alle beschriebenen Räuchereien verwenden als Brennstoff spezielle Holzhackschnitzel, die in fast allen Geschäften verkauft werden.
Die Bewertung umfasst Modelle, die sich auf dem Markt bewährt haben und viele positive Bewertungen haben. In jeder Kategorie werden Optionen für jede Brieftaschengröße berücksichtigt. Wir hoffen, dass dies Ihnen hilft, die richtige Wahl zu treffen.
