Die 10 besten Küchenmesser

Ein gutes Messer – was ist das? Es ist unmöglich, eine eindeutige Antwort zu geben, da alles von dem Produkt, mit dem Sie arbeiten müssen, und anderen Bedingungen abhängt. Entscheidend sind Material, Abmessungen, Form, Balance von Griff und Klinge. Aber wenn für Restaurantgerichte jede solche Nuance von Bedeutung ist, reicht es im Alltag völlig aus, sich auf ein Standardmodell guter Hersteller zu beschränken. Wir präsentieren eine Bewertung der besten Küchenmesser für den Haushalt, die in jeder Küche zum Einsatz kommen und den Kochvorgang so angenehm wie möglich gestalten.

Worauf ist bei der Auswahl eines Küchenmessers zu achten?

Bevor wir direkt zum Ranking der besten Küchenmesser für den Haushalt gehen, wollen wir uns überlegen, worauf Sie bei der Auswahl Ihrer Werkzeuge für die Küche überhaupt achten sollten.

Messermaterial

Der wichtigste Parameter, von dem Zweck und Lebensdauer eines Küchenmessers abhängen.

1. Rostfreier Stahl... Die beliebteste Stahlsorte, vor allem in der heimischen Küche. Aber solches Material muss regelmäßig geschärft werden.
2. Kohlenstoffstahl... Im Alltag wird es selten verwendet, in der Gastronomie ist es beliebter. Ein solches Material ist hart, langlebig, muss lange nicht nachgeschärft werden, ist aber korrosionsanfällig und reagiert unter mechanischem Druck.
3. Keramik... Es wird empfohlen, Keramikmesser als Ergänzung zum Grundset zu erwerben. Der Hauptvorteil ist, dass selten ein Schärfen der Klinge erforderlich ist, das Material selbst jedoch ziemlich zerbrechlich ist.

Standard-Messerset für die Küche

Für das tägliche Kochen im Alltag genügen nach Meinung erfahrener Köche ein paar gute Messer. Schon ein Standard-Set mit 6 Messern + Schere ist viel. Die am häufigsten nachgefragten Sorten sind unten aufgeführt.

1. Kochmesser... Dies ist Ihr wichtigstes Arbeitswerkzeug. Es ist für fast alles geeignet: Hähnchen schneiden, Gemüse, Fleisch oder Fisch schneiden.
2. Gezackt gezackt... Hat eine ziemlich lange Klinge mit feinen Zähnen, sieht aus wie eine Säge. Es wird am besten für die Arbeit mit weichen Texturen verwendet - frisches Brot, Obst. Beim Schneiden zerdrückt es nicht das Fruchtfleisch des Brotes und erzeugt schöne Muster auf den Fruchtscheiben.
3. Kompaktmesser... Entwickelt zum Reinigen von Obst und Gemüse.

Beste Stahlmesser für die Küche

Nachfolgend finden Sie eine Liste der besten Küchengeräte, von denen Köche und Hausfrauen sagen, dass sie die meiste Aufmerksamkeit verdienen.

5 Rondell Falkata RD-328 Santoku

Allzweckmesser aus hochwertigem deutschen Stahl. Es hat eine Ganzmetallklinge, der Griff besteht aus einer Kombination aus Stahl und Mikarta-Kunststoff. Es schneidet Fleisch und Fisch gleichermaßen gut, hackt Gemüse, schneidet Gemüse. Klingenlänge 14 cm, Ganzmetallklinge.

Vorteile:

• Gehärteter Stahl
• Beidseitiges Schärfen
• Bezahlbarer Preis
• Gut ausbalanciert

Nachteile:

• Nicht spülmaschinengeeignet
• Muss oft geschärft werden

4 TRAMONTINA Professionelle Meisterköche

Das Universalmodell ist für den Einsatz in gewöhnlichen Küchen und Gastronomiebetrieben konzipiert. Aus gehärtetem Edelstahl mit hoher Korrosionsbeständigkeit. Stilvoller weißer Griff in ergonomischer Form aus Polypropylen, hat eine raue Oberfläche und ein geringes Gewicht, damit die Hand beim Schneiden lange nicht ermüdet.

Vorteile:

• Gehärteter Stahl
• Kann in der Spülmaschine gewaschen werden
• Antibakterielle Beschichtung des Griffs
• Bezahlbarer Preis

Nachteile:

• Der Griff wird leicht schmutzig

3 GIPFEL-Profi

Professionelle Messer made in Germany sind eine ausgezeichnete Wahl für alle, die gerne kochen und es schön machen. Jedes Modell der Serie ist perfekt ausbalanciert, die Klinge bietet leichtes Gleiten, der Griff liegt durch seine ergonomische Form angenehm in der Hand. Die Klinge besteht aus hochwertigem Stahl, ist leicht zu reinigen, die Lebensdauer des Materials ist recht lang. Das GIPFEL Professional-Sortiment umfasst eine große Auswahl an Messern, die Ihnen ein effektives Arbeiten mit einer Vielzahl von Produkten ermöglicht.

Vorteile:

• Hochwertiger Stahl
• Ausgewogenes Design
• Starke Verbindung von Griff und Stahl
• Bakelit-Griff
• Muss selten geschärft werden

Nachteile:

• Nicht spülmaschinengeeignet
• Erfordert maschinelles Schärfen
• Überladung

2 Samura Harakiri Chefkoch

Eines der beliebtesten Modelle, das in allen Bewertungen vor allem aufgrund einer bekannten Marke enthalten ist. Mit diesem Kochmesser können Sie eine Vielzahl von Schneidetechniken und -methoden anwenden. Das Messer ist langlebig, komfortabel, aus hochwertigem Stahl und schlagfestem Kunststoff. Im Gegensatz zu den meisten Analoga kann es in der Spülmaschine gewaschen werden.

Vorteile:

• Hochwertiger Stahl
• Das optimale Verhältnis von Preis und Qualität
• Korrosionsschutzeigenschaften
• Muss selten geschärft werden

Nachteile:

• Nicht zu sichere Befestigung des Griffs an der Klinge
• Schlechte Ergonomie

1 Arcos "Koch" 20 cm

Arcos belegt den ersten Platz im Ranking der besten Küchenmesser für das Haus aus Stahl. Das Modell ist sowohl für den privaten als auch für den professionellen Gebrauch geeignet. Die zweischneidige Klingenlänge von 20 cm ist ideal zum Schneiden unterschiedlichster Produkte. Das Klingenmaterial ist gewalzter Stahl, korrosionsbeständig, die Schneide erstreckt sich über die gesamte Oberfläche. Sogar das Schärfen macht Spaß! Der Griff besteht aus gehärtetem Harz.

Vorteile:

• Stabiler Griff
• Einfaches Schärfen
• Lange Lebensdauer
• 10 Jahre Garantie

Nachteile:

• Leichtgewicht bei ausgewählten Modellen

Die besten Keramikmesser für die Küche

Keramikmesser werden aus Zirkonoxid hergestellt, einem der nachhaltigsten Materialien. Die Keramikklinge ist ungewöhnlich scharf, schneidet leicht weiche und bröckelnde Lebensmittel, reagiert nicht mit Säuren und Laugen. Eine weitere Besonderheit sind seine hohen antibakteriellen Eigenschaften.

5 ENDEVER Tranchiermesser EcoLife L 15,2 cm

Dieses Gerät ist ideal zum Schneiden aller Arten von Fleisch, Fisch, Wurst. Das Modell ist sehr langlebig. Die Klinge aus Zirkonoxid oxidiert nicht und reagiert nicht mit Lebensmitteln, das Material des Griffs ist Kunststoff.

Vorteile:

• Leicht, angenehm zu halten
• Erfordert kein langes Schärfen
• Nimmt keine Gerüche auf
• Korrosionsbeständig
• Kann in der Spülmaschine gewaschen werden

Nachteile:

• Kann nicht auf Glasschneidebrettern verwendet werden
• Nicht geeignet zum Schneiden von gefrorenem Fleisch

4 Hatamoto Kochmesser Home 15 cm

Ein preiswertes ausgezeichnetes Messer, es hat ein geringes Gewicht und eine scharfe Klinge. Schneidet leicht weiche Tomaten oder saftiges Brot in zwei Hälften. Ideal für die Arbeit mit Pilzen, Filets, Früchten und Würsten. Der geformte Griff aus hitzebeständigem Gummi hält die Klinge fest und rutscht nicht aus den Händen. Dieses Modell muss 5 Jahre lang nicht geschärft werden, aber es muss vorsichtig behandelt werden.

Vorteile:

• Erfordert kein langes Schärfen
• scharfe Klinge
• Helles Design
• Bezahlbarer Preis

Nachteile:

• Die Klinge ist zerbrechlich, erfordert eine sorgfältige Handhabung
• Keine Deckung

3 GIPFEL mit Keramikklinge 10,1 cm

Das Keramikmesser ist ideal zum Schneiden von Obst, Gemüse, Käse und mehr. Die Klinge ist scharf genug und besteht aus hochfestem Material, wodurch kein häufiges Schärfen erforderlich ist. Der Griff ist rutschfest, hat eine ergonomische Form und fühlt sich angenehm an.

Vorteile:

• Anti-Rutsch-Griff
• Scharfe Klinge
• Marken-Geschenkbox inklusive

Nachteile:

• Eine zerbrechliche Klinge erfordert eine sorgfältige Handhabung

2 Samura Eco Keramik SC-0084G

Auf den ersten Blick überzeugt dieses Messer mit seiner schneeweißen Klinge. Es ist unglaublich scharf, reagiert aber nicht mit anderen Stoffen und wirkt antibakteriell. Ein Griff aus strapazierfähigem ASB-Kunststoff hat die gleichen Eigenschaften. Der Griff ist mit Rillen versehen, um ein Abrutschen beim Schneiden zu verhindern.

Vorteile:

• scharfe Klinge
• Alle paar Jahre schärfen
• Stylistisches Aussehen
• Leichtes Design, angenehm zu halten

Nachteile:

• Nicht geeignet für den Einsatz auf Glasplatten
• Keine Deckung

1 Böhmmann universal

Den ersten Platz im Ranking der besten Keramik-Küchenmesser belegt das Modell des Herstellers Bohmann. Die lange und dünne Klinge erinnert eher an ein Jagdmesser. Es ist bequem zu bedienen, der Griff rutscht nicht und liegt gut in der Hand.Die Klinge ist am Ende abgerundet, wodurch Sie Produkte schräg schneiden können, ohne Krümel zu hinterlassen. Durch die schwarze Farbe hinterlassen auch stark gefärbte Produkte (Rüben) keine Schlieren und Flecken auf der Klinge.

Vorteile:

• Praktisches Schwarz
• Ergonomischer Griff
• Korrosionsschutzbeschichtung

Nachteile:

• Überdurchschnittliche Kosten

Welches Küchenmesser kauft man 2020 am besten für zu Hause?

Wie wählt man das beste Messer der Welt aus? Tatsächlich gibt es viele anständige Modelle, daher lohnt es sich, verschiedene Faktoren zu berücksichtigen. Das sind in erster Linie finanzielle Möglichkeiten. Komfort und Form gelten als das nächste Kriterium. Aber das Design kann auf den letzten Platz verwiesen werden. Wir wünschen Ihnen eine gute Wahl!